Jak upéct batáty v troubě: 3 recepty

Batáty se často nazývají sladké brambory a tato zelenina má skutečně nasládlou chuť. Batáty jsou ale mnohem zdravější a výživnější než naše obvyklé brambory, jsou bohaté na antioxidanty, vitamíny a obsahují vlákninu. Proto je to vynikající volba pro přílohu a svačinu. V sezóně sladkých brambor si s touto zajímavou kořenovou zeleninou rozhodně připravte něco lahodného. Mnohým se může jeho chuť zdát zvláštní, ale to je teprve na začátku. Jakmile to vyzkoušíte, váš názor se hodně změní. Batáty lze navíc vařit k snídani, k večeři, jako svačinu i jako přílohu k masu. Nevíte, jak se batáty připravují? Naše recepty jsou rozmanité, určitě si pro sebe najdete vhodnou variantu.

Jednoduché a chutné sladké brambory – fotorecept krok za krokem

Stejně jako běžný brambor je i batát univerzální zeleninou z hlediska metod tepelné úpravy. Připravte ji zapečenou a podávejte jako přílohu nebo svačinu.

Ohodnoťte recept:
(1 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Doba pečení: 40 minut
Množství: 2 porce

Složení

• Velké sladké brambory: 3-4 ks.
• Sladká paprika: podle chuti
• Sůl, pepř: podle chuti
• Chilli vločky: podle chuti
• Olivový olej: podle chuti
• Suchý česnek: podle chuti
• Rozmarýn: snítka
• Worcestershire omáčka: 3 polévkové lžíce. l.

Pokyny k vaření

Důkladně omyté batáty, bez slupky, nakrájíme na střední plátky. Položte na plech vyložený pečicím papírem.

Smícháme všechno koření a posypeme jím batáty. Odlomte snítku rozmarýnu a položte navrch. Přelijeme omáčkou a dobře promícháme.

Batáty pečte půl hodiny. Teplota trouby – 200 stupňů.

Hotové batáty posypte čerstvými bylinkami a podávejte horké. Může to být samostatné jídlo, hodí se k salátu z čerstvého čínského zelí nebo jako příloha k jakémukoli masu nebo rybě. Obecně existuje také mnoho možností podávání.

Recept na pečené sladké brambory s omáčkou

Aby batáty byly křupavé, smíchejte je s kořením a pečte v troubě. Všechno je velmi jednoduché, ale ukazuje se uspokojivé a velmi chutné.

Seznam přísad:

• batáty (velké) – 2 ks;
• sýr (smetana);
• paprika (sladká);
• majonéza (domácí);
• oregano;
• olej (olivový);
• suchý česnek;
• pepř;
• sůl;
• zakysaná smetana;
• ketchup;
• Worcestershire omáčka.

Krok za krokem vaření:

1. Batáty oloupeme a nakrájíme na poměrně velké plátky. Položte v silné, rovnoměrné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem.
2. Navrch posypte kořením a solí. Pokapejte máslem a worcesterskou omáčkou. Pošlete na půl hodiny péct. Teplota je vysoká, 200 stupňů. Na omáčku smícháme majonézu se smetanovým sýrem, přidáme zakysanou smetanu a pro barvu trochu kečupu.
3. Upečené batáty podávejte na velkém talíři spolu s omáčkou. Pokud chcete, posypte ještě horké batáty strouhaným sýrem. Mírně se rozpustí a obohatí chuť.

Recept na lahodné batáty pečené v troubě

Nejzdravější a nejchutnější zelenina se připravuje velmi snadno! V dnešní době už není tak těžké ho v obchodech sehnat. Určitě vyzkoušejte tento recept na sladké brambory.

Při výběru batátu věnujte pozornost jeho slupce, měla by být hladká, neporušená, bez skvrn a červotočů. Samotné ovoce je husté a není měkké.

Seznam přísad:

• sladké brambory (střední) – 3 ks.;
• olej (olivový) – 1 polévková lžíce. l.;
• bylinky (italské) – 2 lžičky;
• hrubá sůl – podle chuti;
• sezam – volitelné.

Krok za krokem vaření:

1. Oloupané batáty nakrájejte na tenké nudličky a vložte do hluboké nádoby.
2. Osolíme, opepříme, okořeníme, zalijeme olejem a důkladně promícháme.
3. Posypte sezamovými semínky a znovu promíchejte. Umístěte na pánev vyloženou pergamenem.
4. Pošlete péct na 20 minut. Nastavte teplotu trouby na 200 stupňů.
5. Lahodné, pikantní a uvnitř velmi jemné, batáty jsou hotové, užijte si to!

