Mražený koláč z černého rybízu

Dobré odpoledne, milí čtenáři! Černý rybíz je bobule s jasnou a sladkokyselou chutí, která je ideální pro přípravu různých domácích koláčů a dodává jim zvláštní chuť a vůni.

Připravili jsme pro vás nejrůznější recepty, které uspokojí všechny milovníky sladkého pečiva. Navrhuji, abyste se ponořili do světa potěšení a požitku a vyzkoušeli tyto lahodné koláče z černého rybízu.

Otevřený koláč s černým rybízem a červeným vínem

Tento otevřený rybízový koláč je velmi jemný a vzdušný. A pokud jej ozdobíte čerstvým nebo mraženým rybízem, získáte prostě kulinářské mistrovské dílo! Pojďme vařit!

• Moučkový cukr na ozdobu
• 1 hrnek – vrchovatá mouka
• 3 polévkové lžíce. lžíce – cukr
• 100 gr. – máslo
• 1 žloutek
• Štipce soli

• 200 gr. – černý rybíz
• 1 sklenice – červené víno
• 1 sklenice – šťáva z černého rybízu
• 1/2 lžičky – citronová šťáva
• 6 ks. – vejce
• 4 polévkové lžíce. lžíce – cukr
• 1 polévková lžíce. lžíce – máslo
• Kostka skořice 1
• Karafiáty 2 bud
• 1 lžička – vanilkový cukr

1. V kuchyňském robotu smíchejte mouku, cukr, kousky vychlazeného másla a špetku soli, dokud se nevytvoří suché drobky, přidejte žloutek, předem rozšlehaný s 1 polévkovou lžící. lžící vody a vypracujte hladké těsto (v případě potřeby přidejte ještě trochu vody). Těsto vyválíme do koule, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme alespoň na 30 minut do lednice.

2. Červené víno, černý rybíz a citronovou šťávu přiveďte k varu spolu se skořicí a hřebíčkem. Sundejte z plotny a vsypte rybíz. Nechte 2 hodiny louhovat.

3. Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 3 mm. a vložíme do vymaštěné kulaté formy (průměr 28 cm). Dobře přitlačte, vyložte pečicím papírem a dejte na 1 hodinu do lednice. Poté naplňte horní část papíru pečicími fazolemi nebo suchými fazolemi a pečte 10 minut. při 200°C. Vyjměte pánev, odstraňte fazole a papír a snižte teplotu na 160 °C.

4. Vejce ušlehejte s cukrem, máslem a vanilkovým cukrem, přidejte k ohřáté bobulovité směsi, ze které jste předtím odstranili všechno koření, a rychle prošlehejte. Náplň rozetřeme do připraveného koláče a pečeme 30–40 minut. Podáváme posypané moučkovým cukrem a ozdobené rybízem.

Rada: Do červeného vína můžete přidat kůru z 1 citronu (limetka, pomeranč), nakrájenou na tenké hoblinky škrabkou na zeleninu, a kardamom, abyste znovu vytvořili aroma pravého svařeného vína.

A džus z černého rybízu, po mírném snížení množství cukru, je dobré nahradit likérem Creme de Cassis, který ve Francii promění i to nejvýraznější šampaňské na slavný Kir Royal, „Royal Kir“. Koláč se ukáže jako ušlechtilý – o nic méně královský.

Obsah kalorií na 100 g. – 292 kcal

Koláč z černého rybízu je opravdovou lahůdkou pro milovníky pečení. Mnozí poznamenávají, že jeho sladkokyselá chuť se dokonale hodí k jemnému těstu a vytváří harmonickou kombinaci. Recepty sahají od jednoduchých po složitější, ale přípravu snadno zvládnou i začínající kuchaři. Někdo dává přednost klasické verzi s křehkým těstem, jiný experimentuje s droždím nebo listovým těstem.

Uživatelé na internetu sdílejí svá tajemství: někteří přidávají do náplně trochu skořice nebo vanilky, aby zvýraznili chuť bobulí, jiní používají zakysanou smetanu pro vlhčí texturu. Koláč se skvěle hodí jak na rodinný čajový dýchánek, tak na sváteční stůl. Je důležité si uvědomit, že černý rybíz nejen dává pokrmu jasnou barvu, ale také ho nasytí vitamíny. Koláč z černého rybízu se díky tomu stává nejen chutnou, ale také zdravou pochoutkou, která potěší každého bez výjimky.

