Hrušková omáčka: 3 top recepty na zimu

Hrušková omáčka je skvělým doplňkem do koláčů, muffinů, palačinek a dokonce i na krajíc chleba. Pokud v receptu snížíte cukr, můžete podávat i k masu. Hodí se zvláště k vepřovému masu.

Je jednoduchý na přípravu a nezabere moc času. Výsledek je krásný – jemná chuť a nepřekonatelné aroma.

Složky pro podávání 5

• Čerstvá hruška 4 ks.
• Čerstvý zázvor 1 lžička.
• Mletá skořice 1 špetka
• Mletý muškátový oříšek 1 špetka
• Cukr 3 st. l.

Krok za krokem

1. Připravte si všechny ingredience potřebné k výrobě hruškové omáčky: čerstvá hruška, kořen zázvoru, cukr, skořice a muškátový oříšek.
2. Omyté, zralé hrušky (4 kusy) oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Přidejte cukr (3 lžíce) a koření (po 1 špetce skořice a mletého muškátového oříšku).
4. Přidejte nastrouhaný kořen zázvoru (1 lžička). Nechte 10 minut, aby se cukr rozpustil.
5. Odešlete na nízkou teplotu a vařte za míchání 15 minut. Během této doby se cukr úplně rozpustí, hruška pustí šťávu a začne se vařit v aromatickém sirupu.
6. Celou hmotu rozmixujte mixérem.
7. A poté prolisujte přes jemné síto, abyste odstranili všechna vlákna včetně zázvoru. Omáčku přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte další 1-2 minuty.
8. Aromatická hrušková omáčka je hotová. Lze jej připravit pro budoucí použití: naplňte suché sterilní sklenice a srolujte.

Jednou jsem na nějaké oslavě zkusil hruškovou omáčku. Escalope v hruškové omáčce – to bylo jedinečné! Jelikož sama doma vařím spoustu masitých jídel, rozhodla jsem se hruškovou omáčku uchovat doma na zimu. Našla jsem a vyzkoušela tento jednoduchý a velmi chutný recept na omáčku.

Jak vyrobit hruškovou omáčku doma.

K výrobě takového domácího přípravku budete potřebovat ovoce hrušek (nejlépe sladké odrůdy), dobře vyzrálé s jednotnou strukturou dužiny.

Vybrané hrušky je nutné důkladně omýt ve studené vodě, poté oloupat, nakrájet na půlky a odstranit zrníčka.

Připravené kousky hrušek vložte do hrnce a přidejte vodu, aby pokryla 1/3 obsahu hrnce.

Postavte pánev na sporák a obsah vařte 10 – 15 minut. (z varu).

Vzniklou hruškovou hmotu umeleme přes cedník přímo s vodou, dáme do kastrolu a přidáme cukr (na 1 kg protlakové hmoty – 100 g krupicového cukru).

Přiveďte naši domácí hruškovou omáčku k varu a na mírném ohni vařte 5 minut (samozřejmě nezapomeňte promíchat).

Ihned nalijte do sklenic, zakryjte víčky, sterilizujte – litrové sklenice – 20 minut a půllitrové sklenice potřebují 15 minut.

Po dokončení sterilizace je třeba sklenice srolovat víčky.

Hrušková omáčka připravená podle tohoto jednoduchého domácího receptu je hotovým kořením pro kuřecí, kachní nebo vepřové pokrmy. Hrušková omáčka bude také dobrým pomocníkem při přípravě různých dezertů. No, neměli bychom zapomínat, že je to nejen chutné, ale také zdravé samo o sobě.

Zkušené hospodyňky vědí, že většina zdejšího ovoce se skvěle hodí k přípravě lahodných a originálních šťáv na zimu. Hrušková omáčka je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších druhů. V různých obměnách se hodí k pokrmům z vepřového masa a dalších druhů masa. Doufáme, že několik receptů na omáčky vám pomůže ozdobit stůl zajímavými pokrmy.

nejoblíbenější recept

Nabízíme vám hruškovou omáčku, která se hodí k dezertu a hodí se k masu. K tomu budete muset vzít:

• čerstvé hrušky – 4 plody;
• kořen zázvoru – 1 lžička, strouhaný;
• mletý muškátový oříšek – malá špetka;
• mletá skořice – malá špetka;
• cukr – 3 polévkové lžíce.

