Hospodářská zvířata

Všichni ze školy víme, že chov zvířat je chov domácích zvířat a ptactva. V zásadě se jedná o zcela obsáhlou definici tohoto prastarého druhu lidské činnosti.

Již v dávných dobách si lidé uvědomovali, že mohou zvířata nejen lovit, ale také využívat produkty, které vyrobili. Navíc je to bezpečnější a produktivnější. Domestikace zvířat přinesla lidstvu mnoho produktů, bez kterých si lze jen těžko představit život lidstva. Maso, mléko, vejce, kůže, kožešina a vlna. Domácí zvířata od nepaměti poskytovala lidem jídlo, oblečení a dokonce i zbraně.

V moderním světě se chov hospodářských zvířat stal dodavatelem surovin pro různá průmyslová odvětví.

Rozvoj hospodářských zvířat

Chov hospodářských zvířat je rozšířen po celém světě. Důkazy nalezené archeology naznačují, že k první domestikaci zvířat došlo během druhohorní éry. Je těžké tomu uvěřit, ale bylo to před více než 12 tisíci lety před naším letopočtem.

Je známo, že staří Egypťané se aktivně zabývali chovem zvířat a chovali jak zvířata – velbloudy, krávy, prasata, tak ptáky – kachny a husy.

Celkem se lidem za uplynulé tisíce let podařilo domestikovat více než 40 druhů zvířat, bez kterých by si moderní zemědělství jen těžko dokázali představit.

Historie chovu hospodářských zvířat v Rusku

Boom chovu dobytka v Rusku nastal během existence Sovětského svazu. Právě v SSSR se v první polovině 20. století hrdinskou prací sovětských chovatelů řádově zlepšily chovné a produkční vlastnosti hospodářských zvířat. V důsledku toho se výrazně zvýšila produktivita hlavních živočišných produktů – masa, mléka, vajec.

Díky rozsáhlému vytváření šlechtitelských státních a JZD a také státnímu plánování se chov hospodářských zvířat rozvíjel rychlým tempem.

Obrovská práce byla provedena na plemenné zonaci skotu. Prováděla se praxe křížení domácích a zahraničních plemen, což ve výsledku umožnilo dosáhnout šlechtění vysoce užitkových plemen skotu, a to jak dojných, tak masných.

Kromě toho byly otevřeny množírny. Tyto farmy chovaly plemena skotu dovezená ze zahraničí: Švýcarsko, Německo, Holandsko, Velká Británie a další země. Dovezená zahraniční plemena byla úspěšně křížena s domácími. Dále byl chovný materiál dodáván do všech oblastí SSSR do JZD.

Metoda umělého oplodnění, která se začala používat v SSSR na počátku 30. let 1940. století, umožnila zvýšit čistotu domácích zvířat, což se naopak příznivě projevilo na zlepšení užitkovosti. V důsledku toho počet skotu v zemi na začátku roku 4,5 přesáhl XNUMX milionu kusů.

Pokud by k válce nedošlo, sovětský chov dobytka by měl ty nejambicióznější vyhlídky. Ale v důsledku války tento zemědělský sektor, stejně jako každý jiný, utrpěl obrovské škody. Jen díky úsilí zemědělských dělníků a vedení země byla část chovu zachována. Chovný skot byl evakuován do východních oblastí země. Tam se v rámci možností pokračovalo v práci na šlechtitelském rozvoji chovu hospodářských zvířat.

Naštěstí se zemi podařilo vstát z kolen. Rozvíjel se také chov zvířat. Díky programu rozvoje průmyslu se vyvíjel a uplatňoval v letech 1965 až 1980. Tempo rozvoje chovu dobytka se zrychlilo a byly vyvinuty nové formy.

Vrcholným rokem pro rozvoj chovu hospodářských zvířat v zemi byl rok 1987. Právě v této době dosahovaly stavy chovného skotu maximálních hodnot. Každý si pamatuje, co se stalo potom. Totální kolaps ekonomiky a průmyslu nemohl ovlivnit chov dobytka. Populace skotu se tak během pouhých několika let snížila z 60 milionů kusů na 28. Velký pokles nastal také v chovu prasat, chovu ovcí a dalších odvětvích.

V posledních letech se díky speciálním vládním programům na rozvoj a podporu zemědělství a také rozvoji rolnických farem podařilo postavit chov hospodářských zvířat na nohy. Dnes zabírá 1/2 celého zemědělsko-průmyslového komplexu Ruska. Ale tento proces je teprve na začátku – k posílení tohoto odvětví je potřeba hodně času, úsilí a peněz.

