Jak používat ovesná zrna?

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, Polní pěstování Rod: Avena Čeleď: Obiloviny (Poaceae) Řád/řád: Poaceae (Poales) Třída: Jednoděložné (Liliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Avena

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

Oves (Oves), rod jednoletých, méně často víceletých bylin z čeledi trav . Obilniny, obilné pícniny a krmné plodiny. V rodu je 26 druhů, divoce rostou především v jižní Evropě, Asii a severní Africe (až 40° severní šířky). Řada z nich jsou škodlivé plevele – například oves planý. Oves je jednou ze starých zemědělských plodin. Podle N.I. Vavilova se oves pěstoval později než pšenice a ječmen. Zpočátku se vyskytoval jako plevel v plodinách pšenice a ječmene. Když se tyto plodiny přesunuly na sever a do hor, oves je díky své toleranci k podmínkám pěstování vytlačil a stal se součástí kultury. V Evropě byl oves znám z let 1500–1700. př.n.l E. Ve starověkém Řecku se první zmínky o něm datují do 6. století. př.n.l E. Na území Ruska se začala pěstovat v severozápadních oblastech mimočernozemské zóny od 7. století.

Botanický popis

Oves je bylina s vyvinutým vláknitým kořenovým systémem, až 80–90 % kořenů se nachází ve vrstvě orné půdy. Kořeny ovsa pronikají do hloubky 70–80 cm a při tvorbě zrna až 2 m.
Oves (Avena). Botanická ilustrace z knihy: Thome OW Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz. Zweite. Gera, 1903. Kapela 1. Lam. 62. Oves (Avena). Botanická ilustrace z knihy: Thome OW Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz. Zweite. Gera, 1903. Kapela 1. Lam. 62. Kořenový systém rostliny je rozvětvená nitkovitá hmota o celkové délce až 47 m Stonek je vzpřímená dutá stébla (0,3–6 cm v průměru) se 2–4 uzly, 40–200 cm. vysoký; výška závisí na podmínkách pěstování. Listy jsou střídavé, zelené nebo šedivé, čárkovité, vaginální, drsné (délka 15–45 cm, šířka 8–30 mm). Horní konec brčka končí květenstvím – latou. Oves je samosprašný, květy jsou drobné, sbírají se po 2-3 kusech. do klásků, tvoří rozložitou (méně často jednohřivou) latu dlouhou až 25 cm, skládající se z hlavní tyčinky a postranních větví, větve se shromažďují v přeslenech po 5–7 kusech. Klásky střední velikosti, 2-3 květy; květy ve spodní části laty jsou markýzovité, méně často bezrybé. Formy bez markýzy nemají v latině více než 25 % markýzových klásků. Vyskytují se spodní a horní květní šupiny, které jsou loďkovité se špičatými konci, jejich povrch je pokryt pravidelnou, rovnoměrně rozmístěnou žilnatinou. Plechy jsou větší než pluchy. Šupiny klásku jsou dlouhé až 25 mm, o něco delší než květ, barva je bílá, žlutá s odstíny. Všechny květy v klásku jsou bez členitosti; Klásek je holý. Spodní květní šupiny jsou kopinaté, asi 20 mm dlouhé, na vrcholu 2zubé, většinou lysé, s málo chloupky nebo lysé na bázi; Páteř je mírně ohnutá nebo rovná (nebo chybí). Plodem ovsa je zrno bílé nebo žluté barvy, méně často hnědé a šedé v různých odstínech, protáhlého válcovitého tvaru, s hlubokou podélnou rýhou na ventrální straně. Délka ovesného zrna je 8,0–16,0 mm; šířka 1,5–4,0 mm; tloušťka 3,2–3,8 mm; Obilka je pokryta z téměř 75 % zevním lemem a z 25 % vnitřním lemem. U trnových forem ovsa je na něm markýza. Okraj vnitřní květní šupiny je pilovitý. Existují filmová a holá zrna. Skořápky plodů a semen jsou tenké a jemné, uvnitř filmů je „jádro“ pokryté krátkými chlupy jako nahé zrno. Barva “jádra” je obvykle bílá.

