Houby rostoucí na stromech a pařezech: jedlé, jedovaté, léčivé.

O zvláštní skupině obyvatel mnohostranné houbové říše – stromové houby, charakteristika jejich růstu, jejich přirozené vlastnosti, přínos pro člověka a některé známé druhy stromových hub.

Video: Stromové houby. Nejvzácnější medicinální houby. Jídlo z hlívy ústřičné ke stažení

Nezvaný soused

Při cestování lesem si tak často můžete na kůře stromů všimnout zvláštních a lehce děsivých obyvatel lesa. Některé vypadají jako docela obyčejné kloboučkovité houby, jiné jako kulaté pláty vrostlé do kmene stromu, jiné jako pryskyřice, která z kmene vytekla a ztuhla, a další vypadají jako bizarní květy podivného tvaru.

To vše jsou stromové houby. Žijí na kmenech stromů, které jim slouží jako půda slouží suchozemským houbám – živný substrát.

I když to může být smutné, vzhled hub na povrchu dřeva jasně naznačuje, že strom je nemocný – houby nerostou na zdravé kůře. Přísně vzato, stromové houby jsou nemoc – jejich spory pronikají drobným poškozením do kůry, tam se zakořeňují a postupně rozšiřují své mycelium pod vrstvu kůry, což způsobuje hnilobu a destrukci kmene stromu. Dříve nebo později strom tímto nárazem zemře a houby budou na jeho hnijících zbytcích dlouho plodit. Některé druhy stromových hub se naopak usazují pouze na již mrtvém dřevě a vyplňují pařezy po kácení lesa.

Pro člověka jsou však stromové houby velkým přínosem již od pradávna – některé z nich slouží jako potrava jako pochutina, jiné jsou přeplněné různými prospěšnými látkami a slouží jako lék na řadu nemocí. A některé druhy nemají ani nutriční, ani léčivou hodnotu, ale jsou tak krásné, že přinášejí lidem čistě estetické potěšení. Tento článek stručně popisuje druhy a vlastnosti nejznámějších stromových hub.

Níže je uveden stručný popis některých druhů stromových hub.

Video: DRUHY PODZIMNÍCH HOUB / KDE A JAK SBÍRAT Stáhnout

Hlíva ústřičná nebo Hlíva ústřičná

• Skládá se z matné čepice a elastického krátkého stonku.
• Je jedlá a velmi chutná a navíc příjemně voní.
• Roste v listnatých lesích na pařezech jeřabin a dubů, kde se usazuje v hustých vícevrstevných strukturách.
• Barva houby se liší od oranžové po světle šedou.
• Snadno se pěstuje doma a pěstuje ho řada znalců jeho chuti.

Video: JEDLÉ HOUBY NA STROMECH A PANĚCH. PENÍZE PENÍZE, HLÍVA ÚSTŘICOVÁ, MUER, SHIITAKE. VLASTNOSTI DŘEVĚNÝCH HOUB ke stažení

Korálový ježek

• Žije na padlých kmenech a v dutinách starých stromů.
• Navenek je velmi podobný mořskému korálu s tlustou velkou základnou a mnoha malými procesy. Může mít žlutou, krémovou nebo bílou barvu.
• Má léčivé vlastnosti.

Video: Stromové houby v korejštině. Jak připravit houbový salát MOER? Stáhnout

Grifola kadeřavá nebo houba – Ram

• Roste v listnatých lesích na kmenech kaštanů, buků a javorů, blíže při zemi.
• Má zvlněnou strukturu s mnoha nepravidelně tvarovanými čepicemi, které na boku vypadají jako kousky jehněčí vlny.
• Jeden z největších stromových obyvatel – může dosáhnout průměru až 80 cm a hmotnosti až 10 kg.
• Jeho barva se liší od žlutohnědé po šedou.

Video: Top 5 jedlých hub ke stažení

Bierkander

• Tento druh se vyznačuje stužkovým růstem a vzhledem vypadá jako stuha čepic až 3 cm vysoká.
• Žije z mrtvého, rozkládajícího se dřeva.
• Je tmavě hnědé barvy a má šedou, křehkou dužinu.