1. Hrušky oloupeme a nakrájíme na plátky. Umístěte je do hluboké misky.
2. K plátkům hrušek přidejte všechny ostatní produkty.
3. Necháme je uležet 10-15 minut, dokud se cukr nerozpustí.
4. Nyní vložte základ do hrnce, zapněte nízký oheň a za občasného míchání vařte 15 minut.
5. Po odstavení z ohně přelijte omáčku do mixéru a rozmixujte na pyré.
6. Vezměte síto a horkou hmotu protřete, abyste odstranili vláknité částice.
7. Zahřívejte na mírném ohni další 2 minuty a vložte do sterilizovaných sklenic. Srolujeme a uložíme na mezipatře nebo ve sklepě.

Pikantní recept

Zkuste si připravit hruškovou omáčku s velmi zajímavou pikantně-sladkou chutí. Používá spoustu koření a bylinek, které hrušku a další ingredience doplňují lahodnou vůní a lahodnou dochutí.

Jaké produkty budou potřeba:

• čerstvá hruška – 1 kus;
• česnek – zub 1;
• jablečný džus – 200 ml;
• dýňová šťáva – 150 ml;
• pálivá paprika – 1 kus;
• škrob, badyán, cukr, slunečnicový chmel – každý po 1 lžičce;
• majoránka – půl lžičky;
• vinný ocet (vezměte bílou odrůdu) – 100 ml;
• sůl a zelená bazalka podle chuti.

1. Hrušky zbavíme slupky a nakrájíme nadrobno.
2. Oba druhy šťáv nalijte do kastrůlku, přidejte k nim ocet a výslednou tekutinu vařte 20 minut.
3. Do uvařené marinády (bez odstavení z ohně) přidejte hrušku, prolisovaný česnek a koření, sůl a cukr a bylinky.
4. Snižte teplotu a vařte 10 minut.
5. Po vyjmutí z ohně nechte omáčku 24 hodin odležet. Když projdou, omáčku vařte 30 minut. Nalijte do sklenic, uzavřete a uložte na chladném místě.

V zimě můžete své domácnosti nabídnout voňavou a úžasně chutnající verzi hruškové omáčky k masu. Upozorňujeme, že recept obsahuje pouze tolik ingrediencí na jednu sklenici omáčky.

Hruška mostarda

Nebo hořčice s ovocem k nám přišla z italské kuchyně. Doporučujeme připravit s hruškami a dvěma druhy hořčice. Co je k tomu potřeba:

• sladké hrušky – 300 gramů;
• jablečný ocet – 50 ml;
• suché bílé víno – 150 ml;
• Dijonská hořčice – 2 vrchovaté lžičky;
• mletý zázvor a hořčičný prášek – každá 1 lžička;
• bílý a hnědý cukr – každá 1 polévková lžíce;
• med – čajová lžička 1;
• badyán – 2 hvězdičky.

1. Hrušky zpracujeme, zbavíme slupky a semínek. Nakrájíme je nahrubo a dáme do hrnce, zasypeme cukrem. Počkáme 3-4 hodiny, než hrušky dají šťávu.
2. Použijeme víno a zalijeme jím hrušky, přidáme badyán. Nyní do pánve a na střední teplotu. Hlídáme, kdy se vše vaří, vaříme 15 minut. Ochladit.
3. Badyán zbavíme hmoty, odebereme „hmotu“, prohněteme tak, aby ve struktuře omáčky zůstaly malé kousky hrušek.
4. Přejděme k dalším produktům a promíchejte je. Přidejte ji do naší hruškové hmoty, dejte zpět na oheň a vařte dalších 5 minut.
5. Vložte do sklenic, zakryjte víčky a vložte do chladničky.

Na 2-3 dny jsme se zásobili báječnou omáčkou, která se podává se sýrem nebo kuřecím masem

„K vaření potřebujeme jen dvě věci – oheň a pánev. Nebo oheň a kastrol. Nebo oheň a kotel. A samozřejmě nějaké produkty“, – smějí se ukrajinští spisovatelé a nakladatelé, bratři Kapranovové.

Jak se jim daří takto vytvářet kulinární mistrovská díla (a vše, co Kapranovi vaří, je opravdu chutné – sám jsem to otestoval – červená .), Dmitrij a Vitaly se rozhodli to předvést na své kulinářské mistrovské třídě. Udělali jsme hruškovou omáčku podle receptu mé babičky.

«Tuto hruškovou omáčku dělala naše babička. , říká Vitalij. „A naše matka našla recept na tuto omáčku v poznámkách mé babičky.“ A jelikož moje babička studovala na Institutu šlechtických panen, byla výborná kuchařka! »

O recept na svou omáčku se na webu podělili bratři Kapranové. Je pravda, že poměry omáčky musely být ze spisovatelů prakticky „vytaženy“, protože Kapranovi sami připravují všechny své kulinářské výtvory „od oka“.

