Jak vyrobit dřínový džem: 11 receptů

Jasně červené plody dřínu mají zvláštní kombinaci kyselosti a sladkosti, díky čemuž je džem vyrobený z těchto plodů velmi aromatický a lahodný. Hotový džem bude lahodnou pochoutkou pro celou rodinu a také cenným zdrojem vitamínů a antioxidantů. Z této sbírky receptů můžete zjistit, jak snadné je vyrobit dřínový džem pro dlouhodobé skladování doma a různé každodenní pokrmy.

Hustý bezsemenný dřínový džem – fotorecept krok za krokem

Dřínový džem je připraven během několika minut, ale díky postupnému zahušťování během vaření a chlazení je voňavý, chutný a má hustou texturu.

Ohodnoťte recept:
(2 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Doba vaření: 2 hodiny 0 minut
Množství: 1 porce

Složení

• Dřín: 500 g
• Cukr: 200 g

Pokyny k vaření

Vyberte dřín, který je čerstvý a má neporušené bobule bez poškození. Dřín omyjte ve vodě, abyste odstranili veškeré nečistoty, a poté jej přeneste do hrnce.

Umístěte pánev na sporák, zalijte vodou a vařte. Dřín vařte 5 minut.

Horké bobule protřete sítem, abyste odstranili semínka. Dřín dejte do čisté pánve, přidejte cukr a promíchejte.

Pánev postavte na sporák a dřín s cukrem vařte 10 minut za stálého míchání. Dřínový džem bude postupně houstnout. Hotový džem nechte, dokud úplně nevychladne, a poté jej přeneste do vhodné skladovací nádoby.

Recept na zdravý dřínový džem se semínky

Aby byl dřínový džem kvalitní, chutný a zdravý, je důležité věnovat čas výběru čerstvých a vhodných bobulí, poté je před vařením důkladně opláchnout a osušit.

Složení:

• Dřín – 1 kg
• Cukr – 1 kg
• Voda – 250 ml

Příprava:

1. Veškerý cukr dejte do hrnce a zalijte vodou. Umístěte na oheň a vařte. Sirup za častého míchání vařte asi 3 minuty.
2. Vybrané a čisté bobule dřínu vložte do hrnce na vaření. Poté zalijeme připraveným sirupem. Počkejte 30 minut, než sirup vychladne.
3. Umístěte na oheň, vařte a vařte dřín asi 2 minuty. Poté vypněte oheň a nechte džem 12 hodin.
4. Po uplynutí této doby znovu provařte a dovařte. Dřínový džem nalijte do skleněných nádob pro další skladování a pevně uzavřete víčky.
5. Dobrou chuť!

Jak udělat lahodný dřínový džem na zimu

Podle tohoto receptu si můžete vyrobit velmi chutný a zdravý dřínový džem, který doplní vaši výživu v zimě. Hotový džem může být trochu tekutý, ale bude sestávat z velkého množství celých bobulí.

Složení:

• Dřín – 600 g
• Cukr – 700 g
• Voda – 200 ml

Příprava:

1. Nádobí postavte na sporák, zalijte vodou a přidejte cukr. Vařte a vařte sirup po dobu 4 minut.
2. Naplňte dřín studenou vodou a odstraňte všechny listy, drobné nečistoty a poškozené bobule. Oloupané bobule dřínu dejte do misky se sirupem a vychladněte. Je vhodné počkat několik hodin nebo do druhého dne.
3. Umístěte na sporák, vařte a vařte dřín v sirupu po dobu 30 minut. Bílou pěnu, která se tvoří na povrchu, sbíráme podle potřeby.
4. Dřínový džem vložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky. Sklenice zakryjte přikrývkou, aby pomalu vychladly, poté bude dřínový džem připraven k uskladnění na zimu.

Dřínový džem s kořením

Dřín je bobule s vynikající chutí a mnoha prospěšnými vlastnostmi. Džem vyrobený z dřínu s kořením bude atraktivním, aromatickým a chutným dezertem a zároveň cenným zdrojem vitamínů a minerálů.

