Jak zmrazit kousky dýně?

22. září 2020 14:37 10 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Zmrazit dýni se jeví jako dobrý nápad pro její bezpečné a především mnohem delší skladování, nicméně je to možné? Jak to udělat? O všem vám povíme více v příštím návodu!

Ano, dýni můžete zmrazit různými způsoby. Syrovou nebo pečenou dýni můžete dát do mrazáku: nakrájenou na kostičky, nastrouhanou nebo z ní udělat pěnu nebo pyré a naporcovat podle libosti.

Tato lahodná a neuvěřitelně zdravá jednoletá rostlina z čeledi dýňových se používá do různých pokrmů a svačin: polévky, krémy, dušená masa, knedlíky, koláče, dětská výživa, koláče, muffiny, saláty a dokonce i smoothies nebo zmrzlina!

Jak vidíte, použití dýní je mnohem víc než jen halloweenská dekorace.

Podívejte se na tipy níže a zjistěte, jak nejsnadněji zmrazit dýni. Díky tomu jej budete moci v budoucnu používat dle libosti.

Jak zamrazit pečenou dýni?

• Dýni necháme vychladnout a oloupeme. Slupku doporučujeme odříznout ihned po upečení. Proč? Z banálního důvodu: je snazší řezat.
• Jak zamrazit pečenou dýni? Pokud je třeba ho nakrájet na kostičky, měli byste ho nakrájet a poté zmrazit na tácu nebo prkénku. Po 2 hodinách vložte nakrájenou dýni do sáčků/sáčků a dejte do mrazáku.
• Dýňové pyré nebo pěnu můžete zamrazit. Dýni rozmačkejte pomocí něčeho jako šťouchadla na brambory nebo vidličky. Hotovou dýňovou směs pak přendejte do kelímků, formiček nebo sáčků a dejte do mrazáku.

Jak zmrazit syrovou dýni?

• Dýni důkladně omyjte a osušte, odstraňte slupku a vyčistěte vnitřek. Sušená dýňová semínka můžete použít jako doplněk k dalším pokrmům. Mnoho lidí je smaží.
• Stejně jako výše máte několik možností zmrazení. Jednou z nich jsou kostky, do kterých je potřeba dýni nakrájet. Vložte je do sáčků/sáčků a dejte do mrazáku.
• Mnoho lidí se rozhodne použít struhadlo na dýně jako přísadu do polévky nebo salátu. V takovém případě ji jednoduše nastrouhejte, vložte do nádoby a vložte do mrazáku.

Další tipy pro zmrazení syrové nebo pečené dýně

1. Pokud chcete dýni zamrazit na kostky, je dobré si naplánovat přibližnou velikost kostek. To často závisí na potravinách, pro které jsou určeny, ale příliš malé kostky se během vaření srazí. Doporučujeme, aby byly cca 3-4 cm.
2. Nebalte kostky dýně příliš těsně do sáčku nebo nádoby. Neplňte ji příliš plnou, protože by se kostky slepily. Za druhé, dýně se při zmrazení trochu roztáhne.
3. U pyré udělejte opak – pokud používáte sáčky, dbejte na co nejméně vzduchu a tedy i volného místa.
4. Podle výše uvedené rady uvolněte vzduch a před uzavřením sáček vyrovnejte. Pokud máte sáčky dýňového pyré navíc, budou se snadno skládat.
5. I když jsou v sáčku kostky, nezapomeňte z něj vytlačit vzduch.
6. Zábavným způsobem, jak zmrazit dýňové pyré, je umístit ho do formy na led, což vám pomůže dosáhnout odměřených porcí. Na druhou stranu se jedná spíše o způsob krátkodobého zmrazení než dlouhodobého skladování.
7. Je dobrým zvykem označovat nebo označovat sáčky/nádoby, zvláště když mrazíte dýně v různých podobách a v různých časech.
8. Rozmrazování dýně je nejrychlejší v mikrovlnce (pokud takovou funkci má). Další možností je přesunout dýni z mrazáku do lednice.

Zmrazení celé čerstvé dýně

Ano, zmrazení celé dýně je možné a dokonce neuvěřitelně výhodné pro skladování. Dýni nemusíte zpracovávat jako v předchozích krocích, stačí ji umístit na správné místo.

Základem pro zmrazení celé dýně je vždy to, že by neměla být nijak poškozena, naříznuta nebo s utrženým ocasem.

Jak dlouho lze dýni skladovat v mrazáku?

Zde jsou názory rozděleny. Někdo říká, že se dá skladovat 10-12 měsíců, jiný tvrdí, že 3 měsíce jsou lepší. Pravdou je, že tvar dýně je rozhodující.

Mražené kostky (zejména syrová dýně) drží lépe než strouhaná dýně, natož pyré. To znamená, že zmrazení pyré by nemělo být delší než 3 měsíce. V tomto případě si stále můžete být jisti, že chuť a textura dýně se nezhorší.

Obecně lze říci, že mnoho druhů ovoce a zeleniny lze zmrazit až na 12 měsíců, ale dýně je v průběhu času méně stabilní než některé potraviny z této skupiny. 3 měsíce jsou téměř vždy bezpečná hranice pro jeho zmrazení.

Rada: Pokud plánujete skladovat dýňové pyré na více měsíců, sceďte je například přes jemné sítko. Proč? Tím se odstraní přebytečná vlhkost a pyré bude lepší, aby vydrželo delší skladování v mrazáku. Přitom samotné pyré bude mít lepší konzistenci! Dýně mohou být velmi vodnaté.

Výkon

Obchody prodávají hotovou mraženou dýni, kterou stačí dát do vroucí vody a připravit polévku, ale její zmrazení ve formě dle vlastního výběru vám poskytne větší flexibilitu pro pozdější použití a klid, že je ve skutečnosti nabitá vitamíny a ne nějakými Chemikálie.

Jak vidíte, pečenou nebo syrovou dýni lze snadno zmrazit na nudličky, kostičky, pyré nebo pěnu.

Existuje tolik receptů s použitím dýně, které vás snadno inspirují k vytvoření lahodného a zdravého jídla.

Pokud máte nějaké osvědčené způsoby využití dýně, neváhejte se o ně podělit v sekci komentářů!