Kváskový koláč s mraženým černým rybízem

• 500-600 gr. – pšeničná mouka
• 7 gr. – suché droždí
• 100 gr. – cukr
• 200 ml. – teplé mléko
• 100 gr. – máslo (rozpuštěné)
• 2 vejce
• 1/2 lžičky – sůl
• 300 gr. – zmrazený černý rybíz
• Moučkový cukr (na ozdobu, volitelné)

1. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte suché droždí a dobře promíchejte.

2. V samostatné misce smíchejte teplé mléko, rozpuštěné máslo a vejce.

3. V suchých ingrediencích udělejte důlek a nalijte do něj směs mléka, másla a vajec.

4. Smíchejte všechny přísady, dokud nezískáte homogenní těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.

5. Mísu s těstem přikryjte čistým ubrouskem nebo fólií a nechte 1–2 hodiny, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.

6. V této době rozmrazte černý rybíz a také si připravte plech nebo zapékací misku, kterou vymažte olejem.

7. Po vykynutí těsto rozdělte na dvě části – jednu o něco větší než druhou.

8. Většinu těsta rozválejte na průměr formy a položte na dno a boky formy.

9. Na dno zapékací mísy dejte rozmražený černý rybíz.

10. Zbylé těsto vytvarujte na tenké proužky nebo stuhy a položte je na náplň mřížkou nebo jiným vzorem.

11. Formu na dort přikryjeme ubrouskem a necháme 20-30 minut kynout.

12. Troubu předehřejte na 180°C.

13. Koláč vložte do předehřáté trouby a pečte asi 30–35 minut, nebo dokud nebude hotový.

14. Poté opatrně vyjměte z formy a zcela vychladněte na mřížce.

Koláč s náplní z černého rybízu a zakysané smetany

• 2 šálky – mouka
• 200 gr. – máslo pokojové teploty
• 1/2 šálku – cukr
• 1 vejce
• 1 lžička – prášek do pečiva
• 1/2 lžičky – vanilkový extrakt
• 2 šálky černého rybízu
• 1 sklenice – zakysaná smetana
• 1/2 šálku – cukr (nebo 150 gramů – kondenzované mléko)
• 1 vejce
• 2 polévkové lžíce. vrchovaté lžíce – kukuřičný škrob

1. Ve velké míse smíchejte mouku, máslo a cukr. Rukama vetřeme máslo do mouky, až směs připomíná drobenku.

2. Přidejte vejce, prášek do pečiva a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto.

3. Těsto rozdělte na dvě části – jednu na spodní část koláče a druhou na horní vrstvu. Druhou část vložte do sáčku a dejte na 20-30 minut do mrazáku.

4. Rozválejte první část těsta a vložte ji do koláčové formy a zatlačte ji na stěny formy.

5. Na dno koláče položte černý rybíz.

6. V míse smícháme zakysanou smetanu, vejce, škrob a cukr. Míchejte do hladka.

7. Náplň ze zakysané smetany nalijeme na černý rybíz.

8. Druhou část těsta nastrouháme na hrubém struhadle a koláč pokryjeme těmito hoblinami.

9. Koláč vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte asi 40–45 minut, nebo dokud není vrchní vrstva zlatavě hnědá.

10. Po upečení nechte koláč před podáváním vychladnout.

11. Podávejte s šálkem čaje nebo kávy.

Koláč z listového těsta z černého rybízu

• 500 gr. – listové těsto (můžete použít z obchodu nebo si vyrobit vlastní)
• 400 g čerstvého nebo mraženého černého rybízu
• 100 gr. – cukr
• 1 polévková lžíce – škrob (můžete použít bramborový nebo kukuřičný škrob)
• 1 vejce (na potření)

1. Zmražené bobule předem vyjměte z mrazničky a nechte rozmrazit při pokojové teplotě.

2. Troubu předehřejte na 180 stupňů.

3. V misce smíchejte rozmražený černý rybíz, cukr a škrob.

4. Listové těsto rozdělíme na dvě stejné části.

5. Polovinu těsta rozválejte na pergamen nebo plech. Ujistěte se, že těsto mírně přesahuje okraje formy.

6. Směs z černého rybízu rovnoměrně rozetřete na listové těsto, ponechte asi 1-2 cm po okrajích.

7. Náplň přikryjeme druhou vrstvou listového těsta. Okraje těsta utěsněte, aby náplň během vaření nevytekla.

8. Vršek dortu potřete rozbitým vajíčkem, aby získal pěkný zlatavý odstín.

9. Pomocí vidličky propíchněte v horní vrstvě těsta několik vzduchových otvorů, aby mohla při vaření unikat pára.

10. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30–40 minut, nebo dozlatova a křupava.

