Jak hrozny ovlivňují ledviny?

Potraviny, které jsou dobré pro zdraví ledvin. Co milují naše ledviny?

V lidském těle Všechny orgány fungují harmonicky a nemáme nedůležité orgány. A to, že dnes existují lidé, kteří své ledviny prodávají, neznamená, že se s tímto orgánem lze tak snadno rozloučit. Ledviny jsou nejmocnějším filtrem našeho těla. Procházejí jimi naši krev mnohokrát během dne a čistí ji od toxinů, odpadu, mikrobů a infekcí. Během dne projde našimi ledvinami asi 200 litrů krve, která se změní ze „špinavých“ na čisté. A při absenci jedné ledviny dopadá celá tato zátěž pouze na jednu ledvinu, která se s tím často nedokáže vyrovnat. Dokonce i zdravý člověk pravidelně zažívá přetrvávající bolest v dolní části zad, což naznačuje různé problémy s fungováním ledvin. Onemocnění ledvin, jako je cystitida, pyelonefritida a urolitiáza, jsou dnes jednou z nejčastějších patologií. Navíc se vyskytují nejen u dospělých, ale také u malých dětí.

Ledviny Milují, když je v těle dostatek tekutin a nemusí čistit krev hustou a nasycenou různými škodlivými odpady. Cítí se špatně, pokud člověk zneužívá bílkoviny a tučná jídla, alkohol, sladkosti, okurky a uzené maso. Ledviny jsou postiženy zejména po požití zkaženého a nezdravého jídla. Aby nás ledviny netrápily, musíme do jídelníčku zařadit potraviny, které jsou pro ně zdravé, a to jsou:

1. Dýně a dýňová semínka. Dýně je nízkokalorická dietní zelenina, bohatá na vitamíny a mikroelementy. Dýně se konzumuje ve formě kaše, pyré a šťávy. Dýňová dužina obsahuje velké množství vitamínu A, E, hořčíku, vápníku a draslíku. Dýně odvádí přebytečné soli a moč z ledvin, čímž pomáhá čistit ledviny a močové cesty. Pektiny, na které je dýňová dužina bohatá, urychlují metabolismus v těle a odstraňují cholesterol z těla. Dýňová semínka jsou také výborným diuretikem. Pravidelná konzumace dýňové šťávy a dýňových semínek podle vědců pomáhá předcházet tvorbě ledvinových kamenů.

2. vodní meloun. Meloun je nejzdravější potravina pro ledviny. Obsahuje mnoho užitečných látek a alkalických sloučenin, které regulují acidobazickou rovnováhu v těle a zlepšují činnost ledvin. Proto se meloun doporučuje všem, kteří mají onemocnění ledvin a močových cest. Pití šťávy z melounu je dobré pro zdraví ledvin. Nasycuje tělo vlhkostí a ředí krev a pro ledviny je mnohem snazší takovou krev vypudit než krev hustá.

3. Огурцы. Okurky jsou zásobárnou životodárné vlhkosti, tvoří je z 95 % voda. Navíc tato voda není jednoduchá, má schopnost rozkládat a odstraňovat nahromaděné jedy z těla. Okurky obsahují draslík a sodík v takovém poměru, že podporuje mírný, ale přetrvávající diuretický účinek. A vláknina, na kterou jsou okurky bohaté, absorbuje toxiny a jedy nahromaděné ve střevech. Zácpa totiž vede k tomu, že se škodlivé látky z výkalů vstřebávají ve střevech a dostávají se do krve, čímž se mnohonásobně zvyšuje zátěž ledvin. Pro ledviny je velmi obtížné filtrovat jedy vznikající ve střevech. Okurky zmírňují zácpu a šetří ledviny před dalším stresem.

