Jak se nazývá divoká máta?
(Mentha L.) je rod rostlin z čeledi Lamiaceae (Labiatae). Jedná se o vytrvalé vzpřímené nebo plazivé byliny, vybavené postranními podzemními nebo nadzemními výhonky. Listy jsou vstřícné, pilovité, květy tvoří v rozích listů vrcholově nakvěté trsy (dicházie). Vzhledem k tomu, že tyto svazky jsou umístěny proti sobě kvůli opozici listů, jsou (svazky) blízko sebe a tvoří falešné kruhy. Taková soukromá květenství zase tvoří složité přerušované nebo dokonce uzavřené klasy v horní části stonku. Kalich je zvonkovitý nebo trubkovitý, rovnoměrně pětizubý, vzácně téměř dvoupyský. Koruna je nálevkovitá nebo téměř talířovitá, její trubice je skryta v kalichu a její končetina je téměř rovnoměrně čtyřlaločná nebo jeden z jejích laloků, odpovídající hornímu rtu, je širší než ostatní a někdy vrubové. Čtyři rovné, stejně dlouhé tyčinky; vlákno tyčinky je holé, prašníky jsou rozmístěné a rovnoběžné. Disk je jednotný, téměř zcela vnější. Styl je krátký a bifidní. Ořechy jsou oválné, hladké. Existuje asi 30 druhů rodu; jsou rozptýleny po celé zemi, hlavně v mírném podnebí. Druhy představují velké potíže s identifikací, protože se velmi liší v závislosti na místních podmínkách a za druhé kvůli skutečnosti, že se mezi sebou kříží. Rod se dělí na dva podrody: 1) Eumentha Godron; Patří sem druhy, u kterých je kalich jednotně pětizubý a koruna nálevkovitá. Z ruských druhů sem patří M. silvestris L. (M. lesní), která má přímou měkce plstnatou plstnatou lodyhu, pokrytou přisedlými nebo téměř přisedlými, vejčitými nebo kopinatými pilovitými listy a květy shromážděné v hustých vrcholových klasech. Roste na vlhkých místech. M. arvensis L. (polní M.), která má stopkaté listy, květy tvoří nesouvislý klas. Roste na vlhkých loukách a březích řek. M. aquatica L. (vodní M.), která má květy shromážděné ve vrcholové hlávce. Roste na vlhkých místech. Pravá M., anglicky M. (M. piperita L.), bylina, jejíž rozvětvené lodyhy dosahují až 1 m výšky, patří do stejného podrodu; listy jsou podlouhlé nebo vejčitě kopinaté, až 7 cm dlouhé a až 3 cm široké, ostré, jemně pilovité. Koruna je modrá. Domovina tohoto druhu není známa. Často se pěstuje v zahradách jako léčivá rostlina; Je známo několik odrůd: Glabrata Vahl. — stonek a spodní strana listů jsou pokryty roztroušenými krátkými chloupky, řapík je brvitý; crispa L. – listy jsou prohnuté, hrubě pilovité; suavis Gussone – stonek, spodní strana listů, stopka a kalich jsou pokryty žláznatými chlupy. Anglický M. nachází různé využití jako léčivá rostlina: Folia M. piperitae, Folia Menthae crispae, Oleum M. p., Oleum M. p., Aqua M. p. siropus M. p. atd. – 2 podgen. Pulegium Rivin., sem patří ty druhy, u kterých je kalich dvoupystý a koruna talířkovitější. M. Pulegium L.