Hrušková omáčka podle babiččina receptu

• Hrušky – 3-5 ks.
• Máslo – 2-3 lžíce.
• Smetana – 0,5l
• Mouka – 1 lžíce. l.
• Zázvor – podle chuti
• Muscat – podle chuti

PŘÍPRAVA METODA

Hruškám odřízneme ocásky a nakrájíme na tenké plátky nebo malé kousky. Na pánvi rozpustíme máslo a opečeme na něm hrušky do zlatova. Mezitím omyjeme a oloupeme zázvor (není nutné zázvor loupat).

K hruškám přidáme zázvor, promícháme a ještě trochu orestujeme.

V této době smažte mouku na jiné pánvi. Do mouky přidáme smetanu, promícháme a dochutíme muškátovým oříškem. Vzniklou omáčku přidáme k hruškám a promícháme.

Hrušková omáčka je hotová!

«Tato omáčka je velmi dobrá k masu a rybám. , říkají Kapranovi. — No, pokud budete podávat hruškovou omáčku s krůtím masem, vaše jídlo nebude stát za to! »

Doporučujeme články na toto téma

Univerzálním receptem na sklizeň je pikantní omáčka z hruškových povidel bez soli. Zázvor, skořice a muškátový oříšek dodávají omáčce zvláštní notu, tyto ingredience jsou dokonale kombinovány podle chuti se sladkou a šťavnatou hruškou. Tato omáčka se skvěle hodí k druhým chodům – maso, zvěřina, drůbež, lze podávat i k dezertům, pečivu.

Sladké, kořeněné, kyselé, ovocné, zeleninové, bobulovité – rozmanitosti omáček k masu se meze nekladou a seznam ingrediencí závisí jen na vaší fantazii. Správně vybraná omáčka obohatí chuť masitých pokrmů. Ovocná omáčka s hořčicí připravená podle tohoto receptu dokonale podtrhne chuť masa. Tuto omáčku je dobré udělat pro hosty. A samotná chuť udělá dovolenou.

Hrušková omáčka je ideální nejen na dozlatova palačinky, lívance nebo výpek, ale také k pečenému masu, zejména vepřovému!

červená paprika, zázvor, pomerančová kůra, kardamom, skořice, ghí, máslo, pomerančový džus, cukr, hruška, datle, lískový ořech

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Jak vařit lahodnou omáčku tkemali z hrušek. Všechna tajemství vaření se dozvíte z našeho článku s podrobnými popisy a fotografiemi. Čtěte hned!

Tajemství výroby hruškové omáčky na zimu

K přípravě omáčky používejte pouze zralé měkké hrušky. Plody by neměly mít červí díry ani známky hniloby. Ovoce důkladně omyjte, oloupejte a odstraňte semínka.

Plátky hrušek blanšírujeme v hrnci s trochou vody do měkka. Ovocnou směs protřeme sítem, smícháme s kořením a 5 minut povaříme.

Aby omáčka zůstala čerstvá přes zimu, umístěte ji do čistých suchých sklenic a sterilizujte. Doba závisí na objemu plechovek.

Během procesu vaření je třeba omáčku neustále míchat, jinak se připálí a chuť pokrmu se beznadějně zkazí.

Pro zpestření se do ovocného pyré přidávají bylinky a koření.

Hrušky na zimu – kousek šťavnatého léta na vašem stole

Hrušky lze na zimu skladovat ve formě kompotů, džemu, marmelády, marshmallow, cukroví, kandovaného ovoce, pyré, sušených hrušek a dokonce i omáček. Ano, z hrušek lze připravit omáčky k masovým a zeleninovým pokrmům, jako je adjika nebo tkemali. Ne úplně obvyklé, ale velmi chutné.

Klasický recept

• sladké hrušky;
• 100 gramů cukru na 1 kg ovocného pyré.