Botanický popis

Embryo zaujímá asi 4 % hmoty zrna, endosperm 55 %. Hmotnost 1 tis. zrn loupaného ovsa je 23–45 g, ovsa nahého 16–32 g Přítomnost lipidů v zrnu až 6,2 % ve loupaném zrnu, až 8 % a více v zrnu loupaného. oves z něj dělá potenciální olejninu. Převážnou část lipidů tvoří nenasycené kyseliny – olejová a linolová – a nasycená kyselina palmitová. Složení zrna závisí na odrůdě, podmínkách prostředí (půda, klima) a technologii pěstování (hnojiva, přípravky na ochranu rostlin). Zrno obsahuje minerální látky (sodík, draslík, vápník atd.), vitamíny B a E a kyselinu listovou.

Ekonomický význam

Oves se používá ve farmaceutickém průmyslu, lidovém léčitelství a homeopatii. Je obsažen ve většině produktů sportovní výživy, používá se jako sedativum ve formě alkoholové tinktury apod. Ovesný olej normalizuje činnost srdce, oběhového systému, metabolismus cholesterolu, brzdí rozvoj aterosklerózy, sloučeniny škrobu dodávají pomalý typ energie, což vám umožní udržet hladinu cukru v krvi diabetiků a vyhnout se náhlým skokům. Pro kosmetické masky se používá mouka a ovesné vločky. Z obilí se vyrábí mouka, ovesné vločky, cereálie, cereálie, sušenky, těstoviny, polotovary, nápoje – ovesné mléko, alkohol; používané v kosmetickém průmyslu (krémy, mýdla); pro výrobu koncentrovaného a šťavnatého krmiva; sláma – pro řemesla, při pěstování hub, pro přidávání do půdy orbou. Oves se pěstuje jako potravina, obilí a krmná plodina. Nutriční a krmné přínosy ovsa jsou určeny kvalitou zrna. Vezmeme-li v úvahu vyvážené složení aminokyselin proteinu, který se skládá ze 70–80 % globulinu a vysoký obsah oleje v zrnu, má oves oproti pšenici a ječmenu výhody pro výrobu dětských, dietních a funkčních potravin; použití jako krmivo pro hospodářská zvířata a drůbež (1 kg obilí obsahuje 87 g stravitelných bílkovin). Sláma a zelená hmota v čisté formě a smíchané s jinými plodinami se používají jako šťavnaté a suché hydroponické krmivo. Hydroponické potraviny lze pěstovat v jakémkoli klimatickém pásmu; 1 kg hydroponického ovesného krmiva obsahuje 0,15 EFU (energetické krmné jednotky), 12 g bílkovin, 106,7 g NEV (bezdusíkové extrakty), 28,9 g vlákniny a 3 g tuku. Díky absenci filmu je nahý oves pro pěstování technologicky vyspělejší než oves filmový a ve zpracování předčí oves filmový v nutriční hodnotě, složení aminokyselin, obsahu bílkovin, oleje a škrobu v zrnu. Z agrotechnického hlediska se rozlišuje oves jarní a ozimý. oves (Avena sativa) pěstují se všude v mírném podnebném pásmu v Rusku, spolu s ovsem jarním se pěstuje i oves zimní. Nejběžnější oves je filmový oves (Avena sativa ssp sativ) je odrůda ovsa obecného a rozšiřují se plodiny jiné odrůdy – oves nahý (Avena sativa ssp nudisativa). V USA, Argentině, Austrálii a středomořských zemích se pěstuje oves neplodný neboli oves středomořský (oves sterilis), v Izraeli a Jižní Americe – oves štětinatý, oves písečný (Avena strigosa), v Etiopii – habešský oves (Avena abyssinica). Světová produkce ovesného zrna podle FAO v roce 2021 činila asi 22,5 milionu tun z plochy 9,7 milionu hektarů, hlavní producenti ovsa na světě (miliony tun): Rusko – 3,8; Kanada – 2,8; Austrálie -1,9; Polsko – 1,6; Španělsko -1,2. Produktivita v Rusku je v průměru 17,2 c/ha z plochy 2,19 milionu hektarů. Hlavní plodiny ovsa v Rusku se nacházejí v Sibiřském a Volžském federálním okruhu (FD). Hrubá sklizeň ovsa v roce 2021 v Ruské federaci činila 37756,9 tisíc tun, z toho (tisíc tun): v Sibiřském federálním okruhu – 17926,6; ve federálním okruhu Volha – 7563,9; v centrálním federálním okruhu – 5014,6 tisíc tun; v Uralském federálním okruhu – 3070,3; ve federálním okruhu Dálného východu – 2108,3; v Severozápadním federálním okruhu – 361,3; v jižním federálním okruhu – 673,4; v severokavkazském federálním okruhu – 1038,3. Nejvyšší produkci ovesného zrna poskytlo: Altajské území – 5377,5 tis. tun s výnosem 18,3 c/ha; Krasnojarské území – 3582,2 tisíc tun a 26,7 c/ha; Novosibirská oblast – 2733 tisíc tun a 19,3 c/ha; Irkutská oblast – 1862,6 tisíc tun a 22,9 c/ha; Ťumeňská oblast – 1693,9 tis. tun a 17,3 c/ha. Státní registr Ruské federace (2021) zahrnuje 6 odrůd zimního ovsa a 143 jarních odrůd. Oves lze použít jako dekorativní plodinu, v suchých kompozicích a v krajinném designu. Oves je vyobrazen na erbech obcí v České republice, Francii, Finsku a Rusku. Symbolizují specializaci regionu nebo lokality na pěstování ovsa: erb Castelldanza (Španělsko); erb a vlajka venkovské osady Verevskoye, městský obvod Gatchina, Leningradská oblast; erb a vlajka venkovské osady Dorokhovskoye, okres Orekhovo-Zuevsky, Moskevská oblast atd.