II. Kultura M. Z mnoha druhů a odrůd M. má pro kulturu největší význam Mentha piperita L. – M. angličtina, nebo Studený. Pěstuje se téměř všude v Evropě, rozšířený na severu. Amerika, Alžírsko, Čína a Japonsko. V Rusku se rozvádějí ve rtech. Jaroslavl, Tula, Voroněž, Poltava, Saratov a další. atd. Existují dvě odrůdy tohoto M. – černá a bílá. Ta se vyznačuje bledší barvou listů a květů a raným kvetením. Silice z ní extrahovaná je mnohem voňavější než z černé a cena je vyšší, ale černá odrůda je mnohem trvanlivější a produkuje o 20 % více oleje. Hlavními podmínkami pro úspěšnou kulturu pepře jsou teplé nebo mírné a vlhké klima, slunné místo a úrodná, hluboká, poměrně volná, poměrně vlhká půda. M. se obzvláště dobře rodí na vlhké, bohaté černozemě. Ve volné přírodě dosahuje M. luxusního rozvoje na vlhkých a dokonce vlhkých pobřežích řek, jezer a bažin. Ale vysoce písčité půdy jsou vhodné pouze pro jílovité podloží, které zadržuje vodu; na vápenaté půdě ztrácí M. hodně na vůni. M. se obvykle pěstuje jako druhá rostlina pro hnojení hnojem. Předplodinou mohou být různé druhy zeleniny nebo krmné okopaniny, pod kterými se půda hnojí chlévským hnojem, hloubkově zpracovává a zbavuje plevele. Po M. v Anglii sázejí brambory, ale u nás nejčastěji cibuli, zelený hrášek a další zeleninu. Příprava půdy se provádí předem, na podzim nebo brzy na jaře. Před výsadbou je půda nakonec rozřezána branami, načež se lopatou rozbije na hřebeny; na vlhkých místech se dělají vyšší a v suchých oblastech např. v provincii Saratov jsou vyvýšeniny zahloubeny do země, aby mohla být dešťová voda dobře zadržována. Při polní kultivaci se veškeré obdělávání provádí pluhem a pole se rozděluje na hřebínky pomocí kopáče. M. se množí dělením keřů spolu s kořeny, protože M. nevytváří téměř žádná semena. Hroty (klíčky) a oddenky jsou nakrájeny na kusy tak, aby na každém segmentu byly alespoň 1 – 2 uzly; Nařezané kusy jsou umístěny do drážek vytvořených v lůžkách a pokryty zeminou. Vysazují M. s mezerami mezi dvěma řadami a rostlinami 6-8 palců u nás, v zahraničí 15-20 palců. Péče se skládá z kopce, zalévání a plení. Jednou z důležitých otázek při chovu M. je úspěšné přezimování, zejména v severních oblastech. Na ochranu před mrazem se hřebeny přikrývají slámou, suchým listím, smrkovými větvemi nebo hnojem. Bylo také zjištěno, že M. lépe přezimuje na zastíněném stanovišti. Jedním z nejlepších způsobů, jak zabránit zamrznutí trávy, je nesekat trávu více než jednou za léto. Na stejném místě se ponechá až 1 – 3 litry M.; ale i na úrodné půdě v posledních 4 letech roste méně luxusně. Proto zpravidla každý rok od 2.2 až 1/4 hřebeny osázené M. jsou zničeny, nahrazují je novými. Pro získání oleje se bylina sklízí pouze jednou, když je v plném květu. Před sklizní se hřebeny pečlivě odplevelují, aby se odstranily různé plevele (obzvláště často jsou hřebeny porostlé drobnými okvětními lístky – Erigeron canadensis); některé obsahují speciální silice, které při destilaci s M. olejem zhoršují jeho kvalitu. M. se řeže srpem, kosou nebo nožem těsně u země, volí se k tomu jasné počasí, a po malém vysušení na slunci se dodává do továrny. Zcela vysušenou M. je však možné zpracovat na olej: po rozřezání a svázání do svazků po 10-20 stonkech ji zavěste nepříliš hustě k sušení v dobře větraném vnitřním prostoru. Pro získání trávy, která jde do lékáren a obchodů s komáry, se M. seče před květem, ale ještě ne před objevením poupat. Sklizeň dvakrát v létě je možná pouze na jihu, ale i tam podzimní sklizeň produkuje trávu nižší kvality. Výnosy M. poměrně široce kolísají. Vyzvednutí ve 240 hod. suchý M. z desátků se považuje za dobrý. Chov M. obecně nepředstavuje žádné zvláštní potíže, ale při pečlivé péči může poskytnout značné zisky. Poptávka po esenciálním oleji M. je velká a cena je vysoká; libra anglického mátového oleje až 25 rub. a vyšší, německé máslo od 15 do 18 rublů, ruské nepřesahuje 15 a někdy i nižší, ale i při této ceně je čistý příjem z desátku 180 – 420 rublů. Jedním z hlavních důvodů tak nízké platby za náš