Jak se chovají krávy na farmách?
Organizace práce je proces nastolování racionálních forem jejího dělení a spolupráce, umísťování pracovníků, předpokládá dodržování správných kvantitativních proporcí a optimální poměr mezi prací a výrobními prostředky, vytváření co nejpříznivějších pracovních podmínek, zajišťování efektivních akcí a koordinované interakce celého týmu ve výrobním procesu. Hlavním cílem organizace práce je zajistit nejvyšší produktivitu ve specifických podmínkách farmy nebo areálu.
Formy organizace práce. Efektivní využívání pracovních zdrojů na farmách a areálech spolu se správným umístěním výkonných pracovníků na pracovištích a jejich vhodným vybavením předpokládá nastolení jasné interakce mezi pracovníky a vytvoření optimálních forem pracovní spolupráce. Forma organizace práce v chovu dojnic závisí na způsobu chovu hospodářských zvířat, systému strojů a mechanismů používaných ve výrobním procesu.
Produkční tým je stálý samostatný tým, který při vhodném rozdělení práce vykonává celý rozsah prací na obsluze zvířat a odpovídá za konečné výsledky. Týmu brigády jsou přiděleny výrobní prostory, hospodářská zvířata a prostředky mechanizace technologických procesů. Je informována o plánu výroby, limitech práce a materiálových vstupů (krmivo, podestýlka atd.). Výrobu řídí a organizuje zpravidla uvolněný mistr.
V podmínkách průmyslové technologie s volným boxovým ustájením krav je nejefektivnější forma dělby a spolupráce práce specializované týmy a jednotky . Racionální, na velkých mechanizovaných farmách a komplexech. při uvazovaném chovu dobytka se uvažuje o týmech o 20 až 30 lidech, u chovu hospodářských zvířat ve volném stání – od 15 do 25 lidí. Na malých farmách (100-200 krav) je lepší vytvářet vazby.
Specializovaný tým obsluhuje zvířata stejného druhu a produkčního účelu (stádo dojnic). Vytváří se s přihlédnutím k velikosti farmy nebo komplexu a vlastnostem převzaté technologie. Mohou existovat specializované týmy pro obsluhu stáda dojnic, chov náhradních jalovic a jalovic.
V rámci týmů v systému dílenské produkce mléka je pracovní síla specializovaná a pracovníci se zpravidla starají o fyziologicky homogenní skupinu krav ustájených v samostatné místnosti (dílně) nebo sekci. Pokud je velikost farmy (komplexu) dostatečně velká, mohou být v rámci týmu vyčleněny specializované jednotky (např. v dílně na výrobu mléka) o 4-6 lidech.
Údržbářský tým provádí některé technologické operace s využitím traktorů, automobilů, elektromobilů, krmivárny a provádí údržbu strojů a zařízení, kterými je výroba vybavena. Ve velkých komplexech hospodářských zvířat je potřeba vytvořit samostatný tým (nebo jednotku), který zahrnuje operátory traktorových strojů, mechaniky, pracovníky krmivárny, elektrikáře a další pracovníky pro údržbu a obsluhu mechanismů. Takový tým většinou vede mechanik.
Vnitrobrigádní organizace práce. Jedním z rozhodujících faktorů zlepšení organizace práce na farmách a areálech je další prohlubování jejího rozdělení mezi samostatné skupiny výkonných umělců a správné rozdělení odpovědnosti. Na velkých průmyslových farmách a areálech dochází k hlubší dělbě práce.
Funkce přípravy krav k otelení vykonává pracovník v dílně suchých zvířat. Organizaci a vedení telení, jejich příjem provádí provozovatel porodnice; dojení provádějí dojičky oddělení dojení a inseminace. Hlavní produkty jsou přijímány operátory strojního dojení ve výrobně mléka. Telata do 20 dnů věku jsou odchovávána v boudách pro telata; distribuce krmiv – provozovatelé krmiv. Odstraňování hnoje mobilními prostředky, delta škrabkou a samosplavováním – obsluha strojů; inseminující krávy jsou specialisty na reprodukci.
Využití prostředků komplexní mechanizace technologických procesů zahrnuje změnu forem v rámci brigádní organizace práce, nahrazení individuální obsluhy stádem hromadnou a zavedení návazné organizace práce. To umožňuje výrazně zvýšit efektivitu používání vysoce výkonných zařízení.
