Hřib hřib – popis, kde roste, toxicita houby.

Houba zvaná obabok je jedlá, říká se jí také hřib. Existují tři typy, v závislosti na tom, kde roste: šedá, bažina a obyčejná. Houba patří do čeledi Boletaceae. Obabok můžete potkat v říjnu vedle bříz.

vzhled houby

Přezrálé houby mají dužninu vláknitou, hrubou, ale vše záleží na druhu houby, protože je jich hodně.

Čepice. Hřib je velký, jeho průměr může být až 14 cm U mladých hub má klobouk tvar polokoule, kde jsou okraje mírně zahnuté a stárnutím se svrašťuje.

Noha. Na hlavě je zakřivený, u země se rozšiřuje, průměr je 4 cm a výška dosahuje 13 cm, pod ním má tmavou barvu a čím je vyšší, tím je světlejší. Šupiny pokrývající nohu časem ztmavnou a nakonec zhnědnou.

Buničina. Vláknitá dužnina houby má mléčnou barvu v místě řezu zrůžoví, pokud s houbou nic neuděláte, dužnina časem zčerná;

Spory. Výtrusný prášek šedé fazole je tmavě hnědý. Výtrusy přicházejí do kontaktu s kůrou listnatých stromů a keřů:

Jiná jména pro obobka

V knize je houba uvedena pod názvem obabok, ale lidé mohou tento produkt nazývat jinak, např.

Odrůdy hřibů

Všechny druhy obaboku mají stejné složení a použití, ale každý z nich má své vlastní vnější a chuťové rozdíly. Existují také houby jedlé, podmíněně jedlé a jedovaté Při cestě na houby je důležité se ujistit, že člověk dokáže rozlišit jedovatou houbu od jedlé.

Obabok z Dálného východu

Tato houba je jedlá, lze ji smažit, sušit, dusit i vařit. Dužnina potřebuje ochucené koření, protože sama o sobě nemá výraznou vůni ani chuť.

hlava Na prudkém slunci má tvar polokoule, čepice praská a skrz praskliny je vidět bílá dužina. Průměr může dosáhnout 25 cm U mladé houby má klobouk určité vyboulení a vrásky a okraje jsou přitisknuty ke stopce. Barva je okrově hnědá.

Noha má hutnou konzistenci a dosahuje výšky 13 cm, tloušťky 3 cm, barva stejná jako čepice.

Pulp S věkem ztrácí hustotu na řezu mladé houby je špinavě bílá, pak získává růžový odstín.

Obabok z Dálného východu můžete sbírat od konce léta do začátku podzimu na Dálném východě v regionech Primorye.

Malovaný-nohý pes

Tento typ obabky se často vaří do polévky, protože vůně a chuť jsou velmi slabé. Vaření trvá 15 minut a během této doby houba zčerná.

hlava kulatého tvaru, světle růžové barvy, někdy může být krémová nebo olivová. Okraje jsou plstnaté, mírně vyhrnuté.

Noha bílá, pokrytá narůžovělými šupinami, na bázi má žlutou barvu. Délka nohy může dosáhnout 11 cm a šířka 2 cm.

Pulp má bílý odstín a žádnou výraznou chuť ani vůni.

Tento druh houby lze nalézt v Asii, Americe (nejlépe severní), severní Evropě, na Dálném východě a na Sibiři. Houby žijí v listnatých nebo smíšených lesích, v blízkosti břízy, dubu nebo borovice. Obabok barevnonohý plodí od poloviny léta (červenec) do poloviny podzimu (říjen).

Blackening Butt

Tento druh houby houbaři sbírají jen zřídka, protože má specifickou chuť. Zčernalý obabok se suší nebo nakládá, aby mohl být v budoucnu použit jako koření.

Klobouk Houba je kulatá, průměr dosahuje 10 cm, má žlutý půlkruhový tvar se síťovým vzorem nahoře. Kůže pokrývající čepici může být hladká nebo plstěná.

Noha může dosáhnout délky 12 cm a šířky 3 cm, má válcovitý tvar na základně a rozšiřuje se. Barva je špinavě bílá s výraznými žlutými skvrnami.

Pulp Černící hřib je žlutý, v místě zlomu zčervená a pokud se hřibu nedotknete, objeví se na tomto místě čerň.

