Zpravy

Jak dlouho vydrží kokosové mléko?

Navzdory své exotické povaze si kokos odpradávna oblíbilo velké množství lidí. Oblíbené je především kokosové mléko. Tento nápoj má však poměrně krátkou trvanlivost, která činí pouze jeden nebo dva dny po prvním vzorku. A pak vyvstává otázka: lze kokosové mléko zmrazit? Také jaká je trvanlivost kokosu a jak jej správně skladovat?

Jak si vybrat kokos v obchodě?

Exotické ovoce se nejčastěji prodává buď ve velkých obchodních řetězcích, nebo na trhu. Za zmínku stojí skutečnost, že v obchodě bude cena vyšší než od samotného dodavatele. Před nákupem stojí za to se blíže podívat na samotné ovoce. Pokud vidíte nějaké praskliny nebo třísky, je lepší to nebrat. Rovněž stojí za to věnovat pozornost přítomnosti nebo nepřítomnosti zelených skvrn, které naznačují nezralost ořechu.

Dobrý kokos by měl mít kůru jednoho hnědého odstínu a být drsný. Ve spodní části produktu vidíte tři tečky, kolem kterých byste měli kliknout. Měkkost naznačuje, že se jedná o nekvalitní ovoce. Chcete-li zjistit, zda je ořech suchý nebo ne, přidržte jej u ucha a protřepejte. Pokud není slyšet tekutina, pak je kokos suchý a neměl by se brát. Takové výrobky jsou obvykle lehčí než normální ořech.

Podobný článek Kde a jak správně skladovat med: podmínky skladování a teplota

Jak odstranit skořápku z kokosu a extrahovat dužinu?

Ovoce se v zásadě čistí jednou ze tří metod:

Tento výrobek hoďte tak, aby jeho střed při kontaktu s povrchem začal praskat. Dokud se kůra nerozpadne na dvě části, pokračujeme v postupu. Mléko si nezachová svůj původní vzhled.

Šev ořechu by měl být proti ostrému povrchu z odolného materiálu. Může to být roh nočního stolku, skříně nebo stolu. Poté je důležité stisknout a pomalu otáčet objekt kolem své osy. V důsledku toho se vytvoří malý otvor, ze kterého budete muset extrahovat kokosovou dužinu.

Jak vypustit tekutinu před otevřením kokosu?

Aby stříkající tekutina nezabarvila celou místnost, měli byste se nejprve zbavit mléka, které má nepříjemnou lepkavou vlastnost.

Budeme potřebovat tenký hřebík a nůž. S jejich pomocí musíte udělat díru uvnitř ovoce.
Ujistěte se, že je váš kokos bezpečně upevněn. V opačném případě se může snadno převrátit nebo sklouznout, což může dokonce způsobit zranění.
Připravenost otvoru lze určit speciálním zvukem. Je to podobné zvuku, který slyšíme při otevírání plechovky sody.

Metody čištění kokosu

Obtíž spočívá ve skutečnosti, že produkt má silnou skořápku. Na rozdíl od jiných matic, které lze bez problémů otevřít. Lidé vyzkoušeli mnoho metod, některé z nich budou uvedeny níže.

Podobný článek Skladovatelnost kvasnic, teplota a podmínky skladování

Čištění bez kladiva

Výrobek položíme na rohovou plochu, která musí být z odolného materiálu.
Působíme silou, tím tlačíme na matici a začínáme s ní pomalu otáčet.
Nepřestáváme, dokud nedosáhneme požadovaného výsledku.

Přečtěte si více

Jak jíst česnek, pokud máte Helicobacter?

Čištění nožem

Vezmeme ořech, vložíme ho do ruky a začneme ho pevně držet.
Níže umístíme nádobu, do které bude mléko padat. Můžete použít hrnky nebo hluboký talíř.
Hledáme šev. Vždy je uprostřed. Je to šev, který spojuje obě poloviny.
Začneme klepat nožem na povrch a opatrně otáčet předmětem v ruce.
Děláme to, dokud nezískáme dvě stejné části.

Pokud proces není proveden správně, existuje možnost zranění nožem.

Jak rozlousknout kokos kladivem

Pro tuto metodu si připravte igelitový sáček a přímo samotné kladivo.