Světová hospodářská zvířata

Chov dobytka zaujímá druhé místo z hlediska objemu produkce ve světovém zemědělství.

Toto odvětví je zajímavé tím, že mezi TOP země z hlediska živočišné výroby patří jak vyspělé země, tak země třetího světa.

Například v počtu skotu, prasat, koz, ovcí, oslů, mezků a dokonce i buvolů jsou asijské země lídry. A až za nimi jsou státy Latinské Ameriky. A zdá se, že kontinenty s nejvyspělejšími zeměmi – Severní Amerika, Evropa a Austrálie jsou na konci tohoto seznamu.

Pravda, tyto statistiky jsou založeny na holých číslech a neobsahují ukazatele produktivity, ekonomické efektivity a zejména šetrnosti k životnímu prostředí.

Liší se také oblasti chovu hospodářských zvířat. Takže například mlékárenský a masný a mléčný sektor chovu hospodářských zvířat jsou nejrozšířenější a nejrozvinutější v Evropě a USA. To je způsobeno klimatickými podmínkami a geografickými zónami – lesy a lesostepi, které jsou pro tyto oblasti příznivé. Díky těmto podmínkám je v těchto zemích nejoblíbenější chov dobytka na pastvě.

Ale v regionech se suchým klimatem a častými suchy se používá především pastva přes pastvu.

V USA, Austrálii a Argentině je mnoho velkých rančů, které jsou hlavními hráči na trhu dodávek masa.

Světovým lídrem v produkci prasat je Čína. Velmi zde milují vepřové maso, a proto se zde chová více než 400 milionů kusů.

Živočišná výroba

Druhy chovu hospodářských zvířat jsou založeny na rozmanitosti klimatických a přírodních zón. Každý region země má svůj vlastní odlišný a nejrozvinutější živočišný sektor. Je to dáno především specifickými přírodními podmínkami a nabídkou potravin.

Rozlišují se tato odvětví (nebo oblasti) chovu hospodářských zvířat:

1. Chov skotu – chov a chov skotu pro masné a mléčné účely. Rozlišuje se také chov malých přežvýkavců.
2. Drůbežářství je druhým největším odvětvím živočišné výroby, což je chov drůbeže: kuřat, hus, kachen, krůt, křepelek a dokonce i bažantů. Drůbeží výrobek: vejce, drůbeží maso, prachové peří, peří.
3. Chov prasat je chov prasat pro produkci masa, sádla a kůže.
4. Chov koní je chov koní v množírnách. V některých regionech Ruska a dalších zemí jsou koně také chováni na maso.
5. Chov sobů je chov jelenů. Toto odvětví chovu hospodářských zvířat je rozšířeno především v severních oblastech.
6. Chov ryb je průmyslové a rybniční pěstování tržních ryb.
7. Včelařství – chov včel pro získávání včelích produktů: med, vosk, propolis atd.
8. Kožešinový chov je chov kožešinových zvířat pro výrobu kožešin.

Pokryli jsme tedy všechny hlavní oblasti chovu hospodářských zvířat. Je čas mluvit o jeho výsledcích, tedy o produktech.

Všechny druhy zemědělství jsou zaměřeny na uspokojení lidských potřeb. Chov hospodářských zvířat není výjimkou. Produkty produkované tímto průmyslem zná každý. Jedná se o mléko, maso, vejce, med. Tyto produkty jsou klíčovými složkami stravy většiny světové populace.

Kromě potravinářských výrobků, které samozřejmě zaujímají lví podíl v živočišné výrobě, můžeme rozlišit i takové druhy živočišných výrobků, jako jsou:

To vše se využívá jak v lehkém průmyslu, tak například ve farmacii.

Plný rozvoj zemědělství je možný pouze při harmonické souhře rostlinné výroby a chovu dobytka. Ten se zabývá chovem užitečných zvířat, aby získal produkty cenné pro lidi. Domestikace divokých zvířat a jejich využívání pro osobní účely nahradilo lov. A dnes je chov dobytka docela velké odvětví zemědělství, které zahrnuje mnoho menších specializovaných odvětví.

Hlavní průmysly

• chov dobytka;
• chov prasat;
• chov ovcí;
• chov drůbeže.

