Jak se zbavit plísně na hroznech?

Hniloby a choroby hroznů jsou rozšířené po celém světě. Máme je jak u nás, tak v západní Austrálii a snižujeme výnos a jeho kvalitu. Povětrnostní podmínky a kontrolní strategie ovlivňují závažnost ztrát, které se mohou vinic od vinic lišit. Tyto hroznové hniloby mohou postihnout víno i stolní hrozny a metody kontroly se liší v závislosti na lokalitě, odrůdě a mřížoví.

Hniloba hroznů může být způsobena několika různými houbami, z nichž mnohé způsobují podobné příznaky na bobulích. Zmatek ohledně příčiny hniloby hroznů může vést ke špatným manažerským rozhodnutím a neúrodě.

Určení přesné příčiny hniloby hroznů na vašich vinicích je zásadní pro zavedení správné kontrolní strategie.

Hniloba hroznů může postihnout jak vinné hrozny, tak stolní hrozny a způsob, jak ji kontrolovat, závisí na lokalitě, odrůdě a mřížoví. Máte-li podezření, že problémem na vašich vinicích není hniloba hroznů Botrytis, vzorky lze odeslat do Testování a certifikace osiva DDLS pro diagnostiku.

Šedá hniloba ( Botrytis.)

Botrytis je nejběžnější hroznová hniloba nalezená v západní Austrálii a nejnebezpečnější. Způsobená houbou Botrytis cinerea. Hniloby způsobené jinými houbami jsou často spojeny s plísní šedou kvůli její prevalenci.

Hniloba a choroby hroznů. //Hrozny napadené hnilobou hroznů Botrytis vykazují růst šedé plísně. Foto vlevo.

Infekce botrytidou se může objevit během květu, i když příznaky nemusí být patrné až do sklizně. Příznaky bobule se zpočátku projevují jako vodou nasáklé skvrny, jejichž slupka snadno sklouzne z bobule. Po infekci bobule změní barvu a objeví se šedý plísňový povlak. Botrytis se snadno šíří na další bobule, protože se tvoří spory plísní. Bobule se mohou scvrknout a mumifikovat, pokud po infekci nastanou horké podmínky. Pro její kontrolu je registrována řada chemikálií a způsoby pěstování minimalizují ztráty. Je nutná prevence. Další informace naleznete v části Botrytis in Wine Grapes v západní Austrálii.

** Počasí příznivé pro plíseň šedá. Pro úspěšný růst botrytis potřebuje:
– teplo, – vlhkost, – potrava, tedy k tomu vhodná část hroznové rostliny.
Při teplotách od +18° do +24°C vyžaduje klíčení pouze 2 hodiny volné vody.
Při teplotách pod +16°C a nad +27°C trvá klíčení déle, vodní film by měl na rostlině zůstat cca 8 hodin.
Nad +32 C – vývoj se zastaví.
Nízké kladné teploty začínající od +1 C zpomalují, ale nepřestávají hnít. Proces se tedy během skladování nezastaví ani v lednicích.

Aspergillus (černá plíseň)

Hniloba Aspergillus je běžná na zralých bobulích a je obvykle považována za sekundární patogen. Je však známo, že celé bobule se infikují přímo přes slupku při vysokých teplotách (20–30 °C) a v přítomnosti vody. Infikované bobule mají zpočátku žlutohnědou nebo hnědou barvu, ale brzy jsou pokryty množstvím hnědých nebo černých spor.

**Bobule, ve kterých již vyklíčilo podhoubí, získávají opařený vzhled a o něco později jsou pokryty uhelně černým práškem výtrusů.

Hniloba a choroby hroznů /// Hrozny napadené hnilobou aspergillus – foto vpravo

hořká hniloba

Hořkou hnilobu způsobuje houba Greeneria uvicola a obvykle postihuje pouze zralé plody. K infekci dochází během kvetení, ale zůstává latentní až do dozrání bobulí. Bílé bobule zhnědnou a soustředné prstence výtrusných těl nakonec pokrývají celou postiženou bobule. Bobule měknou a snadno se oddělují od hroznu. K optimální infekci dochází při 28–30 °C.

Hniloba a choroby hroznů // Hrozny Chardonnay jsou napadeny houbou Greeneria uvicola, která způsobuje hořkou hnilobu. Fotografie vlevo s laskavým svolením Suren Samuelian, Univerzita Karlova Sturta.

**Bitterblight se nenachází v Západní Austrálii a podezření na infekci je třeba nahlásit Informační službě pro škůdce a choroby (PADIS) na čísle 1800 084 881.

Anthracnóza (Ptačí oko)

Nekróza na bobulích, na listech – od světle hnědé po červenohnědou, suchá se slzami. Mohou se vzájemně prolínat. Mrtvé tkáně jsou často zbarveny, což má za následek průchozí otvory.

