Jak lilky ovlivňují střeva?

Asi neexistuje člověk, který by neměl rád pokrmy z lilku. Jsou dobré jak čerstvě připravené například na uhlí, tak jako příprava na zimu je známo mnoho receptů. Lilek je vytrvalá rostlina patřící do čeledi Solanaceae. První rostlina byla objevena v Indii a následně se začala aktivně pěstovat v asijských zemích. Tuto kulturu přinesli do Ruska arabští lidé teprve v 17. století. Obyvatelé naší země brzy ocenili všechny výhody lilku. Takže, lilek: výhody a škody pro lidské zdraví.

Jaké vitamíny obsahuje lilek?

1. Kyselina askorbová (vitamín C) normalizuje složení krve a urychluje metabolismus v těle.
2. Vitamin B je nepostradatelným pomocníkem pro normální činnost nervové soustavy, mozkových buněk a pro zlepšení paměti.
3. Vitamin B2 zlepšuje fungování zrakových orgánů, normalizuje syntézu hemoglobinu a složení krve.
4. Vitamin PP snižuje hladinu cholesterolu v krvi, stimuluje regeneraci tělesných buněk, podporuje hojení ran, vředů a jiných kožních lézí, posiluje imunitní systém organismu.
5. Karoten je vynikající přírodní antioxidant, který odstraňuje škodlivé radikály z těla a také zlepšuje zrak, vlasy a nehty.

Jaké jsou výhody lilku?

Vědci i obyčejní lidé znají prospěšné vlastnosti lilku, je jich značné množství. Jak pokrmy s přídavkem lilku zlepšují lidské zdraví?

Konzumace této zeleniny napomáhá díky vysokému obsahu draslíku v těle nastartovat metabolické procesy, což vede k znatelnému zlepšení funkcí kardiovaskulárního systému.

!Lilek je nepostradatelným pomocníkem pro lidi s onemocněním trávicího traktu

A jak je lilek užitečný při ateroskleróze? Pokud existuje taková diagnóza, tato zelenina se musí jíst! Koneckonců výrazně snižuje hladinu cholesterolu v krvi a také pomáhá snižovat jeho viskozitu. Proto je lilek indikován i na křečové žíly nohou.

Významnou výhodou pro ty, kteří trpí nadváhou, je nízký obsah kalorií v produktu. Kolik kalorií obsahuje lilek? Odpověď na tuto otázku velmi potěší ty, kteří jsou nuceni držet dietu, ale chutného jídla se vzdát nechtějí.

Navzdory cenným vlastnostem rostliny lilku je její obsah kalorií pouze 24 kcal na 100 gramů produktu! Tato zeleninová plodina je součástí produktů schválených a doporučených odborníky na výživu právě proto, že obsah kalorií v lilku je velmi nízký a jejich škodlivé vlastnosti nebyly prokázány.

!Lilek navíc snižuje riziko vzniku rakoviny v lidském těle

Pro ty, kteří se chtějí vzdát závislosti na kouření, je tento produkt důležitým pomocníkem. Koneckonců, plody této rostliny jsou zásobárnou vitamínu PP nebo kyseliny nikotinové. Konzumací pokrmů založených na této zelenině mnohem snáze vydržíte proces zbavování se své závislosti.

Možné poškození lilku

V současné době jsou přínosy a poškození lilku pro člověka dostatečně dobře prozkoumány a ve složení této plodiny nebyly zjištěny žádné radikálně škodlivé látky. Stále je však třeba zvážit několik věcí. Existují tyto kontraindikace: ty lilky, které příliš dlouho visí na keři a získaly žlutohnědou barvu, obsahují alkaloidní látku solanin, která způsobuje dlouhodobé žaludeční a střevní nevolnosti: zvracení, průjem, střevní křeče. Totéž platí pro syrové ovoce. Přísně se nedoporučuje konzumovat tuto zeleninu v této podobě!

Pokud by přesto došlo k poruše trávicího systému z konzumace lilku, bylo by užitečné držet několik dní dietu, jejímž základem by měly být obiloviny, vaječné bílky, tekuté obilné polévky a mléčné výrobky.