4. Hrozny. Hrozny jsou také bohaté na draslík. Když ionty draslíku vstoupí do těla, acidobazická rovnováha v těle se normalizuje, což způsobuje diuretický účinek. Hrozny navíc obsahují soli železa a ovocné kyseliny, které pomáhají snižovat kyselost moči. Proto jsou hrozny užitečné pro lidi, jejichž těla jsou náchylná k tvorbě kamenů.

5. Черника. Veškerá zelenina, ovoce a bobule bohaté na vitamín A jsou dobré pro zdraví ledvin. A borůvky jsou v obsahu tohoto vitamínu přeborníkem. Je to jedna z nejužitečnějších bobulí pro prevenci onemocnění ledvin a močových cest. Po uvaření a zmrazení neztrácejí borůvky své močopudné vlastnosti a šťáva z borůvek pomáhá odstraňovat písek z ledvin. Velké množství vitamínu A obsahuje také mrkev, paprika, rakytník, petržel, chřest, kopr, celer, špenát a koriandr.

6. Cranberry. Brusinka je nejužitečnější bobule pro prevenci cystitidy. K boji proti patogenním mikrobům v močovém měchýři a prevenci zánětu urogenitálního systému se doporučuje pít brusinkovou šťávu. Brusinky obsahují flavonoidy, zejména epikatechin, látku, která bojuje i proti těm bakteriím, se kterými některá antibiotika bojovat nedokážou. Pomocí brusinkové šťávy a ovocného nápoje můžete zabránit rozvoji urolitiázy.

Že ledviny tě neobtěžovaly, omezit konzumaci sladkých a škrobových jídel, sycených nápojů, uzených ryb a uzenin, marinád a nakládaných okurek, smažených a tučných jídel, pálivých omáček, majonéz a kečupů. Všechny vedou k přebytku soli v těle a přispívají ke stagnaci vody v ledvinách. A pití alkoholu a piva značně zvyšuje riziko rozvoje selhání ledvin v důsledku ničení buněk ledvinové tkáně.

— Zpět na obsah sekce «Prevence nemoci“

Hrozny jsou univerzální bobule. Vyrábí se z něj rozinky, želé a víno. Obsahuje mnoho prospěšných látek včetně antioxidantů. Je také známo, že hrozny obsahují hodně resveratrolu, látky, která má příznivé vlastnosti pro srdce.

Co je dnes známo o hroznech?

Hrozny jsou vytrvalá rostlina patřící do čeledi Vitis. Každá bobule se skládá z průsvitné dužiny a hladké slupky. Některé odrůdy obsahují semena. Přítomnost polyfenolických sloučenin určuje barvu bobulí. Červené a modré jsou bohaté na antokyany, zatímco zelené obsahují více taninů, zejména katechinů.

Ročně se na celém světě sklidí více než 70 milionů tun bobulí, což je výrazně více než u banánů, pomerančů nebo jablek. A pouze 12 % z tohoto počtu jde na potřeby stolu (jíst syrové, dělat rozinky). Většina světové roční sklizně se promění ve víno.

Dnes se mluví o existenci několika tisíc odrůd vinné révy. Mohou mít různé velikosti, příchutě a barvy. Existují červené, modré, černé, fialové, zelené, růžové a žluté odrůdy. Všechny jsou stejně zdravé, i když modré a červené hrozny obsahují o něco více flavonoidů a fytonutrientů.

Historické informace

Někteří badatelé tvrdí, že vinařství je staré jako civilizace. Archeologové nacházejí důkazy, že lidé tuto plodinu pěstovali již v roce 6500 před naším letopočtem. Zejména na územích, která nyní patří Gruzii, Ázerbájdžánu a Arménii. Hrozny a víno z nich hrály důležitou roli v kultuře starých Egypťanů, Řeků a Římanů. Již v dávných dobách lidé věděli o existenci více než 90 odrůd hroznů. Několik z nich bylo známo starověkým civilizacím, které obývaly Severní a Jižní Ameriku.