Bažinný Obobok

Houba je jedlá, ale mnoha milovníkům se nelíbí její vodnatelnost a téměř úplný nedostatek chuti a vůně. Pro ty, kteří se o to nestarají, bažinová polévka konzervovaná, sušená, vařená a smažená.

hlava má bílou barvu s krémovými, šedými nebo růžovými skvrnami na pozadí. Průměr čepice dosahuje 8 cm, jak roste, získává šedý odstín. Když je houba ještě mladá, klobouk je vypouklý, ale když je starý, je rozprostřený.

Noha Bažinatá tráva dorůstá až 10 cm a je silná pouze 1,5 cm Bílý obal se šupinami se stářím stává žlutošedým.

Pulp měkký a vláknitý, má bílou barvu s modrým nádechem.

Rostlina bahenní roste v blízkosti břízy, roste od května do října v blízkosti bažin na Ukrajině, v Rusku a Bělorusku.

Tvrdý chlapík

Tento druh hub má příjemnou vůni a vysokou chuť. Tento obabok se připravuje různými způsoby:

• vařící;
• hašení;
• smažení;
• moření;
• solení;
• sušení, pro další použití jako koření.

Noha kuželovitý, na základně se ztenčuje, šířka nohy dosahuje 3,5 cm a výška je 16 cm Bezprostředně pod čepicí je barva bílá, po které se objevují šedočerné nebo hnědé skvrny. Na základně noha získá šedou barvu.

Pulp Lodyha je hustá, v místě řezu získává červený odstín a časem zčerná.

Houževnatého bastarda najdete v celé Evropě a SNS v listnatých lesích, nejlépe na vápenité půdě. Houba plodí od poloviny léta až do mrazů.

Vícebarevný obabok

Pestrobarevná houba nemá cenu, mnoho houbařů ji nesbírá pro tvrdost dužiny. Protože se tato houba vaří déle než obvykle a houba bude stále tvrdá, často se suší, aby se dala použít jako koření.

hlava Houba má tvar polokoule, šedou nebo hnědou barvu se světlým stínováním po celém klobouku. Průměr čepice dosahuje 12 cm.

Noha Vícebarevný obelisk dorůstá až 15 cm na výšku a 3 cm na tloušťku. Noha je bílá a horní část je pokryta šedými nebo hnědými šupinami.

Pulp vláknitá, hustá s příjemnou vůní v místě zlomu dužina zmodrá.

Vícebarevné boby můžete potkat v březových lesích na jihu, zejména u bahenního mechu. Houby můžete sbírat od začátku léta do poloviny podzimu.

Pokud je houbař nezkušený, může si splést jedlý druh houby s houbami jedovatými. V případě otravy musíte okamžitě zavolat sanitku.

Kde a kdy můžete psy potkat?

Hřib obabok se vyskytuje v listnatých nebo smíšených lesích od začátku léta do poloviny podzimu. Mohou růst ve velkých skupinách nebo jednotlivě. Obabok tvoří mikrosa s habrem a některými listnatými stromy. Obabok je nejoblíbenější na Kavkaze.

Užitečné vlastnosti

Houba obabok má nejen příjemnou chuť a vůni, ale obsahuje také velké množství užitečných látek:

• protein;
• tuky;
• sacharidy;
• dietní vlákniny;
• voda;
• popel;
• monosacharidy;
• disacharidy;
• minerály;
• mastné kyseliny.

• Vitamín B;
• vitamín E;
• kyselina askorbová;
• sodík;
• magnesium;
• fosfor;
• železo;
• manganu;
• draslík;
• vápník

• tyrosin;
• glutamin;
• leucin;
• arginin.

Nutriční hodnota produktu:

Tuky	Proteiny	Sacharidy	Kalorická hodnota
90 g	2,3 g	3,7 g	31

Dále si přečtěte článek o výhodách hub.

Poškození plísní

Kromě široké škály výhod může houba také poškodit tělo v následujících případech:

• individuální nesnášenlivost ke složkám houby;
• U dětí do 8 let je kontraindikováno konzumovat jakékoli houby;
• Je kontraindikováno konzumovat houby na vředy a onemocnění gastrointestinálního traktu;
• hrozí záměna obaboka s jedovatou žlutou houbou.

Aplikace pro vaření

Mladé houby jsou proslulé svou vynikající chutí, dokonce i hřiby jsou podřadné. Aby výrobek nezčernal, doporučuje se při vaření vařit nebo smažit pouze kloboučky a stehýnka použít na omáčku nebo přidat do polévky. Jakékoli jídlo, do kterého se přidá hřib, bude vyjádřeno úžasnou chutí a vůní.

