Kogda-sleduet-privivat-persik-v-etom-godu

Každý ví, že fíky mají mnoho pozitivních vlastností. Proto našlo ovoce v těchto oblastech velké uplatnění. Z tohoto ovoce se vyrábí vynikající džem, nápoje a koktejly. Nejdůležitější je správně ho připravit, aby si toto ovoce zachovalo své blahodárné vlastnosti. V tomto článku najdete několik možností pro fíkový džem s receptem, který vyživí vaše tělo v chladné zimě.

Jednoduchý fíkový džem

• Fíky – 1-1.5 kilogramu.
• Citronová šťáva – 2-3 polévkové lžíce (podle chuti).
• Granulovaný cukr – 1 kilogram.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Před přípravou fíkového džemu musíte ovoce důkladně umýt a osušit. Nejdůležitější při tomto postupu je nepoškodit velmi tenkou slupku ovoce.
2. Poté vložte ovoce do misky nebo pánve. Naplňte vyčištěnou vodou, aby se plody utopily. Nepotřebujete větší množství, jinak bude džem velmi tekutý a nebude chutný.
3. Je nutné provést zpracování plodu. Vařte bobule ne déle než 10 minut. Po uvaření vyjměte bobule z vody. Do nádoby, ve které se naše bobule vařily, nalijte krystalový cukr, citronovou šťávu a trochu vanilinu.
4. Sirup, který vznikne dalším vařením, neustále mícháme na středním plameni. Tato hmota musí být uvedena do konzistence.
5. Přidejte naše ovoce do výsledného sirupu. Bobule vařte ne déle než 10 minut, poté pánev sundejte z plotny.
6. Džem musíme nechat vychladnout. Necháme asi den odležet.
7. Tento proces vaření opakujeme ještě dvakrát nebo třikrát se stejnými přestávkami.
8. Po dokončení všech fází musíte ovoce vařit dalších 15 minut.
9. Poté nalijte do předem sterilizovaných sklenic. Pevně ​​přikryjte víkem.
10. Nechte marmeládu úplně vychladnout a dejte ji do místnosti, kde ji budete skladovat.

Tento druh džemu samozřejmě zabere spoustu času, ale stojí to za to. V zimě vám pomůže připomenout léto a nasytí vaše tělo užitečnými látkami.

Fíkový džem s citronem

• Fíky – 1-2 kilogramu.
• Citron – 2-3 kusy.
• Granulovaný cukr – 1 kilogram.
• Ocet – 2 lžičky (balsamico).
• Hřebíček – 5 kusů.
• Voda – 200 mililitrů.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Na tento džem se hodí jakýkoli fík. Nejdůležitější je vybírat pouze kvalitní ovoce. Pomačkané nebo potlučené raději hned odložte. Takové bobule nejsou vhodné pro fíkovou marmeládu.
2. Musíte se zbavit ocasů. To lze provést malými nůžkami.
3. Nejdůležitějším krokem je provést správný řez. U paty plodu udělejte zářez ve tvaru kříže a vložte do něj poupata hřebíčku. Tento proces by se neměl provádět u všech druhů ovoce, ale pouze u některých. To znamená, že kolik je stroužků, tolik se nakrájí ovoce.
4. Citrony je nutné důkladně umýt, nejlépe pomocí kartáče. Poté nakrájíme na velmi tenká kolečka. Citrony není potřeba loupat. Nejdůležitější je vybrat semena, jinak se může objevit hořkost.
5. Citronovou šťávu získanou nakrájením citronu nalijte do hrnce. Ve kterém budete marmeládu vařit. Do stejné nádoby přidejte trochu octa a vody.
6. To vše zasypeme cukrem a naskládáme plátky citronu. Vařte déle než 10 minut, abyste získali hustý sirup. Pěna musí být neustále odstraňována.
7. Vložte naše fíky do tohoto sirupu a promíchejte tak, aby všechny bobule byly ponořeny v sirupu. Vařte 5 minut.
8. Po všem džem stáhněte z ohně a nechte asi 5 hodin odstát. To je nezbytné pro vyluhování džemu.
9. Tento postup opakujte ještě třikrát. Vařte 5 minut, poté nechte 5 hodin odležet.
10. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víkem.

Zde je návod, jak si fíkovou marmeládu vyrobit doma. Při tomto způsobu vaření se plody uchovávají celé. To znamená, že všechny živiny a prospěšné látky zůstávají. Tento džem bude velmi chutný a hlavně zdravý.

Fíkový džem s ořechy

• Fíky – 4 kilogramy.
• Granulovaný cukr – 2 kilogramy.
• Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce.
• Vlašské ořechy – 400 gramů.
• Voda – 2 sklenice.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Je nutné vybrat to nejlepší ovoce.
2. Vlašské ořechy oloupeme. Rozdrťte na malé kousky.
3. Vše vložte do pánve ve vrstvách. Nejprve fíky, krystalový cukr. Tyto vrstvy provádějte až do konce.
4. Nechte pánev jednu a půl hodiny. Nechte to vařit.
5. Vařte na mírném ohni 10 minut.
6. Odstraňte poklici a vařte dalších 10 minut.
7. Džem zamícháme tak, aby všechny bobule byly v sirupu.
8. Vložíme ořechy a počkáme, až se marmeláda vyvaří.
9. Opakujeme ještě 2x, na závěr zalijeme citronovou šťávou.

