Jak umýt jablka sodou?

„Domácí ozonizéry můžete snadno koupit v obchodě nebo na internetu. Ozón je velmi aktivní a snadno neutralizuje škodlivé látky. Je lepší brát nádobí vyrobené z „neutrálních“ materiálů: sklo, keramika, plast, dřevo, s neporušeným smaltem, bez třísek nebo prasklin.

• Opláchněte potraviny pod tekoucí vodou. Nalijte vodu do misky a vložte do ní jídlo.
• Umístěte trubici ozonizátoru do nádoby pod vodou, zapněte ozonizér na 10-15 minut.
• Vodu slijte a jídlo opláchněte pod tekoucí vodou.

Tímto způsobem můžete zpracovávat nejen zeleninu a ovoce, ale i další produkty, které se kupují v obchodech a vyžadují mytí: maso, ořechy.

Teplá voda

Horkou vodou lze odstranit pesticidy z povrchu zeleniny a ovoce, zejména těch se silnější slupkou, jako jsou jablka, cuketa, lilek nebo rajčata.

• Připravte si pánev s horkou vodou. Teplota vody by měla být vyšší než 60-70°C, ne vařící voda.
• Zeleninu nebo ovoce ponořte do horké vody a nechte 15-20 minut.
• Zeleninu nebo ovoce po namočení důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

Ocetový roztok

• Ve velké misce smíchejte jablečný ocet a vodu v poměru 1:4.
• Zeleninu nebo ovoce umístěte do roztoku na 20-30 minut.
• Po namočení produkt důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbytky octa a pesticidů.

Komerční detergenty

• Přidejte do vody určité množství mycího prostředku a poté zeleninu nebo ovoce umístěte do roztoku na určitou dobu.
• Po namočení produkt důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny zbývající detergenty a pesticidy.

Citronová šťáva

• Citronovou šťávu nařeďte vodou v poměru 1:1.
• Zeleninu nebo ovoce umístěte do roztoku na 5-10 minut.
• Po namočení potraviny důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

Speciální produkty pro odstraňování pesticidů

• Přidejte přípravek do vody a namočte jídlo do tohoto roztoku po stanovenou dobu.
• Po namočení opláchněte produkty pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbytky produktu nebo pesticidů.

Pamatujte, že nejlepší je vybírat biopotraviny, které neobsahují žádné nebo výrazně méně pesticidů.

Většina výše uvedených způsobů mytí ovoce a zeleniny se vztahuje na mnoho potravin.

V některých případech však může být vyžadován zvláštní přístup.

Tvrdá zelenina (jako jsou kořeny jako brambory nebo mrkev)

Takové produkty lze omýt pod tekoucí vodou pomocí houby nebo kartáče, aby se odstranily nečistoty a zbytky pesticidů.

Měkké ovoce a zelenina (jako bobule nebo listová zelenina)

Měkké ovoce a zelenina jsou náchylnější k poškození, proto se nedoporučuje používat drsné produkty. Pečlivě je opláchněte pod tekoucí vodou, dávejte pozor na místa, kde se hromadí pesticidy (žilky, stonky, kůže, stopka).

Ovoce a zelenina se silnou slupkou (jako jsou jablka nebo hrušky)

Opláchněte takové přípravky pod tekoucí vodou a v případě potřeby použijte měkký kartáč k odstranění pesticidů a nečistot z povrchu.

Potraviny obsahující chmýří nebo vlákna (jako jsou broskve nebo meruňky)

Kromě předchozích bodů můžete v tomto případě pomocí kartáčku nebo houbičky jemně očistit povrch plodů žmolky od pesticidů.

V každém případě je nejlepší řídit se pokyny na obalu nebo se řídit doporučeními výrobce, zvláště při použití komerčních pracích prostředků.

Sezónní ovoce se prodává po celý rok. A pravidla pro mytí zeleniny a ovoce se nemění v závislosti na ročním období. Rozhodující je typ produktu. Rada od Rospotrebnadzor a další relevantní doporučení.

O čem si povíme v článku:

Tekoucí voda

Podle moderních doporučení, jak správně umýt zeleninu a ovoce, potřebujete tekoucí vodu. Povede to i z kohoutku, ale pro klid duše můžete ovoce v konečné fázi zalít převařenou vodou z konvice.

Teplá tekoucí voda smyje nečistoty, prach a vše, co se používá k ručnímu zpracování plodů, pokud je třeba je převézt daleko. Jakékoli ovoce, zelenina nebo ovoce, které ležely na zemi (jako meloun nebo dýně), by měly být řádně omyty kartáčem.

Nejsou potřeba žádné speciální čisticí prostředky ani mýdlo. I když je na obalu uvedeno, že složení je bezpečné a šetrné k životnímu prostředí, s největší pravděpodobností ho nebude možné úplně smýt ze slupky, protože je porézní. Navíc účinnost takových fondů nebyla prokázána.