Černá hniloba/černá hniloba.

Obvykle zaměňována s antraknózou, často s Phomopsis. ale to jsou různé nemoci. Jejich projevy jsou si navzájem velmi podobné, ale abyste s nimi mohli účinně bojovat, musíte je všechny poznat osobně.

Černá hniloba je onemocnění vlhkého počasí, které se sporadicky vyskytuje v západní Austrálii. Obvykle je nápadnější jako listová infekce, ale na bobulích způsobuje kulaté léze s černými okraji, které s věkem zbělají.

Hniloba a choroby hroznů // Hroznový list s lézemi charakteristickými pro infekci černými skvrnami – foto vpravo

**Anthracnóza, Phomopsis a černá ústa – všechny tři choroby se nejprve vyvinou na listech, poté se rozšíří na bobule. Od okamžiku infekce do objevení se příznaků také uplyne dlouhá doba – asi 1,5 měsíce. O nich VÍCE

Hniloba trsů botryosféry.

Je známo, že druhy Botryosphaeria, běžně spojené s příznaky onemocnění stonků, způsobují hnilobu hroznů a byly nalezeny ve všech pěstitelských oblastech v Západní Austrálii. Obvykle jsou vidět jen krátce před sklizní a onemocnění rychle postupuje. Počáteční příznaky jsou podobné hnilobě trsů botrytis, s vodou nasáklými bobulemi, které mění barvu. Jak infekce postupuje, na povrchu bobulí se objevují malé černé pupínky, po kterých se bobule scvrkávají, případně odpadávají ze stopky.

Často slupka praská a obsah bobulí vysychá. Poškozené trsy vypadají takto: foto vlevo.

Hrozny napadené houbou Botryosphaeria, která způsobuje hroznovou hnilobu a je obvykle spojena s onemocněním stonků.

**Tato hniloba je stále novou, málo prozkoumanou chorobou spojenou s hnilobou kmenů a trvalkových výhonů. Bývá nazývána „nová fyloxéra“, takový je její destruktivní účinek na ovocné vinice. Nebylo spolehlivě zjištěno, který patogen to způsobuje. Vzorky obsahují několik druhů hub, které způsobují diplodii, samotnou botryosféru, esca a několik dalších méně běžných a málo prozkoumaných druhů hub. Bobule se nejprve zdají být naplněny vodou, poté změní barvu na špinavě fialovou a na povrchu se objeví černé pupínky – pyknidie. Infekce přetrvává i ve dřevě výhonku.

Cladosporiózní hniloba

Na infikovaných bobulích se vyvinou černé, měkké, kulaté léze, které mohou pokrývat téměř celou bobule a tvoří olivově sametové skvrny. Infekci podporuje pozdní sběr nebo bobule s vysokou fenolickou zralostí. Infekce vyžaduje poškození bobule.

Hniloby a choroby hroznů.//U bobulí napadených hnilobou Cladosporium se vyvinou černé, měkké, kulaté léze, které mohou pokrýt téměř celou bobule.

Padlí/plíseň

Bobule jsou náchylné k infekci plísní, dokud nedosáhnou velikosti hrachu, ale stopka hroznu a stopka bobulí zůstávají citlivé až do konce vegetačního období. Na nově infikované tkáni může být viditelný bílý chmýří. Po infekci tkáň přestává růst, hnědne, smršťuje se a odumírá. .

Charakteristické příznaky infekce plísní

Penicillium/Pcnicillóza (modrá plíseň)

Toto sekundární onemocnění se vyznačuje tím, že bobule jsou pokryty masou barevných výtrusů, obvykle modrých nebo zelených. Infekce je patrnější na zralých bobulích a může být spojena se zatuchlým nebo plesnivým zápachem.

Penicilóza je sekundární onemocnění charakterizované výskytem bobulí pokrytých množstvím barevných spor. – také sekundární infekce nebo problém přezrálých bobulí. Když je semeno plně vytvořeno, hrozny ztrácejí zájem o ochranu dužniny, klesá imunita a začíná využití šťavnaté tkáně. To plně platí pro penicilózu.

**Píseň má barvu od modrozelené, přes tyrkysovou až po modrou (existují 4 hlavní typy hub rodu penicillium, které žijí na hroznech). Má jasnou charakteristickou vůni a chuť po plísni. Konzumace není nebezpečná, ale konzumace infikovaných hroznů je nepříjemná, víno se kazí a zapáchá.

Phomopsis trs hniloba.

Tato hniloba je spojena s charakteristickými malými černými skvrnami na listech se žlutými svatozářemi a černými skvrnami na spodních částech výhonků. Napadení bobulí Phomopsis viticola je ve východní Austrálii vzácné, ale je podporováno dlouhodobými jarními srážkami. Lze ji zaměnit s hnilobou Botryosphaeria.