11. Když je koláč hotový, vyjměte ho z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout.

12. Koláč z černého rybízu podávejte teplý nebo vychlazený, nakrájený na porce.

Lahodný koláč s černým rybízem a tvarohem

• 250 gr. – pšeničná mouka
• 125 gr. – máslo (chlazené)
• 50 gr. – cukr
• 1 vejce
• Štipce soli

• 200 gr. – černý rybíz
• 250 gr. – tvaroh
• 100 gr. – cukr
• 2 vejce
• 2 lžíce – krupice
• 1 lžička – vanilkový extrakt

1. K přípravě křehkého těsta smíchejte ve velké míse mouku, cukr a špetku soli. Přidáme vychladlé nakrájené máslo a vetřeme do mouky, dokud nebude drobivá.

2. Přidejte vejce a rychle vypracujte těsto. Nemíchejte příliš dlouho, aby se máslo příliš nerozmíchalo. Z těsta vytvarujte kouli, zabalte ji do fólie a dejte na 30 minut do lednice.

3. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.

4. Černý rybíz rozmrazte, pokud používáte mražený, nebo čerstvý rybíz opláchněte a odstraňte stonky.

5. V míse smícháme tvaroh, cukr, vejce, krupici a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí a nevznikne homogenní náplň.

6. Vychlazené těsto vyjměte z lednice. Rozdělte ho na dvě části: jedna část na spodní část koláče, druhá na horní vrstvu.

7. Pomocí prstů nebo cukrářského kroužku rozetřete první část těsta po dně a po stranách koláčové formy.

8. Tvarohovou náplň rovnoměrně rozetřeme na dno těsta. Na náplň položte černý rybíz.

9. Druhou část těsta nastrouháme na hrubém struhadle a hobliny opatrně rozmístíme po celé náplni.

10. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 40–50 minut, nebo dokud těsto nezezlátne.

11. Když je koláč hotový, vyjměte jej z trouby a před podáváním nechte vychladnout.

12. Pokud chcete, můžete koláč před podáváním poprášit moučkovým cukrem.

Jednoduchý koláč s černým rybízem a jablky s mlékem

• 2 vejce
• 150 gr. – cukr
• 220 gr. – trápení
• 1 lžička – prášek do pečiva
• 70 gr. rostlinný olej
• 150 ml. – mléko
• 300 gr. – černý rybíz (čerstvý nebo mražený)
• 2 jablko
• Moučkový cukr – na posypání (volitelně)

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů a připravte si obdélníkovou zapékací mísu, kterou vymažte tukem nebo vyložte pečicím papírem.

2. Ve velké míse ušlehejte vejce a cukr, dokud nebudou husté a nadýchané.

3. Do mísy přidejte mouku s práškem do pečiva a důkladně promíchejte.

4. Do mísy nalijte rozpuštěné máslo a mléko a znovu dobře promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.

5. Část těsta nalijte do připravené pánve. Na těsto rovnoměrně rozprostřete polovinu černého rybízu a polovinu nakrájených jablek.

7. Tuto vrstvu opakujte se zbylým těstem, rybízem a jablky.

8. Vložte plech do předehřáté trouby a pečte koláč asi 40-45 minut, nebo dokud nebude hotový.

9. Před podáváním koláč podle potřeby poprášíme moučkovým cukrem.

Otázka-odpověď

Jak si vybrat černý rybíz na koláč?

Při výběru černého rybízu na koláč byste měli věnovat pozornost jeho barvě a vůni. Bobule by měly být lesklé, tmavě fialové a nepoškozené. Doporučuje se také zvolit čerstvé bobule, protože mražené mohou produkovat příliš mnoho šťávy a těsto je mokré.

