Kakaovník – kde roste, jak ho pěstovat, prospěšné vlastnosti, video

Mnoho lidí si rádo pochutnává na přírodním čokoládovém nebo kakaovém nápoji, ale ne každý ví, jak strom, z jehož plodů jsou tyto produkty vytvořeny, vypadá a v jakých podmínkách roste. Kakaovník má nejen bohatou historii, ale také řadu zvláštních charakteristických znaků souvisejících se vzhledem a růstovými vlastnostmi plodů. Někteří fanoušci rostliny se dokonce pokoušejí pěstovat sami, ale pro úspěšnou implementaci tohoto procesu se doporučuje dodržovat řadu nuancí.

Všechny vlastnosti čokoládového stromu, stejně jako fáze jeho pěstování, jsou podrobně popsány v tomto článku.

Kde roste?

Domovinou čokoládového stromu jsou tropy, nacházející se na jihoamerickém kontinentu. Vzhledem k tomu, že tato rostlina miluje vlhkost, nachází se hlavně v nižších vrstvách vícevrstvých lesů. Je zde poměrně dost stínu, který je také nezbytný pro úspěšné klíčení kakaových plodů. Kvůli nízké úrovni půdy jsou pěstitelské oblasti stromů pravidelně zaplavovány, takže kmeny jsou nějakou dobu umístěny v jakési „vaně“, aniž by hnily. Tato schopnost se u čokoládových rostlin projevuje pouze ve volné přírodě.

Zároveň je rostlina velmi náročná na teplotní podmínky. Optimální ukazatel pro něj je rozsah od +24 do +28 stupňů Celsia. V případě odchylek v jednom nebo druhém směru se zdravotní stav rostliny zhoršuje, a pokud tato odchylka přesáhne 5-7 stupňů, existuje riziko, že kakaový strom zemře.

Čokoládové stromy se začaly šířit po Evropě v roce 1520. Staly se oblíbenými díky schopnosti vyrábět z plodů velké množství surovin. V některých zemích byly plody rostlin tak cenné, že se rovnaly peněžní měně. V současné době se čokoládový strom pěstuje nejen ve své historické domovině, ale i v mnoha dalších částech světa. Plantáže lze nalézt v Indonésii, Turecku, Africe a střední části amerického kontinentu. Největší množství surovin pochází z Afriky.

Jak to vypadá?

Rostlina je strom s nepříliš silným kmenem a zajímavě tvarovanou korunou. Indikátory průměru hlavně se pohybují od 150 do 300 mm. Výška rostliny v závislosti na jejím stáří a odrůdě dosahuje od 5 do 8 metrů.

Zelená část rostliny je shluk poměrně velkých listů. Jejich délka může být 50 cm, zatímco šířka je přibližně 15 centimetrů. Mají tvar podlouhlého oválu, mají sytý tmavě zelený odstín a mírně drsnou texturu.

Zajímavý je proces výměny listů. Interval mezi jeho opakováním je od 3 týdnů do 3 měsíců. Charakteristickým rysem kakaovníku není postupná změna listů, ale současná, to znamená, že se místo starých listů objeví několik nových listů najednou.

Během období květu se na kmenech a velkých větvích objevují malá dekorativní poupata. Průměr květů obvykle nepřesahuje 15 mm. Okvětní lístky jsou nejčastěji zbarveny světle žlutě, někdy jsou však růžové. Vůně květin je poměrně bohatá, přitahuje hmyz, aby provedl proces opylení nezbytný pro rostlinu. Květy tohoto stálezeleného stromu jsou opylovány nikoli včelami, ale speciálními pakomáry. Vaječník se však objevuje pouze u jednoho květu ze dvou set.

Plody, které botanici definují jako bobule, se objevují po nějaké době. Mají protáhlý tvar a žebrovanou strukturu, dosahující přibližně 200 mm na délku a přibližně 10 mm na šířku. Barva plodů je nažloutlá nebo červenohnědá, ale konkrétní odstín určuje především odrůda. Řez ukazuje, že slupka kakaového ovoce je poměrně hustá. Dužnina obsahuje mléčně zbarvená semena, která jsou uspořádána v řadách. Počet semen se obvykle pohybuje od 20 do 50 v jednom kakaovém bobu.

