Jak jíst zelený česnek?
Zpočátku se mladý česnek vyskytoval ve volné přírodě, dnes se pěstuje v zeleninových zahradách. Předpokládá se, že kultura žárovek je obdařena zázračnou magickou mocí. Existují tři hlavní způsoby výsadby – zimní, jarní, na greeny.
- Výhody zelené česnekové pažitky
- Škody a kontraindikace pro použití
- Jak pěstovat mladý zelený česnek doma?
- Polotóny pro zimu
- Marinovaný
- Marinované s červenou řepou
- Zmrazené
- Sušená zelenina
Výhody zelené česnekové pažitky
Výhody jsou často připomínány v boji proti nachlazení jako antivirotikum podporující imunitu. Užitečné vlastnosti skrývají nezpochybnitelná fakta. Mezi negativními důsledky se nejčastěji rozlišuje zápach z úst. Bioaktivní látky, mikroelementy a minerály ozvláštňují kulturu zeleniny.
Vzhledem k tomu, že obsahuje toxické látky, je nutné jej používat opatrně. V opačném případě může rostlina přinést tělu prospěch i škodu. Účinné látky zelené kultury přispívají k přirozené produkci sirovodíku. Rostlina stimuluje krevní oběh, příznivě působí na cévy. Podle receptů tradiční medicíny se česneková zelenina používá k léčbě:
- Virové respirační onemocnění;
- udržovat imunitní systém;
- má antibakteriální vlastnosti;
- snižuje hladinu špatného cholesterolu;
- kardiovaskulární choroby;
- pro prevenci srdečního infarktu, mrtvice;
- používá se při léčbě rakoviny;
- zvyšuje potenci u mužů.
Zelení obsahují vitamíny A, B1, B2, E, PP, C, stopové prvky, sodík, síru, draslík, vápník, fosfor, hořčík, mangan, měď, germanium, fytoncidy. Pro svou hodnotu je velmi ceněn mezi přívrženci tradiční medicíny.
Rostlina se používá k boji proti střevním parazitům a helminthickým zamořením.
Škody a kontraindikace pro použití
Na pozadí užitečných vlastností může být tato rostlina nebezpečná. Zelenina je uznávána jako škodlivá plodina pro domácí mazlíčky, takže byste neměli krmit své domácí mazlíčky pokrmy ze stolu s jejím přidáním. Může být nebezpečný pro stěny žaludku a způsobit vředy. Po použití je pocit pálení v ústech, přispívá k nadýmání. Zápach z úst, průjem se objevují při konzumaci bez tepelné úpravy.
Po tepelném ošetření škodlivé vlastnosti zmizí, syrové způsobují popáleniny gastrointestinálního traktu. Lidé se žaludečními problémy by ji neměli konzumovat příliš často. Nedoporučuje se těm, kterým jsou předepsány léky na ředění krve. Proto je česnek u lidí před operací kontraindikován. Kromě toho se mohou objevit alergické reakce – vyrážka, svědění. Těhotné, stejně jako kojící matky, je vonná rostlina kontraindikována.
Jak pěstovat mladý zelený česnek doma?
Pěstování cibulovité plodiny je nenáročné na péči. Chcete-li získat ranou zeleň, sazenice se nejlépe vysévají na podzim. Jakmile roztaje sníh, nastoupí stále teplé počasí, objeví se výhonky česneku. Zásady pěstování česnekové zeleniny na osobním pozemku:
- V první řadě je potřeba zrýt půdu. Chopte se zahrady. Provazem označte místa v řadě.
- Podél značení vytvořte brázdy, dovnitř nasypte popel a organická hnojiva.
- Při výběru velikosti zubů pro pěstování česneku na zeleni. Nejlepší je vzít sazenice, které se tvoří na podzim v místě šípu.
- Stroužky česneku rovnoměrně rozložte. Vzdálenost mezi zuby je 10 cm, mezi řadami 20-25 cm.
- Pokud jsou stroužky velké, je třeba je zapíchnout rukama do řad tak, aby hřbet byl umístěn dolů.
- Řádky mírně vyrovnejte, udusejte, poté můžete čekat na sazenice.
- Chcete-li získat časnou zeleninu, když hřebíček raší, musíte jim zajistit pravidelnou zálivku.
- Sklizeň před výskytem šípů, v jižních oblastech toto období připadá na měsíc červen až červenec. V severních oblastech může dozrát později.
- Hlavy jsou vykopány z půdy, očištěny, omyty ze země.
- Sklizeň není dlouho skladována, takže je třeba se postarat o její zpracování pro kulinářské potřeby.
Polotóny pro zimu
Existuje mnoho receptů na polotovary z mladé rostliny. Velmi chutné přípravky se získávají v nakládané formě. Zelení na marinády můžete díky různým přísadám připravovat nejrůznějšími způsoby.
Aby česnek v marinádě získal krásnou barvu, můžete přidat červenou řepu nebo mrkev.
Šetrné hostesky ho suší a zmrazují, připravují česnekové koření na pokrmy.
Marinovaný
- Chcete-li nakládat česnek, musíte připravit hlavy, umýt je a nakrájet zeleninu. Zelení a hlávky můžete nakládat samostatně. Umístěte do sterilních sklenic.
- Připravte marinádu v poměru: 1 litr vody, 1 polévková lžíce. l sůl, 2 polévkové lžíce. l cukru, 3 polévkové lžíce. l. ocet 9%. Vše, co potřebujete vařit a vařit 1-2 minuty. Marináda je hotová.
- Chcete-li přidat chuť, přidejte bobkové listy, hřebíček a pepř v hrnci do sklenic.
- Nádoby naplňte marinádou až po vrch a uzavřete víčky. Stočené sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte.
Marinované s červenou řepou
- Opláchněte hlavy mladého česneku, odřízněte kořeny a zeleninu.
- Dejte do sklenic, můžete přidat nakrájenou zeleninu, česnek se pak změní na krásnou světle zelenou barvu. V tomto případě není třeba řepu přidávat.
- Dejte na oheň hrnec s vodou na marinádu, přidejte tam plátky řepy.
- Marináda se vaří rychlostí: 1 litr vody, 1,5 polévkové lžíce. l. sůl, 2,5 lžíce. l cukru. Vařte k varu, zalijte 50 ml octa 9%.
- Sklenice nalijte marinádou, přidejte 2 hřebíčky, kuličky pepře a 1 tabletu aspirinu na 1 litrovou sklenici.
Zmrazené
- Opláchněte a osušte oloupané hlavy nebo nakrájenou zeleninu.
- Uspořádejte do sáčků nebo uzavřených táců.
- Vložte do mrazáku, dodejte podle potřeby.
- Po zmrazení lze česnek přidat do jakéhokoli pokrmu.
Sušená zelenina
- Omyté zelí osušíme, svážeme nití do svazků.
- Svazky zavěste na stinné místo, aby uschly.
- Ochota kontrolovat na zelení, měla by být dobře vysušená.
- Sušené peří můžete přidat do jídla nebo rozdrtit na prášek. Po rozdrcení získáte voňavé koření.
Pěstováním zdravé zeleniny na vašem webu si můžete udělat zásobu zeleného česneku na celý rok. Blanks vám umožní mít na stole slané občerstvení se zvláštní vůní. Můžete je přidat do různých pokrmů. Dobrý majitel nic neztratí, vše prospěje!
