Jak meloun ovlivňuje slinivku břišní?

Oblíbená letní pochoutka může způsobit dermatitidu, angioedém a průjem

podíl
Přečtěte si nás

Vypadá to roztomile, váženě a tak atraktivně, ale ve skutečnosti je to celá krabička tajemství, za jasnou kůrou se může skrývat nejen kouzelná chuť. Na počest Mezinárodního dne vodního melounu, který se slaví 3. srpna, se Parlamentní noviny rozhodly prozkoumat dvojí povahu bobulí s vedoucím lékařem klinické nemocnice č. 85 ruské FMBA, hlavním nezávislým specialistou na terapii a všeobecné lékařská praxe FMBA Natalia Bondarenko.

– Natalya Leonidovna, nejprve pojďme zjistit, proč je meloun užitečný?

— Jeho pravidelné užívání díky obsahu lykopenu, silného antioxidantu, může být dobrou prevencí kardiovaskulárních onemocnění, zvýšením imunity vůči nemocem a odolnosti vůči stresu a také prevencí vzniku rakoviny.

Draslík, který je obsažen v melounu, příznivě působí na kardiovaskulární systém. Bohatá je také na hořčík, jehož polovinu denní dávky obsahuje pouhých sto gramů dužiny. Prvek je nezbytný pro fungování více než tří stovek enzymů, reguluje krevní tlak, podílí se na syntéze bílkovin a uvolňuje svaly.

Obsah pektinu a vlákniny v bobulích zlepšuje střevní motilitu a snižuje hladinu cholesterolu. Při hepatitidě A a selhání ledvin jsou melouny předepisovány jako detoxikační prostředek.

— Mohou alergici jíst melouny?

— Meloun dokáže obohatit tělo o mnoho užitečných látek: vitamíny A, B, C, hořčík, draslík, vápník, fosfor, železo, sodík, karoten, niacin, kyselinu listovou, biotin, rostlinnou vlákninu a další užitečné látky. Ale jakýkoli produkt, dokonce i ten nejzdravější, může u člověka způsobit alergii a meloun je na tomto seznamu. Ano, vyznačuje se nízkou alergenní aktivitou, ale zároveň obsahuje bílkoviny, které mohou u lidí s přecitlivělostí vyvolat reakce, včetně těch podobných reakci na pyl ambrózie.

Projev alergie na vodní meloun může být různý – od svědění a otoku rtů a sliznice dutiny ústní, ucpaný nos, opakované kýchání, kašel až po bronchospasmus, dermatitidu a Quinckeho edém. Kromě toho mohou alergeny vodního melounu způsobit zkříženou alergii na dýni a její semena, okurky, melouny, cukety, slunečnice, včetně slunečnicového oleje a chalvy. Proto byste se s tímto problémem neměli zabývat sami, musíte se obrátit na specialisty.

Natalya Bondarenko. © tisková služba FMBA Ruska

— Kdy jíst meloun, abyste získali maximální přínos pro zdraví?

— Meloun lze jíst kdykoli během dne a nejlépe po jídle, aby se zabránilo přejídání. Výzkumy ukazují, že pomáhá snižovat hlad a kontrolovat chuť k jídlu. Lze jíst jako svačinu.

— Ovlivňují melouny krevní tlak?

– Ano, vzhledem k obsahu draslíku a hořčíku v nich, stejně jako prevence srdečních a cévních onemocnění a snížení rizika rozvoje hypertenze o 24 procent.

Diuretický účinek melounu, který snižuje objem cirkulující krve, působí vyváženě, také pomáhá normalizovat krevní tlak. Ale při použití takové stravy je lepší konzultovat s odborníky.

— Mohou bobule pomoci normalizovat spánek nebo naopak způsobit nespavost?

— Vodní melouny obsahují hodně vody a mají také silný přirozený močopudný účinek, což dokonale pomáhá odstraňovat toxiny z ledvin a celého těla. Ale ze stejného důvodu může konzumace této lahodné bobule těsně před spaním vést k častému nutkání jít na záchod. A to jistě zvýší počet probuzení a ovlivní kvalitu spánku.

Meloun navíc obsahuje hodně hrubé vlákniny, kterou tělo potřebuje vstřebat, to je značná zátěž pro žaludek a střeva. To je další bod, který nepřispívá k dobrému spánku, ale spíše pocitu tíhy, nadýmání nebo tlaku na nejbližší orgány – slinivku, játra, plíce.

Proto, pokud si přesto chcete v noci odpočinout, je lepší jíst melouny k odpolední svačině nebo časné večeři a nejpozději čtyři hodiny před spaním.

