Jak vypadá sibiřský bolševik?

Při přepínání televizních kanálů jsem mimochodem slyšel, jak Dr. Agapkin varoval, jaké strašné popáleniny můžete získat, když se dotknete rostliny s mírumilovným názvem „bolševník“.

jak to? – Byl jsem překvapen, – bylina s tak jedlým a dokonce chutným názvem. Hmm. Ale nesledoval jsem celý program a nevím, co dalšího Agapkin o bolševníku řekl. Rozhodl jsem se to zadat do vyhledávače. Ukázalo se, že existuje mnoho odrůd bolševníku, kterému se také říká trs.

Vzpomněl jsem si, že moje matka jednou zasadila na předzahrádce takový trs – obrovské, nádherné listy. Dotkli jsme se ho, dokonce ho s chutí snědli – a žádné problémy! Ukázalo se, že puchka mojí maminky je bolševník sibiřský, je neškodný a dokonce je považován za léčivou a potravinářskou rostlinu.

Ale například bolševník Sosnovského je extrémně nebezpečný. Její květenství jsou bílá, ne žlutavě nazelenalá, jako mateří kašička, na silnějším stonku jsou patrné fialové skvrny. Doktor o něm mluvil a ukázal fotografie strašných popálenin, které někdy vedou ke smrti.

Ale dost o tom špatném. Řeknu vám lépe o výhodách bolševníku sibiřského.

Roste na okrajích lesů, mezi křovinami, na vlhkých loukách. Je snad nejvyšší z našich trav. Jeho květy jsou zeleno-bílé, shromážděné ve velkých komplexních umbelech. Stonek je drsný, s okraji. Listy jsou zpeřeně složené, přízemní, trojčetné, řapíky listů na bázi mají pochvu v podobě zduřelého váčku. Kvete v červnu – červenci.

Čeleď celerovité (Apiaceae) – ARIACEAE

Popis. Vytrvalá bylina 90–150 cm vysoká, pokrytá tuhými chlupy. Lodyha je tlustá, fasetovaná, nahoře holá, větvená. Listy jsou velké, poševní, zpeřeně dělené, se 3-7 široce vejčitými laloky. Květy jsou malé, zeleno-bílé, shromážděné ve velkých komplexních vícepaprskových umbels. Kvete v červnu – červenci.

Používají se listy, stonky, plody, kořeny.

Chemické složení. Všechny části rostliny obsahují silice obsahující sloučeniny furokumarinové a kumarinové řady, dále kyselinu askorbovou, karoten, třísloviny, kořeny a oddenky, dále glutamin, galaktan a arban (D. Jordanov et al., 1972).

Aplikace.
Rostlina byla ve vědecké medicíně málo studována. V lidovém léčitelství se používá jako antiseptikum, protizánětlivé a sedativum při dyspepsii, kolitidě, spastické bolesti ve střevech, nálev z bylin a semen – jako sedativum při hysterii, epilepsii, odvar z rostliny s kořeny na svrab. Spařené listy se přikládají jako obklad na pohmožděná místa a zanícené klouby. Actylalkohol izolovaný ze semen má antitrichomoniální účinek. Listy bolševníku lze konzumovat (V.I. Zavrazhnov et al., 1977).

Je třeba říci, že jiné druhy rostlin rodu bolševník mají podobné nebo podobné farmakoterapeutické vlastnosti. Podle G.G Vostrikové, L. P. Vostrikova (1971) se tedy kořeny bolševníku Moellendorfova v lidovém léčitelství Nanai používají při onemocněních trávicího traktu a kůže (cit. N.K. Fruentov, 1972); podle G.V. Krylova (1969) se kořeny rozřezaného bolševníku používají ve východním Transbaikalii jako hemostatikum pro lymfadenitidu a podle M.N. Varlakova (1932) – také pro některá gynekologická onemocnění. V tibetské medicíně se plody a kořeny tohoto druhu bolševníku předepisují na tuberkulózu. Nadzemní části bolševníku se používají v lidovém léčitelství při epilepsii. Rostlina je netoxická, její listy lze jíst, ale s výhradou kontaktu rostliny s pokožkou, což prudce zvyšuje citlivost na ultrafialové paprsky, což často vede k těžkému spálení (N.K. Fruentov, G.N. Kadaev, 1971) .

Způsoby přípravy a použití

1. Tři čajové lžičky suché byliny se zalijí 2 šálky studené převařené vody, louhují se 8 hodin a filtrují se. Předepisujte půl sklenice perorálně 3-4krát denně.

2. Pět čajových lžiček drcených kořenů se nalije do 2 sklenic studené vody, nechá se 8 hodin a přefiltruje. Předepisuje se perorálně během dne.

