Jak namlít pšenici?

Představit si: stojíš před horou zrna, připravený k přeměně na aromatickou mouku. Ale jak to udělat kouzelným přechod? V tomto článku odhalíme všechna tajemství broušení zrna, od starověkých tradic až po moderní technologie.

Pro přístup do konkrétní sekce klikněte na odkaz níže:

Odkud mouka pochází?

1. Řezací mlýn: přesnost a efektivita

2. Elektrický mlýnek: váš domácí pomocník

3. Domácí metody: jednoduché a dostupné

4. Starověké metody: návrat ke kořenům

5. Moderní technologie: rychlost a pohodlí

Jak vybrat správný nástroj

Závěr

Zdroj

Krájecí mlýnek je skutečný kouzelník, pokud jde o získávání otrubové mouky!
Díky svým řezným prvkům si snadno poradí s úkolem rozemlít obilí na jemný prach, aniž by zanechával hrubé částice. Na rozdíl od otřepů, které dokážou drtit a drtit obilí, pracuje řezací mlýn na principu „řezat a drtit“. To jí umožňuje rozemlít skořápku zrna na nejmenší částečky a přitom zachovat prospěšné otruby.
Použití řezacího mlýna k výrobě otrubové mouky má řadu nepopiratelných výhod:
(Tj. Rychlost: Proces broušení probíhá velmi rychle, což výrazně šetří čas.
(Tj. Kvalitní: Otrubová mouka je velmi jemná a homogenní, proto je ideální pro pečení.
(Tj. Zachování živin: Díky jemnému mletí si otruby zachovávají svou nutriční hodnotu.
Pokud chcete zdravou a lahodnou mouku z otrub, řezací mlýn bude vaší nejlepší volbou!

Odkud pochází mouka?

Cesta obilí k mouce začíná jeho mletím a zde výběr nástroje závisí na vašich cílech a zdrojích.

1. Řezací mlýn: přesnost a účinnost

Řezací mlýn je jako precizní chirurg, schopný rozemlít obilí na nejmenší částice při zachování všech jeho prospěšných vlastností. ‍⚕️ Hodí se především na získávání mouky s otrubami, protože s její pomocí rozdrtíte i tvrdou slupku obilí.

2. Elektrický mlýnek: váš domácí pomocník

Tento malý, ale výkonný stroj je skutečnou lahůdkou pro milovníky domácího pečení. Snadno si poradí s obilím, kořením, kávou a dokonce i ledem! Tajemstvím jejího úspěchu jsou 4 zahnuté nože s vroubkováním, které melou jídlo na mouku.

3. Domácí metody: jednoduché a dostupné

Pokud nemáte speciální vybavení, nezoufejte! Existují jednoduché, ale účinné metody pro mletí obilí doma:

• Kladivo a balení: Obilí zabalte do sáčku, položte na rovnou plochu a jemně naklepejte kladivem. Dostanete středně mletou mouku.
• Váleček: Zrno v sáčku vyválejte válečkem – to je také vynikající varianta pro získání středně mleté ​​mouky.

4. Antické metody: návrat ke kořenům

V dávných dobách lidé používali kameny a mlýnské kameny k mletí obilí. Tyto metody, přestože vyžadují čas a úsilí, umožňují získat mouku s jedinečnou chutí a vůní.

5. Moderní technologie: rychlost a pohodlí

Moderní technologie nestojí na místě! Dnes se k mletí obilí používají:

• Drtič obilí: Tento univerzální stroj mele zrno libovolné velikosti a pomáhá šetřit čas a námahu.
• Mixér: Ideální pro výrobu středně mleté ​​mouky.
• Mlýnek na maso: Používejte elektrické i manuální modely.
• Mlýnek na koření: Vhodné pro malé množství obilí.

Jak vybrat správný nástroj

Výběr nástroje pro broušení obilí závisí na několika faktorech:

• Účel: Jakou mouku chcete?
• Množství: Kolik mouky potřebujete?
• Čas: Kolik času jste ochotni strávit sekáním?
• Rozpočet: Kolik jste ochotni utratit za nástroj?

Užitečné rady:

• Nepřetěžujte: Drť zrno po malých dávkách, aby nedošlo k přetížení nástroje.
• Prosít: Výslednou mouku prosejte přes síto, abyste odstranili velké částice.
• Správně skladujte: Mouku skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě.