Do kokosu uděláme důlek, kterým nalijeme mléko. Dá se propíchnout šroubovákem nebo malým hřebíčkem.
Ořech vložíme do sáčku a zavážeme.
Balení musí ležet na tvrdém povrchu. Může to být stůl, ale nejlepší je to udělat na podlaze.
Postavíme se a uděláme silný úder do kokosové stěny.
Vyjmeme dužinu a zároveň ji oddělíme od zbytků, které nepotřebujeme.

Čištění pomocí improvizovaných nástrojů

V tomto případě je důležité používat pouze těžké věci. Je to dáno opět tím, že skořápka kokosu je tvrdá a jen s dostatečným úsilím ji lze bezpečně otevřít.

Rozřízněte jej na dvě části pomocí speciální pilky. Kromě toho se můžete zbavit pouze horní části, která může být v budoucnu použita jako víko.
Po vyjmutí přilnavé fólie do ní výrobek zabalíme. Poté udeříme do kokosu kladivem. Končíme ve chvíli, kdy jsou trhliny jasně viditelné.
Ořech naklepeme nožem, když ho máme v ruce. Musíte být opatrní, jinak může dojít k poškození rukou.
Přitlačíme na přehyb, který je mezi oběma polovinami. V jedné ruce rolujeme samotné ovoce a v druhé ruce držíme nůž, kterým naklepáváme.

Vlastnosti skladování kokosu

Vlastnosti skladování kokosu závisí na podmínkách skladování a v jaké je:

Při pokojové teplotě je skladovatelnost 30 dní, pokud se nedotýká, a pouze 24 hodin, pokud je otevřen.
V lednici může otevřený kokos vydržet až 5 dní, zatímco čerstvý až 90 dní.
Ořech lze skladovat v mrazáku až 12 měsíců a jeho dužinu až 18 měsíců.

V ledničce

Ovoce je chutné v prvních dvou dnech, poté doma začne ztrácet všechny své pozitivní chuťové vlastnosti. Ale lednička může vždy prodloužit trvanlivost produktu. Zde je však důležité vzít v úvahu některé nuance týkající se požadované teploty, kterou je třeba dodržet, aby se otevřený kokos nezkazil.

Od 0 do +5 stupňů lze ovoce skladovat asi týden. I přes krátkou dobu jsou v tomto případě zachovány všechny prospěšné vlastnosti.
+5 a výše. V tomto případě to nebude trvat déle než jeden týden.
+5 přesně. Nejdelší doba skladování je dva až tři měsíce.

Je důležité si uvědomit, že při odděleném skladování tekutiny a dužiny každá ingredience vydrží déle. Kokosové mléko po otevření vydrží v lednici asi týden a stejné vlastnosti má i dužina.

V mrazáku

Trvanlivost kokosového mléka ve zmrazeném stavu je dva měsíce, v takovém případě je důležité mléko správně skladovat. Mělo by se nalít do různých nádob, po kterých budeme mít z této tekutiny kostky ledu. Rozmrazíme a použijeme je dva měsíce, protože pak ztratí veškerý smysl a chuť.

Přečtěte si více

Jak vypadá barva Taupe?

Kokosové vločky lze po zmrazení skladovat 8 měsíců. Jeho struktura se uvolní, ale neztratí své základní vlastnosti. Dobrým krokem by bylo rozdělit chipsy do více sáčků, abyste v budoucnu nepotřebovali další zmrazení.

Skladování kokosových vloček

Trvanlivost celého kokosu a strouhaného kokosu je různá. Dužninu lze skladovat déle, obvykle asi měsíc při běžné pokojové teplotě.

Jak sušit kokos?

Trvanlivost kokosových vloček se prodlouží, pokud budete jasně a správně dodržovat plán jejich výroby. K tomu potřebujeme kokos usušit.

Po otevření ořechu vložíme dužinu do mixéru. Rozdrcenou hmotu vyjmeme a dáme na plech s pečicím papírem a necháme sušit dva dny na slunci.
Pokud to chcete udělat pomocí trouby, musíte dovnitř umístit stejný plech na pečení. Trouba by měla být vyhřátá na 120 stupňů, později teplotu snížit na 50. Celý proces trvá asi půl hodiny.
Nejjednodušší možností je mikrovlnná trouba. Vložte chipsy na skleněný talíř a poté je vložte do mikrovlnné trouby. Důležité je nechat dveře otevřené. Postup opakujeme, dokud dužina nezaschne.

Vlastnosti skladování kokosového oleje

Kokosový olej má různé účely. Olej by měl být skladován na tmavém místě, těsně zakrytý víkem. Takto neztratí své vlastnosti. Olej obvykle zůstává dobrý i další rok.