Jaký je nejlepší způsob skladování bylinek?

Sběr a skladování léčivých bylin je celá věda. Každý bylinkář, dokonce i začátečník, ví, že prošlá, vlhká nebo ztracená bylinná bylina bude při léčbě k ničemu. Navíc může být zdraví škodlivé. Stejně tak musíte vědět jak a v čem uchovávat bylinky. Chyby při skladování povedou k nevhodnosti léčivých surovin a ke znehodnocení veškeré vaší práce při sklizni bylinek.

Proč je tak důležité vědět vše o skladování bylinek?

Moderní farmakologie nabízí pacientům syntetické léky, které „léčí jednu věc a ochromují jinou“. Lidé se proto každým rokem stále více vracejí ke kořenům léčitelství, sbírají bylinky, používají je k léčbě sebe i svých příbuzných. Mít po ruce asi tucet bylinek může vyřešit jakýkoli zdravotní problém: vyléčit nachlazení, normalizovat krevní tlak, vyčistit cévy atd. I když bylinky nesbíráte ve velkém, pro mátu se ve vaší kuchyni stále najde místo , heřmánek, lipový květ. Jako jak uchovávat bylinky na čaj? Pojďme na to přijít.

Jak doma skladovat sušené bylinky na čaj

Rostliny, které nejsou správně skladovány, zvlhnou nebo uschnou a listy a stonky mohou být poškozeny škůdci. Při nevhodném dlouhodobém skladování na slunci jsou léčivé suroviny zbaveny všech biologicky aktivních látek, které obsahují. V horším případě se mohou začít uvolňovat toxické látky nebezpečné pro lidské zdraví. Abyste tomu všemu zabránili, musíte to vědět jak správně uchovávat bylinky. Je třeba dodržovat několik důležitých pravidel:

• pro skladování sušených bylinek Je důležité zvolit suché, čisté a chladné místo. Teplota vzduchu v takové místnosti by neměla přesáhnout 18 stupňů Celsia.
• Jak uchovávat sušené bylinky? Rostliny není vhodné míchat: samozřejmě pokud nejde o speciální sbírku určenou k léčbě konkrétní choroby. Každá bylina je uložena odděleně od druhé. Jedovaté, toxické byliny určené k zevnímu použití skladujte v uzavřené skleněné nádobě.
• Za starých časů se bylinky rozdělovaly do trsů a visely u stropu. V moderních podmínkách můžete listy (květy), plody a kořeny uložit do různých nádob. Tudy skladování trávy je zcela oprávněné, protože různé části rostliny mohou mít různé účely a svou vlastní trvanlivost.

Jak uchovávat sušené bylinky

Jaký je nejlepší způsob skladování sušených bylinek?? Pro tento účel je třeba přidělit speciální kontejnery. V keramických, plechových nebo skleněných dózách je dobré zavařovat například ovoce: borůvky, šípky, hloh a bylinky s výraznou vůní. Jedná se o levanduli, meduňku, oregano, mátu.

Byliny, které obsahují jed, jako je jmelí, vlaštovičník a jedlovec, by měly být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě.

Kůru, kořeny, květy a listy můžete uložit do bavlněných, plátěných a plátěných sáčků. Sáčky zajišťují cirkulaci vzduchu, nasbírané suroviny „dýchají“, takže déle vydrží.

Jak uchovávat bylinky na čaj v dřevěných a kartonových krabicích? Vnitřek takové krabice zakryjte pergamenem nebo balicím papírem, pečlivě vyskládejte nasbírané léčivé suroviny.

Nádoba s léčivými surovinami by měla mít vždy štítek s datem odběru. Takže můžete vždy kontrolovat, které květiny, bobule a kořeny lze ještě použít a které již použít nelze.

Trsy léčivých rostlin lze uchovávat ve spíži, na půdě nebo na půdě. Hlavní věcí je chránit rostliny před přímým slunečním zářením. Pokud není volné místo, určete v kuchyni samostatnou skříňku jen na bylinky.

Bylinky se neskladují v plastových sáčcích nebo plastových nádobách. Rostliny rychle zvlhnou a plesniví.

Jak dlouho lze sušené bylinky doma skladovat?

Doba použitelnosti léčivých bylin, obvykle omezena na jeden rok. Nasbírané suroviny se skladují do příští sklizně. Květiny měsíčku, houby chaga a heřmánku je tedy třeba sbírat každou sezónu.

• Pupeny, pupeny a listy se po sběru skladují 1-2 roky.
• Kůru, hlízy a kůru je potřeba po 2-3 letech obnovit. Ale najdou se i výjimky. Kůra krušiny, dubu, mochna a oddenky pálenice se uchovává 5-6 let.
• Semena a plody se skladují 2-3 roky.

Po uplynutí doby použitelnosti bylinek nespěchejte s jejich vyhazováním. Pro příjemnou vůni lze do koupele přidat prošlé bylinky.

Závěry

V tomto článku jsme diskutovali jak správně skladovat suché bylinky doma. Dodržujte tato pravidla a získejte výhody a potěšení z aromatického bylinného čaje.