List //Hroznový list s charakteristickými skvrnami na listech se žlutým halo

Únik // Stonek hroznů s lézemi charakteristickými pro infekci Phomopsis.

Není známo, že by se Phomopsis viticola vyskytoval v Západní Austrálii a podezření na infekce je třeba nahlásit Informační službě pro škůdce a choroby (PADIS) na čísle 1800 084 881.

Padlí/Oidium

Přestože padlí není rozpoznáno jako hroznová hniloba, může napadnout nezralé bobule mezi květy a až o čtyři týdny později. Silná infekce může zanechat jizvy na povrchu bobulí. Jak bobule dozrávají, jizva praská a štěpí se, což vede k infekci jinými druhy hroznové hniloby, jako je Botrytis.

Padlí napadá nezralé bobule

Z bobulí infikovaných druhem Rhizopus se vyvinou četné bílé plísňové stonky s malými zaoblenými hlavičkami výtrusů. Infikované bobule změknou, zhnědnou a vyteče šťáva na sousední bobule, čímž se infekce šíří. VÍCE INFORMACÍ

Zralá hniloba/Zralá hniloba

Tato hroznová hniloba způsobená různými druhy Colletotrichum je obvykle spojena s teplým počasím (nad 25 °C). Na napadených bobulích se v místě infekce objeví červenohnědá kulatá skvrna, která nakonec pokryje celou bobule. Hnijící bobule vytvářejí charakteristickou lososově nebo oranžově zbarvenou hmotu výtrusů.

**Barva výtrusů je charakteristickým znakem této hniloby. Nakonec bobule zcela odumírají a stávají se zdrojem infekce pro zdravé trsy Tato plíseň se v Západní Austrálii vyskytuje zřídka, ačkoli zde byly hlášeny její příčinné houby.

U bobulí infikovaných řadou druhů Colletotrichum se v místě infekce objeví červenohnědá kruhová skvrna, která nakonec pokryje celou bobule (s laskavým svolením Chris Steele, Univerzita Charlese Sturta).

Kyselá hniloba

Kyselá nebo octová hniloba ** jedná se o smíšenou infekci způsobenou komunitou drozofil a jejich larev, octových bakterií a kvasinek. K primární infekci dochází přes rány, pak šťáva z poškozených bobulí „naleptá“ kůži a zdravé bobule.

Vyznačuje se octovým zápachem a přítomností octových mušek, jejichž larvy přispívají k šíření hniloby po celém trsu.

Hniloby a choroby hroznů.//Kyslá hniloba začíná jako sekundární patogen, ale šťáva z napadených bobulí může odkapávat na blízké bobule, což způsobuje praskliny ve slupce bobulí a infikuje ostatní. VÍCE INFORMACÍ

Základ viz SOURCE. Překlad a článek 2021 jsou moje repliky.

** Seznam hnilob a chorob, které poškozují dozrávající úrodu hroznů, je poměrně rozsáhlý. Ale pokud budete léčit choroby a škůdce preventivně a podle kompetentních schémat a sklidíte plodiny včas, pak bude pravděpodobnost problémů nízká. Riziko nastane pouze v sezónách s velmi vlhkým obdobím před sklizní.

***V našich podmínkách dobře funguje lék SWITCH. Prevence by měla začít nejpozději na začátku fáze VEREYSON, nejlépe dříve.

Hrozny v dubnu 2024

Hrozny v dubnu 2024. Uvidíme, jestli se probudí. A přemýšlíme, zda je to nutné.

Fotografie Krasokhina S.I..
Rozhovor s profesorem rostlinné fytopatologie Antonio Ippolito (Antonio Ippolito),University of Bari, Itálie, zabývající se sběrem a posklizňovým skladováním ovoce a zeleniny a od 1980. let studuje mikroorganismy-antagonisté fytopatogenů a produkty, alternativy k chemikáliím.