Video: Polypor šupinatý, HOUBY STROMOVÉ a Heřmánek-neheřmánek kolem domu. Pokrm z houby Tinder ke stažení

Collibia sametonohý nebo zimní Honey houba

• Je zbarven jasně červeně, má vypouklý klobouk, tenkou stopku a žlutou, křehkou a aromatickou dužninu.
• Jedlé a sběrateli vysoce ceněné.

Video: Houba je zabiják! Houba troud je sírově žlutá. Stáhnout

Polypore Serno – žlutá nebo kuřecí houba

• Žije na živých i mrtvých stromech.
• Vypadá jako žlutooranžový sametový vícevrstevný výrůstek na kmeni stromu.
• Je jedlý v mládí, když je jeho dužina křehká a šťavnatá.

Video: Top 20 JEDLÝCH HOUB ke stažení

chaga

• Žije na kmenech živých stromů, především bříz, pro které se jí také někdy říká „bříza“.
• Vypadá jako černý, drsný výrůstek na kmeni stromu, vnitřní povrch je světlejší.
• Jedna z lékařsky nejcennějších stromových hub, má obrovský léčivý potenciál a v medicíně se používá již dlouhou dobu.

Video: mistrovská třída NAUKA 0+ od D.K. Diyarova „Co věda ví o stromových houbách?“ Stáhnout

Šupiny zlaté

• Žije na kmenech odumřelých nebo silně oslabených topolů, olší a bříz.
• Podlouhlá noha je pokryta charakteristickými šupinami a čepice je natřena zlatým odstínem.
• Jedlé, ale zřídka používané jako samostatné jídlo.

Video: Jedlé nebo jedovaté? Podívejte se na nebezpečné houby z lesa| NGS.RU ke stažení

Tygří pila

• Okraje čepice mají mírně zubatou strukturu a nažloutlý povrch je pokryt malými tmavými skvrnami – destičkami – odtud název tohoto druhu.
• Má velmi tvrdou dužninu, vyznačující se vysokým obsahem bílkovin.

Video: HOUBY Z JINÉ PLANETY, TAKOVÉ JSTE NIKDY NEVIDĚLI, SARCOSOMA GLOBULUS – OMLAZUJÍCÍ HOUBA Stáhnout

Chvějící se Fucus nebo Stříbrná houba

• Žije na mrtvých nebo již hnijících kmenech stromů.
• V Rusku se vyskytuje pouze v Primorském území.
• Jde o skládanou průsvitnou hmotu.

Video: ZÁZRAK PŘÍRODY – NEVIDITELNÁ HOUBA! NEJDRAŽŠÍ HOUBA NA SVĚTĚ! LANÝŽ! Houby 2022! Stažení

Hřeben na ježka

• Navenek to vypadá jako vousy vyrobené z mnoha dlouhých jehel mléčně žlutého odstínu, pro které se také nazývá vousatá houba.
• V Rusku se vyskytuje na Dálném východě, v Amurské oblasti, na Kavkaze a na Krymu.
• Zapsáno v Červené knize Přímořského kraje.

Video: Vaření dřevěných hub Muer. Stáhnout

Polypore Lacquered nebo Reishi

• Žije ve spodní části kmenů na živých listnatých stromech, méně často jehličnatých stromech nebo na pařezech na vymýcených plochách.
• Má hustou stopku a široký lesklý klobouk s vlnitým povrchem. Barva je velmi variabilní, nejčastěji je černá – žlutá, oranžová nebo červená.
• Jedna z lékařsky nejcennějších stromových hub. Používá se jako lék na mnoho nemocí a v tradiční čínské medicíně se používá již od starověku. V Asii má kultovní status.
• Nevyužívá se jako potravina, ale pro své léčivé vlastnosti se hojně pěstuje uměle.

Video: Vaření houba Šupinatá houba (pestrobarevná) | Houba na vaření Dryadovo sedlo ke stažení

Játra

• Má purpurově červený vnější povrch, hustou a masitou dužinu a krvavý nádech na řezu.
• Žije především na živých listnatých stromech.

Video: UKÁŽE SE, ŽE TENTO MUCHORŠEK JE JEDLÁ HOUBA! BUDETE ŠOKOVANÍ! Stáhnout

shiitake

• Má zcela tradiční čepici – stopkatý hřibovitý tvar a vzhledem se velmi podobá lučnímu žampionu. Má nahnědlou čepici ve tvaru deštníku, hustou masitou dužinu a vláknitou, šupinatou nohu.
• Tato houba je jednou z nejznámějších v Asii, kde kultura její konzumace sahá staletí zpět. Je vysoce ceněn pro svou chuť a léčivé vlastnosti a je široce používán v medicíně a kosmetologii.
• V Asii se aktivně a dlouhodobě pěstuje uměle, na speciálních plantážích. Kultura pěstování shiitake se ve 20. století rozšířila na další kontinenty.