Teplota vody by měla být zvolena tak, aby byla pohodlná. Ne nutně studené, ale ani horké. Abyste mohli vše v klidu a důkladně vyprat.

Ocet, soda, sůl, namáčení

Západní výzkumy naznačují, že důkladné mytí a namáčení zeleniny, ovoce a bylinek zcela neodstraní nečistoty a chemikálie používané při pěstování z jejich povrchu.

To vše však zůstává tak málo, že potenciální škody více než převažují nad výhodami průběžné konzumace rostlinných potravin. Sůl, soda a ocet by se měly používat pouze v případech, kdy strach o zdraví brání jíst pestrou stravu.

Sůl a soda se v tomto složení zředí v poměru 1:10, ovoce můžete namočit na 10 minut, poté je opláchněte tekoucí vodou. Roztok 10% octa (1:3) je účinný na rajčata, brokolici a jablka, jak doporučuje US Food and Drug Administration (FDA).

Tepelná úprava dobře funguje i proti chemikáliím a bakteriím. Nehodí se ale na veškerou zeleninu a ovoce. Jezte čerstvé ovoce, kdykoli je to možné.

Jak umýt různé druhy ovoce a zeleniny

Kořenovou zeleninu (brambory, ředkvičky, mrkev, červenou řepu atd.) namočte na chvíli do teplé vody. Poté důkladně vykartáčujte a dobře opláchněte.

Zelí (bílé zelí, čínské zelí a další listové druhy) je obvykle potřeba před umytím studenou vodou zbavit vrchních listů. Před opláchnutím studenou vodou je lepší květák oddělit a odstranit všechna ztmavlá květenství.

Zeleninu, která neroste na zemi, tedy okurky, rajčata a papriky, stačí omýt tekoucí vodou. Pokud jsou viditelné skvrny, můžete je jemně otřít neabrazivní stranou houbičky, dávejte pozor, abyste nepoškodili slupku. Mimochodem, po umytí je lepší zeleninu důkladně osušit papírovou utěrkou a poté ji dlouho neskladovat.

Hrušky a jablka, i ty v sezóně, mohou být potaženy tenkou vrstvou vosku. Jedná se o přirozenou bariéru, která chrání ovoce před různými neštěstí. Jak takové ovoce umýt? Bude stačit běžná teplá voda – třete ji rukama, zejména nerovné oblasti. Dovezené hrušky a jablka je lepší omýt důkladněji, protože jsou často potaženy ochrannými látkami pro dlouhodobou přepravu. To je pro člověka bezpečné, ale neuškodí, když ovoce potřete měkkou houbičkou pod tekoucí vodou.

Jak umýt bobule bez modřin

Bezprostředně před umytím jakýchkoli bobulí byste měli vybrat všechny „extra“: vrásčité, přezrálé, nedozrálé, shnilé, poškozené. Bobule byste neměli omývat ani dlouho uchovávat ve vodě.

K opláchnutí jahod, třešní, malin a rybízu vložte bobule do cedníku v jedné vrstvě a opláchněte pod tekoucí vodou po dobu 5 minut, abyste z povrchu odstranili nečistoty nebo prach. Poté zajistěte kontrastní „koupele“ pro bobule: střídavě pokládejte cedník do nádoby s horkou (ale ne vroucí vodou!) a studenou vodou. K odstranění všech choroboplodných zárodků stačí 2 – 3 takové postupy.

Omyjte hrozny pod „sprchou“ z kohoutku. Po umytí nechte vodu odtéct. Pokud jsou hrozny těsné, oddělte je nůžkami, aniž byste bobule odtrhli.

Jak správně prát melouny a velké melouny

Tyto plody vyžadují kartáč, protože rostou na zemi. Meloun nebo meloun důkladně opláchněte v tekoucí vodě a použijte kartáč nebo abrazivní stranu houbičky k pokrytí celého povrchu. Na závěr můžete opláchnout vroucí vodou.

Jak umýt zeleninu

Zeleninu roztřiďte (zelená cibule, kopr, petržel, koriandr, šťovík, salátová zelenina), odstraňte kořeny, zažloutlé a poškozené listy. Namočte na 15 minut do studené vody, vodu pravidelně vyměňujte a zeleň roztřiďte na jednotlivé listy a větvičky, dokud se všechny nečistoty neusadí na dně a voda nebude čistá. Poté musí být zelenina důkladně opláchnuta tekoucí vodou. Chcete-li zeleninu lépe očistit od patogenních bakterií a mikrobů, můžete ji na 30 minut namočit do roztoku soli a octa (1 polévková lžíce soli a octa na 1 litr vody).

Na základě materiálů z rospotrebnadzor.ru