Šťavnaté stonky, oloupané, se konzumují čerstvé. Mladé listy se používají do salátu, oba se používají do zelné polévky a někdy se používají jako náplň do koláčů. Odvar z bolševníku připomíná kuřecí vývar a spodní listy chutnají jako mrkev. Listy, stonky a kořeny lze sklízet pro budoucí použití – sušit a fermentovat. Oddenek bolševníku, kořenitý, nasládlý, může nahradit kořenovou zeleninu – mrkev, petržel, pastinák. Sklízí se nadzemní část ve fázi rašení.

Pokrmy z něj jsou užitečné pro zlepšení trávení, při kožních a nervových onemocněních a pro pacienty s rakovinou. Nálev a odvar z kořenů se používají jako sedativum při křečích, epilepsii a svědění kůže. V tibetské medicíně jsou kořeny bolševníku součástí přípravků na léčbu cholelitiázy. Bolševníky jsou dobré medonosné rostliny. Nálev a odvar z kořenů se používá při svědění kůže a cholelitiáze.

Bolševní polévka: do vroucího masového vývaru vložíme 100 g nadrobno nakrájených brambor, po 10 minutách přidáme nasekané listy bolševníku a kopřivy a vaříme další 2-3 minuty. Dochutíme smaženou cibulkou a kmínem.

Suchý bolševník: omyté mladé stonky a listy osušíme na utěrce a nasekáme nadrobno, poté sušíme v troubě při 70° a dáme do sklenic. Použijte v zimě k dochucení polévek a boršče.

Smažený bolševník: stonky bolševníku zalijeme vroucí vodou, nakrájíme a orestujeme na oleji a mouce.

Kvas bolševníku: vezměte 200 g listů bolševníku a 200 g listů šťovíku. Vařte ve 3 litrech vody, sceďte, přidejte 4 lžíce cukru, nechte 2-3 hodiny a pijte jako kvas.

Salát z bolševníku: 100 g bolševních listů povařených 3-5 minut a 50 g zelené cibulky nakrájíme, promícháme, poklademe na kolečka nakrájené uvařené brambory, navrch zalijeme majonézou, mírně osolíme. Všechny komponenty můžete smíchat.

Na fotografii je bolševník Mantegazziho, který není o nic méně zákeřný než bolševník Sosnovského (sibiřský má květy nazelenalé, nikoli bílé). Tento paprsek je vyšší než 2 metry. A způsobuje těžké popáleniny – zbavuje pokožku ochrany před ultrafialovým zářením, a jakmile slunce dopadne na místo, kde kůže přišla do kontaktu s paprskem, objeví se popálenina. S obrovskými puchýři. (((

Bolševníky jsou velkou skupinou rostlin, ale stává se, že nejčastěji jsou jim přisuzovány vlastnosti jednoho agresivního druhu. Listy bolševníku Sosnowského pálí na kůži, jsou nadměrně plodné a je velmi těžké je zcela zničit. Ale mezi bolševníky existují bezpečné a dokonce jedlé druhy. Pojďme zjistit, odkud tato rostlina pochází a proč je boj s ní federálním problémem.

Co je bolševník

V botanice je bolševník klasifikován jako bylina, ačkoli vypadá jako keř

Bolševník je rod rostlin z čeledi Umbrella, čítající více než 100 druhů a ne všechny jsou nebezpečné, jak se běžně soudí [1]. Hrozbu pro lidi představuje především bolševník Sosnowski. Tento obr dorůstá až 3 m výšky a je skutečně agresivní: po kontaktu s ním se na kůži pod vlivem slunečního záření objeví těžké popáleniny.

Zároveň mezi bolševníky existují neškodné a dokonce jedlé druhy. Zejména bolševník sibiřský se při vaření používal již od starověku. Tato rostlina má charakteristickou nasládlou chuť: jedí se stonky a listy a je to také vynikající medonosná rostlina [2].

Bolševníky rostou hlavně v mírném podnebí, zejména tam, kde je vlhko nebo kde je poblíž vodní plocha. Tradičním stanovištěm rostliny je Rusko, Severní Amerika a Evropa [3]. Bolševník velmi rychle zabírá nová území a vytváří husté neprostupné houštiny. Doba květu nastává v polovině léta. Za pouhou sezónu může například jedna rostlina bolševníku Sosnowski vyprodukovat až 20 tisíc semen [4]. Snadno a rychle se šíří větrem nebo zvířaty a jakmile jsou v zemi, klíčí tam až sedm let [5].

Zajímavost: latinský název bolševníku Heracleum je jméno bájného hrdiny Herkula. Ruská verze jména podle jedné verze pochází ze starověkého slova „boršč“, což by mohlo znamenat něco zubatého [6].

Vypadá to

Bolševník vypadá jako obrovský kopr

Bolševník má silný stonek a nahoře deštníkovitou korunu. Je tvořena bílými květenstvími, ve kterých dozrávají semena. V závislosti na druhu se liší velikost a vzhled rostlin. Bolševník Sosnovského je považován za gigantický: rozpětí jeho deštníku dosahuje téměř 1 m v průměru a celková výška je až 4 m.