Obecně má dužina vodnatou texturu, což vysvětluje její šťavnatost. Obsah ovoce chutná sladce. Čokoládové plody zůstávají nezralé po poměrně dlouhou dobu (od šesti měsíců do roku). Nedozrávají však striktně v určitou roční dobu, na stromě je lze pozorovat naprosto kdykoliv.

Botanici spočítali, že průměrný počet plodů na jednom stromě za rok je od 250 do 400. Ze 400 kusů takových bobů je docela možné získat kilogram suchého kakaového prášku. Navíc boby obsahují tak cennou látku, jako je kakaové máslo. V jednom ovoci se vyskytuje v poměrně velkém množství. Složení dále obsahuje 9 % škrobu a 14 % bílkovin.

Odrůdy

V současné době existuje asi 30 druhů této rostliny. Navíc každý z nich má zvláštní vlastnosti. Několik odrůd lze nazvat nejoblíbenějšími.

• Forastero – jedna z nejoblíbenějších odrůd, výrobky z jejíchž surovin jsou dodávány do mnoha částí světa. Charakteristickými rysy těchto stromů jsou poměrně vysoká rychlost růstu ovoce a jejich bohatá sklizeň. Chuť je mírně nakyslá. Hlavní země, kde se odrůda pěstuje, jsou Afrika a americký kontinent.
• Na malé ploše se pěstují takové odrůdy čokoládových stromů jako „Národní“. Pěstuje se především v Americe. Navzdory skutečnosti, že plody mají jedinečnou, zajímavou chuť, je rostlina díky svému malému stanovišti často náchylná k chorobám, a proto je považována za poměrně vzácnou.
• „Criollo“ je odrůda, která se běžně pěstuje v Mexiku a dalších částech jihoamerického kontinentu. Stejně jako předchozí je náchylný k mnoha nemocem. Plody mají zvláštní ořechovou chuť, která produkt odlišuje od jiných odrůd.
• Pokud zkřížíte první a třetí druh, získáte úplně jinou odrůdu, která kombinuje nejlepší vlastnosti zkřížených. Tato odrůda se nazývá „Trinitario.“ Vzhledem k tomu, že se jedná o hybrid, je odolnější vůči chorobám. Pěstuje se nejen v amerických zemích, ale i v Asii.

Jak růst?

Kakaovníky se pěstují především na určených plantážích. Někdy se ale pokusí pěstovat plodinu doma. Chcete-li takový proces provést nezávisle, musíte dodržovat určitý algoritmus akcí a dodržovat příslušné podmínky.

• Nejprve je třeba správně vybrat semena. Obvykle se semena umístěná uprostřed vybírají ze zralého ovoce.
• Dále budete potřebovat sedmicentimetrový květináč a směs zeminy. Prvky jako písek, trávníková půda a listová půda by měly být smíchány ve stejných poměrech.
• Semena se zahloubí do země asi o 25 mm. Navíc jsou umístěny širokým koncem dolů, aby se semenáčky objevily rychleji. Poté musíte pečlivě navlhčit půdu, aby budoucí rostlina nepostrádala vlhkost.

• Před klíčením by měl být květináč umístěn na místě, kde se teplota vzduchu pohybuje od +20 do +22 stupňů Celsia.
• Když semeno vyklíčí, musí být nádoba odstraněna z topných systémů, které vysušují vzduch, a také z chladných povrchů a průvanu. V tomto případě byste neměli zapomenout postříkat sazenice rozprašovačem, jehož voda by měla mít pokojovou teplotu.
• Pokud jsou tyto podmínky zajištěny, za pár týdnů rostlina dosáhne výšky 10 centimetrů a po několika měsících se její růst zvýší na 25-30 centimetrů. V tomto případě se na klíčku tvoří 6 až 8 listů. Tyto parametry naznačí, že budoucí strom je třeba přesadit do většího květináče.
• Všimněte si, na kterých výhonech listy zhoustnou a zbarví se do zelena a stonek začne lignifikovat. Stonek výhonku by měl být vespod zcela zelený a nahoře mít lehce nahnědlý odstín. Takové rostliny lze množit řízkováním. Délka samotného řízku by měla dosahovat od 15 do 20 cm.
• Při řezání řízků na nich ponechte asi 3-4 listy, abyste snížili množství odpařované vlhkosti. Pamatujte také na to, že řezem těchto částí z vertikálních výhonů můžete následně získat jednokmenné stromky a v případě řezu z horizontálních výhonů získáte většinou více rozvětvené keřovité rostliny.