— Říká se, že meloun je dobrý na játra. Řekněte nám o tom více.

— Přítomnost antioxidantů v ovoci pomáhá chránit játra před poškozením. Vitamin C se podílí na tvorbě žluči a podporuje detoxikaci organismu. Dužina melounu je dobrým choleretikem. Může také pomoci snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi, což je důležité pro udržení zdraví jater.

— Existují lidé, pro které může být konzumace vodních melounů nebezpečná nebo nežádoucí?

— Samozřejmě jsou lidé, kterým se nedoporučuje jíst meloun. Zde můžeme mluvit o těch, kteří mají problémy s pomočováním. Vzhledem k tomu, že vodní melouny obsahují hodně vody, může v těle docházet k zadržování tekutin a vést k exacerbaci onemocnění močového systému a otokům.

Meloun také obsahuje hodně cukru: od 5 do 10 gramů na 100 gramů produktu. Přestože je v ní cukr převážně ve formě fruktózy, měli by být opatrní diabetici. Výzkum ukazuje, že konzumace velkého množství vodního melounu může způsobit rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi u lidí s cukrovkou.

— Může nadměrná konzumace vodních melounů způsobit vážná onemocnění?

— Výraz „nadměrné užívání“ mluví sám za sebe. Obvykle, pokud je něco konzumováno nadměrně, může to způsobit následky. I když sníme něco moc dobrého. Nadměrná konzumace melounu může také vést k některým nepříjemným následkům, jako je průjem, nadýmání a další zažívací potíže, nadbytek cukru přispívá k přibírání na váze a ukládání tuku v těle, stejně jako k dalším zdravotním problémům.

Meloun lze bezpečně nazvat skutečným skladem užitečných látek, ale vždy je důležité pamatovat na normu, abyste později netrpěli přejídáním a jinými nepříjemnými příznaky. A samozřejmě je nutné dodržovat doporučení odborníků, pokud existují onemocnění, u kterých by mělo být používání bobulí omezeno nebo vyloučeno.

— Existuje střední cesta v konzumaci vodních melounů, aby se zabránilo nadměrné hmotnosti nebo jiným negativním důsledkům?

— Zlatá střední cesta závisí na individuálních potřebách každého člověka a samozřejmě na nemocech, kterými člověk trpí. Předpokládá se, že jí stačí sníst najednou 200–300 gramů, maximum je 500 gramů.

Zánět slinivky břišní vyžaduje přísné dodržování diety. To platí zejména pro konzumaci ovoce. Společně s lékaři jsme sestavili seznam doporučení, která vám pomohou vytvořit jídelníček bohatý na vitamíny, chutné a zdravé ovoce při pankreatitidě nevyjímaje.

Zdraví slinivky břišní lze podpořit vyváženou stravou bohatou na vitamíny a mikroelementy. Ovoce bude bezesporu nedílnou součástí takového jídelníčku. U pankreatitidy je situace úplně jiná.

Pankreatitida je zánět slinivky břišní, při kterém se v ní vytvořené trávicí enzymy neuvolňují do dvanáctníku, ale zůstávají v samotné žláze (1). Tyto látky způsobují, že žláza se sama tráví a uvolňuje velké množství toxinů. Špatná výživa situaci výrazně zhoršuje. Proto strava hraje obrovskou roli v zastavení tohoto procesu. Během období zánětu žlázy některé plody nejen přestávají být užitečné, ale mohou také způsobit značné škody.

Zajímavá fakta o ovoci

Výhody a poškození ovoce pro pankreatitidu slinivky břišní

Slinivka je jedním z nejdůležitějších producentů enzymů nezbytných pro fungování organismu. Produkuje inzulín, somatostatin, pankreatický polypeptid a mnoho dalších látek. Syntéza těchto enzymů vyžaduje vitamíny a mikroelementy, které získáváme mimo jiné z ovoce a zeleniny. Při pankreatitidě byste se neměli úplně vzdát konzumace ovoce, stačí dodržovat jednoduchá pravidla, vyloučit ze svého jídelníčku exotické ovoce a dát přednost sezónnímu ovoci rostoucímu ve vašem regionu.

Je možné jíst ovoce s pankreatitidou slinivky břišní?

Konzumace ovoce během pankreatitidy by měla být léčena s extrémní opatrností. Obsahují kyselinu, která nejen dráždí sliznice trávicího traktu, ale také zvyšuje tvorbu trávicích enzymů, což zvyšuje příznaky onemocnění.

