Polobílá houba pseudonym žlutá houba: foto a popis, jedlá

Houba polobílá je jedlá (některé zdroje ji uvádějí jako podmíněně jedlá) houba 3. chuťové kategorie.

popis

hlava

Tvar klobouku se mění z téměř kulovitého, těsně přiléhajícího stonku na (s věkem) téměř plochý. Velikost klobouku se pohybuje od 5-6 centimetrů u mladé houby do 20 cm u velkých dospělých jedinců. Slupka čepice je sametová, bez námahy se odlupuje a barva se mění od světle hnědé až po jílovitě hnědou.

sporová vrstva trubkovité, zlaté barvy, barva se lisováním nemění.

Noha

Směrem dolů se zahušťuje, dosahuje 6-7 centimetrů v průměru a až 12 cm na výšku U země je noha na dotek plstnatá, výše je drsná.

Barva je buď jednotná, nebo slámově zbarvená nahoře a načervenalá na bázi. Na seříznutém konci klobouku je dužnina stonku vínová, pod ní citronová nebo slámová barva.

Hřib je polobílý.

Pulp

Husté, masité, nemění konzistenci věkem. Při řezání vydává charakteristický zápach kyseliny karbolové nebo jódu.

spórový prášek

Olivově žluté, elipsoidní výtrusy.

Distribuce a sběr

polobílá houba – poměrně vzácný druh v houbařském košíku. Tento druh je teplomilný, proto je ve středním Rusku extrémně vzácný.

Mnohem častěji se vyskytuje v jižních oblastech naší země, v karpatské oblasti. Preferuje hlinité půdy s příměsí vápna, vlhká místa, paseky s převahou listnatých dřevin, zejména buku. Často roste také pod habrem, borovicí nebo dubem.

V poslední době se stal tak vzácným, že se blíží zařazení do druhů Červené knihy.

Podobné druhy

Hřib dívčí.

Od polobílé se liší tvarem nožičky (u Devichie je směrem dolů zúžená) a čepice je tmavší barvy.

Vyznačuje se barvou stonku a výtrusné vrstvy a absencí charakteristické vůně dužiny.

Vyznačuje se jasnějším a více reliéfním vzorem na noze.
Kromě toho je samotná stopka mnohem tenčí a rourky sporonosné vrstvy jsou mnohem větší než u polobílého hřibu.

1- Hřib dívčí. 2- Bílá houba. 3- Mechová moucha zelená.

Existují i ​​nepoživatelné protějšky.

Patří sem:

• Hřib nejedlý. Není jedovatý, má však výraznou hořkost a vyznačuje se intenzivnější barvou stonku.

• Hřib zakořeněný – také netoxické a nepoživatelné. Jeho dužnina se na řezu zbarví do modra, je mnohem světlejší barvy a má také výraznou hořkou chuť dužniny.

1- Hřib je nejedlý. 2- Hřib zakořeněný.

Odolnost

Polobílá houba, i když je klasifikována jako podmíněně jedlá kvůli specifické „léčivé“ vůni dužiny, je velmi chutná a podle mnoha houbařů není o moc horší než její ušlechtilý bratr, bílá houba. Faktem je, že pach kyseliny karbolové a jódu velmi rychle zmizí po krátkém vaření, po kterém lze polobílou houbu použít do jakýchkoli jídel a konzerv, vyznačuje se bohatou chutí a jemnou vůní.

Zajímavé informace o houbě polobílé

Navzdory skutečnosti, že kulinářské vlastnosti polobílé houby se příliš neliší od jejího „velkého bratra“, bílé houby, její cena na trzích a nákupních místech je mnohonásobně vyšší. To lze vysvětlit pouze jeho nápadným vzhledem a vzácností.

Polobílá houba v oblastech, kde se nejčastěji vyskytuje, byla dlouhou dobu „houbou starců“ – mladší generace ji ignorovala kvůli jejímu silnému zápachu a staří lidé věděli, že zápach je snadné odstranit varem, ochotně to sbíral.

Fotogalerie houby polobílé

Reference

• Aurel Dermek. Houby. – Bratislava: Slovart, 1989.
• Z.A. Klepina a E.V.Klepina. Příručka houbaře. – Moskva: AST-PRESS, 2006. – 256 s.
• „Houby.“ Adresář-determinant. Více než 120 druhů” / Sestavil N.E. Makarova – Moskva: AST, Minsk: Sklizeň, 2005 – 320 s.
• „Houby“. Adresář. / za z italštiny. F.Dvin – Moskva: AST. Astrel, 2004. – 303 s.
• Méně, Thomasi. Houby. Determinant. / za z angličtiny. – Moskva: AST, 2007. – 304 s.

Hřib polobílý neboli hřib žlutý je velmi chutná a poměrně velká houba. Klobouk může dosáhnout průměru 20 cm Má vypouklý, polokulovitý tvar. Barva světle šedá, slupka jemná. Hřib žlutý je velmi masitý. Noha je žlutá, ve spodní části má načervenalý nádech. Dužnina je bez hořkosti, žlutá, má lehce karbolické aroma a voní po jódu. Roste na vápencových půdách. Často se vyskytuje pod duby.