• Můžete si vzít jeden až tři řízky z kakaové rostliny v prvním roce růstu. Během příštích dvou let se počet řízků pro řezání zvýší o 20 a ve 4. a 5. roce jich bude docela dobře možné řezat více než 100.
• Půdní směs pro výsadbu řízků lze připravit dvěma způsoby. První sada složek se skládá z humusu, písku a listové půdy odebraných v poměru 1: 2: 5. Další sada zahrnuje přidání rašeliny navíc k předchozím složkám. V tomto případě se však tyto tři složky odebírají ve stejných poměrech a je zapotřebí dvakrát tolik listové půdy.
• Nejprve se doporučuje zakořenit řízky přivázáním ke speciální tyči při výsadbě do květináče. Proces tvorby kořenového systému může trvat několik měsíců, ale pokud jej chcete urychlit, použijte speciální přípravky a hnojiva na posílení kořenů. Samotný proces zakořenění by měl být prováděn při vysokých teplotách – od 26 do 30 stupňů Celsia. Na vysoké úrovni by měly být i ukazatele vlhkosti vzduchu a půdy.
• Poté, co kakaové řízky zakoření, měly by být přemístěny do sedmicentimetrových nádob pomocí směsi rašeliny, trávníku a listové zeminy a také písku jako zeminy. Složky by měly být užívány v poměru 1: 1: 2: 1/2.
• Dále musíte poskytnout potřebnou péči a udržovat optimální teplotu (od +24 do +26 stupňů Celsia). Nezbytná je také častá zálivka a postřik kakaem.

• Když se kolem kořenů vytvoří hliněná potrava, lze rostlinu přemístit do devíticentimetrového květináče. Musí mít pískovou vrstvu pro odvodnění.
• V období intenzivního růstu se kakao každých 15 nebo 20 dní přihnojuje mulleinem. Na jaře se opět přesazuje do velkých nádob.
• Přibližně 4 roky od okamžiku, kdy jsou semena zasazena, rostliny začnou proces kvetení. Je nutné pečlivě sledovat stav výhonků a slabé odstranit.
• Ujistěte se, že udržujete rovnováhu při zalévání mladého stromu. Mělo by být hojné, ale stagnace tekutiny je nepřijatelná.
• Ideální umístění pro čokoládový strom v květináči je teplý skleník.

Pokud chcete, aby stála u okna, pak je vhodné, aby okenní otvor směřoval na jihovýchod, východ nebo jihozápad.

Sklizeň a zpracování

Proces sběru čokoládových plodů na plantáži je velmi pracný. Zpravidla je do něj zapojeno velké množství pracovníků. Sběr se provádí ručně v několika fázích.

• Nejprve se pomocí speciálního nože (mačety) nařežou zralé kakaové boby. Nasbírané plody jsou nakrájeny na určitý počet kusů a umístěny mezi banánové listy. To je nutné pro fermentaci, protože při kontaktu s banánovými listy se fazole nasytí chutí a také získají tmavší barvu.
• Poté se zralá zrna položí na rovný povrch a suší na otevřeném slunci. Je důležité nezapomínat na jejich míchání. Během této fáze se výrazně sníží hmotnost kakaových bobů.
• Poté jsou všechna zrna umístěna do speciálních jutových pytlů a odeslána k následnému zpracování, kterým je těžba ropy, získávání surovin pro vytvoření kakaového prášku.

Výhody a poškození hotových výrobků

Olej a suroviny pro přípravu nápoje jsou oblíbené ingredience mnoha lidí, extrahované z kakaových bobů. Mají unikátní složení.

• Základem oleje je poměrně velké množství mastných kyselin, které jsou polynenasycené. Výrobek také obsahuje fruktózu, glukózu a kofein. Je také bohatý na vitamíny C, E a A. Barva oleje bývá bílo-žlutá, konzistence produktu závisí na okolní teplotě. S rostoucí teplotou se pevné skupenství postupně mění na kapalné skupenství.
• Kromě velkého množství fosforu, draslíku a mnoha dalších stopových prvků je kakaový prášek bohatý na vitamíny jako PP, A, skupina B a E. Barva kvalitního kakaa je obvykle světle hnědá, pokud ho rozetříte mezi prsty, rozmaže se. Také takový výrobek musí obsahovat tuky v množství alespoň 15 %.