1. Existují biologické přípravky, které mohou představovat skutečnou alternativu k chemikáliím (fungicidy)?

Hned je třeba říci, že bohužel v tuto chvíli organické přípravky nepředstavují skutečnou alternativou fungicidyprotože mikroorganismy jsou antagonisty fytopatogenů (Cca. * fytopatogeny jsou faktory, které způsobují onemocnění rostlin, v tomto případě houby) nefungují vždy efektivně. Jejich účinnost do značné míry závisí na použitém biologickém přípravku, podmínkách jeho použití a typu onemocnění, které ovlivňují bezpečnost hroznů, jiného ovoce a zeleniny.
Mikroorganismy biologických produktů nejsou systémové, ale mají preventivní aktivitu jak proti původci, tak proti nemoci. Mikrobiální antagonisté organických přípravků, které budou použity po sklizni, jak každý ví, nemusí obsahovat antibiotika mezi jejich vlastní mechanismy účinku, protože antibiotika, i když jsou produkována mikroorganismem, mohou vést ke vzniku rezistentních kmenů.
Při absenci antibiotického účinku lze mikroorganismus, který antagonizuje fytopatogeny, použít pouze s preventivní účel. Pokud tedy hrozny mají po sklizni latentní infekci, biologický přípravek nezabere – na rozdíl od fungicidu, který bude mít léčebný účinek průnikem do pletiva.
To je jeden z hlavních důvodů, proč se biologická léčiva nerozšířila. Pokud bioprodukt nekontroluje více než 95 % infekcí, je výrobci považován za neúčinný, a proto se nepoužívá. Je třeba také dodat, že po sklizni je trh s používanými biologickými přípravky značně omezený a jsou poměrně drahé.
Na skladování hroznů po sklizni má velký vliv technologie pěstování během vegetace, a to zavlažování, používání hnojiv a přípravků na ochranu rostlin.
Existují i ​​léčivé přípravky alternativy k chemickým fungicidům, jako např hydrogenuhličitan vápenatý (Ca(HCO3)2) nebo hydrogenuhličitan draselný (KHC3).

2. Řekněte nám o možných metodách využití biologických přípravků k potlačení plísní a hniloby, aby se stolní hrozny po sklizni uchovaly co nejdéle?

Skladování stolních hroznů po sklizni je složitý proces, protože počáteční zdravotní stav hroznů je vždy závislý na počasí. Pokud je klima suché, pak nejsou žádné problémy, ale pokud je vlhké, pak ani ty nejlepší fungicidy nestačí k boji proti plísním a hnilobě.
To samozřejmě platí také, stejně jako technologie vinic – defoliace, závlaha a efektivní využití místních agronomických postupů bezesporu zlepšuje skladování hroznů ve fázi po sklizni. Obecně platí, že pokud mají být hrozny skladovány po dlouhou dobu, musí musí být shromážděny před dešti.
Pokud byly těsně před sklizní hroznů silné deště, je třeba se vyhnout skladování takových hroznů. To platí i pro vinice pěstované pod plastovými přístřešky nebo fólií, protože v důsledku deště půda navlhčí a během dne budou listy přispívat k tvorbě kondenzace a kapek na trsech, to znamená, že v tomto případě budou přístřešky nezachránit úrodu.
Po návratu ke sklizni je velmi důležité hospodařit s vodou a hnojivy a kontrolovat padlí a plíseň šedou. V tomto případě (bezprostředně před sklizní, kdy již nelze použít chemikálie z důvodu čekací doby) existují alternativy k chemikáliím, Jako vápníku (který je ve formě chloridu účinný proti kyselým hnilobám (Studie problému kyselé hniloby hroznů) popř. bikarbonát draslíku.
Kyselou hnilobu způsobují kvasinky a bakterie, kterým pomáhá Drosophila (octomilka obecná), šíří je z bobule na bobule a infikuje je. Proti těmto hnilobám nelze použít žádné chemikálie, kromě dobré strategie ochrany rostlin během vegetačního období. Vápník lze aplikovat již od růstu bobulí, a pokud je vápník aplikován těsně před sklizní, může mít pozitivní vliv i na posklizňové skladování (Stolní hrozny: vápník a kvalita bobulí, Význam vápníku pro stolní hrozny).

3, Jaké jsou hlavní faktory způsobující výskyt šedé hniloby při skladování, protože před uskladněním byly trsy vizuálně zdravé?

Na bázi mezi stopkou a bobulem jsou tyčinky, které po splnění své role v procesu oplodnění odumírají. Tyčinky často zůstávají přirostlé k bobuli a jsou napadány šedou hnilobou. Patogen proniká těmito květními orgány, usazuje se na bázi bobule a zůstává tam a čeká na vývojové podmínky pro to nezbytné – koneckonců, jak víte, když je bobule hroznu zelená, bohaté na fenolické antimykotické látky: fenoly a hydrolytické enzymy, jsou to ty, které zabraňují rozvoji šedé hniloby v období růstu a vývoje bobulí před dozráním.
Během fáze zrání bobulí je postupné snižování množství antimykotických látek, stejně jako zvýšení množství cukrů. Tyto podmínky, přímo související s biologií hroznů a povětrnostními podmínkami vegetačního období, stimulují aktivitu původce šedé hniloby. Tedy plíseň šedá již přítomné na bázi stopky, kde jsou vždy mikroskopické rány, kterými houba proniká do pletiva bobule.
Pokud by se nám pomocí rostlinolékařské ochrany podařilo nějakým způsobem omezit infekci bobulí šedou hnilobou s tyčinkami, pak bychom do jisté míry byli schopni alespoň částečně potlačit infekci bobulí původcem šedé hniloby.

Poznámka* — poznámka překladatele, překlad S.I. Krasokhina