Recept na smažené sladké brambory

Doba vaření u batátů je mnohem kratší než u brambor. A na pánvi to jde ještě rychleji! Pokud jste líní smažit brambory, smažte batáty, bude to stejně chutné a navíc velmi rychlé.

Seznam přísad:

• sladké brambory (střední) – 2 ks.;
• olej (slunečnicový) – 50 g;
• pepř, sůl;
• bylinky (sušené);
• sójová omáčka – 50 g.

Krok za krokem vaření:

1. Batáty omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Nalijte do hluboké nádoby, nalijte olej. Přidejte koření, sůl a důkladně promíchejte.
2. Poté nalijeme na pánev s již rozehřátým olejem. Vařte přikryté asi osm minut. Oheň je střední. Po čase zalijeme sójovou omáčkou.
3. Přikryjte pokličkou a pánví důkladně protřepejte, aby se spojila. Vařte na mírném ohni několik minut. Podávejte na talířích spolu s plátkem černého chleba a okurkou.

Lahodný a jednoduchý recept na batáty – bramborové placky se sýrem

Díky batátům mají příznivci správné výživy možnost připravit si zdravé a chutné palačinky! Toto zajímavé jídlo určitě osloví i velké fanoušky běžných brambor.

Seznam přísad:

• batáty (velké) – 2 ks;
• sýr – 100 g;
• vejce – 3 ks.
• škrob – 2,5 polévkové lžíce l.;
• pepř, sůl;
• oregano;
• suchý česnek – 1 polévková lžíce. l.;
• kopr (čerstvý).

Krok za krokem vaření:

1. Omyté a osušené batáty nahrubo nastrouháme. Rozklepněte vejce, promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila.
2. Ve stejné fázi přidejte všechno koření. Případný tvrdý sýr také nastrouhejte na hrubém struhadle. Umístěte do stejné nádoby.
3. Kopr nasekejte a přidejte ke zbytku ingrediencí. Přidejte škrob. Vše dobře promíchejte. Na pánvi rozehřejeme olej, lžící nabíráme směs, tvoříme krásně tvarované placky.
4. Smažíme z obou stran dozlatova. Jako omáčku na batátové palačinky můžete smíchat zakysanou smetanu s nakrájenou zelenou cibulkou a podle chuti dosolit.
5. Hotové batátové placky vyjměte z pánve na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný tuk. Podáváme horké nebo vychlazené s připravenou omáčkou.

Rychlý recept na batáty v troubě se zakysanou smetanou

Pokud si chcete uvařit něco zdravějšího, než jsou obvyklé brambory, věnujte pozornost batátům. V tomto receptu se dozvíte, jak připravit chutnou a zdravou přílohu.

V tomto receptu se batáty pečou vcelku, takže na drobenku můžete použít libovolnou polevu. Houbová omáčka, šunková omáčka a další jsou perfektní.

Seznam přísad:

• batáty (velké) – 2 ks;
• hrubá sůl – podle chuti;
• olej (rostlinný) – ½ lžičky;
• nízkotučná zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce. l.

Krok za krokem vaření:

1. Batáty důkladně omyjeme, osušíme, ale neloupeme. Na několika místech propíchněte vidličkou. Kořenovou zeleninu dobře potřeme směsí soli a oleje.
2. Položte na plech. Pošlete na hodinu péct, po 30 minutách otočte na druhou stranu. Teplota – 220 stupňů.
3. Hotové batáty uprostřed rozřízněte, přidejte zakysanou smetanu a podle potřeby posypte čerstvými bylinkami. Podáváme jako samostatné jídlo nebo se salátem či masem.

Lahodné sladké brambory a bramborové pyré

Pro ty, kteří ještě batáty neznají, je lepší je naředit bramborami, aby byla chuť znát. Níže je uveden recept, jak správně připravit lahodné batátové pyré s běžnými bramborami.

Seznam přísad:

• sladké brambory – 0,6 kg;
• brambor – 0,4 kg;
• máslo (máslo) – 100 g;
• sůl – podle chuti.

Krok za krokem vaření:

1. Brambory a batáty oloupeme, omyjeme a nakrájíme na velké kousky. Vařte v samostatné misce, dokud nebude hotová. Osolte vodu. Po scezení tekutiny brambory a batáty spojíme, přidáme máslo.
2. Rozmačkejte na pyré. Můžete použít obyčejnou mačkadlo a poté trochu prošlehat mixérem, aby bylo pyré vzdušnější.
3. Podávejte lahodnou a neobvyklou bramborovou kaši a batáty jako obvykle, k masu nebo rybě, s jakýmkoli salátem. Při podávání můžete posypat oblíbenými bylinkami.