Spojka je stálá skupina pracovníků v chovatelské brigádě, která na základě spolupráce a dělby práce vykonává práce na obsluze stáda dojnic nebo samostatné části technologického procesu. Podstatou odkazového formuláře je, že určitá skupina krav je přiřazena více pracovníkům. V podmínkách průmyslové technologie výroby mléka jde zdokonalování vazbové formy cestou specializace týmu na výkon určitých prací, spojujících příbuzné a příbuzné profese.
Specializované jednotky jsou organizovány jak na profesionální bázi – dojičky, dobytkáři-mechanizéři, kteří společně při dělbě práce obsluhují stejné stádo (farmu), tak na dílenské bázi (s průtočným systémem výroby mléka). Specializované jednotky jsou vytvářeny na velkých farmách a komplexech, aby společně vykonávaly homogenní funkce pro obsluhu obecné skupiny krav nebo určité skupiny krav v konkrétní dílně (v dílenském systému). V obou případech je základem kolektivní hmotný zájem a odpovědnost, založená na spolupráci a dělbě práce. Velikost jednotek může být od 3 do 5-6 osob. Jeden z členů týmu je starší pracovník. Organizuje práci týmu a vede o ní záznamy.
Smíšené jednotky vznikají na základě spolupráce pracovních sil pracovníků různých odborností (dojičky, dobytkáři, telata, traktoristé) a slouží malému stádu (farmě) v podmínkách uvázaného ustájení. Vykonává veškerý objem práce na péči, krmení, dojení a pasení jim přidělené skupiny krav s vhodnou dělbou práce.
Jmenované vazby představují různé formy vnitrobrigádní organizace práce a volba té či oné formy závisí na konkrétních podmínkách ekonomiky, farmy a míře koncentrace výroby. Společným principem pro všechny formy je spojení kolektivní obsluhy stáda s osobní odpovědností každého člena týmu.
Rozdělení odpovědnosti mezi účinkující. Odpovědnosti mezi účinkujícími jsou rozděleny následovně.
Operátor strojního dojení má nejvyšší stupeň pracovní specializace. Proces dojení je nejsložitější a nejzodpovědnější v chovu dojnic. Vyžaduje vysoce kvalifikované pracovníky, potřebné znalosti fyziologie zvířat, procesu tvorby mléka a toku mléka. Obsluha musí dobře znát konstrukci dojicího zařízení, pravidla provozu a péče o ně a mít znalosti o racionální organizaci dojení ve specifických podmínkách farmy (komplexu) a určitém typu dojicího zařízení. Mezi povinnosti provozovatele patří dojení krav, péče o zařízení a úklid pracoviště. Pro racionální využití kvalifikované práce operátorů strojního dojení a zvýšení její produktivity na běžných farmách je vhodné přiřadit funkce krmení krav a čištění prostor krmelcům.
Provozovatel porodnice (dílny) přijímá krávy 8-10 dní před oddělením; připravuje je na otelení; sleduje stav vemene; když se objeví známky před otelením, přemístí krávy do stání, kde probíhá telení; provádí telení; dojí krávy strojně, počínaje prvním dnem po otelení; sleduje zdravotní stav zvířat a v případě potřeby informuje veterinární lékaře; pomáhá při ošetřování krav. Při sezónním telení a částečné zátěži obsluha krávy krmí, čistí, čistí prostory a před převozem do výdejny sleduje zdraví a bezpečnost výsledných potomků.
Provozovatel výdejny přijímá telata z porodnice, krmí je do 20 dnů věku, sleduje zdravotní stav mláďat, udržuje čistotu a nezbytné hygienické podmínky zvířat v prostorách.
Dobytkáři-mechanizéři provádět práce na přípravě, výdeji a distribuci krmiva do stacionárních podavačů nebo je nakládat na dopravní pás. K tomuto účelu slouží traktor a mobilní dávkovače krmiva. Na malých farmách, kde nejsou prostředky komplexní mechanizace, se k rozvozu krmiva používá přeprava tažená koňmi.
