Jak zmrazit domácí hrušky?

Hrušky, stejně jako mnoho jiného ovoce, dobře snášejí mražení. Vyplatí se využít této funkce a připravit si toto sladké a šťavnaté ovoce na zimu.

Je možné zmrazit hrušky?

Hrušky nejen dobře mrazí, ale také si zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti. Tyto plody lze připravit v jakékoli formě: celé, nakrájené, v sirupu.

Základní podmínky mrazu:

• používat pouze kvalitní suroviny, bez známek poškození nebo jiných vad;
• zvolte letní nebo podzimní odrůdy. Zimní se perfektně skladují i ​​bez mrazáku;
• Nezmrazujte nalámané nebo povadlé ovoce celé nebo nakrájené na plátky. Lze je konzervovat jako pyré.

Důležité! Přezrálé plody se absolutně nehodí ke zmrazení. Je lepší je připravit na zimu ve formě kompotů nebo marmelády.

Lékaři doporučují hrušky zmrazit, aby si po dlouhou dobu zachovaly své živiny a chuť. Tato metoda sklizně zachovává vitamíny, minerály a antioxidanty, které jsou prospěšné pro zdraví. Před zmrazením je třeba ovoce důkladně omýt, odstranit poškozená místa a nakrájet na plátky nebo kostky. Někteří odborníci doporučují blanšírovat hrušky na několik minut ve vroucí vodě, aby se po rozmrazení zlepšila textura a chuť. Je důležité balit ovoce do vzduchotěsných nádob nebo sáčků, aby se zabránilo tvorbě ledu a zachovala se chuť. Zmrazené hrušky lze použít v různých pokrmech, od dezertů po saláty, díky čemuž jsou všestranným základem jídelníčku.

Jak správně mrazit

Dá se připravit v několika podobách: v celku, nasekané, v cukrovém sirupu, jako pyré nebo smíchané s jiným ovocem. Před zahájením práce musí být všechny hrušky důkladně omyty, protože po rozmrazení to nebude možné. Nakrájené kousky musí být osušené papírovou utěrkou nebo ponechány na prkénku, dokud se šťáva zcela neodpaří.

Varování! Jako skladovací nádoby se doporučuje používat plastové nádoby. Díky kontaktu se šťavnatým ovocem a zmrzlou tekutinou z nich se plastové sáčky rychle roztrhnou.

Celý

Pro tuto metodu jsou vhodné pouze malé, ideální plody bez skvrn. Je třeba je dobře umýt, odstranit stopku a na přání oloupat slupku a pokapat citronovou šťávou. Umístěte na prkénko v určité vzdálenosti od sebe. Zmrazte na 2–3 hodiny a přeneste z desky do trvalé nádoby. Tak-tak 1

Mražení hrušek je skvělý způsob, jak si uchovat jejich chuť a živiny po dlouhou dobu. Mnoho žen v domácnosti poznamenává, že tento proces nevyžaduje velké úsilí. Nejprve je třeba hrušky důkladně omýt a osušit, poté vyjmout jádřince a nakrájet na plátky nebo kostky. Někteří lidé dávají přednost blanšírování ovoce, aby si zachovali živost barvy a texturu, ale není to nutné. Po přípravě se hrušky umístí do sáčků nebo nádob a snaží se odstranit přebytečný vzduch. Je důležité si uvědomit, že zmrazené hrušky jsou ideální pro použití do pečiva, kompotů nebo smoothies. Uživatelé na internetu sdílejí své recepty a tipy, jak nejlépe rozmrazit ovoce, aby neztratilo šťavnatost. Mražené hrušky jsou nejen pohodlné, ale také chutné!

Sušené hrušky. Lahodné přípravky. Sklizeň hrušek.

V plátcích, kostkách nebo brčkách

• Odstraňte slupku a hrušky rozkrojte napůl a odstraňte jádřinec.
• Dužinu nakrájejte na plátky, kostky nebo nudličky.
• Vše pokapeme citronovou šťávou, aby neztmavly.
• Nádobu nebo prkénko vyložte potravinářskou fólií a položte na ni nakrájené kousky.
• Zakryjte horní část další vrstvou fólie.
• Dejte na 1-2 hodiny do mrazáku.
• Vyjměte, oddělte ovoce od fólie a vložte do skladovací nádoby.
• Vložte zpět do mrazáku.

Pomozte! Pokud má chladnička supermrazicí část, musí být použita pro předmrazování.

Podobným způsobem připravíte i hrušky smícháním s kousky stejného tvaru jiného ovoce. Tento sortiment je vhodný pro pečení koláčů nebo výrobu kompotů.

Kostky s cukrem

Další možnost přípravy, používá se k plnění do pečiva nebo k výrobě želé.

To bude vyžadovat:

• Hrušky omyjeme a oloupeme. Odřízněte z nich kůži.
• Dužinu nakrájejte na kostičky a přendejte do nádoby.
• Přidejte cukr v poměru 2 díly hrušek na 1 díl cukru.
• Uzavřete nádobu a vložte ji do mrazáku.

S cukrovým sirupem

• Ovoce rozkrojte napůl a odstraňte jádřinec.
• Nalijte cukrový sirup: 1 polévková lžíce. cukr 0,5 vroucí vody.
• Ovoce v sirupu dejte na oheň a blanšírujte 2-3 minuty.
• Odstraňte děrovanou lžící a vložte do nádob.
• Navrch nalijte sirup.
• Ochlaďte a zmrazte.

Pyré

Pro tento způsob bude potřeba omyté hrušky upéct celé v troubě. Poté oddělte kůži a dužinu protřete přes síto nebo rozdrťte v mixéru. Na přání lze pyré přisladit. Hotový výrobek nalijte do nádob a vložte do mrazáku.

Skladování a rozmrazování

Zmrazené hrušky lze skladovat bez změny jejich chuti a prospěšných vlastností až 12 měsíců. Teplota by měla být stabilní – minus 15 stupňů. Rozmrazování a opětovné zmrazování je zakázáno.

Chcete-li produkty rozmrazit, musí být umístěny v chladničce nebo ponechány při pokojové teplotě. První možnost je výhodnější, protože tak se zachová atraktivní vzhled a oddělí se méně šťávy.

Pomozte! Pro použití plátků do kompotů, teplých nápojů (například čaje) nebo do likérů není třeba hrušky předem rozmrazovat.