Video: TOP 10 NEJJEDOVANĚJŠÍCH HOUB NA SVĚTĚ ke stažení

Lepidlo Kalocera

• Žije na tlejícím dřevě.
• Navenek připomíná jasně žlutý nebo oranžový korál, jehož dlouhé výhonky srůstají u základny.
• Na dotek působí jako guma.

Video: Vzácné houby z Červené knihy Moskevské oblasti ke stažení

Askokorinské maso

• Nejčastěji se tato houba nachází na březových pařezech.
• Vypadá to jako kousky růžovofialového masa přilepené na kmen stromu.
• Obvykle se nejedí

Video: HOUBA TINDER. HOUBY NA STROMECH A PANĚCH. LÉKAŘSKÉ VLASTNOSTI HOUBY ke stažení

Auricularia auriculata nebo houba Muer

• V Asii je oblíbenou houbovou pochoutkou.
• Navenek to vypadá jako pinna hnědočerveného odstínu s hedvábným povrchem. Má měkkou, rosolovitou dužinu.
• V Rusku se vyskytuje na Dálném východě.
• Známý pro své léčivé vlastnosti.

Více o této houbě si můžete přečíst zde

Video: Sběr a příprava houby sírově žluté. Stáhnout

Dacrimyces

• Roste na hnijících pařezech jehličnatých stromů.
• Vzhledově je velmi podobný kouskům zmrzlé polyuretanové pěny – malé (až půlcentimetrové) oválné plodnice mají jasně žlutou barvu. Za suchého počasí může vyschnout a zploštit.
• Nepoužívá se k jídlu.

Video: Jak rozlišit léčivé polypóry? Polypore, chaga, březová houba ke stažení

Exsidia žlázová

• Navenek to vypadá jako kapky černé pryskyřice obklopující kmen stromu.
• Má rosolovitou dužninu bez zápachu.
• Může měnit tvar v závislosti na klimatických podmínkách.

Nadýchané tramety

• Žije na kmenech listnatých stromů, zejména břízy, občas se vyskytuje i na jehličnatých stromech.
• Má vlněnou čepici popelavě šedého nebo šedavě olivového odstínu a bílou kožovitou dužninu.
• Velmi křehké a snadno se poškodí.
• Nepoužívá se k jídlu.

Dubové troud nebo Piptoporus dub

• Žije na živých nebo mrtvých dubových kmenech a dubových pařezech.
• Má kulatou nebo vějířovitou čepici bělavě hnědého odstínu, zpočátku sametovou, poté holou a popraskanou.
• Ne na spotřebu.

Ganoderma jižní

• Žije na živých nebo tlejících kmenech listnatých stromů, zejména lípy, dubu a topolu.
• Má velké, často srostlé kolonie, klobouky šedohnědého, tmavě jantarového nebo téměř černého odstínu.
• U starších exemplářů povrch víčka vyschne a pokryje se prasklinami.
• Dužnina je čokoládová nebo tmavě červená.
• Nepoužívá se k jídlu.

Postia adstringentní nebo Oligoporus adstringentní

• Žije na odumřelých kmenech jehličnatých stromů, nejčastěji na jedle, smrku a borovici. Někdy se vyskytuje na kmenech listnatých stromů – dubu nebo buku.
• Ovocná tělesa mohou mít nejrůznější tvary – trojúhelníkové, půlkruhové, lasturovité. Mohou růst jednotlivě nebo růst společně ve velkých koloniích.
• Houba má mléčně bílou barvu a je velmi dobře viditelná na kmenech stromů.
• Mladé plodnice často vylučují kapičky čiré tekutiny.
• Dužnina této houby má velmi hořkou chuť, proto se houba nejí.

Ischnoderma pryskyřičná

• Roste na pařezech a mrtvých kmenech jehličnatých a listnatých stromů, preferuje smrky a borovice.
• Plodnice mají kulatý tvar se spodní bází, zbarvené do červenohnědých nebo bronzově hnědých odstínů se světlejším okrajem.
• Může uvolňovat kapičky hnědé nebo načervenalé kapaliny.
• Dužnina je šťavnatá a světle hnědé barvy.
• Ne na spotřebu.