Nutriční hodnota

Hrozny obsahují obrovské množství fytonutrientů, včetně polyfenolů, resveratrolu a karotenoidů. Fytonutrienty jsou chemikálie produkované rostlinami, které poskytují mnoho výhod lidem, kteří jedí rostlinnou stravu.

Většina antioxidantů a živin je koncentrována ve slupce a semenech hroznů a dužina neobsahuje více než 5 % z celkového prospěšného složení. Hrozny jsou také výborným zdrojem vitamínů B, K a mědi. Tyto bobule obsahují vlákninu a relativně málo kalorií.

Nutriční složky na 100 g

Kalorická hodnota	69 kcal
Sacharidy	18 g
Proteiny	0,72 g
Tuky	0,16 g
Vitamin B1	0,09 mg
Vitamin B2	0,08 mg
Vitamin B3	0,21 mg
Vitamin B5	0,08 mg
Vitamin B6	0,12 mg
Vitamin B9	1,2 μg
vitamin A	66 ME
vitamin C	11 mg
Vitamin E	0,21 mg
Vitamin K	14,6 μg
Draslík	192 mg
Vápník	12 mg
Měď	0,14 mg
Železo	0,35 mg
Hořčík	7,3 mg
Mangan	0,06 mg
Zinek	0,08 mg

Výhody pro tělo

Antioxidační zdroj

Většina polyfenolů obsažených v hroznech jsou flavonoidy, které v těle fungují jako antioxidanty. To znamená, že zabraňují volným radikálům útočit na zdravé buňky. Volné radikály jsou totiž látky, které přispívají k degeneraci buněk a rozvoji rakoviny.

Podle biologů hrozny obsahují stovky různých antioxidačních látek. Včetně vitaminu C, manganu, betakarotenu a resveratrolu. Uvedené antioxidanty mají silný protizánětlivý účinek, díky čemuž jsou hrozny užitečné pro prevenci mnoha onemocnění.

Výhody pro srdce

Polyfenoly jsou nejběžnější antioxidanty v lidské stravě. V roce 2009 vědci provedli studii, jejíž výsledky potvrdily: polyfenoly z hroznů snižují hladinu cholesterolu, snižují riziko aterosklerózy a příznivě působí také na srdeční sval. Právě v polyfenolech, jak se vědci domnívají, spočívá tajemství takzvaného francouzského paradoxu. Spočívá ve skutečnosti, že obyvatelé Francie, kteří často konzumují červené víno, žijí déle než ostatní, přičemž mohou kouřit a jíst hodně tučných jídel. Vědci tvrdí, že resveratrol, který vstupuje do těla z hroznů, posiluje krevní cévy a v případě potřeby uvolňuje jejich stěny, čímž zabraňuje zvýšení tlaku.

Flavonoidy, které jsou součástí chemického složení bobulí, zabraňují tvorbě krevních sraženin. Pro lidi je zvláště důležitý flavonoid zvaný rutin, který se nachází v hroznech. Tato látka zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách, čímž chrání před případnou mrtvicí nebo infarktem.

Bobule také obsahují vlákninu, která může snížit hladinu cholesterolu a zabránit srdečním poruchám.

Další prospěšnou složkou těchto slunečných bobulí, která je důležitá pro zdraví srdce, je vitamin K. Jeden střední trs obsahuje téměř čtvrtinu denní potřeby vitaminu, což podle odborníků snižuje riziko srdečních onemocnění. Vědci také tvrdí, že tento vitamín zabraňuje vápenatění cév. Nezapomeňte, že vitamín K je jedním z hlavních faktorů zajišťujících správnou srážlivost krve. Nedostatek vitaminu je plný vnitřních krvácení.