Olej i nápoj mohou mít na tělo pozitivní vliv. Olej má následující účinek:

• zabraňuje silným účinkům ultrafialového záření na kůži, čímž pomáhá předcházet rozvoji nebezpečných onemocnění v budoucnu;
• pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a také zvyšuje tonus a elasticitu krevních cév;
• stimuluje imunitní systém;
• při použití v kosmetických procedurách pomáhá zpomalit proces stárnutí a také zlepšit stav pokožky, nehtů a vlasů;
• pomáhá zmírnit kašel;
• může mít analgetické a protizánětlivé účinky.

Výhody kakaového nápoje jsou vyjádřeny v následujících účincích:

• Díky obsahu kofeinu může mít kakao na tělo mírně tonizující účinek;
• má vliv na mozkovou aktivitu, protože čokoládový nápoj zlepšuje krevní oběh v mozku;
• snižuje pravděpodobnost krevních sraženin v budoucnu;
• normalizuje rovnováhu složky, jako je glukóza, zabraňuje rozvoji řady onemocnění;
• díky železu ve svém složení je produkt schopen bojovat s takovými onemocněními, jako je anémie;
• kakao má příznivý vliv na svalový tonus, proto se jeho pití doporučuje zejména osobám se zvýšenou fyzickou aktivitou;
• kakaový nápoj může podobně jako čokoláda pozitivně působit na náladu díky obsahu tzv. „hormonů radosti“ (nápoj se dokonce doporučuje zařadit do jídelníčku pro účinnější boj s depresí a v období silného psychického stresu).

Doporučená denní dávka čokoládového nápoje jsou 1-2 šálky. V tomto případě je lepší dát přednost nápoji v první polovině dne kvůli přítomnosti kofeinu v jeho složení.

Nezapomeňte však, že ne každému se doporučuje pít kakao. Může to mít nejen pozitivní, ale i negativní vliv.

• Pokud máte závažné kardiovaskulární onemocnění, vyhněte se pití dalších nápojů, které obsahují kofein.
• Pečlivě vybírejte své produkty. Některé suroviny mohou obsahovat pesticidy, které jsou pro tělo škodlivé. Také kvůli nekvalitnímu výběru a zpracování surovin mohou být v prášku přítomni někteří parazité. Pokud na obalu najdete podobné znaky, pak neriskujte konzumaci takového nápoje.
• Opatrní byste měli být i v případě, že máte sklony k alergiím. To platí zejména pro lidi trpící alergickými reakcemi na sladkosti. Pokud neznáte přesnou reakci těla na tento nápoj, neměli byste pít velké množství kakaa. Je lepší se předem poradit s lékařem.

Kakao je tedy jedinečná rostlina, jejíž plody přinášejí mnoho výhod. Možnost jejího pěstování se navíc neomezuje pouze na plantáže.

A pokud jste zarytým fanouškem této plodiny, pak si ji snadno vypěstujete doma, a pokud si pozorně přečtete návod, můžete lahodnými surovinami z vypěstovaných plodů potěšit i sebe a své blízké.

Chcete-li se dozvědět, jak pěstovat kakao doma, podívejte se na následující video.

Surovinou pro výrobu čokolády, polevy a kakaového prášku je strom theobroma. Kakaovník produkuje ovoce po celý rok, poté se z něj odstraní boby, které jsou surovinou pro výrobu mnoha pochutin. V jaké formě se získají, závisí na zpracování. K přípravě nápoje se fazolový koláč používá ve formě prášku a vyrábí se z něj další produkty.

Charakteristika rostliny

Kakao roste v tropických zeměpisných šířkách. Strom lze nalézt divoce rostoucí v Jižní Americe – pevnina má pro čokoládovou rostlinu nejvhodnější klima. Kakao theobroma ale člověk pěstoval odedávna a nyní se jím může pochlubit nejen jeho domovina, ale i další oblasti – země Oceánie, Indonésie a Afrika.

Většina fazolí se vyrábí v afrických zemích. Kakao pěstují v Ghaně, Indonésii, Nigérii, Kolumbii, Brazílii, Kolumbii – ani jedna země s vhodným klimatem se snaží nevynechat zlatý důl, kterým je produkce a marketing kakaových bobů. Fazole rostou i na Pobřeží slonoviny, Bali a Ekvádoru.