Složení:

• Dřín – 600 g
• Cukr – 300 g
• Jablečný džus – 150 ml
• Lemon – 0,5 ks.
• Badyán – 1 ks
• Kardamom – 2 ks.
• Rozmarýn – 1 špetka
• Mletý bílý pepř – 1 špetka
• Mletý růžový pepř – 1 špetka

Příprava:

1. Citron omyjeme a kůru nastrouháme na jemném struhadle. Poté z citronu vymačkejte šťávu a sceďte ze semínek. Bobule dřínu omyjte a na marmeládu vyberte jen ty největší bez poškození.
2. Dřín dejte do hrnce a zalijte jablečnou šťávou. Aby byly bobule měkké, postavte pánev na sporák a dřín vařte 10 minut od okamžiku, kdy se vaří. Poté dřín přendejte na jemné síto a důkladně vytřete do čisté pánve.
3. Přidejte cukr, citronovou kůru a citronovou šťávu. Zapněte mírný oheň a zahřejte výslednou hmotu dřínu. Poté přidejte rozmarýn, kardamom, badyán, bílý pepř a růžový pepř. Snižte teplotu a vařte džem z dřínu s kořením 40 minut. Hotový džem nalijte do suché skleněné nádoby a pevně uzavřete.
4. Po vychladnutí bude dřínový džem připraven k použití a skladování.

Živý dřínový džem bez vaření

Složení džemu a způsob přípravy jsou stejně důležité jako chuť hotového výrobku. Tento recept pomůže zachovat všechny prospěšné vlastnosti zralých bobulí svídy a připravit živý džem, který lze uložit do mrazničky.

Složení:

• Dřín – 1 kg
• Cukr – 300 g

Příprava:

1. Vyberte nejzralejší tmavě zbarvené bobule, omyjte ve vodě a osušte na papírových utěrkách. Chcete-li získat homogenní hmotu dřínu, postupně přesuňte bobule na síto a důkladně otřete.
2. Vložte bobulovou směs do velké mísy a přidejte cukr. Jemně promíchejte, aby se cukr rozpustil.
3. Dále si připravte plastové nádoby s víkem. Džem rozdělte do nádob, uzavřete víčky a uložte do mrazáku. Po zmrazení by měl být dřínový džem odstraněn 15 minut před použitím.

Jak rychle vyrobit dřínový džem s kamínky

Doma uvaříte hustý a aromatický džem za 15 minut. Uvedené množství ingrediencí je počítáno na 1,2 litru dřínového džemu.

Složení:

• Dřín – 1 kg
• Cukr – 1 kg
• Voda – 150 ml

Příprava:

1. Bobule dřínu dejte do široké misky na přípravu džemu. Přidejte cukr a dobře promíchejte.
2. Nalijte filtrovanou vodu a zapalte. Bobule často mícháme, aby se cukr rozpustil.
3. Poté přiveďte k varu a vařte přesně 15 minut na mírném ohni. 3 minuty před koncem vaření seberte veškerou zbývající pěnu.
4. Horký džem dejte do suchých sterilních sklenic a přišroubujte víčka. Zkontrolujte těsnost a poté uložte.

Domácí dřínový džem – velmi chutný a zdravý

K výrobě domácího dřínového džemu, který lze používat po celý rok, jsou potřeba pouze bobule a cukr. Pro skladování hotového džemu je důležité používat uzavřené a sterilizované nádoby, aby hotový výrobek neztrácel dlouho na kvalitě.

Složení:

• Dřín – 1 kg
• Cukr – 1 kg

Příprava:

1. Připravte bobule dřínu na vaření, vložte je do vhodné misky se silným dnem a zakryjte cukrem. Zvedněte misku a protřepejte, aby se cukr rozdělil mezi bobule, aniž byste je míchali. Umístěte nádobí na sporák a zapněte nízký oheň.
2. Po 25 minutách se bobule a cukr začnou vařit. Vařte džem dalších 30 minut, nezapomeňte zamíchat. Po uvaření odstraňte z povrchu veškerou bílou pěnu.
3. Hotový dřínový džem přeneste do předem sterilizovaných sklenic. Sklenice hermeticky uzavřete a dodatečně sterilizujte.

Výroba džemu z bobulí svídy se skořicí

Recept na dřínový džem zahrnuje vaření a drcení bobulí, poté smíchání s cukrem a skořicí. Díky správnému postupu vaření získá džem bohatou chuť a vůni a také hutnou konzistenci.