Pokud bylo zvykem houby vařit, pak by tento proces měl trvat asi 45 minut a houby se musí vařit v osolené vodě. První voda se vypustí.

Aplikace v lidové medicíně

V lidovém léčitelství existuje názor, že obabok může léčit ledviny, tyto houby také normalizují hladinu cukru v krvi a vyrovnávají se s neurologickými problémy.

Vzhledem k tomu, že obabok je považován za nízkokalorický produkt, může být zahrnut do nabídky jakékoli stravy.

Jak pěstovat hřib?

Vypěstovat si hřib doma je velmi snadné a oproti jiným druhům hub je velká šance na bohatou a chutnou úrodu.

Pravidla výsevu

Je obtížné oddělit vak spóry od dužiny. Úkolem toho, kdo bude houby pěstovat, je proto vyrobit směs, která zajistí vysrážení spor.

Pro takové řešení byste měli vzít:

• 1 díl houbové dužiny;
• 100 dílů vody.

Zvlhčování je potřeba nejen tehdy, když se houby objeví, ale také když se objeví první plody. Půdu není potřeba hnojit, stačí ji denně zalévat obyčejnou vodou. Sklizeň bude připravena do jednoho roku po zasetí.

Jak a kde je lepší zasít?

Pro výsev obabky byste si měli vybrat místo blízko břízy nebo tam, kde rostou s jinými stromy. Může to být zahrada, kde rostou ovocné nebo jiné listnaté stromy.

• Do připravených otvorů se nasype 10 cm vrstva březových pilin smíchaných s březovou kůrou.
• Nahoře se sype humus, odebraný z lesa pod břízami.
• Dále se nalije vrstva mycelia.
• Poslední vrstvu by měly tvořit piliny.

Příprava mycelia

Pro dosažení 100% výsledků se doporučuje připravit všechny potřebné materiály. Nejvhodnější doba pro výsev obabky je květen nebo srpen. V době setí musí být místo plně připraveno, jmenovitě musí být odstraněny všechny odpadky a nepotřebné předměty a musí být vykopána půda. Bříza, kolem které budou růst houby, by neměla být mladší než 4 roky.

Hloubka otvoru je 20 cm a průměr je asi 10 cm, do kterého se nalije zemina a rašelina. Nejběžnější směs můžete zakoupit v každém květinářství. Mycelium se umístí do otvoru a otvory se vyplní zeminou a zhutní.

Jak získat bohatou úrodu?

Aby byla v otvorech vždy udržována optimální vlhkost, doporučuje se přikrýt záhony slámou, vrstva by neměla přesáhnout 30 cm. Pokud jsou záhony zalévány přípravky obsahujícími užitečné mikroprvky, výnos se zvýší o 60 %.

Záhony jsou pokryty slámou, když nastane první chladné počasí, pokud není možné zakoupit slámu, lze ji nahradit mechem. Pokud se o záhony řádně staráte a včas je zaléváte, houby vás potěší svou sklizní po dobu 7 let.

Čím blíže jsou podmínky k přírodě, tím lépe houby porostou. Je lepší udělat díry kolem několika stromů, tímto způsobem získáte větší úrodu.

Za rok nasbíráte 15 hub z jamek u jedné břízy. Množství se může lišit v závislosti na povětrnostních podmínkách, kvalitě mycelia a dalších faktorech.

Houba obabok je jedlá, dalo by se dokonce říci, že je chutná a aromatická, můžete z ní připravit spoustu jídel, koření, omáček atd. Když jdete na houby, je důležité pečlivě prostudovat všechny druhy hub, protože je lze zaměnit s jedovatými houbami. Obabok lze také snadno pěstovat doma a získat sklizeň každý rok.

Kniha popisuje 300 druhů hub. Text je ilustrován 900 autorskými fotografiemi hub, které jsou zobrazeny z různých úhlů, takže kniha patří do třídy identifikátorů. V něm najdete své oblíbené jedlé druhy i nejedlé protějšky. Informace jsou uvedeny v popisu druhu, podle kategorií poživatelnosti, stanoviště, vegetačního období, jedovatých protějšků a jsou uvedeny léčivé vlastnosti. Kniha je určena širokému okruhu houbařů, ekologů a milovníků přírody.

obsah

• úvod
• POPTICKÉ HOUBY, PŮJČIT HOUBY, DUBOVÉ HOUBY. Hřibovité
• BIRONOV A OSY

č. 14. Hřib bahenní (Leccinum holopus)

hlava 3-10 cm v průměru, v některých případech až 16 cm, u mladých hub je konvexní, polštářovitý, pak plošší, hladký nebo mírně vrásčitý. Charakteristickým rysem druhu je barva čepice – bělavě krémová, šedavě namodralá, šedavě nazelenalá.