Péče o Theobroma cacao není snadná a časově náročná. V zemi, kde roste, se každý, od mladých po staré, zabývá pěstováním kakaa, a to zejména při sběru plodů; Pro nejlepší růst je třeba stromu zajistit rovnoměrné světlo a vysokou vlhkost. K tomu se theobroma vysazuje mezi další stromy, obvykle Hevea, palmy, které poskytují stín.

REFERENCE ! Pro snadnou sklizeň na plantážích je koruna teobromy zastřižena tak, aby nebyla vyšší než šest metrů. Pomocí moderních selekčních metod se podařilo vyvinout rod rostlin theobroma, jejichž výška nepřesahuje 3 metry a vzhledem připomínají spíše keř.

První plody ze stromu lze sbírat po 5-6 letech, kdy poprvé kvete. V průměru strom plodí 30 až 80 let, pokud je o něj správně pečováno. Sklizeň se sklízí dvakrát ročně před obdobím dešťů, které na pevninu přichází koncem léta – začátkem podzimu.

Výrobci

Čokoládový strom roste v teplých zemích. Oblasti, kde se kakao pěstuje, mají horké a vlhké klima. Navzdory tomu, že domovinou kakaovníku je Jižní Amerika s tropickým klimatem, dnes byla rostlina zavlečena i do jiných zemí s vhodnými klimatickými podmínkami.

REFERENCE ! Hlavní pěstitelskou oblastí je africký kontinent – ​​zde se sklízí asi 70 % úrody. Věnujme pozornost hlavním producentským zemím čokoládových výrobků.

Pobřeží slonoviny

Tato země je hlavním dodavatelem fazolí. Pěstuje se zde asi třicet procent veškerého kakaa. Výrobci exportují jeden milion tun ročně. Charakteristickým rysem pěstování kakaa je, že ke sklizni se používá ruční práce, vzhledem k tomu, jak kakao roste, to tu technologie nezvládá. To poskytuje práci místnímu obyvatelstvu a dokonce i děti jsou nabírány na práci na plantážích, kde roste kakao.

Ghana

Druhým vůdcem je Ghana. Země je rozlohou malá, ale její výrobní kapacita je překvapivá – ročně se zde vyrobí asi 700 tun kakaa. V zemědělství země hraje vedoucí roli pěstování kakaa. Polovinu úrodné půdy Ghany zabírají kakaovníky Theobroma. Zde přistupují k podnikání promyšleněji. Zemědělci platí vysoké mzdy místnímu obyvatelstvu, dobře se starají o stromy a aplikují hnojiva.

Indonésie

V samotné Indonésii se kakao pěstuje málo, hlavní produkce se nachází na ostrově Sulawes. Zde se soustředí produkce fazolí. Navzdory tomu, že Indonésie byla dříve silným exportérem kakaa, dnes zde produkce stále více klesá a nedokáže obstát v konkurenci jiných zemí.

Nigérie

Země vyváží asi 300 tun ročně. Nigerijská vláda má zájem na rozvoji produkce kakaa, proto se podnikají kroky na podporu tohoto podnikání. Očekává se, že vývoz z Nigérie v blízké budoucnosti vzroste o 20 procent.

Ostatní země

Kakao se také pěstuje v Kamerunu. Zde je do výrobního procesu zapojena více než polovina obyvatel. Jedná se o klíčové odvětví v ekonomice země. Produkce se soustředí také v Brazílii, ale země je více známá zpracováním fazolí než pěstováním samotných stromů. Kromě těchto zemí se kakao theobroma pěstuje v Dominikánské republice, Mexiku, Peru, Nové Guineji a Malajsii. Každá z těchto zemí produkuje desítky tisíc tun kakaa ročně.

Zajímavá fakta

Každý člověk ve svém životě jedl čokoládu, ale málokdo si představí strom theobroma – zdroj tohoto gastronomického potěšení. Existuje několik zajímavých faktů o stromu theobroma:

• Rostlina má několik jmen. Lidově se mu logicky říká čokoládový strom, protože boby jsou hlavním zdrojem čokolády. Vědci strom nazývají theobroma cacao a řadí ho do čeledi malvaceae. Vědecký název a klasifikaci rostliny určil slavný biolog Carl Linnaeus. Pokud přeložíme název „theobroma cacao“ z řečtiny, znamená to „jídlo bohů“. Toto je pravděpodobně nejkomplexnější definice rostliny.
• Čokoládový strom je stálezelená rostlina a může dorůst až 15 metrů na výšku. Listy rostliny jsou velké, mají tmavě zelenou barvu s leskem, asi 30 cm dlouhé Květy jsou růžové, stopky jsou krátké. Plody vyrůstají přímo z květů, jejichž stonky jsou pevně přitisknuty ke kmeni stromu. Květy stromů opylují pakomáři, nikoli včely.
• Ve vzhledu se plody podobají podlouhlému melounu, mají podélné drážky. Hmotnost jednoho plodu dosahuje 500 g Plody dozrávají po celý rok až 200 kusů z jednoho stromu za rok. Každý plod obsahuje kromě dužiny asi 50 semen – fazolí. Jsou zdrojem té nejchutnější pochoutky.