mátový olej je nerovnoměrnost zásilek zboží směřujících do zahraničí a často jeho špatná kvalita, která ve většině případů závisí na nedbalosti v kultuře a na nedokonalosti aparátu, ve kterém se destilace provádí se provádí. V našich hlavních centrech (částečně v Americe) na výrobu mátového oleje se dodnes používají dřevěné kádě nebo samovary; při přímé destilaci nad holým ohněm se bylina při kontaktu s kovovými částmi kostek často spálí; produkty rozkladu, které mají nepříjemný zápach, rozpouštějící se v oleji, mu dodávají jak tuto vůni, tak chuť a navíc speciální hnědou barvu – vlastnosti, které výrazně snižují hodnotu produktu, který by měl mít v čerstvém stavu nazelenalý nebo nazelenalý – žlutá barva a čistá kafrová chuť. Nejlepší způsob destilace je samozřejmě parní; ve velkých továrnách se používá dvojčinná pára, t. j. kostky se ohřívají vnější párou a pak se uvolňují dovnitř, kde bylo předtím naneseno M K získání čistého oleje se sbírají střední části destilátu, které se filtrují a podrobeny nápravě. Někde k destilaci dávají přednost předsušenému mechu, ze kterého se zdá, že se éterický olej snadněji získává. V průměru vyžaduje libra čistého másla asi 3 1/2 pd. suché a od 8 1/2 do 25 hod. čerstvou trávu. Největší množství zboží dodává Amerika a Japonsko, zboží nejvyšší hodnoty pochází z Anglie. V poslední době ve Francii a Německu díky pečující kultuře a vylepšenému vybavení vyrábějí olej, který není o moc horší než nejvyšší třídy angličtiny – Cambridge a Michtam.
Mentha crispa, M. kudrnatý – druhý typ M., nejčastěji se vyskytující v kultuře. Její pěstování a množení je obdobné jako u předchozího. Pokud jsou oba druhy chovány současně, pak pro kadeřavý volí vyšší místa a kyprou půdu. Reprodukce tohoto druhu je možná i pomocí semen. Když sazenice ve sklenících vyrostou, přesadí se do záhonů 8 až 10 palců od sebe ve všech směrech. Nakrájejte jednou nebo dvakrát. Kolekce 120 – 300 pd. z desátku. Chová se především v Americe a Německu a v malém množství u nás; olej z kadeřavé M. pod pepřem (obsahuje carvol, místo mentol, hlavní složka pepřového oleje M.). Šlechtění dalších odrůd a odrůd M. může být jen stěží tak výnosné jako tyto dvě. Poptávka po nich je mnohem menší; Často jsou však chovány místo pepřového nebo kadeřavého M. z neznalosti nebo omylu. M. grass nachází velké využití v lékařství a domácnostech (zejména k výrobě mátového kvasu). Mátový olej se používá v továrnách na výrobu parfémů a tabáku, v továrnách na lihoviny, v lékárnách a konečně k extrakci mentolu.
St. „Máta, její pěstování a těžba mátového oleje“ (ed. E. Immer a syn, M., 1894); A. Bazarov a N. Monteverde, „Vonné rostliny a silice“ (Petrohrad, 1895, část II); I. V. Shumkov, „Rostovské zahradnictví“ („Zemědělství a lesnictví“ prosinec 1889 a leden 1890).
III. M. (lékařský). – Listy peprný M. při destilaci s vodou dává v průměru 1 % pepřového oleje M.; olej – tekutý, průhledný, bezbarvý nebo slabě nažloutlý, charakteristická vůně a chuť, snadno rozpustný v lihu 90%; Při dlouhodobém skladování olej zhoustne a ztmavne. Německý olej je uznáván jako nejlepší odrůda. Při třepání 1 lžička oleje s 2,5 lžičky. 70% lihu by měla vzniknout čirá směs, ale výskyt zákalu svědčí o příměsi mastných nebo jiných silic (eukalyptus, terpentýn atd.). Listy máty peprné se často používají v odvaru jako karminativum, diaforetikum a antikonvulzivum; zevně na obklady, obklady; Nálev se používá i při klystýru. Jsou obsaženy v některých komplexních přípravcích (aromatické směsi, aromatický ocet) a pro přípravu mátové tinktury, sirupu, máty peprné a mátového alkoholu. Pepřový olej M. se předepisuje perorálně, 1 až 3 kapky na cukr, s vínem, do koláčů, po kapkách. Zevně – ke zlepšení vůně různými zubními prášky a výplachy, k vtírání při neuralgii, revmatických bolestech, do mastí a mazu. Obsaženo v následujících přípravcích: mátová voda, alkoholová mátová voda, mátové koláčky. Listy M. kadeřavé poskytují 1 – 2 % silice. Listy i olej z kadeřavé M. se v lékařství používají méně často než stejné přípravky z pepře M.