Lze mražený černý rybíz použít v receptech na koláče?

Ano, zmrazený černý rybíz lze použít v receptech na koláče. Před přidáním do těsta se však doporučuje bobule rozmrazit a vytlačit přebytečnou tekutinu, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti v hotovém výrobku.

Jaký typ těsta je nejlepší na koláč z černého rybízu?

Na koláč z černého rybízu se výborně hodí křehké i kynuté těsto. Křehké těsto dodá koláči drobivou strukturu, zatímco kynuté těsto mu dodá lehkost a vzdušnost. Výběr závisí na vašich preferencích a požadovaném výsledku.

Советы

TIP #1

Než se pustíte do přípravy koláče, ujistěte se, že je černý rybíz čerstvý a zralý. Tím se výrazně zlepší chuť vašeho dezertu. Pokud můžete, zkuste použít mražený rybíz, ale nezapomeňte ho rozmrazit a vymačkejte z něj přebytečnou tekutinu, aby těsto příliš nezvlhlo.

TIP #2

Pro dosažení dokonalé textury těsta nehněteme příliš. Ingredience stačí promíchat, dokud nevznikne homogenní hmota, aby byl dort lehký a vzdušný. Pokud použijete mouku s práškem do pečiva, hlídejte si dobu pečení, aby se koláč nevysušil.

TIP #3

Pro extra chuť přidejte do těsta trochu citronové kůry nebo vanilky. Tyto přísady skvěle doplní chuť černého rybízu a udělají koláč bohatším a zajímavějším.

TIP #4

Nezapomeňte na servírování! Koláč z černého rybízu se skvěle hodí s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky. To vašemu dezertu dodá nejen chuť, ale i vizuální přitažlivost.

Berry koláč na podzim, v zimě, na jaře? Snadno! Z mraženého rybízu si můžete připravit různé pečivo, které vám připomene léto v kteroukoli roční dobu. Náplň z bobulí se hodí k různým druhům těsta a každý rybízový koláč je zvláštní. Budeme vařit?

Koláč s mraženým rybízem – obecné zásady přípravy

Rybíz na plnění není vždy nutné zcela rozmrazit. Některé recepty vyžadují pouze opláchnutí bobule a nechat vodu dobře odtéct. Do rybízu se přidává cukr, skořice, tvaroh, vanilka, další bobule a různé druhy ovoce. Tím je pečení zajímavější a zvyšuje se množství náplně.

Koláče se připravují uzavřené, otevřené, aspikové, polozavřené. Typ produktu a tvar do značné míry závisí na těstě. Kváskové koláče s mraženým rybízem jsou nejčastěji uzavřené nebo polouzavřené. Z křehkého a listového těsta se připravují různé výrobky, často se plní sladkými směsmi. Smíšené koláče se vyrábějí hlavně z těsta. Připravené bobule jsou jednoduše kombinovány s celkovou hmotou a odeslány do trouby.

Recept 1: Kváskový koláč s mraženým rybízem

Verze jemného a vzdušného koláče s mraženým rybízem z kynutého těsta s mlékem. Bobule předem vyndáme z mrazáku, necháme v cedníku rozmrazit a opláchneme.

Složení

• 15 gramů droždí;

K naplnění koláče budete potřebovat asi 700 gramů rybízu, 4 lžíce bramborového škrobu a sklenici cukru. Pokud jsou bobule sladké, můžete si vzít trochu méně písku.

příprava

1. Vejce rozbijte do mísy, jeden žloutek vyhoďte, abyste koláč pomazali.

2. Přidejte cukr, přidejte předpisovou sůl a šlehejte lžící.

3. Zalijte teplým mlékem a přidejte kvásek, zamíchejte. Nechte deset minut působit.

4. Přidejte máslo a mouku. Množství upravíme podle tloušťky těsta. Nemělo by to být tekuté.

5. Přikryjte a dejte na teplé místo na 2,5 hodiny.

6. Rybíz vytřídíme a spojíme s cukrem.

7. Vyndejte nadýchané těsto a rozdělte ho na dvě různé části. Jeden kus by měl být o třetinu větší. Na dno vyválíme plochý koláč a uděláme boky.

