Jak zavírat sklenice šroubovacím uzávěrem

Věk technologického pokroku zanechává na společnosti své stopy. Stále více žen v domácnosti vyhledává optimalizované domácí potřeby, ať už jsou to multivarky, rychlovarné konvice nebo mixéry. Mezi produkty tohoto druhu patří šroubovací uzávěry, které značně usnadňují život. Samozřejmě, že šicí stroje nejsou minulostí, mnoho lidí je stále používá k zatavování okurek. Modernější hospodyňky však raději neobtěžují. Podívejme se na důležité aspekty popořadě.

Jak fungují šroubovací uzávěry

Dnes jsou šroubovací uzávěry široce používány v Americe a Evropě. Výrobky tohoto druhu se nazývají „Twist-Off“; jejich princip fungování je zcela transparentní.

Vnitřní strana víka má kluzký polymerový povlak, který slouží jako těsnění. V důsledku vystavení vysokým teplotám tento prvek bobtná a výrazně se zvětšuje tloušťka. Tento pohyb umožňuje přitlačit víčko k hrdlu sklenice co nejtěsněji, čímž se zabrání vnikání vzduchu a v důsledku toho ke zkažení konečného produktu.

Šroubovací uzávěry jsou díky svému silnému těsnění vhodné pro zavařování marmelád, okurek, konzerv atd. Při poklesu teploty se těsnění smrští, což je doprovázeno cvaknutím. Víko se propadá hluboko do nádoby, tento pohyb vytváří vakuový efekt. Před srolováním okurky pomocí víček, jako je tato, je třeba je dobře zahřát.

Technologie pro uzavírání sklenic se šroubovacím uzávěrem

Každá hospodyňka chce získat správnou odpověď na otázku: „Jak správně uzavřít sklenice s Twist-Off víčky? V tomto případě proces nepředstavuje žádné velké potíže. Stejně jako každý jiný podnik však zahrnuje určité funkce, které je třeba vzít v úvahu. Kroucení nezabere mnoho času.

1. Nejprve zkontrolujte každý kryt na přítomnost nebo spíše nepřítomnost všech druhů vad. Povrch krytu by neměl mít rezavé „štěnice“, silné promáčkliny (pokud je to možné, takové vzorky zcela vylučte), malé a velké škrábance.
2. Poté, co jste zkontrolovali víčka, je třeba je sterilizovat. Postup se provádí tepelným zpracováním. Do smaltované pánve nalijte tekoucí nebo nejlépe filtrovanou vodu, postavte ji na sporák a přiveďte k varu. Když se objeví první bubliny, umístěte víčka do nádoby, snižte teplotu na střední a vařte domácí předměty po dobu čtvrt hodiny.
3. Po uplynutí stanovené doby rozetřete na rovný povrch bavlněnou utěrku, odstraňte víčka pomocí kuchyňské pinzety a nechte zcela uschnout. Sterilizace by měla být provedena bezprostředně před konzervací.
4. Po vyčištění víček pokračujte v jejich utažení. Nalijte požadovaný obsah do sklenic, umístěte víčko na hrdlo a zašroubujte. Pro kontrolu těsnosti svinuté nádoby otočte horkou sklenici dnem vzhůru, přikryjte ručníkem a nechte, dokud úplně nevychladne.
5. Pokud ráfek nenavlhne, znamená to, že konzervace proběhla úspěšně. V tomto případě musí být sklenice odvezeny do sklepa nebo suterénu pro dlouhodobé skladování.

Jak skladovat sklenice se šroubovacím víčkem

1. Sklenice uzavřené šroubovacím uzávěrem skladujte v místnosti s optimální vlhkostí (do 40 %) a stabilní teplotou. Ideální možností by byla větraná spíž, suchý sklep nebo zasklená lodžie. Dávejte přednost místnostem nebo prostorům, které jsou dobře větrané. Tento pohyb zabrání tvorbě plísní, které se objevují v důsledku kondenzace. Důležité! Sklenice se šroubovacím uzávěrem neskladujte ve sklepě, protože vlhkost v takové místnosti je příliš vysoká. Nádoby byste také neměli držet na otevřeném balkoně, kde často kolísá teplota.
2. Pokud jsou sklenice s domácími závitky malé (konzervy, džem atd.), uložte je na spodní polici chladničky nebo do sklepa. Tato kategorie se týká sloučenin náchylných k rychlé fermentaci, takže místnost by měla být chladná.
3. Nespěchejte s posíláním sklenic se švem k dlouhodobému skladování ihned po konzervaci. Nejprve je musíte položit krkem dolů, zabalit je do teplé látky a ochladit na pokojovou teplotu. Po provedení zkoušky těsnosti zkontrolujte, zda uzávěr není vyboulený. Pokud je vše v pořádku, lze kontejnery přemístit. Domácí okurky se ve sklenicích s takovými víčky skladují šest měsíců nebo déle.
4. Životnost šroubovacích uzávěrů je při dodržení všech provozních podmínek poměrně dlouhá. Pokud na výrobku nenajdete rez, promáčkliny nebo velké škrábance, jsou víčka opakovaně použitelná. Pokud vyčistíte lakový povlak tvrdou houbou, produkt se rychle stane nepoužitelným. Délka služby se zpravidla pohybuje od 3 do 5 let.

Jak otevřít sklenici se šroubovacím uzávěrem

Často jsou případy, kdy si i ty nejzkušenější hospodyňky stěžují, že nemohou otevřít zavařovací sklenici se šroubovacím víčkem.

Obtíž spočívá v nemožnosti požádat zástupce silné poloviny lidstva, který není vždy nablízku. Zároveň také nechcete produkt zkazit tím, že uděláte do povrchu díru nožem, abyste vypustili přebytečný vzduch.

Pro zjednodušení postupu otočte nádobu dnem vzhůru a několikrát udeřte dlaní na dno. Poté zkuste odšroubovat uzávěr a v případě potřeby postup zopakujte.

Srolovat sklenice se šroubovacím uzávěrem není těžké, pokud máte dostatečné znalosti o dostupné technologii. Nejprve sterilizujte víčka, nalijte obsah do nádob a ihned je přišroubujte. Skladujte v místnosti se stabilní teplotou, kde vlhkost kolísá v přijatelných mezích.

Video: výběr sklenic a víček, které zabrání explozi potravin