Mohou těhotné a kojící ženy jíst lilek?

Názor odborníků na výživu a reprodukčních specialistů na tuto otázku je jednomyslný. Konzumaci této zeleniny v těhotenství odborníci doporučují kvůli vysokému obsahu železa a mědi. Tyto látky zlepšují činnost krvetvorného systému těla a posilují imunitní systém. Nejlepší je, když nastávající maminka jí lilky pečené nebo dušené, protože si tak zachovají maximum cenných vlastností. Díky draslíku v jejich složení je práce srdce těhotné ženy normalizována, což je zvláště důležité, protože tento důležitý orgán pracuje intenzivněji během těhotenství.

Podívejte se na článek o výhodách a škodách papriky. Kromě toho tato zelenina pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla, což uleví nastávající matce od otoků – častého společníka „zajímavé pozice“.

Je možné jíst lilek během kojení, protože mnoho potravin je v tomto období zakázáno?

Zde je odpověď ano! Pokud žena jedla tuto zeleninu během těhotenství, pak samozřejmě může kojící matka jíst lilek, ale stále budou muset být splněny některé podmínky. Stejně jako mnoho jiných potravin musíte během kojení začít jíst lilek po troškách a přitom pečlivě sledovat, jak bude miminko reagovat. Pokud se u dítěte objeví příznaky alergie, pak by měl pouze pediatr rozhodnout, zda kojící matka může jíst lilek. Pokud je miminko veselé, čilé, dobře spí, roste a přibírá na váze, pak jsou lilky při kojení velmi zdravou a chutnou potravinou. Za předpokladu, že matka postupně zavádí do svého jídelníčku různé potraviny, lze do tří měsíců věku dítěte jíst zpravidla téměř vše. A v tomto případě otázka – je možné, aby kojící matky jedly lilek – již ztrácí svůj význam.

Tajemství správného vaření

Je jich málo, ale přesto by se s nimi mělo počítat. Koneckonců, pokud lilek není vařený, jak by měl být, všechny užitečné vlastnosti produktu jsou ztraceny a jsou možné i negativní důsledky pro tělo.

Velmi oblíbené jsou například pokrmy, které zahrnují smažení ve velkém množství oleje. Bohužel takové jídlo nepřinese téměř nic kromě tíže v žaludku a zažívacích potíží.

Nejlepší je, když je zelenina lehce nezralá nebo středně zralá. Takové ovoce je třeba důkladně omýt, nakrájet podle receptury, posypat solí a umístit na půl hodiny na chladné místo. Zeleninu tak zbavíte nadměrné hořkosti a toxické látky solanin. Nyní jsou lilky připraveny k dalšímu zpracování! Lze je konzervovat ve formě salátů a kaviáru, nebo je jednoduše upéct na grilu nebo připravit chutný guláš.

Velmi oblíbené jsou také mražené lilky, které jsou v této podobě perfektně skladovány po celou zimu, což dává hospodyňkám příležitost hýčkat své domácí po celý rok lahodnými slanými pochutinami. Ovoce by se také mělo před zmrazením nakrájet na ne příliš tenké plátky, osolit a dát na půl hodiny do mísy, aby pustily hořkou šťávu. Poté musíte obrobek vařit ve vroucí vodě po dobu dvou nebo tří minut, poté opláchnout studenou vodou. Poté musíte nakrájené ovoce položit na čistý hadřík, abyste je zbavili přebytečné tekutiny, a položit je na rovný povrch pokrytý polyethylenem a dát je do mrazničky. Úplné zamrznutí obrobku bude trvat pouhé čtyři hodiny. Tento polotovar se perfektně skladuje, zůstává zdravý a chutný až šest měsíců. Při konzumaci jakéhokoli jídla je nejdůležitější správná příprava, individuální vlastnosti těla a smysl pro proporce. A lilky nejsou výjimkou. Pokud dodržujete vyváženou stravu, přinese konzumace tohoto chutného a hodnotného produktu ženám i mužům mnoho výhod a chuťovým pohárkům radost. Je přece tak důležité, aby každodenní jídlo bylo nejen zdravé, ale také chutné!