Závěr

Mletí obilí není jen proces získávání mouka, но a celé umění. Vyberte si инструментcož přesně vyhovuje vya vychutnejte si chuť čerstvě namletého mouka!

Často kladené otázky otázky:

• Jaká to muka лучше: čerstvě namletá nebo zakoupeno? Čerstvě namletá mouka má jasnější chuť и aromaa také bohatší na živiny.
• Jak skladovat čerstvě namleté mouka? Mouku skladujte ve vzduchotěsné nádobě v pohodě, suché místo.
• Je možné mlít obilí? v mlýnku na kávu?Ano, jeden může, ale je lepší použít specializovaný mlýnek na obilí.
• Jak definovat kvalitu mouka? Kvalitní mouka musí být homogenní, bez hrudky a cizí nečistoty.
• Je možné použít mouku s otrubami? na pečení?Ano, lze použít mouku z otrub na pečení, ale může to udělat pečivo hustší.

Dočasné hlasování: je toto téma potřeba v této podobě?

1. Myslím, že bude užitečné shromáždit vše na jednom místě.

Celkový počet hlasů: 262

Rep.100 20. května 15, 09:53

Děkuju. Mám naše, skoro třikrát levnější. Všiml jsem si, že cena se odvíjí i od slova pro profi. I když spolehlivost je často stejná.

Rep.101 20. května 15, 10:19, za 27 minut

zaharich, tento víkend se pokusím sundat kryt a vyfotit, jednotka je opravdu vážná a musíte se opravdu hodně snažit, abyste ji rozbili.

Rep.102 20. května 15, 10:32, za 13 minut

Optimista, Princip je myslím takový, že jeden mlýnský kámen s otvorem je pevně upevněn, tímto otvorem protéká obilí a druhý mlýnský kámen je upevněn buď přímo na hřídeli motoru, nebo přes řemen. V prvním případě je úprava nahoře, ve druhém dole. No myslím.
Při demontáži změřte průměr mlýnských kamenů a materiál, ze kterého jsou vyrobeny

Rep.103 20. května 15, 12:54
zaharich, tam je motor spojen s mlýnskými kameny přes převodovku.
Nikola Nagatinskij Docent Moskva 2 tis
Rep.104 21. května 15, 14:21

Jak se vám líbí tento mlýnek na kávu s nastavitelnou velikostí mletí? Optimista, 19. 15. 17., 43:XNUMX

Kde je ta fotka?
Mám DeLongy s otřepy a úpravou mletí, 110W. Žito je ucpané. Mele pouze pražená zrna. Slad je pouze suchý. Produktivita je nízká.

Rep.105 21. května 15, 21:21

Řekněte mi, jaký drtič obilí koupit na mletí bílého sladu na výrobu destilátu (na whisky), aby se dal rychle a najemno namlít. romio, 19. května 15, 16:54

Roman to koupil z http://orion-nsk.ru/index.php?product=13,
V Omsku je levnější)) http://www.shtampovka.org/. 0&ID položky=89
Nebe a země se „Zubrem“, za 2 minuty 20 sekund se 6 kg sladu prakticky promění v prach.
Zkopírujte jako Farmer ze zprávy [zpráva #12321272], motor je slabší 1150W a vyrobený jako . levá zadní noha.

Poslední vyd. 21. května 15, 21:25 od Maverick2005

Rep.106 21. května 15, 21:30, za 10 minut
Maverick2005, Tady je malá diskuze o těchto prasatech. [Drtič obilí Ural Khrushki 400]

Rep.107 22. května 15, 19:44

, Tady je malá diskuze o těchto prasatech. svarnoy, 21. května 15, 21:30

Pořád nechápu, co je lepší – prasátko nebo farmář? A TO NEJDŮLEŽITĚJŠÍ. jak?

Rep.108 24. května 15, 12:10

Jak jsem slíbil, otestoval jsem nyní mlýnek na kávu Nagema. Nasypal jsem 1 litr pšeničného zrna a jednotka si s tím poradila za 50 sekund nejhrubším mletím. Fotoreportáž pošlu později z mého telefonu.

Poslední vyd. 24. května 15, 20:33 od Optimista