Zámečníci . Mezi jejich odpovědnosti patří údržba dojicích zařízení, skladovacích nádrží a chladičů mléka a automatických napáječek. stacionární zařízení na distribuci krmiva, dopravníky na odvoz hnoje. Montéři velké farmy a areály obsluhují dojicí zařízení, zajišťují technickou péči o veškeré vybavení dojící jednotky, podílejí se společně s operátory na demontáži a montáži zařízení, jejich seřizování, proplachování potrubí mléka a seřizování kompresorové jednotky
Plán práce a odpočinku. Na mléčných farmách a areálech je důležité udržovat poměr mezi pracovní dobou a přestávkami v ní, který zajišťuje optimální úroveň produktivity práce a udržuje vysokou výkonnost lidí. Čas začátku a konce pracovního dne má velký vliv na pracovní kapacitu pracovníků mléčné farmy. Pracovní den s dvoucyklovým rozvrhem začíná v 7-8 hodin a končí ve 22 hodin s přestávkou od 12 do 18 hodin V tomto případě je celý objem práce na farmě vykonáván ve dvou cyklech – 3-4 hodin každý (v závislosti na ročním období) při dojení dvakrát denně.
Od prvního dne se doporučuje podojit nové krávy stejně často jako v hlavním stádě. Vyvíjí se tak určitý režim četnosti dojení a neovlivňuje pokles mléčné užitkovosti při přesunu do stáda (oddělení dojení). Dvojité strojové dojení novorozených krav, počínaje prvním dnem, nemá negativní dopad na jejich následnou produkci mléka a snižuje mzdové náklady o 25–30 %. Denní režim pro dvojité dojení je uveden v tabulce. 1.
Přibližný rozvrh pracovních dnů pro operátory strojního dojení s uvázaným ustájením krav a dvoutaktní pracovní plán (h-min)
Příliš velká konkurence jiných krav, nedostatečná distribuce krmiva a nedostatečná komunikace mezi členy farmářského týmu, to vše může negativně ovlivnit denní příjem krmiva krávy. Pokud tým farmy spolupracuje na zajištění toho, aby všechny krávy dostávaly dostatek krmiva, a pokud krávy tráví přiměřenou dobu odpočinku, přežvykování, pití, socializace a konzumace krmiva, produktivita se jistě zvýší.
Soutěž u krmného stolu
Z pohledu krávy může konkurence jiných krav vážně změnit její strategii krmení. Dominantní krávy obecně tráví více času u krmného stolu než krávy s nižším sociálním statusem (Olofsson 1999). Jak se konkurence zvyšuje, krávy budou v průměru jíst méně času, mnohem rychleji a při konzumaci krmiva se chovají agresivněji. Když je krmivo omezené, dominantní krávy sežerou o 14-23 % více než submisivní krávy. To bude mít v konečném důsledku negativní dopad na příjem sušiny submisivních krav.
Nadměrné shlukování může prohloubit skupinové rozdíly a také změnit strategii krmení. Batchelder (2000) prokázal, že v přeplněných podmínkách si krávy po opuštění dojírny raději lehnou, než aby soutěžily o pozici u krmného stolu. Stráví více času stáním v uličkách a čekáním na místo k ulehnutí než jídlem. Krávy v této situaci také přežvýkají o 5–25 % méně krmení než krávy v nepřeplněné části.
Strategie seskupování mohou být možností ke zmírnění některých rizik sociální konkurence a mohou hrát velkou roli v chování při shánění potravy, což zase ovlivňuje užitkovost krav, dobré životní podmínky zvířat, zdraví stáda a v konečném důsledku ziskovost farmy. Grant a Albrightová (článek v Journal of Dairy Science, 2001) prokázali, že při seskupení podle počtu otelení se doba spotřeby krmiva u prvotelek zvýšila o 11,4 %, počet návštěv krmného stolu za den se zvýšil o 8,5 % a příjem sušiny se zvýšil o 11,8 %.
Ustájení jalovic odděleně od ostatních krav jim prospívá z několika důvodů: tato třída zvířat stále roste, produkují mléko na jiné křivce laktace než dospělé krávy a mají jiné sociální a nutriční potřeby.
Dlouhá doba mimo sekci může také negativně ovlivnit potřeby krávy. Ideální režim pro krávy zahrnuje 12–14 hodin odpočinku, 3–5 hodin krmení, 7–10 hodin přežvykování, 30 minut pití, 2–3 hodiny socializace a 2,5–3,5 hodiny stání mimo sekci. Pokud je kráva mimo sekci déle, než se očekávalo, zkracuje se čas na běžné činnosti. Zemědělský výzkumný ústav Williama H. Minera vyvinul nástroj pro hodnocení rozpisu krav, který dokáže využít vstupy času a hustoty kóje k určení dopadu zkrácené doby odpočinku na krávu.