Rozmanitost stromových hub v přírodě, jejich velikosti a tvary vždy přitahují neúnavné badatele houbařské říše. Tyto houby je snadné najít, rostou ve všech obydlených částech světa a rozdílnost vzhledu jejich různých druhů je dalším důkazem mimořádné vynalézavosti přírody a její moudrosti.

Houby, které rostou na stromech a pařezech, jsou buď jedlé, nebo nevhodné k jídlu. Jako živný substrát používají dřevo. Některé typy takových hub jsou parazitické a narušují integritu živých tkání; jiné zpracovávají mrtvé dřevo a stávají se potravou pro ptáky a zvířata. Léčivé kompozice se připravují z některých druhů stromových hub.

Léčivé stromové houby

Následující stromové houby mají speciální vlastnosti, které umožňují jejich použití pro léčebné účely:

• Houba Reishi (lakovaná houba). Jeho složení poskytuje výrazný protinádorový účinek. Na jeho základě se připravují různé tinktury, které stimulují metabolismus, zvyšují imunitu a doplňují energetické zásoby těla.
• Čaga bříza. Tato houba je parazit a může růst na dřevě několik desetiletí. Používá se k léčbě vředů a gastritidy, rakovinných nádorů. Březová čaga také zlepšuje fungování oběhového a kardiovaskulárního systému. Na jejím základě se připravuje léčivý čaj pro zlepšení zdraví vnitřních orgánů.
• modřínová houba. Tato houba zlepšuje spánek a má hemostatický účinek. Houba také snižuje intenzitu pocení.
• Trutovik zkosený. Tato odrůda ničí patogenní mikroorganismy a urychluje proces obnovy buněk a tkání.

Houba Reishi (lakovaná houba)

Čtěte také: Kdy se sklízí červený jeřáb? Skladování červeného jeřábu doma

Stromové houby jsou užitečné pro ty, kteří trpí cukrovkou, obezitou, anémií a vysokým krevním tlakem. Také chrání tělo před škodlivými látkami a odstraňují odpad a toxiny.

Na základě léčivých stromových hub se připravují kompozice, které zlepšují stav pacienta. Jsou známy následující recepty:

• Čaj vyrobený z lakované troudové houby. Chcete-li ji připravit, musíte houbu usušit a rozemlít, abyste získali prášek. Musíte vzít 2 polévkové lžíce výsledného prášku na 400 ml studené vody. Dejte směs na oheň, vařte 5 minut, poté nalijte do termosky a nechte 10-12 hodin vařit. Hotový odvar by se měl užívat 2 polévkové lžíce 3krát denně, 40 minut před jídlem. Průběh léčby je 3 týdny, po které musíte udělat týdenní přestávku. Poté lze terapeutickou kúru opakovat.
• Nálev z březové čagy. Vezměte velkou houbu, namočte do studené vody a nechte 5 hodin. Poté vše rozdrťte, přidejte horkou vodu (poměr je 1 díl nálevu chaga na 5 dílů vody). Infuzi umístěte na tmavé místo a nechte 2 dny. Vezměte 3 sklenice infuze denně.

Přípravky založené na těchto stromových houbách mají dobrý účinek na krevní cévy a srdeční sval, odstraňují příznaky srdeční ischemie, normalizují krevní oběh v cévách mozku a také zlepšují paměť.

Griffola kudrnatá

Grifola kadeřavá je také známá jako beraní houba. V přírodě se vyskytuje jen zřídka, a tak o jeho existenci ví jen málo houbařů. Stanoviště: listnaté lesy. Zároveň roste na kmenech se širokou listovou čepelí (javor, kaštan, dub, buk). Tyto jedlé houby se objevují na stromech koncem léta a začátkem podzimu. Plodnice mohou vážit od 5 do 10 kg.

Внешний вид

Stejně jako všechny stromové houby má Grifola kadeřavá vícevrstvou strukturu. Dužnina je masitá, světle béžová. Čepice, kterých je mnoho, jsou ploché a pokryté šedobílou nebo béžovou hustou kůží. Jsou podepřeny na tenké stopce, jejíž průměr nepřesahuje 2 cm Vnitřní strana (hymenofor) berana je světlá. Okraje čepic jsou mírně zvlněné.