Agrotechnické vlastnosti

Oves je dlouhodenní rostlina, vlhkomilná, mrazuvzdorná (semena klíčí při teplotě 2–3 °C), sazenice snesou krátkodobé mrazíky do –9 °C. Oves nesnáší vysoké teploty, vzdušná a půdní sucha. Pěstují se především na půdách sodno-podzolových, šedých lesních, černozemích, hlinitopísčitých, hlinitých, jílovitých a rašelinných půdách. Nejvyšší výnosy poskytuje na mírně kyselých a neutrálních půdách (pH=5,8–6,4); roste na půdách kyselých (pH=4,3–4,5). Vegetační období se pohybuje od 75 do 120 dnů v závislosti na klimatických a půdních faktorech. Nejlepšími předchůdci ovsa jsou: střídání vrstvy vytrvalých nahosemenných trav, luskovin, jarní a ozimé pšenice, 2. pole po čistém úhoru. Podzimní zpracování: loupání strniště a orba se neprovádí na půdách s větrnou erozí – orba bez pluhu do hloubky maximálně 14 cm. Oves se seje řádkovým a úzkořádkovým způsobem kontinuálním způsobem, používají se strniště. V některých případech se používá přímý pásový výsev (No-Till), bez předpěstování půdy, s využitím intenzifikačních prostředků (ochrana rostlin a komplexní aplikace hnojiv). Hloubka uložení semen závisí na složení a vlhkosti půdy: v suchých oblastech – 4-5 cm, na těžkých půdách – 3-4 cm Oves se vysévá v optimálním raném termínu: vzhledem k vlastnostem plodiny, aby se dosáhlo vysokých výnosů zrna, měl by se oves vysévat jako první. Oves je dobrým předchůdcem pro jiné plodiny. Reagující na dusíkatá hnojiva: účinnost fosforečných hnojiv se zvyšuje v kombinaci s dusíkatými hnojivy; Účinné je použití minerálních hnojiv při předseťovém zpracování půdy a při setí. K ochraně proti chorobám a škůdcům se používá předseťové ošetření osiva, v případě potřeby ošetření porostů (vznik choroby nebo rozšíření škůdce nad ekonomickou hranici škodlivosti), k hubení plevelů se používají herbicidy ve fázi odnožování. Pěstování ovsa pro výrobu dětské výživy a dietní stravy vyžaduje minimalizaci používání pesticidů (a v některých případech hnojiv) nebo jejich úplné odstranění. Oves se sklízí ve fázi plné zralosti přímou sklizní. Rentabilita produkce ovsa v závislosti na účelu použití a technologii pěstování dosahuje 150 %. Oves je široce pěstován ve světě a téměř všude v Rusku. Hlavní škůdci: muchnička švédská, mšice obilná, třásněnka. Hlavní choroby: sněť prašná a tvrdá, rez korunková a stonková, fuzária, hniloba kořenů. Ztráty ovsa ve světě ze škůdců jsou 8%, z chorob – 9,3%. G. A. Batalová

