Jak nechat dozrát hrušky?

V supermarketu najdete převážně tvrdé ovoce, protože musí v regálu vypadat čerstvé co nejdéle. Existuje několik technik, které můžete použít k urychlení zrání. To nevyžaduje mnoho úsilí.

Jak dozrát hrušky?

Chcete-li hrušky dozrát, můžete je umístit do papírového sáčku, uložit mezi bavlněnou látku nebo je uložit do ovocného sáčku se zralými jablky. V závislosti na metodě zrání trvá jeden den až několik týdnů.

Stanovení zralých plodů

Hrušky mají zvláštnost: dozrávají nerovnoměrně. Proces zrání začíná uvnitř a šíří se ven přes dužinu. Ovoce, jehož slupka se zdá tvrdá, tedy může být již zralé. Zbarvení není jistým znakem zralosti. Takže zkontrolujte hlaveň. Pokud při lehkém zatlačení na podložku povolí, hruška je zralá.

Látková metoda

Šetrným způsobem, jak plody dozrát, je ukládat je pod bavlněnou látku. Suché a měkké vnitřní podmínky podporují proces zrání. Metoda je vhodná pro ovoce sbírané brzy a byla prováděna již v 19. století k čištění dováženého zboží. Chuť a textura těchto vysoce nezralých plodů se zlepší po dvou až čtyřech týdnech v závislosti na pokojové teplotě.

Papírový sáček

Proces půjde rychleji, pokud ovoce dáte do papírového sáčku. Hrušky produkují etylen, který působí jako zrající plyn. To způsobí rozpad zelených rostlinných pigmentů, což má za následek různé barevné pigmenty. To zvyšuje aktivitu enzymů a produkci cukru. Konzistence se mění, jak se pektiny rozkládají. Při této možnosti ovoce zakoupené v supermarketu dozrává za dva až čtyři dny.

Rada

Nepoužívejte plastové sáčky, protože plyny nemohou unikat a tvoří se vlhkost. To zvyšuje riziko vzniku hniloby.

Apple metoda

Zralá jablka také uvolňují plyny, které dále urychlují proces zrání. Přezrálé spadané ovoce zkracuje dobu zrání na jeden den, pokud je umístíte do sáčku s ovocem. Nenechávejte sáček příliš dlouho, aby nedošlo k přezrání. Preventivně se doporučuje papír na několika místech propíchnout. Hrušky a jablka patří spolu s banány mezi ovoce, které produkuje zvláště velké množství zrajícího plynu. Otvory zajišťují dodatečné větrání a umožňují únik plynu.

• Případně umístěte sklizeň do misky
• neskladujte na sobě, protože jsou citlivé na tlakové body
• Místa s promáčklinami rychleji hnědnou a hnijí

Skladujte zralé ovoce

Když jsou hrušky měkké, dejte je do lednice. Nízké teploty způsobují stagnaci zrání, takže sladké aroma a jemná textura nějakou dobu přetrvává. Sklizeň by se měla sníst nejpozději do pěti dnů.

Odrůdy vhodné ke skladování

Časně zrající odrůdy, jako je Williams Crist a Gellert butterpear, jsou méně vhodné pro dlouhodobé skladování. Rychle dozrávají a rychle ztrácejí trvanlivost. Pozdní odrůdy hrušek, připravené ke sklizni na podzim, lze skladovat až dva měsíce. Zrání jim neprospívá.

Doporučeno:

Nechte papriky dozrát: 2 vysvětlené osvědčené metody

Zrání pepře – jak k tomu dochází? Mnoho rostlin, jako jsou jablka a rajčata, používá ke zrání ethylen. Ne pepř. Jak se zelená paprika stále červená

Naklíčení cizrny: jak je rychlé a snadné

Cizrnu naklíčíme – počkáme tři dny, znovu a znovu promyjeme a oživená pochoutka je hotová

Nechte tomel dozrát: díky tomu bude ovoce velmi sladké.