Encyklopedický slovník F.A. Brockhaus a I.A. Efron. – Petrohrad: Brockhaus-Efron. 1890-1907.
Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, pěstování na poli Rod: Mentha Čeleď: Lamiaceae Řád/řád: Lamiales Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/Oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Mentha Výška rostliny: 0,15– 1 m
Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny
Máta (máta), rod rostlin z čeledi Lamiaceae. Asi 20 divokých druhů (podle jiných zdrojů více než 700, kvůli polymorfismu rodu), rostoucích převážně v mírném klimatickém pásmu severní polokoule.
Vytrvalé, vzácně jednoleté, oddenkové byliny, obvykle pýřité. Rostliny jsou většinou vzpřímené, vícekmenné (0,15–1 m vysoké). Listy máty. Máta peprná (Mentha piperita). Botanická ilustrace. Ilustrace z knihy: Köhler. Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte. Páska 1 mincovna. Máta peprná (Mentha piperita). Botanická ilustrace. Ilustrace z knihy: Köhler. Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte. Pás 1 protilehlý, krátce řapíkatý nebo přisedlý, většinou protáhlý nebo široce vejčitý. Květy jsou malé, bílé, lila, růžové, červenofialové, shromážděné v přeslenech, které tvoří vrcholová květenství (hlava nebo klas) nebo umístěné v paždí horních listů. Plodem je složenina 4 plodnic, tzv. ořechy. Výhonky máty obsahují 2–5,5 % silice, jejíž hlavní složkou je podle druhu máty mentol (50–90 %) nebo linalool (někdy s výrazným podílem karvonu), dále flavonoidy, karoten, rutin, různé kyseliny a další; Listy se používají při vaření, éterický olej se používá v potravinářském průmyslu, parfumerii a medicíně. Pro průmyslové účely, především v evropských zemích (Velká Británie, Itálie, Ukrajina atd.), v Ruské federaci a USA se pěstují odrůdy hybridní máty klasnaté (máta kadeřavá) jako silice, koření a léčivá plodina.Mentha crispa) a odrůdy dvou forem hybridní máty peprné (Mentha piperita), které se liší morfologickými vlastnostmi (bílá se pěstuje jako koření, černá – především jako silice). V evropské části Ruské federace, v zemích Střední Asie, Číny a Japonska se máta polní pěstuje především jako léčivá a silice (Mentha arvensis), méně často – máta dlouholistá (Mentha longifolia). Pro potřeby potravinářského a voňavkářského průmyslu se pěstuje máta okrouhlolistá (Mentha rotundifolia), citronová máta (Mentha citrata) a další máta se pěstuje na půdách lehké textury, bohatých na organickou hmotu. Výnos zelené máty (pěstované jako zeleninová plodina) je až 2 kg/m2, esenciální olejové suroviny – až 28 c/ha (výtěžek oleje ze suchých listů je 1,5–2 %). Ve Státním rejstříku Ruské federace (2021) je 32 odrůd máty peprné a máty klasnaté: Medichka, Medicinal 4, Moskvichka a další, mezi nimi zeleninové odrůdy: Vorozheya, Menthol atd. Máta je dobrá medová rostlina. Množí se semeny a vegetativně. Hlavní choroby: padlí, rez rostlin. Hlavní škůdci: drátovci, nosatci, svilušky, mšice. Někdy jsou některé druhy lofantů mylně nazývány mátou (Lophanthus, Agastache) a meduňka, patřící do stejné rodiny.
V. A. Charčenko. První publikace: Velká ruská encyklopedie, 2012. Aktualizace: Velká ruská encyklopedie, 2016.
Publikováno 21. května 2022 v 10:36 (GMT+3). Poslední aktualizace 27. dubna 2023 v 16:25 (GMT+3). Kontaktujte redakci
Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, pěstování na poli Rod: Mentha Čeleď: Lamiaceae Řád/řád: Lamiales Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/Oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Mentha Výška rostliny: 0,15– 1 m
- Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
ISSN: 2949-2076 - Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
Šéfredaktor: Kravets S.L.
Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
E-mailem Redakční e-mail: [email protected]
- © ANO BRE, 2022 – 2024. Všechna práva vyhrazena.
- Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv. - Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.