Užitečné vlastnosti

Tento druh je ceněn pro své baktericidní vlastnosti. Už ve starověku pomáhal léčivý prášek vyrobený z této houby léčit tuberkulózu. Dnes na jejím základě vyrábějí lidoví léčitelé v řadě regionů, kde se tato houba vyskytuje, tinktury, odvary, masti a extrakty.

To je zajímavé: Klasifikace hub tabulka

Grifola drží rekord v obsahu vitamínů. Kromě vitamínů je bohatý na aminokyseliny, minerály a stopové prvky, což umožňuje jeho využití i v tradiční medicíně.

Irina Selyutina (bioložka):

Grifola kadeřavá má schopnost částečně inhibovat působení cyklooxygenázy (enzymy obsažené v různých tkáních našeho těla a vykazující různé spektrum citlivosti na léky podobné aspirinu) a tím redukovat současné příznaky zánětu a bolesti, působí jako aspirin a ibuprofen .

Užitečné pro lidi s vysokou hladinou cholesterolu v krvi nebo poruchami nervového systému. Doporučeno pro použití při cukrovce a rakovině.

Použijte při vaření

Pokud jde o chuť, houbová kultura má bohaté aroma a ořechové tóny v chuti. Ale navzdory dobré chuti se připravuje jen zřídka. Při vaření se používají pouze mladé exempláře. Dospělí mají mnohem horší chuť a mohou zničit každé jídlo. Grifola by se neměla konzumovat syrová.

Nejedlé jedovaté houby rostoucí na stromech a pařezech

V těchto místech mohou růst i nejedlé parazitické houby. Nejsou vhodné pro lidskou spotřebu a způsobují těžké otravy. Některé z nich nejsou jedovaté, ale neměly by se jíst.

Tyto houby zahrnují následující druhy:

Čtěte také: Jak uvařit lahodný kompot z kyselých brusinek

• Ganoderma jižní. Roste ze stromu. Tato houba nemá prakticky žádný stonek a klobouk je plochý. Široká část Ganodermy přerůstá do dřeva nebo půdy. Dužnina je tmavá, měkká a křehká.
• Nadýchané tramety. Tato nejedlá stromová houba má šedý povrch a kožovitou dužinu. Často roste na dřevě jehličnatých stromů, stejně jako na břízách. Trametes se obvykle vyskytuje na pařezech.
• Dub piptoporus. Houba má velkou plodnici. Průměr klobouku je 10-15 cm, jeho povrch je sametový. Barva se liší od bílo-žluté po hnědou. Nejčastěji roste piptoporus na dubové kůře.

Tyto druhy hub by se neměly jíst ani po pečlivé tepelné úpravě. Pokud je houba neznámá, je lepší ji nechat na stromě.

Základní pravidla sběru

Popis houby byste měli velmi dobře znát, abyste si nepoškodili vlastní zdraví. Po prostudování celé encyklopedie hub byste však neměli zapomínat na základní pravidla sběru a zpracování. Zástupci jasně žluté barvy jsou odhaleni poměrně rychle, ale přesto stojí za to projít lesem opatrně, aby nedošlo k poškození nezjištěných skupin hub.

Ke sběru byste si s sebou měli vzít malý, ale dostatečně ostrý nůž a nízký košík. Jakmile jsou rostliny nalezeny, neměly by být vykořeněny. Noha je odříznuta zespodu na základně. Aby nedošlo k poškození plodiny, měla by víčko v koši směřovat dolů a stopka nahoru.

Zkušení houbaři vytvořili následující pravidla, která je třeba přísně dodržovat:

• V lese nemůžete ochutnat rostlinu;
• Neměli byste sbírat druhy pochybného vzhledu;
• neodřezávejte staré rostliny;
• nemíchejte v košíku různé druhy plodin;
• je vhodné jít na tichý lov se zkušenými lidmi;
• pokud je noha dole příliš tlustá, není třeba brát takový vzorek;
• Před cestou do lesa byste si měli osvěžit znalosti o různých druzích rostlin.