1. Vybírejte zralé a celé plody. Důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou. Odstraňte kůru. Každou hrušku rozkrojte napůl a odstraňte jádřinec.
2. Kousky ovoce vložte do hrnce a naplňte je vodou tak, aby pokrývala třetinu obsahu. Dejte na sporák a přiveďte k varu. Vařte 10 minut.
3. Hruškovou hmotu protřeme přes síto. Ovocné pyré dejte do hrnce, přidejte cukr, promíchejte a dejte na mírný oheň. Za stálého míchání povaříme 5 minut.
4. Horkou omáčku nalijte do sklenic a zakryjte víčky. Umístěte na dno širokého kastrolu a přidávejte horkou vodu, dokud nedosáhne věšáků na sklenice. Sterilizujte na mírném ohni: 0,5litrové sklenice – 15 minut, litrové sklenice – 20 minut. Srolujte a pomalu ochlaďte, zabalené v teplé utěrce.

K masu

• 2 kg zralých hrušek;
• ¼ lžičky skořice, volitelná;
• 2 kg jablek;

• 10 g vanilinu;
• 1 šálek granulovaného cukru;
• 20 ml citronové šťávy.

1. Jablka a hrušky omyjeme a osušíme. Každé ovoce nakrájejte na čtyři kusy. Odstraňte semena a jádro.
2. Vše vložte do hrnce, zalijte vodou a položte na hořák. Zvyšte teplotu na střední. Přiveďte k varu. Přidejte cukr a vařte další půl hodiny.
3. Jakmile je ovoce měkké, sundejte pánev ze sporáku a ochlaďte.
4. Plátky hrušek a jablek oloupeme. Vložte dužinu do kuchyňského robotu a zpracujte, dokud není kaše. Přidejte skořici, vanilku a čerstvou citronovou šťávu. Rozruch.
5. Omáčku nalijte do sterilizovaných sklenic. Umístěte na širokou pánev s ručníkem na dně. Sklenice zakryjte víčky. Zalijte vodou a na mírném ohni vařte čtvrt hodiny. Srolovat.

Akutní

• 5 gramů kuchyňské soli;
• ½ kg pálivého chilli;
• 5 gramů mletého černého pepře;
• ½ kg zralých hrušek;
• 2 gramy mletého zázvoru;

• 60 g hořčice;
• 5 g kmínu;
• 50 gramů medu;
• 100 ml 9% octa.

1. Chilli papričky omyjeme, podélně rozpůlíme a dáme na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 160°C. Smažte asi čtvrt hodiny, dokud papriky mírně nevyschnou.
2. Hrušky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme jádřinců. Papriky vyndejte z trouby, nechte vychladnout a odstraňte stopky. Ovocnou a zeleninovou dužinu vložte do nádoby kuchyňského robotu a rozmixujte na pyré. Přidejte zbývající přísady a promíchejte.
3. Směs propasírujte přes sítko do pánve. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu. Omáčku dejte do sterilizovaných sklenic. Srolujte, otočte, přikryjte teplou utěrkou a nechte úplně vychladnout.

s hořčicí

• 2 hvězdičky anýzu;
• 300 gramů sladkých hrušek;
• 5 gramů medu;
• po 5 gramech bílého a hnědého cukru;

• 5 gramů mletého zázvoru a hořčičného prášku;
• 50 ml jablečného octa;
• 10 gramů dijonské hořčice;
• 150 ml suchého bílého vína.

1. Hrušky důkladně omyjte, každý plod rozkrojte napůl a odstraňte jádřinec. Dužinu nasekejte nahrubo a vložte do hrnce. Ovoce posypeme dvěma druhy cukru a necháme 3 hodiny působit.
2. Po uplynutí stanovené doby zalijte vínem, vhoďte badyán a položte na střední teplotu. Po uvaření vaříme čtvrt hodiny. Nechte vychladnout. Vyjměte badyán. Pomocí mixéru nebo šťouchadla na brambory rozmixujte hrušky na kaši, dokud nezůstanou malé kousky ovoce.
3. Smíchejte med s octem, dvěma druhy hořčice a zázvorem. Důkladně promíchejte. Směs nalijte do hruškové směsi, promíchejte a dejte na mírný oheň. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 5 minut. Horkou omáčku dejte do suchých, sterilizovaných sklenic a uzavřete šroubovacími uzávěry. Pomalu ochlaďte, přikryjte teplou utěrkou.

Pikantní

Zkuste si připravit hruškovou omáčku s velmi zajímavou pikantně-sladkou chutí. K doplnění hrušek používá různé koření a kořeny, které jí dodávají lahodnou vůni a lahodnou dochuť.

Jaké produkty budou potřeba:

• čerstvá hruška – 1 ks;
• česnek – zub 1;
• jablečný džus – 200 ml;
• dýňová šťáva – 150 ml;
• feferonka – 1 lusek;

• škrob, badyán, cukr, slunečnicový chmel – každý po 1 lžičce;
• majoránka – 0,5 lžičky;
• vinný ocet (vezměte bílý) – 100 ml;
• sůl a zelená bazalka podle chuti.