Na pankreatitidu lékaři předepisují dietu č. 5 podle Pevznera. Usnadňuje práci gastrointestinálního traktu, minimalizuje nepohodlí a nadýmání. Doporučení pro konzumaci ovoce při pankreatitidě se liší pro akutní a chronická stádia tohoto onemocnění.

Pro akutní pankreatitidu

V případě akutní pankreatitidy pankreatu nebo při exacerbaci chronické pankreatitidy jsou čerstvé ovoce z jídelníčku zcela vyloučeny (2). V prvních dvou dnech záchvatu nemoci je pacientovi předepsán půst. Po vymizení příznaků je přípustné konzumovat nekyselé ovoce v pečené formě, ve formě kompotů, želé, pěn a želé. Kompoty ze sušeného ovoce jsou perfektní.

Pro chronickou pankreatitidu

U tohoto typu onemocnění je třeba dát přednost také pečenému ovoci (1). Můžete jíst nekyselé a nepříliš sladké odrůdy jablek a hrušek. Před konzumací nezapomeňte odstranit slupku a střední část ovoce. V malém množství je povolen meloun, kyselé švestky a banány. Ovocný jídelníček si můžete zpestřit malým množstvím granátového jablka, jahod nebo zralých třešní.

Pokud je to možné, všechny plody by měly být konzumovány po tepelné úpravě. Ale nekyselou ovocnou marmeládu lze jíst bez obav.

Jaké ovoce můžete jíst, pokud máte pankreatitidu?

Samozřejmě nemůžete svůj jídelníček zpestřit pouze pečeným ovocem. Pokud je pankreatitida ve stabilní remisi a po dlouhou dobu nedošlo k exacerbacím, můžete zavést malé množství čerstvého ovoce (nejlépe mletého). Hlavní věc je mít na paměti, že pro tělo je obtížnější vyrovnat se s množstvím ovoce, ale s jejich rozmanitostí a odrůdami. Zkuste do svého jídelníčku v různé dny zařadit různé druhy ovoce. Jeden den si dejte jablko, druhý meruňku a třetí pár kousků melounu. Tímto způsobem můžete sledovat reakci vašeho těla na konkrétní ovoce a provést potřebné úpravy vaší stravy.

1. Jablka a hrušky

Vybírejte pouze zralé a sladké ovoce. Nejezte zimní odrůdy – jsou tužší a mají více vlákniny. Dejte přednost pečeným a rozmačkaným jablkům a hruškám.

2. Meloun a ananas

Tyto plody musí být také zralé, pokud je nechcete vyřadit ze svého jídelníčku. Meloun a ananas jsou pro tělo těžko stravitelné. Proto je lze používat pouze během období stabilní remise, při úplné absenci příznaků.

3. Hrozny

Zralé, sladké hrozny bez pecek nepoškodí vaši slinivku v remisi. Nejlépe se ale používá do kompotů a marmelády. Nekupujte hroznovou šťávu – tento produkt by měl být zcela vyloučen z vaší stravy.

4. Meruňky a švestky

Tyto plody obsahují velké množství vlákniny a zdravému člověku mohou přinést mnoho výhod.

Další věcí jsou lidé trpící pankreatitidou. Zralé odrůdy těchto plodů jsou povoleny pouze po dlouhé remisi. Ale i v tomto případě by se měly používat s velkou opatrností.

5. Broskve

Zralé broskve bez slupky jsou povoleny pro pacienty s chronickou pankreatitidou. Jsou pro tělo lehce stravitelné a obsahují méně vlákniny než většina ostatních druhů ovoce z ovocných stromů. Abychom se ale vyhnuli nežádoucím reakcím těla, je také lepší je užívat ve formě kompotů a marmelády.

6. Banány

Banány jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy. Jsou poměrně snadno vstřebávány tělem a jsou povoleny ve stravě pro chronickou pankreatitidu. A přesto byste toto ovoce neměli zneužívat.

7. Bobule

Borůvky, třešně, brusinky, rybíz, angrešt – tyto bobule jsou vhodné čerstvé v období remise. Před použitím je vhodné je rozemlít a propasírovat sítem, přičemž se oddělí skořápka a semena. Jsou dobré a užitečné v kompotech, želé a želé.

Jak jíst ovoce s pankreatitidou slinivky břišní

Aby se zabránilo exacerbaci pankreatitidy, dodržujte několik pravidel pro konzumaci ovoce. Pomohou vám vyhnout se dalším dietním omezením a neplánovaným návštěvám lékaře.