Prevence diabetu

Téměř 20 let skupina vědců pozorovala účastníky experimentu, kteří konzumovali ovoce a bobule, zejména jablka, hrozny a borůvky, v různém množství. Ukázalo se, že lidé, jejichž strava obsahuje hrozny ve významných porcích, mají menší pravděpodobnost vzniku cukrovky 2. typu. Taková ochrana ale nefunguje, pokud z nich místo ovoce pijete šťávy. Vědci navrhli, že hlavní ochranný faktor je obsažen ve slupce hroznů, a tím je nám již známý resveratrol. Tato látka také zvyšuje citlivost na inzulín.

Ztráta nadváhy

A přestože se mnoho lidí během hubnoucí diety vzdává hroznů, nedávné studie ukázaly, že tato praxe je špatná. Bobule, zejména tmavé odrůdy, naopak podporují hubnutí. Zkušenosti ukazují, že pravidelná konzumace těchto plodů snižuje schopnost těla hromadit tuk o 130 %. Kromě toho hrozny urychlují proces odbourávání tuků téměř 2krát. Vědci tvrdí, že to vše je opět díky úžasným schopnostem resveratrolu.

Výhody pro trávicí systém

Hrozny obsahují vlákninu a je známo, že výrazně zlepšuje proces trávení. A ačkoli porce bobulí neobsahuje více než 5 % denní potřeby vlákniny, je to na bobule poměrně vysoké číslo. Vláknina je pro člověka nepostradatelná, už jen proto, že aktivuje správnou činnost střev a také zabraňuje riziku hemoroidů a divertikulitidy.

Potrava pro dlouhověká

Hrozny, zejména odrůdy muškátové, obsahují látky, které nejen zpomalují proces stárnutí, ale také aktivují gen zodpovědný za dlouhověkost. Je to důvod, proč je v zemích s prastarou vinařskou tradicí tolik staromilců? Ať je to jak chce, vědci zařadili hrozny mezi produkty, které prodlužují život.

Výhody mozku

Britští vědci nedávno pozorovali starší lidi, kteří měli problémy s pamětí. Ukázalo se, že po zavedení sklenice hroznové šťávy do jejich každodenní stravy se jejich mozková výkonnost výrazně zvýšila. Další studie zjistila, že tato bobule zlepšuje schopnost učení, protože zvyšuje průtok krve do mozkových buněk téměř o 200 procent.

Léčba migrény

Hroznová šťáva je považována za lék na migrény. Abyste se zbavili obsedantních bolestí hlavy, doporučuje se každé ráno vypít trochu čerstvé šťávy zředěné vodou. Někomu se toto doporučení může zdát zvláštní, protože víno vyrobené z této bobule je naopak častou příčinou bolestí hlavy. Mezitím má šťáva opačné vlastnosti a léčí migrény.

Ochrana před rakovinou

Hrozny a výrobky z nich jsou bohatým zdrojem protirakovinných látek.

Laboratorní studie prokázaly účinnost bobulí proti zhoubným nádorům v tkáních prsu, prostaty a tlustého střeva. Výsledky mnoha studií potvrzují, že resveratrol inhibuje růst rakovinných buněk v mléčné žláze. A v hroznových semínkách vědci objevili látku, která je účinná proti rakovině prostaty. Další studie prokázala výhody hroznů v prevenci rakoviny kůže tím, že poskytuje ochrannou bariéru proti UV záření.

Kostní výhody

Vitamin K (stejný, který je zodpovědný za srážení krve) je prospěšný i pro kostní tkáň. Posiluje kosti, zabraňuje sklonu ke zlomeninám. Vědci vypočítali, že pokud denně přijmete 110 mcg vitaminu K, sníží se riziko zlomenin kyčle o 30 %. Tato informace by měla zajímat ženy po menopauze, které jsou náchylnější k osteoporóze a řídnutí kostí. Vitamin K se také podílí na procesu mineralizace kostí a udržuje rovnováhu vápníku v těle. Mezi další složky hroznů, které jsou prospěšné pro kosti, patří měď. Tento minerál je důležitý pro syntézu několika prospěšných složek, což také pomáhá předcházet úbytku kostní hmoty.