8. Posypeme škrobem a navrch položíme rybíz.

9. Přikryjte plochým koláčem vyváleným ze zbývajícího těsta. Okraje přišpendlíme k sobě.

10. Nahoře uděláme malé dírky, z těsta můžete dělat ozdoby;

11. Ke žloutku přidejte lžičku mléka nebo čisté vody a zamíchejte.

12. Koláč pomažeme tukem a upečeme.

Recept 2: Koláč s mraženým rybízem „Crispy“

To, co dělá tento mražený rybízový koláč výjimečným, je křupavá poleva ze sypké strouhanky. Pečivo se vyrábí z křehkého těsta.

Složení

• tři sklenice mouky;

• máslo 200 gramů;

• 2 lžičky. prášek do pečiva;

• 70 gramů cukru na plnění;

příprava

1. Na sítu smícháme mouku s vanilkou a práškem do pečiva, prosejeme.

2. Přidejte změklé máslo spolu s receptovým cukrem, drobky rozetřete rukama. Vše můžete hodit do kombajnu a nakrájet.

3. Do těsta rozklepněte jedno vejce a zamíchejte. Vzniknou vám sypké drobky.

4. Dvě třetiny drobenky oddělte a nasypte do zapékací mísy. Průměr je cca 24-25 cm. Z drobenky uděláme malé strany a dlaněmi lehce poplácáme dno.

5. Rozmražený rybíz spojíme s cukrem, přidáme 1-2 lžíce škrobu a trochu skořice, promícháme.

6. Na koláč položte rybíz.

7. Navrch posypte zbývající drobky těsta.

8. Pečeme dozlatova a na povrchu dokřupava. Teploty pod 200 neděláme.

Recept 3: Koláč s mraženým rybízem z hotového těsta (listového těsta)

Verze nejjednoduššího koláče s mraženým rybízem a listovým těstem. Bereme běžné balení, vážící 0,4-0,5 kg.

Složení

• 100 gramů cukru;

• skořice podle chuti, vanilka v náplni.

příprava

1. Bobule rozmrazte, nechte dobře odkapat tekutinu a spojte s cukrem.

2. Vyložte těsto, odkrojte třetinu. Obě vrstvy rozválejte.

3. Položte velkou vrstvu jako základ koláče, položte na ni bobule.

4. Umístěte druhou vrstvu před nás a proveďte mnoho průchozích vertikálních řezů v šachovnicovém vzoru.

5. Odříznutý kousek těsta natáhněte na koláč tak, aby vznikla jakousi síťka.

6. Přitiskněte okraje k sobě.

7. Vršek namažte žloutkem.

8. Pečeme na 220 stupňů do zlatova.

Recept 4: Piškotový dort s mraženým rybízem

Na tento koláč potřebujete velmi málo černého rybízu. Bobule se přidávají přímo do těsta. Výhodou receptu je, že rybíz není třeba předem rozmrazovat.

Složení

• 1 lžičky. prášek do pečiva;

• 2 polévkové lžíce krupice;

• 1 sklenici cukru;

• 0,5 šálku mraženého rybízu.

příprava

1. Ihned zapněte troubu na 180.

2. Formu vymažte olejem a hustě vysypte krupicí. Dodá koláči pěknou a křupavou kůrku.

3. Vyjměte bobule, opláchněte pod tekoucí vodou, setřeste případné kapky. Necháme uležet v cedníku.

4. Receptová vejce a cukr vyšlehejte do husté a husté pěny.

5. Přidáme mouku, kterou je potřeba prosít spolu s rozrývačem.

6. Do těsta nalijte rybíz, promíchejte a směs přendejte do formy předem vysypané krupicí.

7. Pečte dozlatova, nezvyšujte teplotu.

Recept 5: Koláč s mraženým rybízem a kefírem

Další verze koláče s mraženým rybízem z těsta. Míchá se s kefírem a sodou. Pokud jsou bobule zkontrolované a čisté, nemusíte je předem rozmrazovat. Pokud ne, vyjměte ji, opláchněte, nechte rozmrazit a slijte přebytečnou tekutinu.

Složení

• 0,25 litru kefíru;

příprava

1. Pomocí šlehače je třeba vyšlehat receptová vejce s cukrem a špetkou soli.

2. Dále přidejte kefír. Pro tento koláč si můžete vzít jogurt, fermentované pečené mléko nebo smíchat zakysanou smetanu s mlékem.