Chci se podělit o svou osobní zkušenost s nejjednodušší a nejjednodušší přípravou lilku.

Do trouby vložte několik omytých lilků, zapněte plyn na plný výkon a pečte 30-40 minut bez obav, že se připálí (není nutné obracet, ale zvládnete to raz dva).

Počkáme, až mírně vychladnou do teplého, snesitelného stavu. Po jednom pokládejte na prkénko (hotový lilek by měl být zvenku spálený a stále měkký na dotek).

Nerezovým nožem podélně rozpůlte a celý obsah oškrábejte lžící.

Vyhoďte kůži a jemně nasekejte nazelenalou hmotu nožem a klepejte na prkénko.

Přendáme do velké mísy a stejným způsobem nakrájíme ještě pár lilků.

Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, osolíme, hojně (v přebytku!) zalijeme nerafinovaným slunečnicovým vonným olejem, promícháme a ještě teplé sníme! Chuť je na smrt, ale musíte se do ní ponořit a vyzkoušet.

Není zakázáno přidávat česnek (drcený), sójovou omáčku, koření, bylinky, nadrobno nakrájená rajčata a žampiony.

Bez této výrazné, masité „well done“ tmavě fialové barvy není zeleninový guláš guláš. Pokud do něj nepřidáte lilek, chuť a konzistence nebudou stejné.

Lilek je jednou z nejletnějších zelenin: jeho výskyt na trzích a pultech obchodů je jako signál pro začátek sezóny těch nejchutnějších a nejlehčích zeleninových jídel: soté, solyanka, ratatouille, kaviár. A pokud si vyberete slova, pak jídla z bobulí a zeleniny. Z botanického hlediska není lilek, přísně vzato, vůbec zelenina, ale skutečná bobule z čeledi lilek.

Lidé někdy nazývají tyto neobvyklé bobule „modré“ a jejich vědecký název je lilek tmavý. Lilek se začal pěstovat ve starověké Indii. A dnes je to jedna z nejoblíbenějších rostlin v mnoha evropských zemích, včetně Ruska. „Sinenkiye“ se jedí smažené, pečené, solené, ve formě plněných rohlíků a v polévkách.

Pojďme zjistit, jaké jsou zdravotní přínosy lilku. Jaká je škoda?

Historie lilku ve výživě

Předpokládá se, že lilek se objevil na indickém jídelníčku před 3000 lety a po mnoho a mnoho let zůstal výhradně jejich kulinářským dědictvím. Ale postupně, díky rozvoji obchodu, se zelenina ochutnávala v Číně, severní Africe, Japonsku, Alžírsku a Egyptě. Kolem XNUMX. století se v těchto zemích začaly pěstovat lilky. V té době se o nich Evropa již dozvěděla, ale nejedli je. Evropané považovali tuto rostlinu za okrasnou rostlinu a vysazovali ji do zahrad a užívali si pohled na její barevné plody. Obyvatelé Starého světa se dozvěděli, že lilky jsou jedlé od Indiánů: poté, co byla objevena Amerika, Evropané nejen ochutnali tyto tmavě fialové plody, ale také je po domorodcích začali pěstovat jako zeleninu.

Lilek se do Ruska dostal až v 18. století. Historici říkají, že je do naší země přivezli turečtí obchodníci. Nejprve se tato rostlina zamilovala do jižních území Ruska – koneckonců, lilek opravdu miluje slunce a suchý vzduch. Postupem času se ale kultura rozšířila dále. Pravda, ne rychle. Ve středním Rusku se začal masově pěstovat poměrně nedávno – teprve v polovině minulého století.