V první řadě byste měli přesně vědět, jak nejedlé druhy vypadají. Jedovaté se poznají podle určitých vlastností. Úplně první je barva. Jedovaté exempláře mají neobvyklou barvu, nejčastěji je nepřirozeně jasná, červenožlutá. Jedovaté odrůdy také nemají červy ani jiný hmyz, který by si rád pochutnával na dužině hub. Posledním znakem, který odlišuje dobré odrůdy od jedovatých, je vůně.

Nejčastěji jedovaté mají nepříjemný zápach, s nádechem chlóru a hniloby.

Vlastnosti pěstování hub na pařezech

Druhy hub, které rostou na pařezech, lze chovat doma a vytvářet pro ně co nejblíže přírodním podmínkám. Nejlepší možností je pěstovat stromové houby v letní chatě.

Jako pařezy je třeba použít plátky dřeva z listnatých stromů, nebo použít skutečné pařezy, které zbyly z nedávno pokácených stromů.

Nejčastěji se na místě pěstuje hlíva ústřičná. Chcete-li zajistit jejich růst a normální vývoj, musíte si vzít dřevo topolu, břízy, javoru. Jehličnany by se neměly používat, protože obsahují velké množství žíravých pryskyřic, které mohou zničit mycelium.

Pokud je použito čerstvé dřevo, není třeba jej nejprve namáčet nebo vlhčit. Pokud jsou pahýly staré, je třeba je několik dní uchovávat v nádobě se studenou vodou.

Poté, co jsou polena připravena, můžete přidat mycelium vybraného druhu stromové houby. Chcete-li to provést, můžete v konopí udělat otvory v šachovnicovém vzoru. Jejich hloubka by neměla být větší než 6 cm a jejich průměr by neměl být 1 cm.

Do těchto otvorů by se mělo nalít mycelium. Poté je třeba je pokrýt mechem nebo uzavřít lepicí páskou.

Čtěte také: Houby na Krymu v roce 2020: nejlepší místa a sběrná sezóna

Kulatiny s myceliem musí být umístěny v suterénu. Měly by být složeny do tvaru pyramidy a pokryty pytlovinou.

Pahýly by měly zůstat uvnitř, dokud mycelium nevyklíčí. Poté mohou být umístěny do země. Doporučuje se to provést v květnu, kdy se ustálí normální teplota.

Pro výsadbu pařezů byste si měli vybrat zastíněné místo. Je třeba vykopat jámu ne více než 15 cm hlubokou, dno vyložit mokrým listím nebo pilinami. Do otvoru musíte umístit pahýl. Vzdálenost mezi každým z nich by měla být alespoň 35 cm Pařezy by měly být v případě potřeby napojeny.

Dalším způsobem je pěstování stromových hub v příkopu. Můžete to udělat takto:

1. Vykopejte příkop hluboký až 15 cm.
2. Na dno nasypte suché kroupy, které podhoubí zajistí dobrou výživu.
3. Navrch položte dezinfikované mycelium. Každý pahýl by měl obsahovat 300 g semene.
4. Navlhčené pahýly položte na mycelium a lehce posypte zeminou.

Po výsadbě stromových hub musíte zalévat půdu. To musí být provedeno opatrně, protože nadměrná vlhkost neprospívá rostoucím houbám. K zalévání je nejlepší použít rozprašovač. Zalévání by mělo být prováděno v období sucha.

Na zimu by měla být houbová plantáž pokryta vrstvou slámy nebo listí. Pařezy je nutné přikrýt hmotou, aby houby nezmrzly.

První sklizeň, pokud bylo vše provedeno správně, lze sklízet do měsíce po výsadbě mycelia.

Jedlé druhy

Podle údajů není příliš mnoho jedlých odrůd stromových hub, ale některé z nich jsou houbařům dobře známé a těší se zasloužené oblibě pro svou chuť a nutriční hodnotu.