Odrůdy

Dnes existují čtyři druhy bobů, ze kterých se získává kakaový prášek:

• criollo;
• forastero;
• národní;
• Trinitario.

Nejoblíbenější odrůdou kakaa je Forastero.

Při výrobě čokolády nebo jiných produktů je věnována velká pozornost odrůdě, která má však také své vlastní vlastnosti. Téměř veškerý prášek, podle statistik – o něco více než 90%, je vyroben z odrůdy forastero. Většina čokolády je tedy také z této odrůdy. Celé tajemství je v tom, že forastero je nejnáročnější a bez větší námahy z něj získáte velké množství úrody.

Právě díky forasteru se kakao rozšířilo do celého světa a tyto odolné stromy začaly růst nejen ve své domovině, ale i v jiných regionech, dokonce i v Africe. Dnes jsou největšími dodavateli této odrůdy kakaa Pobřeží slonoviny a Ghana. Forastero nemá jemné tóny jako Trinitario nebo Criollo, nemá kořenitou dochuť, ale „čokoládovost“ odrůdy to více než převyšuje. Bohatá chuť je dokonale přenesena do všech čokoládových výrobků. Ale během výrobního procesu se do mnoha produktů stále přidávají příchutě a zvýrazňovače chuti.

REFERENCE ! Forastero, které roste v Ekvádoru, má zajímavou chuť. Vůně je podobná dochuti z jiných regionů, je zde však lehká květinová ambra.

Další oblíbenou odrůdou je criollo, které je stejně jako forastero běžné v povodí Amazonky. Criollo je samo o sobě velmi náročné na vnější podmínky, proto je zpočátku obtížné jej pěstovat. Osud fazolí určila nemoc stromu, po které se téměř všechny rostliny staly neživotaschopnými. V současnosti se z této odrůdy vyrábí jen asi 2 procenta kakaa. Odrůda byla zkřížena v XNUMX. století s Forastero a byla vyvinuta nová – Trinitario. Roste hlavně ve Venezuele, na Trinidadu a na Malých Antilách. Hlavní výroba je soustředěna v Kamerunu.

Národní odrůda byla vyvinuta poměrně nedávno, v roce 2011 v Peru. Je považován za nejvzácnější a vyrábí se z něj zatím jen asi jedno procento kakaa. Ve své čisté formě je odrůda vzácná a velmi drahá. Má příjemnou krémovou chuť, ale je také bohatá na bohatost. V současné době šlechtitelé pracují na rozšíření odrůdy a studiu jejích vlastností.

Sebekultivace

Navzdory skutečnosti, že domovinou kakaovníku jsou jižní země, lze jej v našich zeměpisných šířkách pěstovat pouze při dodržení podmínek pěstování. Samotný strom je nenáročný na množení, musíte použít semena nebo řízky. Kakaová semínka se nacházejí ve zralých plodech. Je vhodné vzít semínko ze samého středu nejzralejšího, zdravého a velkého ovoce.

Plody mají různé barvy – dokonce i jasně karmínové

Osivo se vysévá do květináče vysokého sedm centimetrů do speciální směsi zeminy. Měl by se skládat ze tří složek ve stejném množství:

• rašelina;
• písek;
• listová země.

Pro urychlení růstu sazenic by se semeno mělo umístit do země širokým koncem dolů a úzkým koncem směřujícím nahoru. V průměru se semeno prohloubí o 2,5 cm Po ponoření semene musí být půda navlhčena, ale velmi opatrně, aby nedošlo k zaplavení embrya a hnilobě kvůli nadměrné vlhkosti v květináči.

Květináče se doma uchovávají při teplotě 20 až 22 stupňů. Jakmile se klíček objeví, je umístěn blíže ke světlu, protože to čokoládový strom potřebuje. Rovněž stojí za to zvýšit vlhkost pravidelným postřikem nejen půdy, ale i samotného klíčku.