Složení a kalorie

Lilky jsou bohaté na vitamíny skupiny B. Obsahují hodně betakarotenu, vitamíny A, E, K a C. Tato zelenina je skutečnou zásobárnou pro srdce prospěšného draslíku, ale i vápníku, hořčíku a fosforu. Obsahují sodík, železo a trochu zinku. Ale ze všeho nejvíc je v této světlé zelenině křemík. 100 gramů dužiny obsahuje 97 % denní potřeby! A také v top 5 vitamínech a minerálech jsou molybden, měď, mangan a kobalt.

Kalorický obsah lilku, stejně jako většina ostatních zeleniny, je nízký – 24 kcal na 100 gramů. To je 1,57 % denní hodnoty.

Kalorie na 100 g	24 kcal
Proteiny	1,2 g
Tuky	0,1 g
Sacharidy	4,5 g

Lilky zároveň obsahují antokyany, látky, které mají silný antioxidační účinek. Jejich koncentraci udává barva zeleniny, protože antokyany jsou přírodní barviva, která dodávají slupce ovoce sytě červenou, modrou nebo fialovou barvu (1).

Výhody lilku

Dokonce i Avicenna, jehož názor na vlastnosti tohoto hořkého ovoce byl mimochodem rozporuplný, věřil, že lilek „posiluje žaludek, pomáhá od bolesti a odstraňuje páchnoucí pot“. Moderní vědci objevili nejen jeho antioxidační vlastnosti, které poskytuje velké množství anthokyanů, ale také protizánětlivé a hepatoprotektivní (2). Jinými slovy, lilek lze nazvat přírodním antibiotikem a „balzámem na čištění jater“.

“Vzhledem k nízkému obsahu kalorií se lilky doporučují pro dietní výživu,” dodává gastroenterolog v Mezinárodním lékařském centru ON CLINIC, doktor lékařských věd, profesor Vitaly Rumyantsev. „Jsou zvláště užitečné při ateroskleróze, protože dužina obsahuje hrubou vlákninu, která při pravidelné konzumaci odstraňuje z těla cholesterol a toxiny. Díky vysokému obsahu draslíku jsou lilky prospěšné při kardiovaskulárních onemocněních. Doporučují se také při dně a artritidě.

Podle vědeckých výzkumů zastavuje delfinidin rutinosid (druh pigmentu a antioxidantu) obsažený v lilku rozvoj osteoporózy. Ovoce je také prospěšné pro cévy mozku, odstraňuje soli kyseliny močové z těla – tato vlastnost činí tuto zeleninu užitečnou při léčbě dny. Kromě toho lékaři zjistili, že lilková dieta je pro lidi s cukrovkou vhodnější než jiná (2). Je pravda, že v žádném případě by neměli nadměrně používat modré ovoce: diabetici mohou jíst lilek maximálně dvakrát týdně, vařené nebo dušené.

Kromě toho bylo prokázáno, že plody lilku mají protinádorový účinek na tělo (2).

Výhody lilku pro muže

Zelenina posiluje nervový systém: tato vlastnost může být velmi užitečná pro zástupce silnějšího pohlaví. Muži jsou totiž často nakloněni tomu, aby si své zkušenosti nechali pro sebe, aniž by je rozlili.

„Díky svým vlastnostem posilujícím cévy se lilek může stát jakýmsi pomocným prostředkem v boji proti kouření,“ říká profesor Vitalij Rumjancev. — Díky vysokému obsahu vitaminu PP usnadní lilková dieta snášení nikotinového půstu.

V dávných dobách byla navíc tato zelenina považována za mírné afrodiziakum. Vitamíny a minerály obsažené v plodech jsou také užitečné pro potenci.

Výhody lilku pro ženy

Kojící ženy mohou jíst lilek. Pravda, s jednou výhradou: nejdříve čtyři měsíce po narození dítěte. Lékaři radí zavádět zeleninu do jídelníčku postupně. Poté, co sníte pár dušených, pečených nebo vařených lilků, musíte během dvou až tří dnů vidět, jak na ně dítě reaguje. Pokud nedojde k žádnému rozrušení, můžete pokračovat v hodování na zelenině a postupně zvyšovat velikost porce. Maximální dávka pro kojící ženu je 100 gramů denně, ne více než 300 gramů týdně.