Jméno	Latina	Pulp	hlava	Noha
Griffola kudrnatá	Grifola frondosa	Vláknité, bělavé barvy, s příjemnou a přetrvávající vůní	Zastoupený hustým a keřovitým „pseudokloboukovým“ porostem	Světlá barva, dost výrazná
Sírovožlutá moruše nebo kuřecí houba	Laetiporus sulphureus	Elastické a husté, v mládí docela šťavnaté	Ve tvaru kapky, nažloutlé barvy	Nevyjádřená, až nažloutlá barva
Hlíva ústřičná	Pleurotus cornucopiae	Bílé barvy, masité a elastické, bez výrazné vůně nebo chuti	Rohovitý nebo nálevkovitý, bělošedé barvy	Pokryté sestupnými deskami, centrálně umístěnými
Polypore šupinaté	Polyporus squamosus	Docela šťavnaté, celkem hutné, s velmi příjemnou vůní	Kožené, žluté, pokryté tmavě hnědými šupinami	Zkrácený, pokrytý nahnědlými šupinami
Polyporus buněčný	Polyporus alveolaris	Drsné, bílé, s nevýraznou chutí a sotva znatelným aroma	Půlkruhové nebo oválné, červenožluté, pokryté šupinami	Zkrácené, boční, hladké, bělavé barvy
Zimní medovník	Flammulina velutipes	Bělavé, s jemnou chutí a mírnou houbovou vůní	Konvexní, kluzké, nahnědlé, s tmavým středem	Sametově vlněný typ, hnědá barva

Můžete jíst stromové houby?

Houby, které rostou na stromech a jsou považovány za podmíněně jedlé, mohou být použity jako jídlo, ale za jedné podmínky – musí být mladé. Navíc musí projít potřebnou tepelnou úpravou.

Polévku si můžete připravit z grifoly kadeřavé (žampion beran). Tento druh houby má pozitivní vliv na zdraví: stimuluje proces odstraňování toxinů z těla a pomáhá potlačovat bolesti hlavy, dokonce i migrény.

K přípravě prvního jídla z dřevěných hub budete potřebovat:

• 300 g beraních hub;
• 7 brambor;
• každá jedna cibule a jedna mrkev;
• sklenici pšeničné mouky;
• Kuřecí vejce 2;
• sůl;
• čaj černého pepře;
• koprem a petrželkou podle chuti.

Zeleninu je potřeba umýt a oloupat.

Udělejte si domácí nudle do polévky z mouky a vody. K tomu přidejte 0,5 lžičky soli do 0,5 šálku mouky a rozklepněte dvě vejce. Těsto rozetřeme rukama, vytvoříme drobenku. Do moučné směsi postupně přidávejte všechnu zbývající mouku. Nechte nudle uschnout.

Houby je třeba umýt a nakrájet, vložit do vody, kterou po uvaření osolíme. Doba vaření je minimálně hodinu.

Brambory a mrkev je potřeba oloupat a nakrájet najemno. Cibuli je také nutné oloupat a nakrájet nadrobno.

K připraveným houbám přidáme černý pepř a nakrájenou zeleninu. Můžete přidat i 2-3 bobkové listy. Vše společně vařte ještě půl hodiny. Přidejte domácí nudle, vařte 10 minut a vypněte oheň. Na závěr přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu.

Do každé houbové polévky je dobré přidat zakysanou smetanu. Musí být umístěn samostatně na každém talíři.

Při přípravě jedlých stromových hub je třeba počítat s tím, že nemají výraznou chuť. Některé z nich, docela jedlé, během vaření vydávají nepříjemné aroma.

Houby rostoucí na stromech a pařezech jsou jedlé i nejedlé. Mohou být pěstovány ve vaší vlastní letní chatě. Na jejich základě můžete připravit pokrmy, ale častěji se k přípravě léčivých sloučenin používají dřevěné houby.

Význam a použití

Nejčastěji se stromové houby používají ve vaření, medicíně a kosmetologii.

Velké množství xylotrofů, zejména v Číně, se používá při vaření a přidává se do pokrmů. Často se například do omáček přidává korál, který jim dodává pikantní chuť.

Některé druhy se používají k výrobě kosmetiky, například lentian se získává ze shiitake. Lentian je složka, která se používá téměř ve všech japonských kosmetických přípravcích.

Pokud byl shiitake pěstován na speciálním dřevě, pak mu to dává léčivé vlastnosti, protože shiitake obsahuje polysacharid. Z xylotrofů se vyrábějí masti, tinktury a suché hojivé prášky.

Čtěte také: Lišková houba: jak dlouho ji lze skladovat v lednici, v jaké formě ji skladovat?

Abychom to shrnuli, stojí za to říci, že stromové houby mohou způsobit nejen poškození dřeva a zničit mladé stromky. Tyto xylotrofy mají mnohem více prospěšných vlastností, protože pomáhají udělat pokrm nejen chutnějším, ale také zdravějším.