Na vitamíny bohaté kaki si můžete pochutnat i v chladném období. Přečtěte si, jak snadno dozrát nezralé plody

Připojení dešťového sudu: je to rychlé a snadné

K připojení dešťového sudu nepotřebujete žádné technické dovednosti, ale potřebujete správný návod. Přečtěte si vše, co potřebujete vědět zde

Nechat dozrát melounové hrušky: Zde je návod, jak to udělat správně

Melounové hrušky jsou chutné pouze zralé. To neznamená, že nezralé vzorky by měly být vyřazeny. Jak mohou vyrůst, zjistíte zde

Hrušky jsou nenáročné ovocné stromy, které se vyskytují na většině území. Pokud dodržíte všechna pravidla zemědělské techniky, získáte chutnou sklizeň. Plody se konzumují syrové a široce používané při vaření a konzervování. Je obtížné zachytit optimální zralost hrušky, když je na stromě. Mnoho zahradníků dozrává ovoce samo.

Výběr zralých hrušek

Při výběru zralých plodů dbejte především na jejich hustotu. Průměr je považován za optimální. Pokud je ovoce příliš tvrdé, není zralé. Pokud je příliš měkký, je přezrálý.

Neměly by být žádné černé skvrny – známka onemocnění rostlin. Ty se neskladují a nedoporučují se ke konzumaci.

Zralé voňavé, zahalené do lehké, příjemné, ovocné vůně. Pokud stopku přitlačíte malou silou, měla by být elastická – indikátor chutného, ​​zralého ovoce.

Pokud kupujete ovoce v obchodě, snažte se nebrat ty, které jsou velmi lesklé. Jsou ošetřeny speciální směsí, aby se během přepravy neznehodnotily. Před použitím důkladně opláchněte pod teplou vodou pomocí houby.

Metody zrání hrušek doma

Nedoporučuje se jíst nezralé ovoce. Ty se odkládají ke skladování.

Jsou vhodné i na výrobu džemu. Nakrájí se na kostičky, zasypou cukrem a nechají chvíli odležet. Poté se rozemele pomocí mixéru a připraví džem.

1. Plody se vyskládají na velký tác a nechají se týden při teplotě 20 o C. Nelze je vkládat do plastových sáčků – jsou vytvořeny optimální podmínky pro začátek hnilobného procesu.
2. Poté se neumyté zabalí do novin nebo silného papíru. Nenechávejte v lednici.
3. Ovoce položte s jiným ovocem. Například zralá jablka nebo banány. Uvolňují speciální látku – etylen, který urychluje proces zrání.

Hrušky sklizené ke zrání se kontrolují alespoň jednou za 1 dny, aby se zabránilo přezrávání a zkažení.

Pravidla pro dlouhodobé skladování

Za prvé, při výsadbě ovocných stromů dávají zahradníci přednost těm, které mají dlouhou trvanlivost.

• Sněhová koule;
• Slovinsko;
• Ředitelé Alphan;
• Zimní forma;
• Konference.

Lehce nezralé, nemyté plody se sbírají a ukládají do lednice v zásuvce na ovoce. Jiné produkty nehlásí. Zůstanou tak čerstvé až 1,5 měsíce.

Teplota by se měla pohybovat v rozmezí od 0 do 5 oC.

Kontroly se provádějí periodicky. Jako potravu berou měkké ovoce. Ty se stopami hniloby se vyhodí, aby se proces nerozšířil na zbytek.

Za stejných podmínek je přijatelné skladování na balkoně. Až do prvního mrazu. Při záporných teplotách se hrušky stávají bez chuti a vodnaté.

Omyté ovoce lze zmrazit. V takových podmínkách jsou skladovány až 1 rok. Používají se k přípravě různých pokrmů.

Některé hospodyňky hrušku suší.

1. Vybírají se zralé.
2. Důkladně opláchněte
3. Otřete papírovou utěrkou.
4. Odstraňte jádro a semena.
5. Nakrájejte na 2 cm proužky.
6. Sušíme v troubě při teplotě 50 o C s otevřenými dvířky 3 hodiny.
7. Necháme vychladnout.
8. Vložte do papírového nebo látkového sáčku.
9. Umístěte na tmavé, suché místo.

Za takových podmínek se hruška skladuje 6 až 12 měsíců.

Aby si ovoce před zmrazením zachovalo barvu, je ošetřeno citronovou šťávou.

Skvělý je sklep nebo sklep. Za předpokladu, že je to tmavá, chladná a suchá místnost. Hrušky jsou umístěny v dřevěné bedně, která je vyvýšená 20 cm nad podlahu.

Hrušky je nejlepší dozrát již natrhané. Tak je dosaženo optimálních parametrů ovoce – měkkost, barva, chuť.