3. Přidejte sodu na předpis a rostlinný olej. Těsto znovu prošlehejte metličkou.

4. Přidejte mouku. Do těsta můžete přihodit trochu skořice nebo vanilky, bude to chutnější.

5. Do vymazané formy nalijte druhou část těsta.

6. Posypeme bobulemi rybízu.

7. Navrch nalijte zbytek těsta.

8. Pečeme dozlatova, kontrolujeme dřevěnou špejlí. Po propíchnutí pečiva ve střední části by měl zůstat suchý. Teplota 190.

Recept 6: Koláč s mraženým rybízem a tvarohem

Varianta koláče s velkým množstvím šťavnaté tvarohové náplně a lesních plodů. Recept je vhodný nejen na rybíz, ale i na borůvky, třešně, brusinky.

Složení

• máslo 150 gramů;

• mouka 200 gramů;

• 100 gramů cukru;

• 1 lžička. trhací stroj.

• 300 gramů rybízu;

příprava

1. Na křehké pečivo rozetřeme máslo s cukrem a moukou, přidáme prášek do pečiva a vejce. Prohněteme a dáme na chvíli do mrazáku.

2. Zapněte troubu na 180 stupňů.

3. Na náplň ušleháme tvaroh s cukrem, zakysanou smetanou a vejci. Hmota by měla být homogenní a krémová.

4. Je lepší mít odnímatelnou formu. Lehce pomažeme olejem a vysypeme moukou, aby se od ní koláč po uvaření dal snadno oddělit.

5. Těsto, které bylo předtím odesláno do mrazničky, vyjmeme a vložíme do formy a uděláme dobré strany. Pokud je těsto ztuhlé a tuhé, můžete ho vyválet válečkem.

6. Potřeme vrstvou tvarohové náplně.

7. Navrch nasypeme mražený rybíz.

8. Vložte do trouby. Koláč vařte asi 35 minut.

Recept 7: Koláč s mraženým rybízem a zakysanou smetanou

Verze otevřeného koláče s velmi jemnou náplní z bobulí a zakysané smetany. Rybíz předem rozmrazte a nechte dobře odkapat šťávu. Křehké těsto.

Složení

• 0,3 kg plnotučné zakysané smetany;

• margarín 50 gramů;

• 1 lžička. trhací stroj;

příprava

1. Margarín je potřeba rozpustit, můžete ho dát jen do mikrovlnky.

2. Přidejte jedno vejce, lžíci cukru a dvě lžíce zakysané smetany, společně rozetřete.

3. Přidejte mouku, nezapomeňte na prášek do pečiva a promíchejte.

4. Těsto vložte do libovolné formy se stranami.

5. Smetanu připravíme ze zakysané smetany, zbylého vejce a lžíce cukru, dobře ušleháme.

6. Na těsto položíme rybíz, posypeme zbylým cukrem a přelijeme zakysanou smetanou.

7. Vložte do trouby. Teplotu nastavíme na cca 180 stupňů.

8. Brzy začne dort kynout, pak se usadí. To je v pořádku. Po 35 minutách lze odstranit. Před krájením nezapomeňte vychladnout.

Koláč z mraženého rybízu – užitečné tipy a triky

• Rybíz lze rozmrazit v mikrovlnné troubě, ale v tomto případě pustí hodně šťávy a ztratí chuť. Nejchytřejší je dát ho do nádoby a nechat na spodní polici lednice.

• Když zmrazený rybíz rozmrzne, často zůstane šťáva. Dá se použít do kompotů, na namáčení koláčů, přidat do čaje, želé a různých dezertů.

• Berry náplně pustí hodně šťávy a spodek koláče je mokrý. Aby se to nestalo, můžete vrstvu před přidáním rybízu posypat škrobem.

• Sladká šťáva z bobulí často vytéká z dortu, připálí se na plechu a smývání silných skvrn je zřídkakdy potěšením. Abyste neztráceli čas a úsilí, naučte se vždy plech přikrývat pečicím papírem nebo silikonovou podložkou.

• Koláč se nepřichytí ke stěnám formy, pokud je pánev nejen vymazaná, ale i vysypaná moukou. K tomuto účelu můžete použít krupici a strouhanku.