Výhody lilku pro děti

Lilek lze zařadit do jídelníčku dětí od 8-10 měsíců. Nejprve – ve formě pyré a jako součást zeleninové polévky a do jednoho a půl roku – na kousky. Díky souboru vitamínů a minerálů obsažených pod jasnou slupkou se zelenina dobře vyrovnává s dětskou anémií a posiluje kosti. Je také užitečné zařadit je do jídelníčku dětí s nadváhou a dětí s nízkým hemoglobinem.

Přečtěte si také

Lilek Harm

— Kromě všech obvyklých vitamínů obsahují lilky solanin. Jedná se o chemický prvek, který dodává dužině lilku mírně hořkou chuť, říká gastroenterolog Vitalij Rumjancev. – Jedná se o alkaloid – rostlinný jed, který se nachází v mnoha plodech z čeledi hluchavkovitých, včetně brambor. Proto si musíte pamatovat, že čím starší lilek, tím více solaninu obsahuje, což znamená vyšší riziko otravy jídlem konzumací takového ovoce. Mezi příznaky otravy patří mdloby, dušnost, křeče a zvracení.

Lilky by se měly jíst mladé. Taková zelenina je neškodná a dokonce zdravá.

Mimochodem, vědci zjistili, že 35 dní staré plody jsou ke konzumaci ideální: mají nejvyšší koncentraci benefitů, a naopak méně solaninu. Čím déle ale plod na větvi visí, tím více tohoto rostlinného jedu obsahuje. V posledních letech šlechtitelé pracují na vývoji odrůd, které neakumulují solanin vůbec (3).

„Lilek by se měl také konzumovat opatrně při onemocněních trávicího traktu,“ říká profesor. – Hrubá vláknina může zhoršit gastritidu a vředy. Pokud máte dvanáctníkový vřed nebo alergii, jíst lilky se vůbec nedoporučuje.

Kromě toho se u dětí a dospělých se sníženou imunitou může objevit alergická reakce na lilek.

Použití v medicíně

Při jakémkoli onemocnění jater je indikována střídmá konzumace vařeného nebo dušeného lilkového pyré. Onkologové také radí svým pacientům, aby do jídelníčku zařadili pokrmy z lilku.

Zelenina může být jednou z dietních složek během dialýzy pro pyelonefritidu.

Při cholelitiáze upozorňují odborníci na výživu a výživu pacienty na lilek dušený v zakysané smetaně.

“Kvůli draslíku jsou lilky indikovány ke krmení pacientů s onemocněním srdce a oběhového systému,” říká gastroenterolog Vitaly Rumyantsev. – Lilky jsou užitečné pro pacienty s anémií, protože přispívají k tvorbě červených krvinek a pomáhají normalizovat hemoglobin.
Pro starší lidi jsou zvláště užitečné pokrmy z lilku. Faktem je, že látky obsažené v těchto plodech zabraňují tvorbě tukových plaků v nádobách.

V lidovém léčitelství se šťáva z lilku používá k hojení ran a vředů.

Aplikace pro vaření

Zpravidla nikdo nejí lilky syrové. Jsou smažené, vařené, pečené. Ale marně. To si myslí experti Rospotrebnadzor (4). Podle jejich informací, čím více o zelenině přemýšlíme, tím vyšší je její obsah kalorií. 100 g pečeného lilku již obsahuje 70 kcal (oproti 24 ve stejném množství syrového) a smažený – všech 100! V lilkovém kaviáru je toho ještě více – to už se nedá nazvat dietním.

Odborníci radí: pokud chcete ze zeleniny „vymáčknout“ všechny výhody, musíte ji jíst syrovou (4). Nakrájíme na tenké plátky, namočíme na 30 minut do vody, osušíme – a můžeme přidávat do salátů. Přímo ze slupky, protože obsahuje tolik vitamínů! Ti, kteří nejsou připraveni jíst lilky syrové, mohou vyzkoušet plátky pečené v troubě bez oleje nebo na grilu. Při tomto zpracování jsou zachovány všechny prospěšné antokyany, polyfenoly a vláknina.

