Jak připravit echinaceu na zimu?
Dnes se Echinacea stala velmi oblíbenou rostlinou a často se pěstuje na jejich chatách a zahradách nejen jako léčivá plodina, ale také jako nádherná okrasná, medonosná rostlina. A přesto je mezi amatéry více ceněn pro své léčivé vlastnosti.
Proto bych se dnes chtěl podrobněji zabývat praktickými otázkami: kdy a jak správně sklízet a používat echinaceu?
Takže všechny části rostliny mají léčivé vlastnosti – listy, květenství (koše), oddenky s kořeny. Obsahují: komplex biologicky aktivních sloučenin, který zahrnuje fenolické látky (především kyselinu čekanku), polysacharidy, alkylamidy a mnoho dalších složek. Všechny poskytují imunostimulační, baktericidní, protizánětlivý účinek přípravků z echinacey. Každý jistě pocítil palčivou chuť a necitlivost (jako od novokainu) na jazyku, když kousnete do nažky nebo kousku kořene. Alkylamidy to dělají.
Nedávné studie prokázaly, že polysacharidy z echinacey jsou jednou z nejdůležitějších sloučenin pro posílení imunity. Proto by se měly používat i stonky Echinacey, i když nejsou příliš prezentovatelné, protože kumulují značné množství těchto prospěšných látek.
Kdy potřebujete obstarat suroviny? Echinacea je vytrvalá rostlina. Proto je nejlepší použít nadzemní část, což lze úspěšně provádět několik let. Pokud jde o oddenky s kořeny, přirozeně, pokud vykopáváte rostlinu, musíte na jaře zasadit nové. Kromě toho mám na to svůj vlastní názor.
Pro domácí použití nejsou nutné oddenky a kořeny. Obvykle se z nich vyrábí tinktura (z čerstvých a suchých surovin). Použití této tinktury k léčbě je individuální záležitostí, alkoholová forma není vhodná pro každého. Tinktura je potřebnější na ošetření ran, kloktání, tzn. pro vnější použití. Výroba odvaru z kořenů opět není získaná chuť. Efekt je stejný – ať už pomocí oddenků s kořeny nebo z trávy. A vybíráte si sami.
Oddenky by se měly sklízet na podzim, po dozrání semen, nebo brzy na jaře, před začátkem vegetačního období. Vykopou se, umyjí, nůžkami na nůžky nařežou, v případě potřeby znovu omyjí a vysuší. Tady si musíte dávat pozor! Sušíme při teplotě 40-60 stupňů. Bez zahřívání mohou suroviny rychle plesnivět. Sušte, dokud se nezačne lámat. Kde jsou oddenky, je nutné kontrolovat, aby nezůstala žádná měkká tkáň. Poté nalijte do látkového sáčku nebo sklenice. Může být skladován ve tmě několik let.
Nadzemní část se sklízí a využívá v různých časech. Z rostlin prvního roku, kdy se tvoří pouze růžice, můžete listy na podzim bezpečně odříznout, stejně brzy odumřou. Lze sušit vcelku nebo nakrájet na kousky. Je lepší řezat: rychleji schne a je pohodlnější používat.
Na jaře, jakmile echinacea začne růst, můžete začít s jejím sběrem. Nenechte se unést, jinak později nic nepokvete. Nejúžasnější je použít mladé listy do jarního vitamínového salátu, můžete je smíchat s jinými rostlinami, například s kopřivou, pampeliškou, salátem, klíčky atd. To vše nakrájíme, promícháme, osolíme a zalijeme olejem – olivovým nebo ostropestřecovým. Kompletní sada vitamínů!
U čajů a nálevů je čas na přípravu listů a květenství v době, kdy Echinacea začíná kvést, ještě lépe v době, kdy se květenství ještě neotevře. V této době jsou nejbohatší na biologicky aktivní látky. Nemá smysl používat ta květenství, která již dlouho kvetou nebo dokonce vybledla. Při prvním sběru se po 3-4 týdnech ještě vytvoří květenství, lze je sbírat znovu atd. Listy a velká květenství je lepší seříznout a sušit ve stínu do úplného vyschnutí. Poté vše rozmixujte (listy i květenství) a lze použít na čaje nebo nálevy.
Obvykle vezmu pár kousků listů, květenství, zaliji vroucí vodou, nechám 10-15 minut louhovat a můžete pít. Užitečnější je vzít lžíci medu a zapít echinaceou. Nerozpouštějte v čaji, ale smyjte.
Mějte na paměti, že čaj nebo směs by se měly používat pouze čerstvé, nedoporučuje se louhovat celý den a poté vypít. To má za následek ztrátu prospěšných vlastností. A ještě jedna věc. Skutečnost, že nevaříte jen jeden list, ale 10, vás rychleji nevyléčí (nebo se váš imunitní systém nezlepší). To prokázala medicína – echinacea funguje nejlépe v malých dávkách.