Složení:

• Dřín – 2 kg
• Cukr – 850 g
• Vanilkový cukr – 20 g
• Skořice – 15 g
• Voda – 500 ml

Příprava:

1. Dřín pečlivě roztřiďte, abyste použili pouze vhodné bobule, poté opláchněte pod studenou vodou a vložte do velkého kastrolu. Bobule zalijte vodou a na silném ohni přiveďte k varu. Dřín vařte 9 minut na mírném ohni a ochlaďte.
2. Přes hlubokou misku umístěte jemné síto. Plody naskládejte po částech a pomocí lžíce protřete přes síto. Výsledné pyré z bobulí dejte do hrnce. Přidejte cukr a přiveďte k varu. Přidejte skořici a za občasného míchání lžící vařte 20 minut.
3. Když konzistence džemu zhoustne, přidejte vanilkový cukr a vařte dalších 6 minut. Po uvaření dejte horkou marmeládu do sterilizovaných sklenic a uzavřete vyvařenými víčky.
4. Sklenice postavte pod deku v poloze dnem vzhůru a po vychladnutí uložte do spíže.

Jak vyrobit dřínový džem na zimu

Dřínový džem se dobře hodí k palačinkám, lívancům, toastům a buchtám a lze jej použít také jako náplň do koláčů a muffinů, čímž dodá pestrou chuť a vůni různému domácímu pečivu.

Složení:

• Dřín – 500 g
• Cukr – 200 g
• Voda – 100 ml

Příprava:

1. Zralý dřín před vařením omyjte, vložte do hrnce a podlijte vodou. Hrnec přikryjte pokličkou a dejte na oheň asi 7 minut. Po uplynutí času, když bobule změknou, nalijte všechnu tekutinu z hrnce do pánve na vaření.
2. Dřín přendejte z rendlíku na síto a otřete do hladka. Vložte jahodové pyré do hrnce a položte na oheň. Za míchání vařte 10 minut. Poté přidáme cukr a za stálého míchání džem vaříme dalších 15 minut.
3. Hotový dřínový džem rozdělte do čistých sklenic, zašroubujte víčka a ochlaďte dnem vzhůru.

Recept na výrobu dřínového džemu s jablky

Džem má jasnou barvu, příjemnou vůni a výraznou sladkokyselou chuť. Příprava tohoto džemu je poměrně jednoduchá, protože dřín a jablka mohou snadno získat hladkou a hustou strukturu bez dlouhého vaření.

Složení:

• Dřín – 500 g
• Jablka – 700 g
• Cukr – 500 g
• Voda – 100 ml

Příprava:

1. Připravte si 700 gramů oloupaných jablek a nakrájejte nahrubo. Nakrájená jablka dejte do hrnce, přidejte 50 mililitrů vody a vařte pod pokličkou na mírném ohni.
2. Po 30 minutách ponorným mixérem rozmixujte jablka na kaši. Dřín opláchneme, dáme do hrnce, přidáme 50 mililitrů vody a vaříme pod zavřenou pokličkou na mírném ohni. Po 10 minutách přendejte bobule na síto a rozmixujte na pyré.
3. Smíchejte jablečnou a dřínovou kaši, přidejte cukr a důkladně promíchejte. Přiveďte k varu, sejměte pěnu a 10 minut vařte na prudkém ohni. Připravenost džemu zkontrolujeme tak, že trochu nakapeme na talíř. Hotový džem se nerozteče a kapka si zachová svůj tvar.
4. Pokud je džem příliš tekutý a stéká, je třeba ho dále vařit.

Sezóna sklizně končí, energie už skoro není, zavařovací sklenice ani místo ve sklepě, ale byla by škoda neudělat si dřínovou marmeládu doma v zimě, budete si opakovaně děkovat za vaši práci a trpělivost. Nádherná bobule jiskří na slunci jako rubín. A je také vzácná ve svých prospěšných vlastnostech, protože tepelná úprava plodů keře je nezbavuje vitamínů a léčivých vlastností. Líbí se mi mírná kyselost zimní přípravy, když jsem nachlazení, určitě vytáhnu drahocennou sklenici s vědomím, že teplota a horečka odezní a imunitní systém se zvýší – dřínový džem není o nic horší než malinový džem; .

Hospodyňkám se lehce nakyslá bobule líbila, mnohé začaly na zahradách pěstovat keře a připravovat se na zimu. Ani já nejsem pozadu. Varuji vás: budete muset trochu makat. Pomohou tajemství výroby dezertu, o které se rád podělím.