Popis polobílé houby

Jedná se o houbu poměrně působivé velikosti. U středně velkých vzorků dosahuje průměr uzávěru 15 cm a u největších – 20.

Čepice je vypouklá, masitá, ale zároveň dost elastická. U dospělých jedinců se stává zploštělým a polštářovitým, u starých hub se stává téměř plochým. Přejedete-li dlaní po čepici, cítíte, že pokožka je hladká a lehce vrásčitá.

S příchodem sychravého počasí čepice vysychá. Začnou se na něm objevovat praskliny. Ale jakmile se počasí zvlhne, čepice se pokryje hlenem a opraví praskliny. Z klobouku se line houbové aroma připomínající vůni žampionů.

Stopka těchto hub je hlízovitá a tlustá. Délka se může značně lišit. V mladém věku nepřesahuje stonek polobílé houby výšku 5 cm, ale jak se vyvíjí, zvyšuje se 2-3krát.

Průměr stonku se pohybuje od 2 do 5-7 cm, to znamená, že tato houba je poměrně stabilní. Barva stonku je obvykle žlutá, ale u starších exemplářů může být hnědá. Na jeho povrchu jsou nahnědlé šupiny.

Pokud mluvíme o dužině polobílé houby, nemá charakteristické aroma a zároveň je velmi hustá. Barva dužiny je jasně žlutá. Čím je houba starší, tím je barva sytější. Když se ale rozbije, maso po chvíli získá modrý nádech.

Výtrusy jsou obsaženy ve speciálních trubičkách o délce přibližně 2 cm. Tyto trubice jsou velmi hladké a mají slabý namodralý odstín. Výtrusy jsou zpočátku bezbarvé, ale postupně získávají olivový nádech.

Místa pro pěstování hub

Hřib žlutý preferuje život na vlhkých místech. Vyskytuje se v bukových, dubových a habrových hájích, ojediněle se vyskytuje i v nivách jehličnatých stromů. Miluje jílovitou a vlhkou půdu. Sbírá se v karpatské oblasti, lesostepích Evropy, Polesí a středního Ruska. V Kubáně se polobílá houba vyskytuje v horských a podhorských oblastech.

Plodování začíná v květnu a pokračuje až do příchodu zimy. Nedá se najít každý rok, ale pokud houba plodí, je velmi hojná.

Falešná čtyřhra

Hřib polobílý by neměli sbírat začínající houbaři, rozeznat ho od nejedlých odrůd je dost těžké. Dvojité polobílé houby:

1. Hřiby panny. Je to velká a tlustá plodnice světle hnědé barvy, jedlá. Má kuželovitou žlutou se zeleným nádechem, který ve spodní části přechází do červena, a hnědou čepici, tmavší než má polobílá houba. Dužnina je intenzivně žlutá, směrem ke spodní části stonku hnědne. Hřib obvykle žije v oblastech s mírně teplým klimatem. Roste ve skupinách a plodí od června do října.
2. Mechová moucha zelená. Atraktivní, sametová a chutná houba, oblíbená mezi houbaři. Klobouk o velikosti od 4 do 12 cm je zbarven zelenošedě nebo olivově, u dospělých hub hnědý. Tvar je u mladého exempláře polokulovitý, jak roste, stává se polštářovitým a poté téměř plochým. Zelený setrvačník má poměrně tenký válcový dřík. Po stisknutí získá namodralý nádech. Houba obývá listnaté i jehličnaté lesy a lesní plantáže. Sbírá se od května do října. Tato odrůda je také jedlá.
3. Hřib je krásný. Mladá houba má půlkulatý klobouk. Časem se ale mění a stává se konvexním. Jeho průměr je 4-15 cm Může být světle hnědá, olivová, světle hnědá. Kůže je hladká, občas vrásčitá. Noha je žlutá a má na sobě bílou síťku. Čím blíže k základně, tím je červenější. Roste v jehličnatých a listnatých lesích na kyselých půdách. Plod se vyskytuje od července do října. Tato houba by se neměla jíst.
4. Kořen hřibu. Je obdařen velkým kloboukem, jehož velikost v mládí dosahuje 20 cm v průměru má vypouklý polokulovitý tvar, později se zplošťuje, ale stále zůstává konvexní. Povrch má našedlý, nazelenalý nebo světle plavý odstín. Svým vzhledem připomíná satanskou houbu. Dužnina je žlutá, ale nalámaná nabývá namodralého tónu, zejména ve stopce. To vytváří nepříjemný zápach. Žije v listnatých a smíšených lesích, obvykle tvoří symbiózu s břízami a duby. Plod se vyskytuje od července do října. Hřib kořenový se nejí pro jeho nevykořenitelnou hořkost.

Hřib polobílý nemá žádné jedovaté protějšky. Jejich nepoživatelnost spočívá v tom, že jsou bez chuti a hořké.