Mimochodem, pokud lilky marinujete, získáte předkrm, který chutná jako houby.

Důležité!

Než začnete připravovat misku z lilku, musíte je namočit ve vodě nebo opařit vroucí vodou: tím odstraníte škodlivý solanin z dužiny.

Lilek dušený v zakysané smetaně

Snadná příprava, vhodná jako předkrm i jako samostatný teplý pokrm

Lilek	300 g
Sour Cream	Sklo 1
Mouka	1 Art. lžíce
Máslo	2 lžíce lžíce
Sůl	Chuť

Lilek oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Vložíme je na 5 minut do horké osolené vody. Poté dejte na síto a nechte vodu stéci. Suché kousky obalíme v mouce a orestujeme. Poté vložte lilky do hrnce, přidejte zakysanou smetanu a vařte 30-40 minut.

Řecká musaka s lilkem

Tento pokrm tradiční řecké kuchyně je v podstatě vrstvený zeleninový kastrol s mletým masem ve smetanově sýrové omáčce. Moussaka se také nazývá „zeleninové lasagne“

Lilek	4 kus.
Mleté maso	500 g
Cibule	2 kus.
Rajčata	3-4 ks.
Tvrdý sýr	225 g
Suché bílé víno	75 g
Olivový olej	50 ml
mléko	400 ml
Tvrdý sýr	170 g
Mouka	2 lžíce lžíce
Vejce	2 kus.
Máslo	75 g
Strouhaný muškátový oříšek	Štípnutí

Očistěte cibuli. Lilek nakrájejte na plátky a ponořte do osolené vody (1 polévková lžíce soli na 1 litr tekutiny) na 20 minut. Osušte papírovou utěrkou. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na plátky.

Dále si připravíme omáčku. V horkém hrnci rozpustíme máslo. Přidejte k ní mouku a smažte, míchejte. Zalijte ohřátým mlékem. Pokračujte v míchání, dokud směs nezhoustne. Odstraňte z ohně. Vejce rozklepneme vidličkou a jemně je vmícháme do omáčky, aby se nestihla srazit. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Vmíchejte ji do směsi vajec a mléka, dokud je teplá, aby se sýr rozpustil. Hmotu dochutíme muškátovým oříškem, solí.

Plátky lilku smažte na dobře vyhřáté pánvi s rostlinným olejem po dobu půl minuty na každé straně. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme, přidáme mleté ​​maso. Dochutíme oblíbenými bylinkami, zalijeme vínem. Vařte, dokud se tekutina nevypaří. Sůl. Rajčata lehce orestujte na samostatné pánvi. Část osmažených lilků vložíme do zapékací mísy tak, aby pokrývaly dno. Navrch rozdělte mleté ​​maso. Do další vrstvy dejte rajčata. Opakujte vrstvy. Kastrol přelijeme omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Moussaku pečte v troubě na 200 stupňů 45 minut.

Jak si vybrat a uložit lilek

Při výběru lilku věnujte pozornost především jejich velikosti. Nenechte se zlákat velkými plody – obsahují hodně solaninu. Dejte přednost mladé zelenině střední velikosti. Optimální velikost je cca 15 cm.

Věnujte pozornost stonku. Pokud je zelený, pak je lilek čerstvý a byl nedávno utržen. Pokud hnědá, malátná a vysušená, pak máte před sebou zatuchlého „starce“. Nemusíš to brát. Pokud je ocas seříznutý na nulu, mělo by to také upozornit. Často se prodejci zbavují „neúctyhodných“ stébel, aby neodstrašili kupující.

Další je kůra. Neměly by na něm být žádné skvrny, promáčkliny nebo řezy. Jen svítit a svítit. Pokud stisknete prst na čerstvém ovoci, objeví se na jeho i tmavé elastické slupce malý důlek, který však rychle zmizí. Pokud lilek nelze vymáčknout, pak není zralý. A povrch „odleželého“ lilku zůstane „s dírou“. Slupka zatuchlých plodů bývá navíc suchá a měkká.