1. Hrušky oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. Obě šťávy nalijte do hrnce, přidejte ocet a tekutinu vařte 20 minut.
3. Do vařící marinády přidejte hrušky, prolisovaný česnek a koření, sůl a cukr a bylinky (bez odstavování z ohně).
4. Snižte teplotu a vařte 10 minut.
5. Jakmile omáčka stáhneme z ohně, necháme ji 24 hodin odležet. Po uplynutí této doby vařte omáčku, dokud nebude připravena po dobu 30 minut. Nalijte do sklenic, uzavřete a skladujte na chladném místě.

Podle babiččina receptu

• hrušky – 3-5 ks;
• máslo – 2-3 lžíce. l.;
• krém – 0,5 l;

• mouka – 1 Art. l.;
• zázvor a muškátový oříšek – podle chuti.

1. Z hrušek odřízněte ocasy a nakrájejte je na tenké plátky nebo malé kousky. Na pánvi rozpustíme máslo a opečeme na něm hrušky do zlatova. Mezitím omyjeme a nastrouháme zázvor.
2. K hruškám přidáme zázvor, promícháme a ještě chvíli dusíme.
3. Mezitím na jiné pánvi orestujte mouku, zalijte smetanou, promíchejte a dochuťte muškátovým oříškem. K hruškám přidáme omáčku a promícháme.

Hrušková omáčka je připravena!

nejoblíbenější recept

Hrušková omáčka, která se skvěle hodí k dezertu a také k masu.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• čerstvé hrušky – 4 ks;
• kořen zázvoru – 1 lžička. ve strouhané formě;

• mletý muškátový oříšek a skořice – malá špetka;
• cukr – 3 st. l.

1. Oloupejte a nakrájejte hrušky. Umístěte je do misky.
2. Přidejte všechny zbývající ingredience na plátky.
3. Necháme je uležet 10-15 minut, dokud se cukr nerozpustí.
4. Nyní umístěte základ do pánve, snižte teplotu a vařte 15 minut za občasného míchání.
5. Odstraňte z ohně a přeneste omáčku do mixéru na pyré.
6. Vezměte síto a horkou směs protřete, abyste odstranili všechny vláknité částice.
7. Zahřívejte na mírném ohni další 2 minuty a přendejte do sterilizovaných sklenic. Srolujte a uložte do spíže nebo sklepa.

Přestože je hruška báječné ovoce, ze kterého se dají dělat ty nejsložitější a nejchutnější dezerty, není dobrá jen v této podobě. Je také výborným doplňkem k slaným hlavním chodům, zejména k masu. Vděčí za to své jemné, sladké, mírné vůni, která zvýrazní chuť i toho nejjemnějšího masa, aniž by ji přehlušila.

Hrušková omáčka se hodí zejména ke kuřecímu a jinému drůbežímu masu a drobům. Tuto omáčku podávejte například ke smaženému nebo grilovanému kuřeti nebo k jemným játrům. Bude to velmi chutné!

V omáčce se obvykle používají malé, mírně nakyslé a velmi sladké hrušky s elastickou dužinou. Takové hrušky se nepřevaří, ale zachovají si tvar. To vám pomůže cítit chuť pokrmu jako celku i chuť každé ingredience zvlášť.

Chcete-li zvýraznit sladkost hrušek a dát omáčce hustou, lehce žvýkavou, karamelovou chuť, přidejte trochu medu. Těžká smetana dodá omáčce krémovost, ale díky hořčičným semínkům a sušenému zázvoru se stane pikantní a chuťově velmi bohatou.

Zkušené hospodyňky vědí, že většina zdejšího ovoce se skvěle hodí k přípravě lahodných a originálních šťáv na zimu. Hrušková omáčka je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších druhů. V různých obměnách se hodí k pokrmům z vepřového masa a dalších druhů masa. Doufáme, že několik receptů na omáčky vám pomůže ozdobit stůl zajímavými pokrmy.

nejoblíbenější recept

Nabízíme vám hruškovou omáčku, která se hodí k dezertu a hodí se k masu. K tomu budete muset vzít:

• čerstvé hrušky 4 ovoce;
• 1 lžička strouhaného kořene zázvoru;
• mletý muškátový oříšek 1 malá špetka;
• mletá skořice 1 malá špetka;
• cukr 3 lžíce.