• chov králíků;
• chov ryb;
• včelařství;
• chov koní;
• chov koz;
• chov sobů;
• chov kožešin;
• chov psů;
• chov velbloudů.

Druhy výrobků

• Potravinářské výrobky (mléko, maso, vejce).
• Suroviny pro lehký průmysl (vlna, kožešina, štětiny).
• Suroviny pro léčiva (proteiny, krevní sérum).
• Polotovary pro krmiva a potravinářské přísady (masokostní a kostní moučka).
• Organická hnojiva (podestýlka, hnůj).
• Tažná síla (koně, velbloudi, jeleni).

Způsoby chovu zvířat

• Intenzivní technologie
  Zvýšení kvantity produkce je dosahováno využíváním užitkových plemen v chovu, zlepšováním kvality krmiv a stavu pastvin a používáním zdravých potravinářských aditiv. Hospodaření nejčastěji zahrnuje chování zvířat ve stájích a automatizaci výroby.
  Využití intenzivních technologií v chovu hospodářských zvířat vyžaduje mnohem vyšší finanční a mzdové náklady. Jsou však kompenzovány množstvím a kvalitou obdržených produktů. Maso, mléko, vejce se vyznačují vysokým obsahem plnohodnotných bílkovin a nízkým obsahem tuku.
• Rozsáhlé technologie
  Jsou zaměřeny na zlepšení nikoli kvalitativních, ale kvantitativních charakteristik chovu zvířat: rozšíření pastvin a oblastí pro pěší, zvýšení počtu hospodářských zvířat.
  Při tomto způsobu hospodaření jsou maximálně využívány dostupné přírodní zdroje. Další prostory pro chov zvířat nejsou vybudovány a pro údržbu není potřeba velký personál. Hotovostní investice a pracovní zdroje jsou minimální.
  Nejčastěji se extenzivní metoda používá v horských oblastech a na okrajích velkých sídel.

Regionální specializace

Rozvoj jednotlivých odvětví živočišné výroby v různých regionech závisí na přírodních zdrojích, poptávce po produktech a ekonomickém rozvoji. V zemích a vnitrostátních regionech, kde je dostatek píce a vysoká hustota obyvatelstva, se úspěšně rozvíjí chov mléčného skotu. Přední místa ve výrobě mléčných výrobků zaujímají země Evropy a Severní Ameriky.
V regionech, kde je nedostatek pastvin a většina půdy je orána pro obilniny, převažuje chov prasat a chov mléčného a masného skotu. Hlavními producenty a vývozci masa jsou Nizozemsko, Dánsko, Kanada, Austrálie, USA a řada dalších zemí.

V zemích a regionech s velkými plochami neproduktivní půdy (polopouště, stepi) a nedostatkem krmného obilí se úspěšně rozvíjí chov ovcí a masného skotu (Austrálie, Turecko, Etiopie).
Téměř všechny hustě obydlené oblasti mají rozvinutou síť drůbežích farem, chovných komplexů prasat a mléčných farem. Poskytují nepřetržité dodávky potravin do městských konglomerátů.
V celosvětovém měřítku existuje určitý vzorec v šíření chovu hospodářských zvířat. Je typičtější pro ekonomicky vyspělé země. V rozvojových zemích je průmysl druhořadý a ustupuje rostlinné výrobě.

Podmínky pro rozvoj průmyslu

Množství a kvalita produktů produkovaných v chovu hospodářských zvířat závisí na mnoha faktorech. Za prvé se jedná o vytvoření spolehlivého zásobování potravinami, což není možné bez souběžného rozvoje rostlinné výroby. Za druhé je to úzká spolupráce s vědeckými organizacemi, veterinárními laboratořemi a množírnami, které se zabývají šlechtěním nových perspektivních plemen hospodářských zvířat, umělou inseminací, zdokonalováním technologií pro odchov mladých zvířat a vývojem metod léčby a prevence chorob zvířat. Za třetí je to mechanizace živočišné výroby, která zajišťuje zvýšení objemu výkonu a usnadnění práce pro lidi.

Určitým podílem na rozvoji odvětví se podílejí i soukromé farmy. Tato forma chovu zvířat se nejčastěji vyskytuje v chovu drůbeže, chovu králíků, prasat a chovu sobů. Venkovské obyvatelstvo se zabývá chovem hospodářských zvířat nejen pro osobní účely, ale také pro provozování malých podniků, které jsou v mnoha zemích soběstačné.