Noha tenké a dlouhé, bělavé nebo našedlé, s bělavými šupinami, které za sucha nahnědnou. Výška 5-15 cm, tloušťka 1-3 cm.

Pulp měkké, bílé, slabě nazelenalé, vodnaté, na bázi stonku modrozelené. Dužnina při řezání nemění barvu.

trubicová vrstva 1,5-3 cm tlustý, u mladých exemplářů bílý a později špinavě našedlý, se zaoblenými hranatými póry trubek.

Variabilita: Barva čepice se liší od bílé a světle krémové až po modrozelenou. Trubky a póry – od bílé po hnědou. Bílá noha s věkem ztmavne a pokryje se nahnědlými šupinami.

Jedovaté dvojky Ne. Velikost a tvar klobouku je podobný nejedlým hřibům žlučníkovým (Tylopilus felleus), jejichž dužina má narůžovělý nádech a pálivou hořkou chuť.

Stanoviště: jednotlivě i ve skupinách v rašeliništích a ve vlhkých smíšených lesích s břízami, v blízkosti vodních ploch.

Sezóna – od července do konce září.

Jedlé, 2 kategorie.

č. 15. Hřib, forma habru (Leccinum carpini)

hlava masitý, 3-8 cm v průměru a v některých případech až 12 cm Tvar klobouku je polokulovitý, s věkem se stává méně konvexní. Charakteristickým rysem druhu je zrnitý povrch čepice a šedohnědá barva. U mladých jedinců je okraj klobouku ohnutý, u dospělých jedinců se narovnává.

Noha tenké a dlouhé, světle hnědé, válcovité, pokryté načernalými šupinami, v horní části zúžené.

Pulp na přelomu se zbarvuje nejprve do růžovofialové, pak šedé a později načernalé.

trubicová vrstva až 2,5 cm silné s velmi malými bílými póry.

Variabilita: Barva čepice se liší od šedohnědé po popelavě šedou, okrovou až bělavou. Jak houba dozrává, kůže víčka se může smršťovat a obnažovat okolní trubičky. Póry a trubice jsou nejprve bělavé, pak šedé. Šupiny na noze jsou nejprve bělavé, pak světle žluté a nakonec černohnědé.

Jedovaté dvojky Ne. Poněkud podobné jsou houby žlučové (Tylopilus Felleus), mají narůžovělou dužinu, nepříjemný zápach a velmi hořkou chuť.

Stanoviště: samostatně i ve skupinách v listnatých lesích

Metody vaření: sušení, nakládání, zavařování, smažení. Před použitím se doporučuje odstranit nať a u starších hub i slupku.

Sezóna – od července do konce září.

jedlý, 2 kategorie

č. 16. Hřib záhněda (Leccinum palustre)

hlava masité o průměru 3-8 cm. Tvar čepice je polokulovitý, pak polštářovitý, hladký. Povrch čepice je mírně vláknitý, suchý a za vlhkého počasí slizovitý. Charakteristickým znakem druhu je šedohnědá barva klobouku u mladých exemplářů, později v kouřově šedé.

Noha 6–12 cm, tloušťka 7–18 mm, válcovitý. U mladých hub je stonek pevný a silný, zatímco u zralých hub je vláknitý, vespod mírně ztluštělý. Druhou výraznou vlastností druhu je barva šupin na noze – ne černá, jako u většiny hřibů, ale světle šedá.

Pulp Zpočátku je hustá, později volná, na řezu získává zelenomodré skvrny a příjemně slabě voní po houbách.

Variabilita: Barva čepice se liší od šedohnědé po šedou. Jak houba dozrává, kůže víčka se může smršťovat a obnažovat okolní trubičky.

Jedovaté dvojky no.

příbuzný jedlé druhy. Hřib záhněda je tvarem a někdy i zbarvením podobný hřibu černému (Leccinum scabrum, f. oxydabile), který se na stonku vyznačuje spíše černými než světlými šupinami.

Stanoviště: vlhké listnaté a smíšené lesy, rostoucí ve skupinách.