Nyní vložte základ do hrnce, zapněte nízký oheň a za občasného míchání vařte 15 minut.

Zahřívejte na mírném ohni další 2 minuty a vložte do sterilizovaných sklenic. Srolujeme a uložíme na mezipatře nebo ve sklepě.

Pikantní recept

Zkuste si připravit hruškovou omáčku s velmi zajímavou pikantně-sladkou chutí. Používá spoustu koření a bylinek, které hrušku a další ingredience doplňují lahodnou vůní a lahodnou dochutí.

Jaké produkty budou potřeba:

• čerstvá hruška – 1 kus;
• česnek – zub 1;
• jablečný džus – 200 ml;
• dýňová šťáva – 150 ml;
• pálivá paprika – 1 kus;
• škrob, badyán, cukr, slunečnicový chmel – každý po 1 lžičce;
• majoránka – půl lžičky;
• vinný ocet (vezměte bílou odrůdu) – 100 ml;
• sůl a zelená bazalka podle chuti.

1. Hrušky zbavíme slupky a nakrájíme nadrobno.
2. Oba druhy šťáv nalijte do kastrůlku, přidejte k nim ocet a výslednou tekutinu vařte 20 minut.
3. Do uvařené marinády (bez odstavení z ohně) přidejte hrušku, prolisovaný česnek a koření, sůl a cukr a bylinky.
4. Snižte teplotu a vařte 10 minut.
5. Po vyjmutí z ohně nechte omáčku 24 hodin odležet. Když projdou, omáčku vařte 30 minut. Nalijte do sklenic, uzavřete a uložte na chladném místě.

V zimě můžete své domácnosti nabídnout voňavou a úžasně chutnající verzi hruškové omáčky k masu. Upozorňujeme, že recept obsahuje pouze tolik ingrediencí na jednu sklenici omáčky.

Hruška mostarda

Mostarda neboli hořčice s ovocem se k nám dostala z italské kuchyně. Doporučujeme připravit s hruškami a dvěma druhy hořčice. Co je k tomu potřeba:

• sladké hrušky – 300 gramů;
• jablečný ocet – 50 ml;
• suché bílé víno – 150 ml;
• Dijonská hořčice – 2 vrchovaté lžičky;
• mletý zázvor a hořčičný prášek – každá 1 lžička;
• bílý a hnědý cukr – každá 1 polévková lžíce;
• med – čajová lžička 1;
• badyán – 2 hvězdičky.

Na 2-3 dny jsme se zásobili báječnou omáčkou, která se podává se sýrem nebo kuřecím masem.

Vendanny – 6. října 2016

Můj recept na hustou adžiku s rajčaty, hruškami, cibulí a bazalkou nebudou milovníci hustého sladkokyselého koření ignorovat. Bazalka dává této zimní omáčce příjemnou kořeněnou chuť, cibule zahušťuje adjiku a krásná hruška dodává sladkost.

Poslední poznámky

Hrušková omáčka k masu na zimu – lahodný recept na výrobu omáčky s hruškou – vynikající koření na maso doma.

kerescan — 1. července 2015

Jednou jsem na nějaké oslavě zkusil hruškovou omáčku. Escalope v hruškové omáčce – to bylo jedinečné! Jelikož sama doma vařím spoustu masitých jídel, rozhodla jsem se hruškovou omáčku uchovat doma na zimu. Našla jsem a vyzkoušela tento jednoduchý a velmi chutný recept na omáčku.

Hrušky omyjeme, oloupeme (odřízneme slupku), nakrájíme na poloviny a vyjmeme tobolku se semeny. Poté půlky hrušek nakrájejte na malé kostičky a vložte do hrnce se silným dnem.

Pokapeme citronovou šťávou, posypeme mletým zázvorem a skořicí a přidáme poupata hřebíčku.

Přidáme med a na středním plameni dusíme, dokud hrušky nepustí šťávu. Pokud se ovoce začne připalovat, přidejte trochu vody.

Jakmile jsou hrušky úplně měkké, sundejte pánev ze sporáku a nechte omáčku vychladnout. V mixéru ho můžete přivést do homogenního stavu. Tato omáčka se hodí k vepřovému, kuřecímu a v menší míře i hovězímu masu.

• Odrůdy jablek pro Bělorusko
• Jak ošetřit plíseň na hroznech
• Saperavi hrozny Smolensk popis
• Baltské odrůdy hroznů
• Několik dětí na hodině práce sbíralo jablka na zahradě u školy.