Jak se jmenuje míchaný nápoj nebo mátový likér na bázi máty?

Máta julep (angl. Mint julep) je alkoholický koktejl na bázi bourbonu (nebo jiného silného alkoholického nápoje), vody, drceného ledu a čerstvé máty. Jako koktejl na bázi bourbonu je spojován s americkou jižní a jižní kuchyní obecně a zejména s Kentucky Derby. Klasifikováno jako long drink. Je to jeden z oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace (IBA), kategorie „Moderní klasika“.

Související pojmy

„Old Fashioned“ je aperitivový koktejl Mezinárodní barmanské asociace. Míchané ve sklenici na bázi bourbonu, skotské nebo žitné whisky. Jako ozdobu ozdobte plátkem pomeranče a koktejlovou třešní. Je to jeden z oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace (IBA), kategorie “Unforgettables”.

Sour cocktails (z anglického sour – sour) je rodina koktejlů, známá již v polovině 19. století jako typ „punče pro jednoho“ – koktejl Fix a skládající se z alkoholového základu, cukru, vody, citronu. džus a led. Koncem 19. století se sour stal rodinou koktejlů s velmi rozmanitou recepturou. Týká se digestivů.

Ginger Ale je sladký, vysoce sycený nápoj s vůní zázvoru. Zázvorové pivo bylo poprvé zmíněno ve Spojených státech. Používá se čistý nebo jako složka koktejlu se silným alkoholem (vodka, gin, whisky). Ve filmové produkci se používá jako vizuální náhražka skutečného piva, aby se herci neopíjeli.

Mojito (španělsky Mojito) je koktejl založený na lehkém rumu a lístcích máty. Pochází z ostrova Kuba a v 1980. letech se stal populární ve Spojených státech. Koktejl je zařazen na seznam „moderní klasiky“ Mezinárodní barmanské asociace (IBA) a je klasifikován jako long drink.

Grenadine je hustý, sladký, červený sirup široce používaný v koktejlech jako sladidlo a pro přidání krásné barvy.

“Margarita” (španělsky Margarita – “sedmikráska”) je alkoholický koktejl na bázi tequily. Je to jeden z oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace (IBA), kategorie „Moderní klasika“. Klasifikován jako celodenní koktejl. Jeden z nejkonzumovanějších koktejlů na světě, nejznámější a nejoblíbenější z koktejlů na bázi tequily a možná jeden z vůbec prvních takových koktejlů.

Bourbon je druh whisky vyráběný v USA z kukuřice a má zlatavou barvu a dlouhou dochuť. Nejznámějšími a nejoblíbenějšími značkami pravého amerického bourbonu jsou Four Roses, Wild Turkey, Jim Beam, Heaven Hill, Maker’s Mark.

Aviation je alkoholický koktejl na bázi ginu, maraschino třešňového likéru, Crème de Violette a citronové šťávy. Koktejl je tak pojmenován nejspíše kvůli své stříbrošedé barvě, která připomíná oblohu a rychle se rozvíjející letectví v době vynálezu koktejlu (začátek 20. století). Klasifikován jako celodenní koktejl. Je to jeden z oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace (IBA), kategorie “Unforgettable.

„Bloody Mary“ je alkoholický koktejl na bázi vodky a rajčatové šťávy.

Digestive (z latinského digestivus, francouzsky digestiv „prostředek pro trávení“) je obecný název pro nápoje, které se podávají po jídle. Předpokládá se, že digestiva pomáhají trávit potravu. Ve středověku se ve Francii na konci jídla pil nápoj na bázi vína, cukru a koření.

“Brandy Alexander” (anglicky Brandy Alexander, v některých zdrojích také známý jako anglický Alexander No. 2 – “Alexander No. 2” nebo “Milkshake”) je koktejl se smetanou na bázi koňaku (nebo brandy) a čokoládového likéru. Klasifikován jako celodenní koktejl. Je to jeden z oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace (IBA), kategorie “Unforgettables”.

Caesar nebo Bloody Caesar je kanadský alkoholický koktejl obvykle obsahující vodku a caesar mix. Hlavním rozdílem od Bloody Mary je přítomnost šťávy z měkkýšů. Koktejl lze také přirovnat k Micheladě, která má stejné ingredience, ale místo vodky používá pivo.

Benediktin (francouzsky Bénédictine) je silný francouzský likér na bázi alkoholu z cukrové řepy, bylinek a medu. Pevnost 40% alk.

„Cuba Libre“ (španělsky: Cuba Libre, „Free Cuba“) je koktejl na bázi rumu a Coca-Coly, považovaný za jeden z nejoblíbenějších koktejlů na světě. Koktejl je zařazen na seznam „moderní klasiky“ Mezinárodní barmanské asociace (IBA) a je klasifikován jako long drink.

Šejkr (z anglického shake – protřepat), barový šejkr je skleněné nádobí pro přípravu alkoholických koktejlů protřepáváním složek koktejlu s ledem. Šejkr je hlavní profesionální nástroj barmana, symbol barmanského umění.

Martini (anglicky Martini nebo anglicky Dry Martini) je aperitivový koktejl, tradičně založený na ginu a vermutu. Je to jeden z oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace (IBA), kategorie “Unforgettables”.

Gin je silný alkoholický nápoj s obsahem alkoholu minimálně 37,5 %. Vyrábí se destilací obilného lihu s přídavkem rostlinného koření, obvykle bobulí jalovce, koriandru, kořene anděliky, kořene kosatce, mandlí a dalších, které dodávají ginu charakteristickou chuť. Chuť běžného ginu je velmi suchá, a proto se gin ne vždy konzumuje v čisté formě. Je třeba odlišit od trnkového ginu, sladkého likéru tradičně vyráběného z vyluhovaných trnkových bobulí.

Ledový čaj (také ledový čaj) je jeden typ servírovacího čaje. Jako oblíbený nealkoholický nápoj se ledový čaj rozšířil v Rusku, SNS a pobaltských zemích relativně nedávno, po roce 2000. Konzumuje se hlavně v létě, v jižních subtropických a tropických oblastech – po celý rok.

Skotská whisky, nebo také skotská whisky, je whisky vyráběná ve Skotsku. Jako “národní” produkt je tato whisky klasifikována jako “Geographically Designated Name” a je chráněna vládní legislativou ve Spojeném království, Evropské unii a Světové obchodní organizaci. Mimochodem, moderní slovo „Whisky“ pochází z galského „uisge beatha“ nebo „usquebaugh“, což znamená „voda života“. Zajímavé je, že zpočátku byla doporučována whisky.

Amaretto (Amaretto, zdrobnělina italského amaro) je italský alkoholický nápoj třídy amaro, tmavě hnědý likér na bázi třešní a/nebo meruňkových jader a koření. Obsah alkoholu – 21-30% obj.

Gin and tonic je koktejl obsahující gin s tonikem s přídavkem limetky nebo citronu a ledu. Poměr ginu k toniku se pohybuje od stejných poměrů k jedné ku třem.

Aperitiv (francouzsky Apéritif, z latinského aperīre „otevřít“) je pokrm (obvykle nízkoalkoholický nápoj) podávaný před jídlem a vyvolává chuť k jídlu, slinění a zlepšuje trávení.

Koktejlové třešně (také maraschino třešně na počest odrůdy, ze které byly původně vyrobeny) jsou speciálně kandované třešně určené ke zdobení koktejlů, ale i dortů, zmrzlin a dalších dezertů.

Flip (anglicky flip, také egg flip – „egg flip“) je rodina koktejlů britského původu. Historicky se vyráběly z piva s přidáním rozšlehaných vajec a nějakého silného alkoholického nápoje – obvykle rumu – a podávaly se horké. Ve XNUMX. století prošla receptura významnými změnami: moderní flipy neobsahují pivo, lze je připravit s širokou škálou alkoholických nápojů a podávají se studené.

Pomerančový džus je produkt získaný z pomerančů. Rozlišuje se mezi „čerstvě vymačkanou (přírodní) pomerančovou šťávou“, „přímo vymačkanou pomerančovou šťávou“ a „rekonstituovanou pomerančovou šťávou“.

Brut (starý skand. bryti) – ve Skandinávii v době stěhování národů a doby Vikingů jméno trella, který získal vysoké postavení v hospodářství. Měl administrativní a kontrolní funkce a dohlížel na zbytek trellů a další činnosti v domácnosti. Ženským protějškem byla deja.

Cocktail (anglicky koktejl) je nápoj získaný smícháním několika složek. Koktejly mohou být alkoholické (obsahující alkoholické nápoje jako jednu nebo více složek) a nealkoholické.

Brandy (anglicky brandy, z nizozemského brandewijn – „pálené“ nebo „destilované“ víno) je silný alkoholický nápoj, obecné označení pro produkty destilace hroznového vína, ovocné nebo bobulovité kaše (obvykle 40-60 % obj.) . Pokud není výslovně uvedeno jinak, vyrábí se brandy z hroznového vína.

„Sazerac“ je klasický alkoholický koktejl na bázi koňaku nebo whisky, který se míchá metodou build, tedy ingredience se míchají přímo ve sklenici bez použití šejkru. Koktejl Sazerac pochází z New Orleans (Louisiana, USA) a je pojmenován po dnes již zaniklé značce koňaku Sazerac de Forge et Fils, která byla hlavní původní složkou. Klasifikován jako dezert (digestif). Zahrnuto v seznamu oficiálních koktejlů.

Irská whiskey – (irsky: Fuisce, Uisce beatha) whisky vyráběná v Irsku. Irská whiskey je jednou z nejstarších lihovin v Evropě. První zmínky o něm pocházejí z poloviny 12. století. Většina irských whisky je destilována třikrát, na rozdíl od Skotska, kde se tato metoda používá jen zřídka. Rašelina se při sušení sladu používaného k výrobě irské whisky používá jen zřídka, proto má irská whiskey kouřovou chuť, kterou najdete v mnoha skotských odrůdách.

Unicum (maďarsky Unicum) je maďarský bitter (hořký likér napuštěný bylinkami). Je považován za jeden z národních nápojů Maďarska. Používá se především jako aperitiv nebo jako digestiv.

Cukrový sirup (jednoduchý sirup) je sirup, jehož hlavní a jedinou složkou je cukr. Když se přidají další přísady, sirup se nazývá složený.

Vrstvené koktejly jsou alkoholické koktejly, jejichž jednotlivé složky, volené obvykle v kontrastních barvách, jsou uspořádány ve vrstvách a vzájemně se nemíchají. Proto se vrstvené koktejly někdy nazývají paradoxní koktejly.

Lehký rum, stejně jako běžný rum, je silný alkoholický nápoj, který se vyrábí z fermentovaných zpracovaných produktů cukrové třtiny prostřednictvím destilace a stárnutí.

Sangria (španělsky sangría ze španělštiny sangre – krev) je španělský středně alkoholický nápoj na bázi vína (obvykle červeného) s přídavkem kousků ovoce, lesních plodů, cukru a také malého množství brandy a suchého likéru a někdy i koření.

Grappa (italsky Grappa) je italský hroznový alkoholický nápoj o síle 36 % až 55 %. Vyrábí se destilací vinných matolin (často označovaných francouzským slovem marc), tedy zbytků hroznů (včetně stopek a semen) po jejich lisování během procesu výroby vína. Zpočátku se grappa vyráběla pro likvidaci odpadu z výroby na konci vinařské sezóny, ale rychle se stala zdrojem zisku a byla zařazena do sériové výroby. Dnes je grappa.

„Pina Colada“, „piña colada“ (španělsky: Piña colada – „pažený ananas“) je tradiční karibský alkoholický koktejl na bázi lehkého rumu, kokosového mléka a ananasové šťávy.

Bubble tea (také perlový čaj, pěnivý čaj) je napěněný čajový nápoj obvykle naplněný „perlami“ (čínsky: 珍珠), kuličkami vyrobenými z tapioky (čínsky: 粉圓), známé také jako „boba“ (čínsky: 粉圓) .波霸). Většina receptů obsahuje čajový základ smíchaný s ovocnou šťávou nebo mlékem, někdy s přidaným ledem.

Tonic (z anglického tonic – tonic) je hořkokyselý nealkoholický sycený nápoj. Často se používá k ředění alkoholických nápojů, zejména ginu, a přípravě koktejlů.

Jenever (holandský jenever, IPA:) je silný (od 30 do 48 % ABV) alkoholický nápoj získaný destilací fermentované mladiny ze sladového ječmene a ochucený bobulemi jalovce a dalším kořením. V Nizozemsku a Belgii považován za tradiční nápoj.

Citronová šťáva je hlavní složkou limonády – kyselého, cukrem slazeného nápoje, který je pro své osvěžující účinky hojně využíván. Často, zvláště při přípravě limonády továrním způsobem, se citronová šťáva nahrazuje kyselinou citronovou. Obyčejná přírodní limonáda se připravuje takto: čerstvě vymačkaná citronová šťáva se semele s jemně drceným cukrem a vzniklý sirup se zředí vodou. Šumivá (perlivá) limonáda je vodný roztok.

Vermut (německy Wermut, doslova – pelyněk) je druh ochuceného vína, fortifikovaného vína ochuceného pelyňkem, ale i dalšími bylinkami a kořením.

Grog (angl. grog) je horký alkoholický nápoj. Ve své nejběžnější podobě je to rum, silně zředěný vodou a cukrem. Někdy se používá horký čaj.

Rajčatová šťáva je šťáva získaná z rajčat (rajčat). Konzumuje se jako nápoj a je také součástí některých koktejlů, jako je Bloody Mary, Sangrita a Michelada.

Punch (z němčiny Punch, anglicky punch) je souhrnný název pro koktejly, především alkoholické, obsahující obvykle ovoce nebo ovocnou šťávu. Tradičně se podává na večírcích ve velkých širokých miskách, v nichž plavou kousky ovoce. Nápoj byl přivezen z Indie do Anglie na začátku 17. století a rozšířil se do Evropy. Existují také švédské a finské alkoholické nápoje podobné likéru s podobným názvem – punč (švédský punč; finské punssi).

Milkshake je dezertní nápoj na bázi mléka a zmrzliny. Aby koktejl získal různé příchutě, přidávají se do něj sirupy, džemy, ovoce, šlehačka, krémy, strouhaná čokoláda a další přísady do jídla.

Pacharan (španělsky Pacharán, baskicky Patxaran) je alkoholický nápoj tradiční pro řadu regionů severního Španělska, jehož název je řízen podle původu.

Tabasco (TABASCO®) je obchodní název pro pálivé omáčky vyrobené z dužiny zralých kajenských paprik, octa a soli. Omáčka zraje tři roky v dubových sudech. Má kyselou, kořenitou vůni.

Likér (z francouzštiny likér; latinsky likér – „tekutina“) je aromatický, obvykle sladký alkoholický nápoj vyrobený z ovocných a bobulových šťáv, nálevů vonných bylin s přídavkem kořenů, koření a podobně. Obsah ethylalkoholu se velmi liší (od 15 % do 75 % objemových) a obsah cukru se typicky pohybuje mezi 25 % a 60 %.

Marsala je silné dezertní víno původem ze Sicílie, které má některé podobnosti s Madeirou, ale liší se od ní vyšším obsahem cukru. Obsah alkoholu 17-18%, cukr 1,5-7%. Marsala je označení „kontrolované a zaručené původem“: nesou ho pouze vína vyrobená v provincii Trapani, s výjimkou východní obce Alcamo a ostrovních území.

Máta je vonná rostlina, kterou najdete v mnoha kulinářských receptech. Poměrně často se přidává při přípravě alkoholických i nealkoholických koktejlů. Máta dodává nápoji zvláštní kouzlo, rozjasňuje jeho aroma a osvěžuje chuť.

Mojito klasika

Jeden z nejznámějších koktejlů s mátou, jehož autor podle legendy patří Francisi Drakeovi. Proces vaření je jednoduchý:

1. Ve vysoké sklenici rozmačkejte 10–12 lístků máty peprné, 2 lžičky. cukru a 20 ml čerstvě vymačkané limetkové šťávy.
2. Sklenice je naplněna drceným ledem.
3. Přidejte 45 ml bílého rumu.
4. Soda se nalije nahoru.
5. Podávejte s plátkem limetky.

Při absenci čerstvé máty lze tento alkoholický koktejl připravit s mátovým sirupem.

Londýnská mincovna swizzle

Sladký, osvěžující koktejl na bázi ginu. K přípravě budete potřebovat:

• suchý gin – 50 ml;
• cukrový sirup – 20 ml;
• citronová šťáva – 15 ml;
• sodová voda – 100 ml;
• máta – 10 listů.

Do vysoké sklenice dejte mátu a trochu rozmačkejte. Naplňte sklenici drceným ledem. Zalijte citronovou šťávou, sirupem, ginem a sodou a promíchejte. Sílu nápoje můžete upravit snížením nebo zvýšením množství sody uvedeného v receptu.

Mátový julep

Slovo „julep“ pochází z arabštiny. To byl název pro tinktury vyrobené z rostlinných materiálů – bylin a květin. Mezi mátovými koktejly je julep docela oblíbený.

Pro něj budete potřebovat:

• bourbon – 50 ml;
• neperlivá voda – 10 ml;
• máta – 10 listů;
• moučkový cukr – 2 lžičky.

Rozmačkejte mátu s práškem a vodou ve sklenici. Naplňte sklenici až po vrch ledem, nalijte bourbon a zamíchejte.

Spritzer

Název spritzer označuje všechny koktejly vyrobené z vína a perlivé vody. Je přijatelné přidat další přísady, například čerstvou mátu.

5-6 zelených listů je rozmačkaných ve sklenici. Zalijte 75 ml vychlazeného vína a 75 ml sody. Přidejte led.

Tequila smash

Mátová variace alkoholického koktejlu na bázi tequily. Ingredience:

• stříbrná tequila – 50 ml;
• citron – polovina;
• cukrový sirup – 20 ml;
• máta – 5-6 listů.

Citron se nakrájí na plátky nebo kolečka, rozmačká se v široké sklenici spolu s mátou. Sklenici naplňte až po vrch drceným ledem, zalijte sirupem a tequilou, promíchejte.

Martini Royale

Jeden z koktejlů s mátovým sirupem se připravuje na bázi vermutu a prosecca. Budete potřebovat:

• bílý vermut – 75 ml;
• prosecco – 75 ml;
• limetková šťáva – 10 ml;
• mátový sirup – 5 ml.

Sklenice je naplněna kostkami ledu. Přidejte limetkovou šťávu, sirup a vermut. Přidejte prosecco a jemně promíchejte. Podávejte s plátkem limetky a lístkem máty.

Francouzský daiquiri

Originální koktejl s mátou a limetkou – variace klasického daiquiri. Ingredience:

• koňak – 50 ml;
• cukrový sirup – 20 ml;
• citronová šťáva – 15 ml;
• máta – 3-4 listy.

Do šejkru dejte led a všechny ingredience na koktejl. Dobře prošlehejte a nalijte přes sítko do široké sklenice na šampaňské.

Jablečný gin s tonikem

Chuťový nápoj založený na klasické kombinaci ginu a toniku. K přípravě potřebujete:

• gin – 50 ml;
• tonikum – 150 ml;
• citronová šťáva -0 25 ml;
• jablečný džus – 70 ml;
• cukrový sirup – 20 ml;
• čerstvá máta – 10 listů;
• čerstvé jablko – 2-3 tenké plátky.

Mátu rozmačkejte ve vysoké sklenici. Naplňte sklenici až po vrch kostkami ledu. Nalijte gin, oba druhy šťávy, sirup a nakonec tonik. Míchejte koktejlovou lžící. Přidejte plátky jablek a podávejte.

Tráva u moře

Originální drink, jehož alkoholickým základem je vodka a absint.

Vložte 10 lístků máty a polovinu nakrájeného citronu do šejkru a přitlačte tyčinkou. Nalijte 30 ml vodky, 15 ml absinthu a cukrového sirupu. Přidejte led a prošlehejte. Nalijte přes sítko do vysoké sklenice naplněné kostkami ledu. Přidejte 100 ml sody a promíchejte.

Indické léto

Další mátový koktejl na bázi vína. K přípravě je třeba rozmačkat 8-9 lístků máty v předem vychlazené sklenici, zalít 100 ml fortifikovaného bílého vína a tonikem. Promícháme a podáváme s plátkem citronu.

Moskevská mula

Tento koktejl vznikl v USA v 50. letech minulého století v návaznosti na rostoucí oblibu ruské vodky. Zpočátku se koktejl připravoval s limetkou, ale v současné době se objevily další možnosti, zejména s mátou a citronem.

Na dno měděného hrnku položte tenký plátek zázvoru a pár lístků máty (autentický nápoj se podává pouze v takové nádobě) a přidejte led. Zalijte 50 ml vodky, vymačkejte šťávu z půlky limetky, přidejte 100 ml zázvorového piva nebo piva. Promícháme a podáváme s plátkem limetky.

Kobylka

Dezertní mátový koktejl, který je oblíbený zejména mezi dámami. Požadované ingredience:

• čirý kakaový likér – 30 ml;
• zelený mátový likér – 30 ml;
• smetana 10% tuku – 30 ml.

Všechny ingredience nalijte do šejkru s ledem a protřepejte. Nalijte do předem vychlazené koktejlové sklenice a ozdobte čerstvou mátou.

Živá mrtvola

Tento nápoj patří do kategorie tiki koktejlů, tedy tropických koktejlů na bázi rumu s přídavkem šťáv a ovoce.

V šejkru protřepejte s ledem směs 45 ml tmavého rumu, 30 ml extra silného rumu, 45 ml grapefruitové šťávy, 30 ml limetkové šťávy, 30 ml skořicového sirupu, 4-5 lístků máty. Koktejl se nalije do sklenice a podává se s plátkem grapefruitu a snítkou máty.

Nápoj se podává v tiki sklenici, tedy ve sklenici ve tvaru figurky polynéského idolu.

Leguán

Velmi neobvyklý nápoj s rozsáhlým seznamem ingrediencí. K přípravě budete potřebovat:

• tequila – 50 ml;
• limetková šťáva – 20 ml;
• zelený likér Chartreuse – 10 ml;
• Agávový nektar – 20 ml;
• máta – 4-5 listů;
• okurka – 2 tenké proužky dlouhé 2 cm;
• nadrobno nakrájená rukola – špetka.

Všechny ingredience protřepejte v šejkru s ledem. Sceďte do sklenice s ledem. Podávejte ozdobené plátkem okurky a snítkou máty.

Caipirinha

Brazilský koktejl na bázi cachaça, destilátu získaného z fermentované šťávy z cukrové třtiny. K přípravě stačí smíchat 60 ml cachaca, 30 ml cukrového sirupu, 5 lístků máty a polovinu limetky nakrájené na plátky. Podávejte ve sklenici s kostkami ledu.

Při absenci čerstvé máty se koktejl podle tohoto receptu připravuje s mátovým sirupem.

Závěr

Existuje mnoho koktejlů, které obsahují mátu. Většina z nich se snadno připravuje doma. Ti, kteří milují vynikající kořeněnou vůni této rostliny, by měli do své sbírky receptů přidat nápoje s mátou.