Metody vaření: sušení, nakládání, zavařování, smažení. Sezóna – červenec – září.

jedlý, 2 kategorie.

č. 17. Hřib žlutohnědý (Leccinum versipelle)

hlava masitý, 5-15 cm v průměru, a v některých případech až 20 cm Tvar klobouku je polokulovitý s mírně vlnitým povrchem s věkem. Barva – žlutohnědá nebo jasně oranžová. Kůže často visí přes okraj čepice. Spodní povrch je jemně pórovitý, póry jsou světle šedé, žlutošedé, okrově šedé.

Noha tenký a dlouhý, bílý, pokrytý po celé délce černými šupinami u nezralých exemplářů je tmavý.

Pulp hustá bělavá, na řezu přechází do šedočerné.

trubicová vrstva až 2,5 cm silné s velmi malými bílými póry.

Variabilita: Barva čepice se liší od světle hnědé po žlutohnědou a tmavě hnědou. Jak houba dozrává, kůže víčka se může smršťovat a obnažovat okolní trubičky. Póry a trubice jsou nejprve bělavé, pak žlutošedé. Šupiny na noze jsou nejprve šedé, pak téměř černé.

Jedovaté dvojky Ne. Podobné těmto hřibům jsou hřibovité (Tylopilus Felleus), které mají dužninu narůžovělou a nepříjemnou vůni a velmi hořkou chuť.

Stanoviště: březové, jehličnaté a smíšené lesy

Metody vaření: sušení, nakládání, zavařování, smažení. Před použitím se doporučuje odstranit nať a u starších hub i slupku.

Sezóna – od června do října.

jedlý, 2 kategorie

č. 18. Hřib hnědý (Leccinum brunneum)

hlava masitý, 5-14 cm v průměru, a v některých případech až 16 cm Tvar klobouku je polokulovitý s mírně vlnitým povrchem s věkem se stává méně konvexní. Charakteristickým rysem tohoto druhu je jeho hnědá čepice s načervenalým nádechem a lesklým povrchem. Spodní povrch je jemně pórovitý, póry krémově šedé, žlutošedé.

Noha šedo-krémová barva, pokrytá po celé délce černými šupinami, u dospělých jedinců tmavá.

Pulp hustá bělavá, na řezu přechází do šedočerné.

trubicová vrstva až 2,5 cm silné s velmi malými bílými póry.

Variabilita: Barva čepice se liší od hnědé po hnědohnědou. Jak houba dozrává, může se slupka klobouku změnit z lepkavé a lesklé na sušší a matnou. Póry a trubice jsou nejprve bělavé, pak žlutošedé. Šupiny na noze jsou nejprve šedé, pak téměř černé.

Jedovaté dvojky Ne. Trochu podobné těmto hřibům jsou hřiby žlučníkové (Tylopilus Felleus), které mají dužninu narůžovělou a nepříjemnou vůni a velmi hořkou chuť.

Stanoviště: březové, jehličnaté a smíšené lesy

Metody vaření: sušení, nakládání, zavařování, smažení. Před použitím se doporučuje odstranit nať a u starších hub i slupku.

Sezóna – od června do října.

jedlý, 2 kategorie

č. 19. Hřib obecný (Leccinum scabrum)

hlava masitý 5-16 cm v průměru, v některých případech až 25 cm Tvar klobouku je polokulovitý, pak polštářovitý, hladký s mírně vláknitým povrchem. Barevně variabilní: našedlá, šedohnědá, tmavě hnědá, hnědá. Kůže často visí přes okraj čepice.

Noha 7-20 cm, tenký a dlouhý, válcovitý, směrem dolů mírně zesílený. U mladých hub je kyjovitý. Lodyha je bílá se šupinami, které jsou u dospělých hub téměř černé. Tkáň nohy u starších vzorků se stává vláknitou a tuhou. Tloušťka 1-3,5 cm.

Pulp husté bělavé nebo volné. Na přelomu se barva mírně mění na růžovou nebo šedorůžovou s dobrou vůní a chutí.

Hymenofor téměř volný nebo vroubkovaný, stářím bělavý nebo našedlý až špinavě šedý a skládá se z trubek 1 – 2,5 cm dlouhých. Póry trubek jsou malé, hranatě zaoblené, bělavé.

Variabilita: Barva čepice se liší od světle hnědé po tmavě hnědou. Jak houba dozrává, kůže víčka se může smršťovat a obnažovat okolní trubičky. Póry a trubice jsou nejprve bělavé, pak žlutošedé. Šupiny na noze jsou nejprve šedé, pak téměř černé.