Nyní je džem hotový. Tento džem bude velmi chutný a zdravý.

Fíkový džem s citronem je pro mě a moji rodinu opravdová lahůdka. V zimě je tak příjemné jíst celé kousky fíků se silným čajem.

Vrcholem tohoto receptu je přidání citronu s kůrou. Právě tyto kousky citronu v kombinaci s medovými fíky dodávají džemu úžasnou chuť a barvu. Chuť se nedá s ničím srovnat. Během sezóny fíků nezapomeňte udělat pár sklenic této marmelády.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak udělat fíkovou marmeládu

Složení:

Pro počet porcí − +

• Fíky – 1 kg
• Cukr – 1 kg
• Lemon – 1 ks.
• Pektin – 5 g

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Připravte si všechny potřebné suroviny na fíkovou marmeládu s citronem. V tomto receptu není žádný zásadní rozdíl v tom, jaké fíky použít, hlavní věcí je dodržovat několik důležitých kritérií. Fíky musí být zralé, je lepší je ochutnat. Na fíkovou marmeládu kupuji vždy osvědčené druhy. Musíte se také podívat na malý otvor na zadní straně ocasu, pokud je tam nektar, takové fíky budou chutné a zralé. Fíky by měly být měkké na dotek, ale zachovat si svůj tvar. Přezrálé a drcené fíky se pro tento recept na zavařování nehodí; Pokud jde o velikost, je lepší vzít střední a malé fíky, aby si plody při vaření zachovaly svůj tvar a hotový džem měl krásné kousky. Druhou složkou je citron a tento recept vyžaduje i jeho kůru. Vyberte si citron s masitou a sladkou kůrou, aby kůra byla něčím, co budete chtít jíst a nebyla příliš hořká. Pro zahuštění sirupu přidávám pektin, aby se marmeláda dlouho nevařila. Ale nemusíte přidávat pektin a džem bude s tekutým sirupem. Pektin byste neměli nahrazovat agarem, protože z džemu se stane želé.

Krok 2

Všechny fíky omyjte, v případě potřeby odřízněte slupku, pokud jsou špinavé. Nechte veškerou přebytečnou vodu odkapat.

Krok 3

Ze všech fíků odřízněte ocasy. Velké fíky nakrájejte na 4 části, střední na 2 části a malé nechte celé a propíchejte vidličkou. To je nutné, aby celý fík mohl produkovat šťávu.

Krok 4

Připravené fíky posypeme cukrem v poměru 1:1. Nechte fíky 1-1,5 hodiny, aby pustily šťávu.

Krok 5

Fíky vařte na velmi mírném ohni až do varu. Plody je třeba lehce promíchat silikonovou stěrkou, aby se nepoškodila celistvost kousků.

Krok 6

Jakmile se fíky povaří 2–3 minuty na mírném ohni, vypněte je. Nechte fíkovou marmeládu úplně vychladnout, bude to trvat několik hodin.

Krok 7

Citron omyjeme a nakrájíme na 2 části. Jednu polovinu nakrájejte na malé kousky i se slupkou, po odstranění semínek z citronu. Oloupejte druhou polovinu citronu a nakrájejte pouze dužinu. Pokud je kůra sladká, můžete se slupkou nakrájet více citronu. To dodává hotovému džemu pikantnost, ale hlavní je nepřehánět to.

Krok 8

Do vychladlého džemu přidáme nakrájený citron. Rendlík s marmeládou postavte na mírný oheň a za občasného mírného míchání přiveďte k varu. Vařte 2 minuty, vypněte a zcela vychladněte.

Krok 9

Připravte si sklenice na fíkovou marmeládu s citronem: každou dobře vymyjte jedlou sodou a osušte. Sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem.

Krok 10

Fíkovou marmeládu uvaříme potřetí. Před varem přidejte 5 gramů pektinu pro hustotu. Pektin dobře promíchejte, povařte 3 minuty a vypněte.

Krok 11

Horký džem nalijte do sklenic a pevně uzavřete víkem.

Krok 12

Každou sklenici otočte dnem vzhůru, přikryjte utěrkou a nechte úplně vychladnout.

Krok 13

Fíkový džem s citronem je hotový. Barva vychlazeného džemu je jasná, jantarová. Z jednoho kilogramu fíků se získá přibližně 800 ml. džem. Ovocné kousky si zachovávají svůj tvar i vzhled a sirup má velmi jemnou chuť. A malé plátky citronu jsou namočené ve sladkosti džemu. Citronová kůra a slupka dodávají tomuto dezertu pikantnost. Dobrou chuť.