Tento nástroj poskytuje výsledky jak pro průměrnou krávu, tak pro elitní stádo. Obecně platí, že elitní krávy vykazují větší ztrátu produkce a tělesné hmotnosti, když jsou plány negativně ovlivněny. Konkurence, přeplněnost a čas strávený mimo box, to vše ovlivňuje množství sušiny, kterou kráva spotřebuje, a správa těchto oblastí může pomoci zajistit, aby měla kráva v případě potřeby přístup ke krmivu.
Dostupnost krmiva
Za druhé je nutné zajistit dostatečný přísun krmiva do sekce. Obecně platí, že změny sušiny, nastavené zbytky krmiva a krmení více krav nebo krmení větším množstvím krmiva, to vše může ovlivnit, kolik krmiva je k dispozici, když má kráva hlad. Strategie úpravy sušiny by měly být projednány společně manažerským týmem, odborníkem na výživu a distributory krmiv. Četnost úprav sušiny u objemových krmiv, způsob, jakým budou úpravy prováděny během povětrnostních událostí, a dávkování podle objemu na rozdíl od hmotnosti v případě selhání váhy, to vše musí být naplánováno a dohodnuto. Kromě úpravy sušiny je třeba sledovat i denní bilance krmiva. Farmy se obvykle zaměřují na 5 % zbytků, ale některé farmy dosáhly úspěchu 2–3 %.
Bez ohledu na cíl by se farmy obecně měly snažit udržovat krmný stůl otevřený a dostupný alespoň 23 hodin denně. Krmivo by mělo být distribuováno každý den ve stejnou dobu a plýtvání krmivem by mělo být minimalizováno. Pro úspěšné dosažení tohoto cíle musí farmy sledovat chování krav u krmného stolu, vyhodnocovat jednotnost kompletní krmné dávky a kontrolovat dostupnost/pokrok krmiva. Strategie zvýšení zbytkového krmiva je možná tak, aby příjem sušiny nebyl omezen a krávy někdy mohly jíst více krmiva a zvýšit příjem. Ale zároveň, pokud spotřeba klesá a/nebo se zvyšuje podíl zbytkového krmiva, bude nutné zjistit důvod. Vedoucí, výživový poradce a distributor krmiva musí být na stejné vlně, když se rozhodují, jaké úpravy je třeba provést a kdy změnit složení krmné dávky.
Komunikace
V neposlední řadě je důležitá komunikace s ostatními. Role distributorů krmiv se skládá z mnoha vzájemně propojených faktorů, které ovlivňují, jak vykonávají svou práci, a stává se jednou z nejdůležitějších rolí na farmě. Distributor krmiva musí pravidelně komunikovat s majitelem/vedoucím farmy, vedoucím stáda, nutričním specialistou a dojnicemi. Distributor má možnost pozorovat krávy, když to ostatní zaměstnanci farmy nemohou, a podle toho často hodně vidí. Kontrola stáda může zahrnovat vyhodnocení neobvyklého chování krávy (např. olizování solných bloků více než obvykle, pojídání na určitém konci krmného stolu), třídění krmiva a množství zbytkového krmiva.
Tato pozorování by měla být oznámena správci stáda. Vedoucí stáda může diskutovat o možnostech přesunu krav mezi sekcemi, o časech distribuce krmiva (například když se krávy vracejí z dojení) ao časech, kdy je distribuce krmiva obtížná (například když krávy procházejí uličkami). může hlásit problémy vedoucímu stáda na krmném stole nebo s namíchanou potravou (například mražená nebo plesnivá potrava nebo špatně namíchaná potrava). Majitel farmy a distributor krmiv mohou diskutovat o problémech, jako jsou zásoby obilí a objemných krmiv a problémy s těmito zásobami, problémy se zařízením a bezpečnostní problémy a nezbytné objednávky.
Role distributora krmiva
Distributor krmiva a odborník na výživu by měli prodiskutovat požadovanou délku řezu sena nebo slámy pro míchání, jakékoli problémy s mícháním nebo problémy s tokem obilí, stejně jako podivné chování krav, chování při krmení a zbytky krmiva nebo prázdný krmný stůl a načasování. To, jak dobře všechny strany spolupracují, rozhodně ovlivňuje efektivitu a produktivitu farmy.