Publikováno 9. března 2023 ve 12:04 ​​(GMT+3). Naposledy aktualizováno 27. července 2023 v 14:00 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Od té doby rostlina pevně zaujala své místo ve stravě lidí a domácích zvířat. Z jeho semen se peče chléb, mazanec a sušenky, vaří se kaše, pivo a získává se krmivo pro dobytek. Kromě toho, že je oves vysoce výživný, má mnoho léčivých vlastností – posiluje srdeční sval, snižuje hladinu špatného cholesterolu a reguluje činnost trávicího, nervového a urogenitálního systému. Z ovesné slámy se připravují domácí prostředky na vysoký krevní tlak a zácpu, cévní a kloubní onemocnění. Vločky a mouka z ovesných zrn se používají v kosmetologii jako prostředek k hojení kůže a vlasů.

Obiloviny se pěstují ve všech zemích světa s mírným a teplým podnebím. Evropská unie je uznávána jako lídr ve výrobě. Na 2. místě je Rusko, které dodává na domácí i zahraniční trh více než 500 tisíc tun obilí ročně.

Užitečné složení a vlastnosti

V mnoha kuchyních po celém světě se ovesné vločky používají k snídani. Výběr není náhodný – pouhých 100 g lahodné kaše obsahuje 389 kalorií. Tato porce obsahuje 66 g sacharidů, 17 g rostlinných bílkovin, 6 g tuku a 11 g cenné vlákniny.

Důležitou vlastností produktu je jeho pomalé trávení v žaludku, což dává pocit plnosti po dlouhou dobu. Komplexní sacharidy z ovsa poskytují tělu vydatný přísun energie bez usazenin v tukové tkáni. Mucilag, jedna ze sacharidových forem obilovin, má tu vlastnost, že zadržuje vlhkost v žaludku, a tím zlepšuje fungování trávicího traktu.

Proteiny v zrnu jsou bohaté na lysin, threonin a methionin. Kombinace tří esenciálních aminokyselin najednou dělá z obilovin stejnou nutriční hodnotu jako telecí maso. Ovesné tuky jsou zastoupeny nenasycenými mastnými kyselinami, které regulují tvorbu cholesterolu. Účinek umocňuje beta-glukan, vláknina, která pomáhá odbourávat cholesterol.

Kromě toho rostlina obsahuje mnoho biologicky aktivních látek. Jejich složení je uvedeno v tabulce.

Komponent:	Objem na 100 g (v %)	Funkce v těle
Thiamin (vitamin B1)	51	Usměrňuje metabolismus, podporuje zdraví kardiovaskulárního, trávicího a nervového systému
Kyselina pantothenová (B5)	13	Stimuluje tvorbu hormonů nadledvin, podílí se na metabolismu
Riboflavin (B2)	8	Zajišťuje zrakové funkce, napomáhá tvorbě bílkovin a tuků
Mangan	246	Vyživuje svalovou a pojivovou tkáň, zvyšuje syntézu ženských hormonů
Fosfor	52	Podporuje vstřebávání vápníku, je součástí kostní a zubní tkáně
Hořčík	44	Pomáhá produkovat svalové bílkoviny, regeneruje poškození tkání
Měď	31	Produkuje hemoglobin, odstraňuje záněty, normalizuje funkci štítné žlázy
Železo	26	Tvoří enzymy a proteiny, včetně hemoglobinu, reguluje buněčný metabolismus
Zinek	26	Je hlavním stimulátorem sexuálních funkcí, obnovuje poškození kůže, aktivuje mozkové funkce

Hypoglykemický index obilovin je považován za průměrný: 45 jednotek v celých zrnech, 55 ve vločkách. Navzdory tomu je produkt přijatelný pro diabetiky, protože obsahuje fruktózu, kterou lze zpracovat bez účasti inzulínu.

Léčivé vlastnosti

Komplex bioaktivních prvků obilovin působí na všechny systémy a orgány lidského těla. Pravidelné užívání přípravku má protizánětlivý a omlazující účinek, normalizuje krevní tlak a posiluje kosti. Oves má příznivý vliv na nervový systém, normalizuje spánek a odstraňuje deprese. Aktivuje metabolismus, což podporuje hubnutí a zlepšuje kvalitu pleti.