Další výhody hroznů:

• užitečné pro astma;
• je mírné projímadlo;
• zmírňuje deprese;
• léčí únavu;
• důležité pro osoby se selháním ledvin (snižuje koncentraci kyseliny močové, čímž snižuje tlak na ledviny);
• má antibakteriální a antivirové vlastnosti;
• užitečné při prevenci Alzheimerovy choroby;
• posiluje imunitní systém.

Aplikace v lidové medicíně

Tato prastará rostlina našla své využití v lidovém léčitelství. Kromě toho lidoví léčitelé vždy používali nejen bobule, ale také hroznové listy.

Odvar z listů se používal k léčbě angíny, laryngitidy, parodontózy, kožních chorob a vředů. K přípravě tohoto léku se doporučuje použít květní listy. Poruchy metabolismu se léčily odvarem připraveným z 1 polévkové lžíce suchých listů a sklenice vroucí vody a odvar ze semen se používal jako močopudný prostředek. Čerstvá šťáva z vinných listů pomůže při léčbě úplavice, krvácení a zvracení.

A v naší době se léčba pomocí hroznů zformovala do samostatné vědy, která již dostala jméno – ampeloterapie. Příznivci tohoto hnutí věří, že pokud budete jíst hrozny každý den po dobu 2 měsíců nalačno (množství je stanoveno individuálně), můžete se zbavit téměř jakékoli nemoci.

Použití v kosmetologii

Antioxidanty obsažené v hroznech chrání pokožku před stárnutím, zvyšují její elasticitu a pevnost, vyhlazují vrásky, obnovují zdravou pleť, vyrovnávají tón. Vitamin E zajišťuje zdravou hydrataci epidermis. Z tohoto důvodu se extrakt z hroznů často přidává do produktů péče o pleť. Vitamin C má také příznivý vliv na pokožku, omlazuje ji a chrání před škodlivým slunečním zářením.

Výhody hroznů pocítí i vlasy. Tato bobule, respektive olej z jejích semen, zlepšuje krevní oběh, čímž podporuje rychlý růst zdravých vlasů, dodává jim lesk a zbavuje pokožku lupů, nadměrné suchosti a svědění.

Kosmetologové doporučují aplikovat masky z hroznové dužiny na pokožku obličeje a vlasů, kdykoli je to možné.

Možné vedlejší účinky

Vědci nás přesvědčují, že nejzdravější hrozny jsou ty se slupkou. Slupka ale zároveň absorbuje pesticidy, které byly použity k ošetření vinic. Z tohoto důvodu je důležité bobule před konzumací důkladně omýt.

Toto bobule by neměli zneužívat lidé užívající betablokátory (předepsané na kardiovaskulární onemocnění), protože může dojít k hyperkalemii, která je pro ledviny extrémně nežádoucí.

Jak si vybrat a uložit

V dnešní době jsou čerstvé hrozny k dispozici po celý rok. Bobule by měly být šťavnaté a neměly by mít vrásčitou nebo poškozenou slupku. O kvalitě produktu svědčí bobule těsně přiléhající k čerstvé zelené větvi. Pokud bobule spadnou, je lepší tento produkt nebrat. Zralost zelených odrůd je indikována nažloutlým nádechem. Červené odrůdy by měly být růžovočervené, zatímco fialové a modročerné odrůdy by měly mít sytou, sytou barvu.

Protože se hrozny rychle kazí a mají tendenci kvasit při pokojové teplotě, je nejlepší skladovat bobule v lednici v papírovém sáčku, aby si zachovaly čerstvost.

Hrozny jsou mnohými považovány za krále ovoce a nutriční vlastnosti těchto drobných bobulí jsou lidstvu známé od nepaměti. Kombinace šťavnaté textury a příjemně sladké chuti udělala z hroznů oblíbené občerstvení po celém světě.