RADY ! Květináč se sazenicí se doporučuje chránit před chladem a průvanem a v zimě byste jej neměli přesušit u radiátoru – takové teplo jen uškodí.

Obvykle po několika týdnech dosáhne pokojová rostlina 10 cm – to je dobrý ukazatel růstu, při kterém strom obvykle zakoření. Po dvou měsících si můžete všimnout prvních listů na klíčku na 25centimetrovém stromě můžete napočítat až 10 listů. Jakmile se takové listy objeví, může být strom přesazen do většího květináče, protože klíček bude vyžadovat více živin pro další růst.

Viz také:
Jak používat kakaový likér
Alkalizovaný kakaový prášek – co to znamená?

Mnoho lidí věří, že pěstování stromu ze semen je problematické a riskantní, a proto používají metodu řezání. Tato metoda je nejspolehlivější, protože řízky se odřezávají z již vzrostlého stromu a jsou životaschopnější než klíčky semen. Nejpraktičtější je odebírat řízky na jaře v teplých přírodních oblastech, kdy se stromy probouzejí ze zimního spánku. Odebírají se pololignifikované výhonky s hustými, rovnoměrně rozmístěnými zelenými listy.

Optimální je řezat řízek dlouhý 15-20 cm Měl by být částečně dřevnatý, ale mít i růstovou zónu. Řezané řízky musí mít alespoň 4 listy – jsou potřebné k odstranění vlhkosti a normalizaci termoregulace klíčku.

Strom preferuje relativní stín

Zakořeněné řízky odříznuté ze svislých výhonků vytvoří štíhlé rostliny s jedním stonkem, zatímco postranní a horizontální výhonky vytvoří rostliny podobné keřům. Doporučuje se odebírat maximálně tři řízky z jednoho mladého čokoládového stromku, pokud je mladší než jeden rok, a z 100letých stromů můžete získat 120 až XNUMX řízků.

Strom theobroma se množí i řízky s nožičkami – jedná se o tzv. výhonky, řezané v těsné blízkosti pupenu. List se zkrátí, stonek se připevní na tyč a zasadí se do půdy, která je předem připravena k výsadbě. Taková rostlina zakořeňuje o dva měsíce pomaleji než jiné výhonky, trvá až pět měsíců, než se výhonek se stonkem zakoření v zemi. Je lepší ji okamžitě zasadit na trvalé místo, vyhnout se opětovné výsadbě a narušení kořenového systému stromu theobroma.

K zakořenění řízků je nutná jiná směs půdy. Složení by mělo být následující:

• listová půda – 2 díly;
• humus – 1 díl;
• rašelina – 1 díl;
• písek – 1 díl.

Druhá možnost složení řízků by mohla být:

• listová půda – 5 dílů;
• humus – 1 díl;
• písek – 2 dílu.

Řízky se vysazují při teplotách od 25 do 30 stupňů, kdy má půda vysokou vlhkost a vzduch není suchý. V počáteční fázi jsou řízky také upevněny v květináčích, poté jsou postříkány (země i samotná rostlina) a poté, co kořenový systém vyroste, když proplete celou hroudu země, může být strom přesazeny do hlubších květináčů a navrch posypat trochou písku.

DŮLEŽITÉ ! Zatímco se rostlina pěstuje doma, nezapomeňte ořezat neživotaschopné a suché výhonky a ponechat pouze silné, velké listy.

V létě se čokoládový strom krmí divizí v poměru 1 díl hnojiva na 10 dílů vody. Krmení se provádí každé tři týdny. Na jaře se rostlina přesadí do většího květináče. Při opětovném zasazení rostliny do země si musíte pamatovat mělký kořenový systém a pokusit se jej v budoucnu nepoškodit. Pro strom theobroma je důležitá vydatná zálivka. Rostlinu byste neměli přelévat, ale nezapomeňte, kde kakao roste – ve vlhkém tropickém klimatu. Totéž musí být poskytnuto na novém místě.

Čokoládový strom je zdrojem kakaových bobů, ze kterých se vyrábí kakaové máslo a prášek. Roste v jižních zeměpisných šířkách, kde je dostatek vláhy a tepla. Ale rostlinu lze pěstovat i v našich klimatických podmínkách. Pokud poskytnete správnou péči, můžete dokonce získat sklizeň z kakaa theobroma.