Jak vyrobit hranolky ze sladkých brambor v troubě

Připravte pro velkou společnost výživnou a chutnou svačinku podobnou tradičnímu receptu. Nikdo neodolá chutným bramborovým hranolkům pečeným v troubě.

Seznam přísad:

• batáty (velké) – 3 ks;
• olej (olivový) – 5 ml;
• zakysaná smetana – 3 polévkových lžic. l.;
• hořčice (fazole) – 1 lžička;
• sušené bylinky;
• sůl.

Krok za krokem vaření:

1. Sladké brambory dobře omyjte škrabkou na zeleninu nebo ostrým nožem.
2. Nakrájejte na silné proužky po celé délce a položte na plech vyložený pečicím papírem. Pokapeme olejem, osolíme a posypeme bylinkami.
3. Pošlete péct na 20 minut. Teplota ohřevu trouby je 180 stupňů. Na omáčku jednoduše smícháme zakysanou smetanu s hořčicí a dosolíme.
4. Podávejte horké batátové hranolky s omáčkou. Věřte mi, nejsou o nic horší než tradiční brambory. Je také mnohonásobně užitečnější.

Křupavé batátové lupínky v troubě

Tyto chipsy jste ještě určitě nezkoušeli! Jsou stejně křupavé, zdravé a také chutné. Dobrý doplněk k zajímavému filmu s rodinou nebo přáteli.

Seznam přísad:

• sladké brambory – 300 g;
• olej (olivový) – 1 polévková lžíce. l.;
• paprika – ½ lžičky;
• pepř, sůl;
• skořice – ½ lžičky.

Krok za krokem vaření:

1. Pomocí tvrdého kartáče batáty důkladně omyjte. Poté oloupejte škrabkou na zeleninu a pomocí ní nakrájejte kořenovou zeleninu na velmi tenké plátky.
2. Plech vyložený pečicím papírem potřeme olejem a položíme na sebe v několika řadách plátky sladkých brambor. Posypte solí a kořením.
3. Pečte půl hodiny, po 15 minutách plátky obraťte na druhou stranu. Teplota trouby – 200 stupňů. Hotové chipsy podávejte s oblíbenými omáčkami.

Lahodný pokrm z dušených batátů s mletým masem

Zdravý a chutný guláš se připravuje podle následujícího receptu. Sladké brambory dodají pokrmu jemnou texturu a nasytí svou jasnou barvou, zatímco mleté ​​maso poskytuje známější chuť a sytost.

Seznam přísad:

• mleté ​​maso (vepřové + hovězí) – 320 g;
• sladké brambory – 400 g;
• rajčata – 2 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• celer – 2 stonky;
• olej (rostlinný) – 30 ml;
• pasta (rajčata) – 2 polévkové lžíce. l.;
• pepř, sůl;
• voda – 200 ml.

Krok za krokem vaření:

1. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme nahrubo. Batáty dobře omyjeme a oloupeme. Sladký brambor a řapíkatý celer nakrájejte na kostičky.
2. Na pánev nalijeme olej, rozehřejeme, přidáme cibuli, celer a mrkev, zamícháme a orestujeme. Po pěti minutách přidejte do pánve mleté ​​maso.
3. Smažte a rozbijte velké hrudky špachtlí. Současně nakrájejte rajčata na malé kostičky, můžete odstranit slupku.
4. Do pánve přidejte rajčatový protlak a nadrobno nakrájená rajčata a promíchejte. Po několika minutách přidejte batáty a celer a přidejte vodu.
5. Jakmile se směs vaří, přikryjeme pokličkou. Snižte teplo na minimum. Vařte asi 15 minut, poté stáhněte z ohně a nechte 5 minut, aby se chutě vyvážily.
6. Tento sladký bramborový guláš s mletým masem nevyžaduje žádné přísady, protože se ukazuje jako docela sytý a výživný. Není to špatná volba na večeři, že?

Batáty neboli batáty mají jinou chuť než běžné brambory, ale jsou skvělé pro přípravu stejných pokrmů. Batáty lze smažit, péct, dusit s masem a další zeleninou. Obecně platí, že rozsah použití je omezen pouze vaší představivostí. A o své dojmy a poznatky se s námi a našimi čtenáři určitě podělte.