Úplná abstinence od ovoce během období exacerbace

Plody obsahují vlákninu, kterou tělo nevstřebává a při zhoršení onemocnění může škodit. Dietní vláknina může způsobit fermentaci, způsobit poruchy stolice, nadýmání a bolest. Po ukončení exacerbace se postupně vraťte ke své obvyklé stravě.

Vždy odstraňte kůru

Maximální množství vlákniny se nachází ve slupce. Jeho rozkrojením a odstraněním jádra plodu pomůžete tělu se postupně a bezbolestně zotavit.

Žádné kyselé ovoce

Pouze zralé a středně sladké plody se ve střevech snadno rozloží. Kromě toho kyselá šťáva zvyšuje kyselost žaludku, což také negativně ovlivňuje stav slinivky břišní. Zcela vyřaďte ze svého jídelníčku kyselá jablka, švestky a citrusové plody.

Tepelné zpracování

Ovoce se snažte konzumovat co nejvíce ve formě kompotů, želé, marshmallow, marmelády nebo zapékaných jídel. Pečením se samozřejmě zničí část vitamínů, ale pektiny, vitamíny A a B a také prospěšné minerály zůstanou.

Samostatné použití

Dopřejte si pouze jeden druh ovoce denně. Rozdělením odrůd ovoce podle dnů v týdnu nejen usnadníte tělu úkol, ale budete také schopni určit, které ovoce vám způsobuje nepohodlí a narušuje vaše trávení.

Recenze lékařů o konzumaci ovoce při pankreatitidě slinivky břišní

U pankreatitidy lékaři doporučují striktně dodržovat dietu bohatou na bílkoviny a živiny. Nejméně 6-8 měsíců po exacerbaci by měla být dodržována přísná dieta. Kromě toho by se na přípravě stravy měl podílet pouze lékař.

– Není potřeba nic vymýšlet. Existuje speciálně navržená dieta pro pankreatitidu – tabulka č. 5 podle Pevznera, – komentáře gastroenteroložka Alexandra Emeljanová. — Tato dieta obsahuje velké množství bílkovin a sacharidů a minimální množství tuku. Samozřejmě ji můžete diverzifikovat podle svého uvážení na základě doporučení svého lékaře. Pokud jde o ovoce: snažte se jíst pouze zralé a sladké ovoce, nejprve – až po tepelné úpravě.

— Při záchvatu akutní pankreatitidy je obecně nutné v prvních dnech odmítnout jíst. V tomto období se doporučuje pouze pití, říká praktický lékař Michail Lystsov. — Měli byste zapomenout na konzumaci syrového ovoce. Teprve po několika dnech můžete začít zavádět do svého jídelníčku pečené ovoce a nekyselé ovocné šťávy.

Oblíbené otázky a odpovědi

Možná máte stále otázky týkající se konzumace ovoce při pankreatitidě? Doporučujeme, abyste na ně našli odpovědi v této části článku.

Jaké ovoce byste neměli jíst, pokud máte pankreatitidu?

V případě akutní pankreatitidy, dokud zánět nezmizí a příznaky nezmizí, neměli byste jíst všechny citrusové plody, hrozny, švestky, fíky, mango, třešňové švestky, broskve a hrušky, čerstvé bobule, stejně jako konzervy a džemy z ovoce.

Je možné jíst syrové ovoce s pankreatitidou?

Pokud máte pankreatitidu, konzumace čerstvého ovoce se nedoporučuje. I při chronické pankreatitidě je vhodnější jíst ovoce pečené nebo ve formě kompotů, džemů, zavařenin. Po dlouhé a stabilní remisi můžete do stravy postupně zavádět sladké a zralé ovoce, syrové a v malých množstvích.

Jaké ovoce lze a nelze jíst, pokud je pankreatitida zhoršena gastritidou nebo cholecystitidou?

Všechna dietní omezení během pankreatitidy jsou zpravidla spojena s dysfunkcí gastrointestinálního traktu. Gastritida a cholecystitida nejsou výjimkou. Neměli byste jíst citrusové plody, kyselé odrůdy ovoce a bobule.

zdroje

1. Chronická pankreatitida (definice, klasifikace, patogeneze, diagnostika, léčba). Minuškin O.N.
   URL: https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-opredelenie-klassifikatsiya-pathogenez-diagnostika-lechenie/viewer
2. Akutní pankreatitida: etiologie, diagnostika, léčba. Kaliev A. A., Zhakiev B. S., Dzhakanov M. K., Abdi Zh. O., Konakbaeva N. K.
   URL: https://readera.org/read/140188324