Jak správně vařit dřínový džem

• Jedním z tajemství a podmínek pro nejchutnější džem je zralost bobulí. Dřín dozrává v posledních dnech léta až do poloviny podzimu, je vhodné jej sklízet po prvním mrazu, aby svíravost odešla.
• Před vařením se bobule omyjí, odstraní se konce a napíchnou párátkem – šťáva se snadněji uvolní.
• Dezert nepřevařujte při delším zpracování, bobule ztvrdnou. Nejlepší recept je v tomto případě pětiminutový, který zahrnuje vaření v několika přístupech.
• Malé tajemství: pokud plánujete vyrobit džem bez pecek, nejprve bobule blanšírujte a poté protřete sítem, semínka se snadno odstraní.
• Abyste dřín udrželi ve tvaru a nepomačkali se, použijte trik: namočte na půl hodiny do roztoku sody, poté opláchněte a začněte vařit. Vezměte lžičku jedlé sody na litr vody. Dalším tajemstvím uchování celých bobulí je 5 minut blanšírovat a poté vařit.

Dřínový džem se semínky – klasický recept

Nejtradičnější a nejjednodušší možnost vaření, která vám umožní zachovat bobule neporušené a nepomačkané.

• Bobule – 1 kg.
• Voda – půl litru.
• Cukr – jeden a půl kg.

1. Připravte dřín k práci – vytřiďte, odstraňte stonky a krátce namočte do roztoku sody. Znovu opláchněte a trochu osušte bobule.
2. Připravte sirup: smíchejte vodu a cukr, povařte a horkou směs nalijte na čisté bobule. Varnou nádobu odstavte na 5 hodin – dřín by se měl uvařit.
3. Po uplynutí této doby přiveďte na mírném ohni k varu, pokračujte ve vaření 10 minut a za silného varu stáhněte z hořáku.
4. Dezert dejte do připravených sklenic a srolujte.

Džem v pomalém hrnci z bezsemenného dřínu

Vaření v domácím pomocníkovi ušetří spoustu času, který neovlivní barvu a chuť dezertu.

• Dřín – 1 kg.
• Voda – půl sklenice.
• Cukr – 1.2 kg.

1. Z čistých bobulí odstraňte semínka a posypte je cukrem.
2. Nechte několik hodin působit, aby sladkost dobře pronikla do dřínu. Tip: nalijte přímo do mísy multivarku.
3. Po 5-6 hodinách zbývá pouze nalít vodu a na hodinu zvolit režim „Hašení“.

Dřínový džem na zimu – recept bez vody

Dezert připravený bez vody je hustý, má neuvěřitelně krásnou barvu a je maximálně zdravý. Pro vaření vyberte nejzralejší bobule – to ovlivňuje konzistenci.

• Za kg. cukr – kilogram bobulí.

1. Dřín připravíme na vaření (opláchneme, napícháme párátkem).
2. Oddělte čtvrtinu bobulí z celkové hmoty a odstraňte semena. Pohodlný způsob: přitiskněte sklenici na bobule a poté rukama vyberte semínka.
3. Zbytek posypeme cukrem a necháme pár hodin pustit šťávu.
4. Bobule bez pecek vraťte zpět ke zbývajícím a začněte vařit.
5. Počkejte, až se vaří, a poté pokračujte ve vaření na nízké úrovni po dobu 3-5 minut.
6. Nechte 5 hodin louhovat a vaření opakujte, dokud nedosáhnete husté konzistence. Nezapomeňte odstranit pěnici. Srolujte obrobek a odešlete jej do chladu.

Arménská marmeláda – lahodný recept z dřínu

Arménské hospodyňky mají doma k vaření lahůdek trochu jiný přístup, zjednodušený na minimum. Nevaří džem v několika fázích, čímž ušetří spoustu času, který stráví na jiných věcech. Poznámka: dezert se skvěle skladuje, stejně jako klasická zimní verze.

• Na 1 kg. bobule dřínu – 1.5 kg. – krystalový cukr + 200 ml. voda.

1. Připravte sirup: do vody přidejte cukr a vařte, dokud se sladkost nerozpustí.
2. Nalijte sladkou náplň na bobule, promíchejte a nechte 5-6 hodin.
3. Dále vařte za pravidelného míchání, dokud bobule nezměknou. Odeberte pěnu a nalijte do sklenic.

Dřínový džem s fruktózovým semínkem

Fruktóza elegantně zvýrazní vůni a chuť čerstvého dřínu. Nevýhodou obrobku je, že nevydrží příliš dlouho, pokud jej vyrobíte, uchovávejte jej v chladničce. Mimochodem, fruktóza zesvětluje bobule, takže se nelekejte, když uvidíte růžové bobule. Diabetici mají také právo pochutnat si na džemu v tomto případě, aby nepoškodili jejich pohodu, sladkost je vařena s fruktózou. Pokud chcete vařit bez semen, vyjměte a poté postupujte podle receptu na vaření.

• Dřín – 300 gr.
• Fruktóza – 10 g.
• Voda – 100 ml.