Oficiální a tradiční medicína doporučuje používat obiloviny na více než 30 onemocnění. Patří mezi ně následující léčivé vlastnosti:

• Srdeční ischemie. Vyčištěním cholesterolu z cév optimalizují prospěšné složky produktu činnost srdečního svalu.
• Hypertenze. Strava bohatá na ovesné vločky nebo celá zrna je stejně účinná jako léky na krevní tlak.
• Rakovina střev. Ovesná vláknina zabraňuje rozvoji zácpy a v důsledku toho i zhoubných nádorů v konečníku.
• Diabetes. Přirozený mechanismus absorpce ovesných sacharidů umožňuje snížit dávky inzulínu.
• Obezita. Při konzumaci beta-glukanové ovesné vlákniny tělo produkuje hormon cholecystokinon, který vytváří sytící efekt. To vám umožní prodloužit intervaly mezi jídly, a tím snížit kalorický obsah vaší stravy.
• Kožní choroby. Masky a aplikace vyrobené z ovesných vloček odstraňují akné, dermatitidu a svědění kůže.
• Onemocnění ledvin. Oves podporuje močení, čistí močové cesty od infekce.

Odvary a nálevy z ovesných zrn mají navíc celkový posilující účinek, neutralizují toxiny a zvyšují odolnost vůči chorobám.

Živý oves pro snížení ORP vody

Jakékoli vodné prostředí má určitou elektronovou aktivitu, která se běžně nazývá oxidačně-redukční potenciál nebo ORP. Naše tělo, které je z 80 % tvořeno vodou, není výjimkou – je nabité negativními elektrony s indexem -100. Voda, kterou moderní lidé denně konzumují, má ale pozitivní náboj.

Rozdíl v ORP způsobuje, že pitná voda vytahuje elektrony z buněk těla. Dochází k oxidačnímu stresu, který ničí buněčné membrány a urychluje stárnutí tkání. Zvláště škodlivá je voda z vodovodu s ORP do +600. Filtrování, převaření a pití čaje a minerální vody situaci příliš nezlepšuje.

K odstranění oxidačního stresu doporučují biochemici používat takzvanou „živou vodu“. Připravuje se zmrazením nebo zpracováním pomocí elektrod. Dalším způsobem je vyluhování ovesných zrn.

Abyste získali třílitrovou plechovku zdravého nápoje, potřebujete o něco více než sklenici živého, nerafinovaného ovsa. Promyje se v roztoku sody, poté se důkladně opláchne a vloží do sklenice. Filtrovaná nebo rozpuštěná voda se nalije až po hrdlo a směs se nechá přes noc. Poté vařečkou odstraňte zrníčka, která vyplavala na povrch a sklenici dejte na 3 hodin do lednice.

Přecezenou tekutinu lze pít v přirozené formě, používat k vaření a dokonce i mytí. V uzavřených lahvích je „živá voda“ uchovávána v chladničce po dobu 3 dnů. Zbylá zrna lze znovu namočit. Druhá část vyžaduje méně času na louhování – každá 8 hodin při pokojové teplotě a v chladu.

Má to nějaký přínos a jaká škoda?

Pokrmy z ovesných vloček a celých zrn jsou vynikajícím zdrojem energie, kterou dodávají vitamíny a zdravé sacharidy. Pravidelným zařazováním obilí do svého jídelníčku člověk okamžitě získá 7 výhod, včetně:

• Normalizace tělesné hmotnosti.
• Stabilizace krevního tlaku.
• Podporujte zdraví pokožky.
• Dobré trávení a prevence zácpy.
• Snížení hladiny špatného cholesterolu a cukru v krvi.
• Posílení imunity.
• Prevence růstu patogenních buněk.

Oves však představuje vážnou zdravotní hrozbu. Zneužívání přípravku zpomaluje vstřebávání vápníku, fosforu, železa, hořčíku a zinku. Tato vlastnost je způsobena přítomností kyseliny fytové. Při rozkladu v žaludku blokuje vstřebávání minerálů. V důsledku toho se zhoršuje metabolismus a snižuje se zásobování kostní a zubní tkáně nezbytnými mikroelementy.