Bylinky z vaší zahrádky je samozřejmě nejlepší použít čerstvé, ale často jich je více, než stihnete sníst za jednu sezónu. Kromě toho bude velmi příjemné dochucovat různá jídla nebo vařit aromatický čaj s bylinkami v období podzim-zima. Tady se hodí vědět, jak sušit bylinky. Sušení na vzduchu je nejen nejjednodušší a nejlevnější způsob sušení čerstvých bylinek, ale je to také pomalý proces, který pomáhá uchovat esenciální oleje bylin a tím zachovat jejich chuť.

Než začneš

Měli byste vědět, že jednoduché sušení vzduchem funguje nejlépe u bylinek s nízkým obsahem vlhkosti, jako je kopr, andělika, majoránka, oregano, rozmarýn, saturejka, tymián. Chcete-li zachovat nejlepší chuť těchto bylinek, budete je muset buď nechat přirozeně uschnout, nebo použít sušičku potravin. Mikrovlnné trouby nebo trouby nastavené na nízkou teplotu se mohou zdát jako vhodná volba, ale ve skutečnosti bylinky do určité míry vysušují a snižují obsah oleje a chuť. Tato zařízení používejte pouze jako poslední možnost.

Pokud chcete uchovat bylinky se šťavnatými listy nebo vysokým obsahem vlhkosti, jako je zelená cibule, máta a estragon, můžete je zkusit sušit v sušičce, ale pro nejlepší zachování chuti zvažte jejich zmrazení. Je to snadné a dokonce rychlejší než sušení.

Kdy sbírat bylinky na sušení

Při sběru bylinek k sušení je třeba dodržovat několik pravidel:

1. Pro nejintenzivnější chuť sklízejte bylinky dříve, než vykvetou. Pokud budete stříhat zeleň celou sezónu, vaše rostliny pravděpodobně nikdy nepokvetou. Koncem léta však i ty trávy, které ještě nekvetly, začnou vadnout, jak se teploty ochladí. To je také vhodná doba na sběr a sušení bylinek.
2. Zeleninu nakrájejte uprostřed dopoledne. Ranní rosu nechte na listech zaschnout, ale sbírejte ji dříve, než se rostliny vystaví odpolednímu slunci.
3. Nestříhejte celou rostlinu, pokud ji neplánujete vyměnit. Nikdy byste neměli ořezávat více než 2/3 nebo odstraňovat více než 1/3 větví rostliny najednou.

Jak sušit čerstvé bylinky

Shromážděte zeleninu, kterou chcete sušit. Jemně zatřeste větvemi, abyste odstranili hmyz.

Pokud budete bylinky sklízet, dokud jsou rostliny suché, můžete přebytečnou zeminu jednoduše setřást. Opláchněte studenou vodou pouze v případě potřeby a osušte papírovou utěrkou. Větve trávy zavěste nebo umístěte tak, aby k nim dobře cirkuloval vzduch, aby mohly rychle uschnout. Vlhké bylinky plesniví a hnijí.

Odstraňte spodní listy podél spodní části stonku (asi 2-3 cm). Tyto listy můžete použít čerstvé nebo je sušit samostatně. Z řezaných bylinek odstraňte suché nebo nemocné listy. Listy, které zežloutly a jsou skvrnité nemocí, by se neměly sušit.

Svažte stonky dohromady. Shromážděte 4-6 stonků a svažte je do drdolu. Můžete použít šňůrku nebo gumičku. Jak svazky vysychají, smršťují se a lano slábne, proto pravidelně kontrolujte, zda se svazek nerozpadá. Pokud se snažíte sušit bylinky s vysokým obsahem vody, svažte je do malých trsů, aby mezi větvemi procházel vzduch a nehnily.

Umístěte bylinky do papírových sáčků (volitelné). I když tento krok není nezbytně nutný, někteří lidé zjišťují, že papírové sáčky pomáhají sušit bylinky rychleji a důkladněji. Do papírového sáčku propíchněte nebo vyřízněte otvory a trs bylinek vložte dovnitř dnem vzhůru. Zajistěte tašku nabráním konce a zavázáním. Ujistěte se, že sáček není přeplněný. Na sáček napište název bylinky, kterou sušíte.

Bylinky nechte uschnout. Nejstarším a nejosvědčenějším způsobem sušení bylinek je vzít trs, zavěsit ho hlavou dolů na teplé, větrané místo a nechat přírodu, aby se sama zastala.

Jak uchovávat bylinky

Po dokončení procesu sušení vyhoďte všechny plesnivé bylinky a uložte je do vzduchotěsných nádob. Fungují i ​​plastové sáčky na zip. Vaše bylinky si zachovají více chuti, pokud budete listy skladovat celé a rozemlete je, až je budete připraveni použít.

Nádoby na štítky a datum.

Nádoby umístěte na chladné a suché místo, mimo dosah přímého slunečního záření. Při správném skladování můžete očekávat, že si sušené bylinky zachovají svou chuť 1 až 3 roky.