Jak uzavřít sklenici šroubovacím uzávěrem?

Správné použití šroubovacích uzávěrů pro konzervaci

Šroubovací uzávěry pro zavařování. Ne každá hospodyňka ví, jak toto zařízení správně používat. Mnoho lidí se setkalo s problémem: po zašroubování konzervace začne „hrát“, víko se posune ze svého místa a v důsledku toho se výrobek se kazí a nehodí se k použití.

Pokud ale vše uděláte správně, můžete ušetřit obrovské množství času, protože již nemusíte vytahovat objemný stroj na utahování konvenčních uzávěrů.

Pro takové víko budete potřebovat sklenici se speciálním krkem. Není těžké to najít. V takových sklenicích se prodávají nakládané okurky, houby a další dobroty z obchodů.

Je možné vyměnit jednoduchá konzervační víčka za šroubovací?

Ano, v marinádě pod šroubovacími uzávěry zavaříte všechny druhy salátů, kompotů, okurek, rajčat nebo hub. To znamená, že jimi utáhněte všechny obrobky, které byly předtím srolovány jednoduchými cínovými víky.

Twist-off víka se dodávají s různými vnitřními povlaky (více či méně odolnými vůči chemickým vlivům). A pokud máte v dóze hodně kyselý produkt (kyselý ovocný kompot, kyselý džus nebo marináda), tak víčka raději vezměte s vydatnou vrstvou laku, abyste víčko ochránili před interakcí s kyselinami.

Čtěte také: Bílá barva na kůži sedačky

Obyčejné, plastové a otočné uzávěry

Zavařeniny a zavařeniny lze navíc zakrýt plastovými nylonovými víčky tak, že pod víčko (na vrch džemu) umístíte kruh bílého papíru namočený ve vodce nebo alkoholu. Papír namočený v alkoholu na sobě nasbírá plíseň (pokud se náhle objeví) a poškozený papír můžete vyhodit položením nového papíru na zásek.

Nylonové kryty jsou stejné plastové, pouze bezbarvé

Džem uvařený v poměru 1:1 nebo pokud je v něm ještě více cukru (1:1,5 nebo 1:2) bude dobře konzervovaný pod nylonovou (plastovou) poklicí a při pokojové teplotě (ale ne v teple, samozřejmě ).

Příkladem použití plastových víček je Třešňová marmeláda s peckami.

Příklad použití twist-off víček: Nektarinkový kompot – recept.

Sdílej se svými přáteli!

Pro každou ženu v domácnosti se s nástupem teplé sezóny problémy jen zvyšují. Nejprve je potřeba na pozemek včas něco zasadit a pak ještě najít sílu na sklizeň úrody. Poté se mnozí potýkají s problémem – jak to zachovat, aby v zimě mohli ošetřit svou domácnost? Hlavním způsobem konzervace bobulovin a zeleniny je konzervování.

Tato metoda prošla za léta své existence mnoha změnami. Každý si pamatuje staré šicí stroje. Mnoho lidí je používá dodnes. Nevýhodou tohoto zařízení je, že se musí používat s velkou opatrností. S trochou větší námahy, než je požadováno, dostanete zavařovací sklenici s poškozeným hrdlem, kterou nebudete moci v budoucnu použít. Ale na základě četných testů dnes ženy v domácnosti vědí, jak správně srolovat plechovky pomocí stroje.

Všechno se ale mění a staré plechovky nahradily nové, jejichž víčka jsou přišroubovaná. Proto si stále více žen v domácnosti klade otázku: „Jak srolovat sklenice se šroubovacím víčkem?

Šroubovací uzávěry se nazývají twist-off uzávěry a v západních zemích se již dlouhou dobu používají ke konzervování. Podstata jejich principu fungování je následující. Na vnitřní straně víka je speciální polymerový povlak, který funguje jako těsnění. Při vystavení vysoké teplotě se roztáhne a nádobu pevně uzavře. Jak teplota klesá a jak se ochlazuje, horní část víka se stahuje dovnitř, což je doprovázeno mírným cvaknutím. V důsledku toho se v nádobě vytvoří vakuový efekt. Před srolováním sklenic se šroubovacím uzávěrem je proto nutné víčka zahřát.

Většina hospodyněk se po pohledu na své sousedy nebo přátele rozhodne koupit taková víčka pro sebe, ale neví, jak srolovat sklenice se šroubovacími víčky. Není zde nic složitého. Nejprve je třeba sklenice sterilizovat stejným způsobem jako běžné. Zároveň to lze provést pomocí víček. Teplota pro víčka by neměla být vyšší než 60 stupňů. V opačném případě to povede ke zničení polymerního povlaku.

Vyhřívané víko je umístěno na sklenici připravené k uzavření. V tomto případě je nutné zajistit, aby se drážky na víčku přesně shodovaly s pruhy na sklenici. A také je důležité zkontrolovat sklenici, nebo spíše hrdlo, před srolováním sklenic se šroubovacím víčkem.

Výhody a nevýhody twist-off uzávěrů

Šroubovací víčka jsou nejoblíbenější možností zavařování mezi moderními hospodyňkami.

Výhody twist-off víček: