Jak nejlépe připravit jahody na zimu?

Abyste měli lahodné jahody na stole i v zimě, je potřeba se o to postarat už teď. Nabízíme 6 receptů na přípravu jahod bez vaření, abychom co nejvíce zachovali jedinečnou chuť a vůni bobulí a také blahodárné vlastnosti jahod.

Jahody pyré s cukrem

jahody – 1 kg; cukr – 500 g.

1 Jahody roztřiďte, opláchněte ve studené vodě a nechte okapat v cedníku. Odstraňte sepals z bobulí.

2 Oloupané bobule dejte do velké mísy a ponorným mixérem rozmixujte na pyré.

3 Jahodové pyré posypte cukrem a nechte 3–4 hodiny při pokojové teplotě, dokud se cukr dobře nerozpustí.

4 Poté dejte pánev s rozmačkanými jahodami na sporák, zamíchejte a zahřívejte na mírném ohni, aniž byste přivedli k varu. Protlak necháme vychladnout při pokojové teplotě.

5 Vložte jahody, pyré s cukrem, do malých jednorázových formiček. Nebo v malých nádobách pokrytých fólií. Formičky zakryjte potravinářskou fólií a vložte do mrazáku. Když pyré zmrzne, vyndejte vzniklé kostky z nádob, zabalte je do fólie a takto skladujte v mrazáku celou zimu.

Jahody pyré s cukrem a pomeranči (bez vaření)

jahody – 1 kg; pomeranč (loupaný) – 500 g; citron (šťáva) – 4 polévkové lžíce. (nebo 1/4 lžičky kyseliny citrónové); cukr – 2 kg.

1 Pomeranče oloupejte, vykrojte dužinu, zbavte semínek a bílých blan. Odvažte 500 g vyloupané pomerančové dužiny.

2 Ponorným mixérem rozmixujte pomerančovou dužinu na kaši.

3 Jahody roztřiďte, oloupejte a opláchněte. Vložte do cedníku a nechte vodu vytéct.

4 Připravené bobule dejte do mísy vhodné velikosti a ponorným mixérem rozmixujte na pyré.

5 Nakrájený pomeranč vsypte do jahodového pyré, zamíchejte a znovu použijte mixér.

6 Přidejte citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou.

7 Dále přidejte cukr a dobře promíchejte (můžete použít mixér). Nechte několik hodin při pokojové teplotě, aby se cukr stihl rozpustit v bobulovém pyré.

8 Po 3–4 hodinách nalijte jahodové a pomerančové pyré začištěné cukrem do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a dejte do chladničky. Jahodová pochoutka je hotová. Dobrou chuť!

Jahody ve vlastní šťávě na zimu

zralé jahody – 2 kg; cukr – 600-700 g.

1 Příprava zimní přípravy v podobě jahod ve vlastní šťávě nezabere mnoho času. Proces je velmi jednoduchý a srozumitelný i pro začátečníky v této věci. K vynikajícímu výsledku stačí mít dobrou náladu a dodržet následující kroky přípravy. Tak začněme. Nejprve je třeba sbírat jahody ze záhonů nebo je koupit v obchodě (trhu). Poté je třeba bobule dobře umýt, odstranit ocasy a vybrat zkažené.

2 Když jsou bobule hotové, omyjte a osušte sklenice. K přípravě jahod na zimu je lepší vzít malé sklenice – bude stačit 0.5 litru. Nyní dáme bobule do sklenic a posypeme je cukrem a střídáme vrstvy v tomto pořadí: hrst jahod, lžíce cukru, znovu jahody a pak cukr a tak dále. Sklenice umístěte víčky a nechte 6–10 hodin (nejlépe přes noc), aby bobule pustily šťávu.

3 Vezměte si velký kastrol, aby se do něj vešlo několik sklenic. Na jeho dno položte kuchyňskou utěrku nebo jakýkoli jiný hadřík. To je nutné, aby sklenice při sterilizaci neskákaly a nepraskají. Poté do pánve ponoříme sklenice s jahodami a naplníme je teplou vodou až po ramena. Počkáme, až se voda začne vařit a poznamenáme si čas: 0.5l sklenice – 10 minut sterilizace, 1 litr – 15 minut sterilizace.

4 Sklenice s jahodami nyní opatrně vyjměte z vody a pevně je uzavřete víčky. K tomu můžete použít sešívací stroj nebo zvolit speciální sklenice, které mají pevně přišroubované víčka. Po ucpání nezapomeňte zkontrolovat, zda sirup někde neuniká. K tomu stačí sklenici naklonit na bok a zjistit, zda teče nebo ne. Nechte sklenice s bobulemi, dokud úplně nevychladnou, a vložte je do sklepa nebo do chladničky. A v zimě si vychutnáváme příjemnou chuť aromatických jahod. Dobrou chuť!

Jahodový olej

máslo (obsah tuku 82.5%) – 180 g; jahody – 200 g; cukr – 3 polévkové lžíce. (se skluzavkou).

1 Jahody roztřiďte, opláchněte, osušte a z bobulí odstraňte sepaly. Velké bobule nakrájejte na polovinu, malé můžete nechat celé. Vložte jahody do mísy, přidejte cukr

2 a ponorným mixérem rozmixujte na pyré.

3 Máslo rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.

4 Olej nechte ohřát na pokojovou teplotu a nalijte do mísy s bobulovým pyré.

5 Směs promíchejte metličkou nebo jen vidličkou.

6 Nádobu s víkem zakryjte potravinářskou fólií. Nalijte jahodové máslo do nádoby, zakryjte fólií a uzavřete víkem. Vložte do lednice nebo mrazáku.

7 Pokud plánujete máslo skladovat na delší dobu (až 1 rok), nakrájejte ho na více kousků, každý zabalte do potravinářské fólie nebo pečícího papíru a dejte do mrazáku. Voňavé jahodové máslo je hotové. Můžete přidat do kaše nebo podávat s čajem/kávou jako dezert. Dobrou chuť!

Jahodovo-banánový olej

máslo (obsah tuku 82.5%) – 180 g; banán – 1 ks; citron (šťáva) – 1 lžička; jahody – 50 g; cukr – 1-2 lžíce. (se skluzavkou).

1 Ve vodní lázni rozpustíme máslo

2 Jahody roztřiďte, opláchněte, osušte a z bobulí odstraňte sepaly. Velké bobule nakrájejte na polovinu, malé můžete nechat celé. Jahody dejte do mísy, přidejte cukr nebo moučkový cukr a ponorným mixérem rozmixujte na pyré.

3 nebo v mikrovlnné troubě. Necháme trochu vychladnout.

4 Banán oloupejte, nakrájejte na plátky, vložte do mísy a přelijte citronovou šťávou. Můžete přidat trochu citronové kůry.

5 Banán rozmixujte ponorným mixérem nebo jej jednoduše rozmačkejte vidličkou.

6 Smíchejte banánové a jahodové pyré.

7 Vlijte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte.

8 Nádobu s víkem zakryjte potravinářskou fólií. Banánovo-jahodové máslo nalijte do nádoby, zakryjte fólií a uzavřete víčkem. Vložte do lednice nebo mrazáku. Když máslo ztuhne, nakrájejte ho na více kousků, každý zabalte do potravinářské fólie a uložte do mrazáku. Dobrou chuť!

Mražené jahody, pyré s cukrem (bez vaření)

jahody – 1 kg; cukr – 200 g.

1 Jahody omyjte. Můžeme zalít vodou a nechat chvíli působit a poté opláchnout pod tekoucí vodou. Tím jahody zcela očistíte od všech nečistot. Vložte bobule do cedníku a nechte vodu zcela vytéct.

2 Omyté jahody vložte do mísy mixéru.

5 a nalijte do hrnku, do kterého byl předem vložen plastový sáček. Vložte hrnek na několik hodin do mrazáku. Když je jahodové pyré zmrzlé, můžete sáček s jahodami vyjmout z hrnku a opatrně je vložit do mrazáku. Tento způsob ukládání je velmi pohodlný. Rozdrcené jahody je vhodné nasypat do hrnků v takovém objemu, abyste je mohli sníst vy i členové vaší rodiny najednou.

6 V některých receptech jsou cukr a jahody pyré v poměru 1:1. Pro zachování přirozené chuti a vůně bobulí můžete přidat méně cukru.

Skvělý recept, pokud si chcete na zimu připravit celé jahody! I když stále doporučuji zejména velké exempláře rozřezat na více částí. Takto budou jahody v sirupu rovnoměrněji nasáklé a budou ještě křehčí.

Mojito je na jednu stranu výhradně letní nápoj. Na druhou stranu se z něj dá udělat univerzální kompot. Například jahody s mátou a citronem. Navíc ho můžete na zimu i srolovat a pak vám podrobně řeknu, jak přesně.

Osvěžující tóny máty doplňují sladký jahodový džem velmi originálním způsobem. Není divu, že je to tak oblíbená kombinace v nápojích a dezertech. A pokud jste ještě nezkoušeli přidat mátu do přípravků, pak se dozvíte, jak to nejlépe udělat.

Naučit se dělat lahodný džem není těžké. Bude to chtít trochu trpělivosti, kvalitní produkty a osvědčený recept. To je přesně to, co vám dnes řeknu. Jahody v sirupu můžeme podávat k pečivu, přidávat do dezertů nebo jíst jen tak.

Neuvěřitelně aromatický a sladký džem z lesních jahod skvěle doplní rodinnou snídani. Přidejte ji k tvarohu nebo palačinkám, namažte na toasty, podávejte s ovesnými vločkami – co může být uprostřed zimy lepší, když je čerstvého ovoce a lesních plodů tak málo.

Pokud rádi zavařujete bobulovité kompoty, rozhodně doporučuji vyzkoušet tuto variantu z třešní a jahod. Chutné a aromatické – potěšení. A je snadné se připravit, doslova za půl hodiny, možná trochu víc.

Jahody jsou stejné bobule, ze kterých je tak snadné vyrobit hustý, homogenní džem bez želatiny nebo jiných zahušťovadel. Řeknu vám, jak tohoto výsledku dosáhnout. Budete muset být trpěliví, ale jinak je vše velmi jednoduché.

Velmi originálním způsobem, jak připravit jahody, aby se co nejvíce zachovala chuť, tvar a textura jemné bobule, je vaření v sirupu bez vaření. Existuje zde několik nuancí, o kterých budu mluvit podrobněji později. Přípravek uchovávejte v lednici.

Borůvky jsou velmi jemné bobule, takže kompoty z nich se často nevaří. Obvykle jde do džemu nebo mrazu. Ale přesto si každý rok nemohu odepřít tento nádherný kousek léta uprostřed zimy. Jahody a borůvky jsou nejlepší připomínkou teplých dnů.

Bobuľové kompoty jsou dobré, protože se dají vařit donekonečna, a přitom se nikdy neopakovat. A to vše proto, že jakékoli bobule jsou navzájem dokonale kombinovány. Chci se s vámi podělit o jednu z mých oblíbených možností na zimu, také bez sterilizace.

No, kdo by nemiloval sladké a aromatické jahodové želé? Navíc je tak snadná na přípravu, že udělat ji na zimu je radost. Není potřeba dlouho ručně vybírat semínka, zbavit se tvrdé slupky a obecně žádné další problémy!

Existují dvě hlavní možnosti, co připravit z mixu různých bobulí na zimu. Můžete udělat džem nebo dát kompot do sklenic. Tentokrát navrhuji zaměřit se na druhé řešení a říct vám, jak to udělat správně. Vezměme si například jahody, ostružiny a borůvky.

Milovníci husté marmelády vědí, jak dlouho je třeba ji vařit. Ne vždy na to máte sílu a náladu a bobule ztrácejí svou strukturu a některé ze svých výhod. Proto nabízím vynikající life hack – pár špetek želatiny a problém je vyřešen.

Není nic lepšího, než vyndat v zimě hotový kompot ze spíže. Nabízím vám výborný recept na jahodový kompot. Pokud jste unavení z jahodových džemů, kompot vás v zimě potěší sladkou a příjemnou chutí.

Nejlepší recept pro ty, kteří mají rádi texturu bobulí, které mají být zachovány v džemu. Voňavé jahody přinášejí vzpomínky na léto i v těch nejchladnějších zimních dnech. Příprava je tak jednoduchá, že ji hravě zvládne každý začátečník.

Malinový a jahodový džem lze sám o sobě nazvat klasikou. Tyto dvě bobule se velmi harmonicky snoubí ve všech aspektech: chuť, vůně a textura. Řeknu vám, jak správně vařit takový džem s ideální konzistencí.

Vždy se těším na léto, abych si mohl vychutnat chuť čerstvých jahod a udělat z nich džem a další originální přípravky. V posledních letech se toto želé s želatinou stalo v naší rodině oblíbeným. Je obzvláště lahodný přidaný do jogurtu nebo jednoduše podávaný s houskou a čajem.