Jak nejlépe uskladnit kopr na zimu?

Jednoduchý, chutný a aromatický způsob skladování čerstvých bylinek! Čerstvý kopr je lepší skladovat na zimu ve sklenicích v lednici. Mnoho lidí má rád tento způsob sklizně zeleniny, je považován za jeden z nejlepších. Jediným negativem je, že musíte přidělit prostor pro plechovky.

Autor receptu
Čerstvý kopr na zimu ve sklenicích

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 30 % 3 g
Tuky 10 % 1 g
Sacharidy 60 % 6 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit čerstvý kopr na zimu ve sklenicích? K tomu potřebujeme pouze čerstvý kopr. V sezóně vždy vysévám kopr na čerstvé bylinky, abych se dostatečně připravil na zimu. Čerstvý kopr je vhodný ke sklizni, dokud je ještě mladý a nezačal kvést. Po začátku květu se kopr stává tvrdším. Ale neměli byste brát velmi mladé, nezralé zelené.

Krok 2:

Abyste mohli připravit čerstvý kopr ve sklenicích, natrhejte potřebné množství čerstvého mladého kopru a připravte si samotné sklenice. Ráda používám malé zavařovací sklenice, abych po otevření mohla spotřebovat všechen kopr najednou. Vybrané sklenice dobře umyjte a osušte, dokud nebudou úplně suché.

Krok 3:

Kopr opláchněte, osušte papírovými utěrkami a nechte zcela uschnout. Na kopru dlouho nezůstane ani kapka vody.

Krok 4:

Odřízněte stonky kopru.

Krok 5:

Kopr rozdělte do všech sklenic a pevně uzavřete víčky.

Krok 6:

Všechny sklenice naplněné koprem dejte do lednice pro uskladnění.

Krok 7:

V případě potřeby je velmi vhodné otevřít sklenici čerstvého kopru, nakrájet ho a okamžitě přidat do jakéhokoli pokrmu. Třeba v salátu! Dobrou chuť!

Kopr je jedním z nejoblíbenějších koření na našem stole. Charakteristickou chuť a vůni mu dodávají esenciální oleje. Kopr je bohatý na vitamíny a minerály, které jsou pro naše tělo tolik potřebné.

Moc ráda přidávám kopr do mnoha jídel. V létě je spousta čerstvého kopru, ale zeleninu si chcete ušetřit na zimní pokrmy. Čerstvý kopr většinou nasekám a zmrazím. Pokud jej ale potřebujete zakonzervovat například na ozdobu pokrmů, pak je ideální varianta připravit si čerstvý kopr ve sklenicích. Proces je poměrně jednoduchý a nevyžaduje žádné speciální dovednosti.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Letní obyvatelé mají do skutečných sklizní ještě daleko, ale čerstvé bylinky ze svých zahrádek už mají na jídelních stolech. To znamená, že je čas přemýšlet o přípravách na zimu. Na to nemusíte čekat na okurky a rajčata. Můžete se také zásobit zeleninou. Například kopr. Toto je jedno z nejoblíbenějších koření. Kromě toho kopr obsahuje prostě obrovské množství vitamínů a minerálů. V zimě je taková potravinářská přísada prostě nenahraditelná. Existuje několik způsobů, jak „zakonzervovat“ kopr a my se podíváme na ty nejoblíbenější.

V každém případě musíte kopr nejprve důkladně opláchnout a poté důkladně osušit. Je vhodné nedělat tento proces uměle, ale nechat zelení vyschnout do plného stavu „samo“. Pak můžete začít šetřit. Nejběžnější a osvědčený způsob je zmrazení. Příroda poskytuje roční záruku, že kopr v mrazáku během této doby neztratí ani chuť, ani prospěšné vlastnosti.

Kopr není potřeba hned cpát do pytlů. Stačí nechat svazky zeleniny na pár hodin v mrazáku. Poté jej vyjměte a rozložte po malých dávkách a zabalte do potravinářské fólie. Ať to vše zůstane zachováno. Můžete to udělat i s jemně nasekaným koprem. Kdo rád kutil, může si kopr zamrazit i v kostkách ledu.