Čím se ještě liší nebezpečný druh bolševníku? [5]:

• Zastavit: rýhované žebrované, až 10 cm v průměru, uvnitř zcela duté, může být pokryto chlupy s fialovými tečkami.
• Barva: Lodyha a listy jsou zelené, květenství jsou převážně bílá.
• Listy: velký, trojčetný nebo vyřezávaný tvar, trochu připomínající obrovský hroznový list.

Je zvláštní, že například bolševník chlupatý (populární název – „medvědí tlapa“) vypadá radikálně jinak. Rostlina získala tuto přezdívku pro měkká vlákna pokrývající její listy. Na rozdíl od bolševníku Sosnovského dorůstá do výšky maximálně 1,5 m. Rostlina má oválné listy a průměr pupenů nepřesahuje 20 cm [8]. Bolševník chlupatý je pro člověka bezpečný.

Proč je bolševník Sosnovského nebezpečný?

Všechny části bolševníku Sosnovského obsahují šťávu, jejíž složení je toxické

Bolševník Sosnovského je nebezpečný pro lidi, zvířata i ekosystém jako celek. Tato vysoce toxická rostlina prakticky není náchylná k chorobám, nemají ji rádi přirození škůdci a zcela vytlačuje ostatní plodiny [4]. Proto je tento parazit stále nebezpečný.

1. Způsobuje popáleniny. Všechny zelené části bolševníku obsahují éterické oleje bohaté na furanokumariny. Mají fotosenzibilizační účinek – zvyšují citlivost na ultrafialové záření [4]. Jakmile se šťáva z bolševníku dostane na kůži, dokonce i po několika hodinách nebo dni pod vlivem slunečního záření, vyvolává těžké popáleniny s puchýři. Taková zranění jsou velmi bolestivá a dlouho se hojí. V některých případech je kůže tak vážně postižena, že lékaři diagnostikují popáleniny třetího stupně [9].
2. Způsobuje udušení. Pyl a další aerosolové částice z bolševníku způsobují silné podráždění hrtanu, které může být doprovázeno zvracením a nevolností. Proto je dlouhý pobyt v houštinách této rostliny povolen pouze s maskou, jinak může člověk pociťovat závratě a dokonce i ztrátu vědomí. Pokud jste alergičtí na pyl bolševníku, je možná asfyxie [10].
3. Vytlačuje jiné rostliny. Bolševník je agresivní plevel, který rychle roste a zcela vytlačí všechny ostatní rostliny. Tím dochází i ke škodám na zemědělské půdě. Výzkumy ukazují, že téměř všechny orgány bolševníku mají inhibiční účinek na klíčení semen různých plodin [11].

Co dělat, když se šťáva z bolševníku dostane na kůži [9]:

• K odstranění šťávy z pokožky použijte ubrousek, ručník nebo čistý hadřík;
• postižené místo dobře opláchněte pod tekoucí vodou, případně mýdlem;
• pokuste se zakrýt své tělo před sluncem oblečením;
• vzít antihistaminikum;
• zdržet se přímého slunečního záření po dobu nejméně dvou dnů;
• Pokud je reakce závažná a závažná, okamžitě vyhledejte pomoc.

Proč se bolševník pěstoval v SSSR?

Sovětští botanici vkládali velké naděje do bolševníku jako krmné plodiny, ale rostlina byla plná mnoha nebezpečí

Bolševník Sosnovskij dostal své jméno od sovětského botanika Dmitrije Sosnovského. Tuto rostlinu však poprvé popsala badatelka Ida Mandenova. V roce 1944 objevila na Kavkaze obří druh a pojmenovala jej na počest svého učitele Sosnovského [6], [12].

V poválečném Rusku, které nutně potřebovalo hospodářskou obnovu, se bolševník jevil jako ideální kandidát na krmení krav. Je nenáročná na péči a neonemocní, je velmi plodná a mrazuvzdorná. Proto téměř okamžitě po svém objevení se bolševník Sosnovského začal aktivně přesazovat z pohoří Kavkaz do centrálních oblastí Ruska a republik Unie. V 70. letech minulého století se však ukázalo, že rostlina není vůbec tak užitečná.

Za prvé, mléko krav, které se jím živily, získalo hořkou chuť a mezi potomky byly častější případy narození s mutacemi. Za druhé, bolševník velmi rychle zdivočel na nových územích, začal agresivní expanzi a vytlačil užitečné rostliny [6].

V důsledku toho opustili pěstování bolševníku Sosnovského a začali jej ničit. Ale začátkem 90. let se problém s invazí tohoto druhu jen zhoršil. Hospodářské a politické otřesy, rozpad předchozího systému JZD a zemědělství vedly mimo jiné k nekontrolované a nedbalé likvidaci plodin [12].

Zajímavost: úplný latinský název bolševníku Sosnowského je Heracleum sosnowskyi Manden. Manden je zkratka příjmení Idy Mandenové.