Účinek fytinu je škodlivý zejména pro děti, protože zpomaluje růst kostry a tvorbu zubů. U starších lidí je nadbytek ovesných vloček ohrožen rozvojem osteoporózy. Ale klinické studie ukazují, že přítomnost normálního množství laktobacilů v žaludku neutralizuje destruktivní vlastnosti fytinu. Proto je lepší konzumovat ovesné vločky s kysanými mléčnými výrobky, a to maximálně 3x týdně.

Hlavní kontraindikace ovsa

Výživné zrno poskytuje nepopiratelné výhody většině lidí, včetně dětí, těhotných a kojících žen. Existuje však několik zdravotních stavů, pro které je konzumace ovesných zrn, vloček a otrub nepřijatelná. Mezi nimi:

• Celiakie. Ačkoli oves sám o sobě neobsahuje lepek, během sklizně, skladování a zpracování mohou být přidána další zrna. Pacienti s celiakií mohou používat pouze „čistý“ oves s ekologickým značením.
• Cholecystitida. Hrubá vláknina z obilovin vytváří zbytečný stres na žlučník.
• Nemoci trávicího traktu. U žaludečních vředů, ezofagitidy, Crohnovy choroby, ulcerózní kolitidy a syndromu dráždivého tračníku je třeba vyloučit ovesné otruby a celozrnné výrobky – dráždí sliznici. Ovesné vločky ve formě mléčné kaše jsou povoleny.
• Onemocnění ledvin v akutním stadiu. Diuretický účinek ovsa zvyšuje bolestivé příznaky.
• Mrtvice. Lidé, kteří prodělali cévní mozkovou příhodu, mají potíže se žvýkáním obilí a otrub. Doporučují se pouze dobře uvařená ovesná kaše.

Recepty na skladování a vaření

Při výběru ovesných vloček a obilovin pro každodenní stravu byste se měli vyhnout produktům rychlého občerstvení. V důsledku průmyslového zpracování ztrácejí až 60 % své užitné kvality. Je třeba se také vyhnout směsím s dalšími přísadami, jako je cukr, umělá sladidla a dochucovadla.

Je lepší koupit ovesná zrna pro léčivé odvary a přípravu „živé“ vody v obchodech se zdravou výživou. Nabízejí produkty, které prošly minimálním průmyslovým zpracováním. Nejlepší variantou jsou obaly označené „eko“.

Stejně jako ostatní obiloviny musí být výrobek skladován ve vzduchotěsné skleněné nebo keramické nádobě. Tím se zabrání pronikání vlhkosti, spór plísní a štěnic. Takto zabalené celozrnné obiloviny a vločky skladujeme v uzavřené skříni při teplotě +17-20ᵒ C. Co se týče otrub, vzhledem k vysokému obsahu přírodních tuků by měly být skladovány v lednici.

Pro maximální zachování bioaktivních látek ovsa se používají speciální metody přípravy. Zde jsou 3 užitečné recepty:

• Ovesná kaše s ovocem. V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte sklenici mléka, 0,5 šálku celých ovesných zrn a špetku soli. Vložte směs do mikrovlnné trouby na 5 minut. Poté přidejte na kostičky nakrájený banán a 3 nakrájené sušené švestky. Navrch posypeme skořicí.
• Kastrol z ovesných vloček. Vložte 2 šálky ovsa, 0,5 šálku hnědého cukru, 50 g černých rozinek, 1 polévkovou lžíci. lžíce nasekaných vlašských ořechů a 1 lžička prášku do pečiva. Samostatně smíchejte 0,5 šálku mléka se stejným množstvím jablečného pyré, 2 polévkové lžíce. lžíce rozpuštěného másla a syrového vejce. Mléčnou směs lehce prošlehejte a nalijte do mísy s ovesnými vločkami. Vzniklé těsto vložíme do pekáče a vložíme do trouby. Pečeme 20 minut při teplotě +190°C.
• Želé z ovesných vloček. Ve skleněné nádobě smíchejte 100 g vloček, 1 litr teplé vody (teplota +40 ° C) a 2 polévkové lžíce. lžíce kefíru. Přikryjte víkem a froté ručníkem a dejte na 2 dny na teplé místo. Poté protřete přes síto, zalijte 1 litrem teplé vody a dejte na mírný oheň. Za stálého míchání zahřejte k varu. Pijte vychlazené.

Je obvyklé jíst ovesné pokrmy v první polovině dne, kdy tělo potřebuje silné sacharidové „dobíjení“.