Tento způsob moření dále prodlužuje životnost kopru. Měl by být jemně nakrájen a umístěn do sterilních nádob, nalijte 2 díly kopru a 1 díl soli. Horní vrstva musí být vyrobena ze soli. V této podobě kopr dobře přežije nejen do příštího jara. Sklenice můžete jednoduše uchovávat v lednici. Až si v mrazivém zimním dni dochutíte polévku koprem, nezapomeňte, že je velmi slaný a přidání tohoto produktu do hlavního jídla stojí méně.

Třetí metodou je sušení. Sušit můžete i se stonky, ale samozřejmě bez kořenů. Koprová košťata se „pletou“ z takových svazků, které jsou zavěšeny na místě s dobrým přístupem vzduchu, potmě a ne v horké atmosféře. Stupeň suchosti lze snadno určit, načež se stonky ukládají do látkových sáčků nebo krabic. Nasekaný kopr se suší na stole pod ručníkem. Všechno ostatní je stejné. Lze sušit i v troubě. Chcete-li to provést, musíte se ujistit, že teplota v troubě není vyšší než 40–50 stupňů a dvířka by měla zůstat mírně otevřená. Občas je potřeba zelí zamíchat, aby rovnoměrně oschlo a nepřipálilo se. Skleněné dózy jsou ideální pro skladování sušeného kopru. Můžete je dát do jakékoli skříně nebo na podlahu, kde nedopadá sluneční světlo.

Ve skutečnosti je taková konzervace vhodná téměř pro všechny druhy zeleně a existuje mnoho způsobů, jak ji uchovat na zimu. Zahradníci hodně a rádi experimentují a sdílejí své zkušenosti s kolegy na fórech. „Nemohl jsem se dočkat zimy. A už jsem tuto zeleninu začal přidávat do salátů, polévek a boršče. Báječný! Moc se mi to líbilo! Také jsem to zmrazil, plus jsem nasekal zelí a smíchal se změklým máslem, udělal dlouhé trubičky jako párky, zabalil je do fólie a zmrazil,“ píše uživatel Gbk.

„Nakrájejte nadrobno, zalijte olivovým olejem tak, abyste získali vlhkou hmotu. Položte na plech v rovnoměrné husté vrstvě a vložte do mrazáku. Když ztuhne, nakrájejte ho na kousky, aby tento kousek vystačil na jednu porci salátu. zabalit do kontejneru,“ to znamená sdílet svá tajemství Urtika. „A najemno nasekám kopr, petržel, zelenou cibulku a dám je do formiček na led, do každé buňky trochu a přidám trochu vody, aby kostky zmrzly. Poté po zmrazení vyndám a dám do sáčku a do mrazáku. A když je polévka nebo jakýkoli teplý pokrm hotový, hodím do něj dvě tři kostky. Velmi pohodlné,“ Zoinka_sees_everything považuje metodu s kostkami ledu za progresivní. “A dělám různá jídla.” Kopr, zelená cibule a petržel. V sáčku a v mrazáku. Po chvíli jsem ho vyndal, protřepal (aby se nehroutil) a vrátil do mrazáku. Můžete to znovu zatřást. A pak suchou lžící naberete obsah ze sáčku do polévky, hlavních jídel (a kamkoli), kromě salátů,“ – Lyusya_iz_narod přitahuje veškerou zeleň najednou.

Kopr používali lidé jako koření již od starověku. Tato rostlina pochází původně z Asie, ale odedávna se pěstuje v celé Evropě a severní Africe. Má nejen vynikající chuť. Díky množství vitamínů a minerálů je kopr velmi prospěšný pro zdraví. Zvyšuje sekreci trávicích žláz, motilitu trávicího traktu, zvyšuje chuť k jídlu a pomáhá normalizovat látkovou výměnu v těle. Kopr je užitečný při obezitě, onemocněních jater, žlučníku, ledvin, gastritidě a plynatosti.

„Vesti Podmoskovya“ napsal o tom, jakou zeleninu lze pěstovat přímo doma. V podmínkách vašeho domova můžete získat i malou, ale žádanou úrodu. Zkušení zahrádkáři doporučují pěstovat v bytech plodiny jako je šalotka, špenát, brokolice, růžičková kapusta, cuketa, ale i různé druhy fazolí, salát, hrášek, ředkvičky, salátová cibule a dokonce i řepa.