Jedovaté dvojky Ne. Trochu podobné jsou houby žlučové (Tylopilus Felleus), mají narůžovělou dužninu, nepříjemně páchnou a mají velmi hořkou chuť.

Stanoviště: listnaté, obvykle březové lesy, ale vyskytují se i ve smíšených, jednotlivě nebo ve skupinách.

Metody vaření: sušení, nakládání, zavařování, smažení.

Sezóna – od začátku června do konce října.

jedlý, 2 kategorie

č. 20. Hřib varicolor (Leccinum varicolor)

hlava masité 5-15 cm v průměru. Tvar čepice je polokulovitý, poté polštářovitý, hladký s mírně vláknitým povrchem. Charakteristickým rysem druhu jsou světlé a tmavé skvrny na špinavě hnědé nebo červenohnědé čepici. Kůže často visí přes okraj čepice.

Noha 7-20 cm, tenké a dlouhé, válcovité, směrem dolů mírně zesílené. Mladé houby mají mírně zesílené dno. Lodyha je bílá se šupinami, které jsou u dospělých hub téměř černé. Blíže k základně čepice je méně šupin a jejich barva je světlejší s jemným modrým nebo nazelenalým nádechem. Tkáň nohy u starších vzorků se stává vláknitou a tuhou. Tloušťka 1,5-3 cm.

Pulp hustá bělavá nebo sypká, mírně vodnatá. Na řezu se barva mírně mění do růžovo-tyrkysové s dobrou vůní a chutí.

tubuly a póry Mají barvu od bílé po krémovou a s věkem tmavnou.

Variabilita: Barva čepice se liší od světle hnědé přes tmavě hnědou až po šedou. Barva skvrn je velmi variabilní: od bělavé po téměř černou. Jak houba dozrává, kůže víčka se může smršťovat a obnažovat okolní trubičky. Šupiny na noze jsou nejprve šedé, pak téměř černé.

Jedovaté dvojky Ne. Trochu podobné jsou houby žlučové (Tylopilus Felleus), mají narůžovělou dužninu, nepříjemně páchnou a mají velmi hořkou chuť.

Stanoviště: březové a smíšené lesy, jednotlivě nebo ve skupinách.

Metody vaření: sušení, nakládání, zavařování, smažení. Sezóna – od konce června do konce října.

jedlý, 2 kategorie.

č. 21. Hřib růžový (Leccinum roseofractum)

hlava masité 5-15 cm v průměru. Tvar čepice je polokulovitý, pak polštářovitý, hladký. Povrch čepice je mírně vláknitý, suchý a za vlhkého počasí slizovitý. Barva: růžovohnědá, okrová, červenohnědá. Kůže často visí přes okraj čepice.

Noha 6-18 cm, tenký a dlouhý, válcovitý. Mladé houby mají mírně zesílené dno. Lodyha je bílá se šupinami, které jsou u dospělých hub téměř černé. Tkáň nohy u starších vzorků se stává vláknitou a tuhou. Tloušťka 1-2,5 cm.

Pulp hustá bílá. Výrazným znakem druhu je na řezu narůžovělá dužnina.

Tubuly hnědošedý 1,5-3 cm se zuby.

Variabilita: Barva čepice se liší od růžovohnědé po hnědohnědou. Jak houba dozrává, kůže víčka se může smršťovat a obnažovat okolní trubičky. Šupiny na noze jsou nejprve šedé, pak téměř černé.

Jedovaté dvojky Ne. Trochu podobné jsou houby žlučové (Tylopilus Felleus), mají narůžovělou dužninu, nepříjemně páchnou a mají velmi hořkou chuť.

Stanoviště: vlhko březové lesy a tundry, méně často ve smíšených lesích, rostou jednotlivě nebo ve skupinách.

Metody vaření: sušení, nakládání, zavařování, smažení. Sezóna – Srpen září.

jedlý, 2 kategorie.

č. 22. Hřib černý (Leccinum scabrum, f. oxydabile)

hlava masité o průměru 5-10 cm. Tvar čepice je polokulovitý, pak polštářovitý, hladký. Povrch čepice je mírně vláknitý, suchý a za vlhkého počasí slizovitý. Charakteristickým rysem druhu je jeho černá, černohnědá, šedohnědá barva. Čepice má nejasný skvrnitý vzor.