1. Připravte bobule, zalijte vodou s rozpuštěnou fruktózou. Dezert uvařte, vařte 5 minut, míchejte a sbírejte pěnu.
2. Džem necháme vychladnout a znovu pět minut vaříme.

Dřínový džem na zimu Pět minut

Tento pětiminutový recept je považován za klasický, zaručuje uchování přípravku po celou zimu.

• Cukr a bobule dřínu – každý 1 kg.
• Voda – 300 ml.

1. Připravte bobule na vaření a blanšírujte po malých porcích ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Ochlaďte a mírně osušte.
2. Připravte sirup: ve vroucí vodě rozpusťte cukr a přidejte bobule.
3. Po varu na mírném ohni sejměte pánev z hořáku a nechte čtvrt hodiny stát.
4. Necháme znovu přejít varem a znovu vyjmeme. Tento postup opakujte potřetí a v případě potřeby i počtvrté.
5. Zkontrolujte, zda je dezert připraven: kápněte kapku na talířek a zjistěte, zda se rozteče. Hotovou dobrotu rozdělíme do sklenic a dáme do chladu.

Jednoduchý pětiminutový recept na dřínovou marmeládu

Bobule svídy se vaří neuvěřitelně rychle, vyzkoušejte tuto pětiminutovou variantu. Jedinou podmínkou je uchovávat v chladu.

• Bobule a cukr – každý po 2 kg.
• Voda – 200 ml.

1. Připravte bobule na vaření a přidejte cukr. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 5–7 minut. Nezapomeňte okamžitě odstranit pěnu – je to zbytečné.
2. Vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a ochlaďte dnem vzhůru.

Vypeckovaný dřínový džem s jablky

• Dřín bezsemenný – 1 kg.
• Jablka – půl kila.
• Cukr – 1.4 kg. (pokud jsou jablka kyselá, přidáme ještě trochu).
• Voda – 1 ¼ šálku + 0.5.

1. Připravte sirup na jablka: 1.25 kg rozpusťte v 1 sklenici vody. cukru, jablka nakrájíme na plátky, odstraníme zrníčka a jádřince.
2. Plátky vařte ve vroucím sirupu do měkka.
3. Připravte sirup na dřín: 400 gramů rozpusťte v půl litru vody. písek.
4. Vložte bobule do sirupu a vařte odděleně od jablek po dobu 10 minut.
5. Smíchejte obě džemy a pokračujte ve vaření, dokud plátky jablek nezměknou.

Dřínový džem s celými bobulemi a semínky

• Vezměte: na kg. bobule 1.2 krystalového cukru a 250 ml. voda.

1. Připravte bobule: propíchněte párátkem nebo namočte do roztoku sody.
2. Sirup připravíme rozpuštěním písku v míse, povaříme a stáhneme z hořáku.
3. Přidejte dřín, zamíchejte a nechte 8 hodin namáčet.
4. Po uplynutí této doby sladkou šťávu opatrně nalijeme do kastrůlku a provaříme. Nalijte zpět do bobulí a nechte znovu 8 hodin.
5. Potřetí a naposledy se dezert vaří 10 minut a nalije se do sklenic.

Výhody a poškození dezertů

Nenechte si ujít příležitost připravit si na zimu pár sklenic dřínového dezertu – skvěle nahradí váš chutný lék na nachlazení. Psal jsem o výhodách keřových bobulí – přečtěte si to, nebuďte líní, měli bychom vědět o vlastnostech produktů, které jíme.

Džem je jedním z nejnízkokalorických zimních dezertů, má báječnou chuť a snadno se připravuje. Posuďte sami, kalorický obsah džemu s cukrem je 147 kcal. na 100 gr. pamlsky.

Dezert pomůže těm, kteří jsou nachlazení – zmírní horečku a zvýší tonus těla. Pozitivně působí na žaludek a střeva: odstraňuje škodlivé látky, zlepšuje střevní mikroflóru, pomáhá při otravách. Byl zaznamenán příznivý účinek džemu na oběhový systém a posílení cév.

Malá muška v masti ve sklenici dřínového džemu:

• Dezert je kontraindikován u pacientů s vysokou kyselostí žaludku a ulcerózními lézemi.
• Škodlivý pro lidi trpící nespavostí a nadměrnou vzrušivostí.

Video recept na zimní dezert

Postup přípravy džemu z dřínových bobulí uvidíte ve mnou vybraném videoreceptu. Šťastné přípravy vám! S láskou. Galina Nekrasová.

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!