Jak připravit celerový čaj?

Celer (lat. Apium graveolens) je bylina patřící do čeledi Apiaceae.

Celer vyžaduje vlhkou a slanou půdu, proto se nejčastěji vyskytuje v blízkosti rybníků, vlhkých luk a mokřadů. Pochází z oblasti Středomoří a dnes roste i v Evropě, Asii a severní Africe. Jelikož se snadno pěstuje, roste i na zahrádkách.

Výška celeru může být od 40 do 100 cm, stonek je rozvětvený a kořen je masitý a vřetenovitý. Je bohatý na éterické oleje, díky kterým má specifickou vůni a chuť. Listy jsou tmavě zelené a plody rýhované. Květy jsou bílé a šedobílé, shromážděné v květenstvích štítné žlázy. Strom je dutý a rozvětvený.

Rostlina se vysévá v dubnu a znovu se vysazuje v květnu a červnu. Celer kvete od července do září. Listy a stonky se sbírají před srpnem a kořeny – od září do listopadu.

Celer se často používá ve stravě. Obvykle se vaří a přidává do polévek, dušených pokrmů nebo se kombinuje s jinou zeleninou. Ale je lepší, když to jíte syrové a pak přidáte spoustu salátů a omáček bohatých na vitamíny. Semena se používají jako koření a lze je ve stravě nahradit solí. Celer také zvýrazňuje chuť některých alkoholických nápojů. Dají se z něj připravit velmi zdravé čaje a šťávy.

Je k dispozici po celý rok a v létě je vysoce kvalitní. Nemělo by se uchovávat v chladničce déle než 7 dní, protože ztratí své léčivé složky.

V lékařství se semena používají jako sedativum.

Divoký celer znali Římané a staří Řekové. Toto je zmíněno v Homérově Elliad a Odyssey. Vyráběli z této rostliny věnce, které nosili vítězové, zatímco staří Egypťané je nosili na pohřbech. V 17. století se celer pěstoval a začal se používat jako univerzální lék.

Léčivé vlastnosti a zdraví

Celer je velmi bohatý na vitamín K a rostlinnou vlákninu. Dále obsahuje vitamíny B komplex, vitamín C, vitamín E, sodné soli, síru, jód, měď, draslík, vápník, mangan, flavonoidy, betakaroten aj. Listy mají vyšší složení vitamínů a minerálů než kořeny. To, co dělá tuto rostlinu tak léčivou, jsou fytonutrienty, které mají blahodárné účinky na tělo.

Čaj se vyrábí z kořenů, listů a semen a je dobré ho pít, protože:

čistí tělo, zejména krev a játra, a odstraňuje z nich toxiny
stimuluje pohlavní žlázy a je považován za afrodiziakum;
snižuje pocit hladu
pomáhá při hubnutí;
zlepšuje odvod tekutin z těla
pomáhá odstranit celulitidu;
upravuje trávení;
pomáhá léčit nemoci močového měchýře a ledvin
uklidňuje a posiluje nervy;
uvolňuje svalové křeče
snižuje vysoký krevní tlak;
snižuje hladinu špatného cholesterolu;
snižuje hladinu cukru v krvi
pomáhá léčit revmatismus;
upravuje menstruační cykly;
zmírňuje příznaky nachlazení a snižuje horečku;
příznivě ovlivňuje krevní oběh;
probouzí tělo, zvláště na jaře.

Celerový čaj je také užitečný pro vnější použití. Úspěšně odstraňuje lupy, proto by se měl používat čas od času k mytí vlasů.

Vedlejší účinky a předpisy

Celer obsahuje alergen, který se vařením nezničí, proto by lidé alergičtí na něj neměli tento čaj nikdy pít. Nedoporučuje se těhotným a kojícím ženám. Lidé, kteří mají problémy s ledvinami, by se měli před pitím tohoto nápoje poradit s lékařem.

Přečtěte si více

Jak dlouho lze těstoviny skladovat?