Pokud je možné nakrájet lilek, pak tím, jak se maso začne měnit, můžete hodně pochopit jeho kvalitu. Dobré ovoce má bílou nebo mírně nažloutlou dužninu. Na řezu to tak vydrží docela dlouho. Pokud „vnitřnosti“ vydávají zeleň a ztmavnou během prvních 20-30 sekund po kontaktu s kyslíkem a jsou dokonce poseté tmavými semeny, znamená to, že ovoce leží dlouho a je v něm hodně solaninu.

Obecně platí, že lilek je produkt podléhající zkáze, bylo by dobré ho uvařit hned po koupi. Ale pokud to nevyjde, musíte zeleninu uložit do lednice. Pokud lilek leží při pokojové teplotě po dobu 2-4 dnů a poté začne ztrácet vlhkost a vadnout, pak v zásuvce na zeleninu v lednici při teplotě + 3 . 5 ℃ a vlhkosti 75-85% – až dva týdny. „Nebalte“ několik lilků do jednoho sáčku. Je lepší zabalit každou zvlášť do papíru nebo potravinářské fólie a odložit ji od ostatní zeleniny – „modré“ tak budou ležet co nejdéle.

V zimě lze mimochodem lilky bezpečně skladovat na balkoně v dřevěné krabici. Také zabalené v papíru, ale také uzavřené před světlem.

Oblíbené otázky a odpovědi

Kolik průměrně váží jeden lilek?

Ve skutečnosti existuje mnoho odrůd lilku – velmi malé a obří. Plody miniaturních odrůd váží od 30 do 60 gramů a velké odrůdy přibývají na váze až kilogram. Pokud mluvíme o průměrných hodnotách nejběžnějších odrůd, které se u nás pěstují, pak průměrná hmotnost lilku dosahuje 150-200 gramů.

Kdy začíná a končí sezóna lilku?

Věk ruského lilku, jak se říká, je krátkodobý. Jen měsíc a půl. „Modrá“ sezóna začíná na konci července a končí v polovině září. I když na jihu země lilky „vydrží“ i do prvních říjnových dnů. Zbytek času na pultech vidíme dovážené ovoce pěstované v teplých zemích.

Můžete jíst lilek s kostí?

“Lilek lze jíst s kostí, ale ne všechny a ne pro každého,” říká gastroenterolog Vitalij Rumjancev. – Při exacerbaci onemocnění trávicího traktu je vhodné používat dužinu bez pecek nebo mladé plody a samozřejmě nejíst přezrálé plody. Kontraindikací je například divertikulóza – kýla sliznice tlustého střeva. Konzumace hustých semen lilku může způsobit zánět.

zdroje

1. A. N. Chulkov, V. I. Deineka, L. A. Deineka. Lilek jako zdroj anthokyanů, ve vodě rozpustných přírodních antioxidantů. Belgorodská státní univerzita národního výzkumu // 2012.
   URL: https://cyberleninka.ru/article/n/baklazhany-kak-istochnik-antotsianov-vodorastvorimyh-prirodnyh-antioksidantov
2. I. D. Karomatov. Terapeutická a preventivní hodnota lilku vejcoplodého.// Elektronický vědecký časopis „Biology and Integrative Medicine“ č. 1. // 2019.
   URL: https://cyberleninka.ru/article/n/lechebno-profilakticheskoe-znachenie-baklazhanov/viewer
3. V. A. Machulkina, T. A. Sannikova, M. Yu. Puchkov, N. I. Antipenko Environmentální bezpečnost lilku v závislosti na stáří a velikosti ovoce // 2015.
   URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ekologicheskaya-bezopasnost-baklazhan-v-zavisimosti-ot-vozrasta-i-razmera-plodov/viewer
4. Rospotrebnadzor. Výhody a poškození lilku.
   URL: http://13.rospotrebnadzor.ru/content/polza-i-vred-baklazhanov