Jak dlouho byste měli namočit fazole ve vodě?

Jak uvařit namočené bílé a červené fazole v hrnci do měkka, na polévku, do salátu i jako přílohu doma a jak dlouho, vám podrobně prozradíme v tomto článku.

Jak dlouho vařit namočené fazole?

• Namočené fazole (přes noc) – po uvaření vařte 1 hodinu v hrnci.
• Bílá – od 40 minut do 1 hodiny.
• Červená – od 40 minut do 1,5 hodiny po varu, dokud nebude připraven.
• Na salát (jako příloha) – 1-1,5 hodiny do připravenosti.
• Na polévku – 30-40 minut po uvaření.

Jak a jak dlouho vařit namočené fazole

Fazole se obvykle před vařením namočí na několik hodin nebo přes noc. Fazole jsou jednou z hlavních přísad do salátů, předkrmů, prvního a druhého chodu. Dodává sytost a zlepšuje chuť. Aby ale fazole nebyly tuhé a uvařily se rychleji, musí být předem namočené.

Složení :

• fazole (bílé nebo červené);
• voda:
• sůl;
• olivový nebo slunečnicový olej – 1 polévková lžíce. l.

Podrobný recept :

1. Vložte fazole do velkého hrnce. Zalijte dostatečným množstvím studené vody (na 5 šálků – 1 šálek fazolí). Přikryjte pokličkou. Pánev s obsahem dejte přes noc do lednice.
2. Ráno vyndejte pánev s namočenými fazolemi. Vypusťte tekutinu. Nabobtnalé fazole důkladně propláchněte vodou z kohoutku.
3. Přendejte do čistého a suchého velkého hrnce. Nalijte tolik vody, aby byly fazole pokryty.
4. Umístěte na sporák, zapněte teplo. Počkejte, až se vaří. Pro snížení pěny přidejte olivový nebo slunečnicový olej.
5. Namočené fazole by se měly vařit na mírném ohni po dobu 1 hodiny. Během této doby změkne. Fazole není třeba míchat ani přikrývat pánev pokličkou. Pokud se ale voda během procesu odpaří nebo vyvaří, je nutné ji přidat.

Jíst pokrmy z fazolí je stejně prospěšné pro děti i dospělé.

Jak a jak dlouho vařit namočené bílé fazole

Lahodný pokrm z bílých fazolí lze získat pouze tehdy, pokud jsou správně předem namočené. Pak bude zachováno více vitamínů a jídlo bude výživné a přinese pouze výhody. Tím se výrazně zkrátí doba vaření.

Složení:

• bílé fazole – 0,3-0,5 kg;
• voda – 2 l;
• sůl – 1 lžičky;
• černý pepř – 3-5 ks.

Příprava:

1. Bílé fazole pečlivě roztřiďte. Odstraňte všechny malé nebo drcené fazole.
2. Dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
3. Bílé fazole zalijte vodou. Je nutné, aby fazole byly pokryty vodou o několik centimetrů. Bílé fazole namočíme na cca 6-10 hodin do vody. Už není nutné, aby nezačaly rašit. Vodu můžete vyměnit 1x nebo 2x.
4. Vodu slijte, fazole propláchněte, vložte do hrnce a zalijte čerstvou vodou. Přiveďte k varu.
5. Po uvaření první vodu slijeme. Opláchněte a naplňte novou vodou.
6. Namočené bílé fazole vaříme v druhé vodě na mírném ohni asi 50 minut. Vody by mělo být asi o 8-10 centimetrů více než vrstva fazolí.
7. Ke konci vaření dosolíme a dochutíme kořením.

Vařené fazole lze použít k přípravě různých salátů, pyré, polévek a dalších výživných a zdravých pokrmů. Hotové fazole lze skladovat v lednici několik dní.

Jak a jak moc vařit namočené červené fazole

Červené fazole jsou zdravým produktem. Obsahuje rostlinné bílkoviny a vitamíny skupiny B Fazole se používají k přípravě salátů, některých druhů polévek, dušených pokrmů atd.

Složení:

• červené fazole – 250 g;
• voda – 2 l;
• sůl – podle chuti.

Krok za krokem vaření:

1. Protřiďte červené fazole. Odstraňte skvrny, špatné fazole a kameny. Vložte fazole do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Červené fazole nasypte do hluboké nádoby.
2. Naplňte vodou. Nechte 8 hodin máčet. Vyměňte vodu každé 2 hodiny.
3. Opláchněte pod tekoucí vodou.
4. Přendejte namočené červené fazole do velkého hrnce. Naplňte obsah vodou. Umístěte na střední teplotu. Přiveďte k varu. Vypusťte vodu.
5. Pro snížení tvorby pěny můžete do vody přidat rostlinný olej.
6. Fazole propláchneme a podlijeme čistou vodou. Vařte 60 minut. Zkontrolujte připravenost 50 minut po začátku vaření.
7. Ke konci vaření přidejte sůl. Koření můžete přidat v jakékoli fázi vaření.

Pokud vaříte červené fazole se zavřeným víkem, změní barvu. Aby červené fazole nezměnily barvu, vařte je s otevřeným víkem. V létě je třeba namočené fazole skladovat v lednici, aby se nezkazily.

Jak uvařit namočené červené fazole do polévky

Červené fazole na polévku lze uvařit samostatně a poté přidat do hotového vývaru spolu se zbytkem ingrediencí. Nebo můžete polévku uvařit při vaření fazolí.

Složení:

• červené fazole – 0,3 kg;
• cibule – 1 ks;
• mrkev – 2 ks;
• žampiony – 300 gr.;
• brambory – 2 ks .;
• rostlinný olej – 1 polévkové lžíce;
• sůl, koření – chuť.

Vaření krok za krokem:

1. Červené fazole roztřiďte, propláchněte a namočte do studené vody na 8–10 hodin.
2. Vložte namočené fazole do pánve. Vařte vodu a zalijte připravenými fazolemi.
3. Dejte na mírný oheň a vařte asi 1 hodinu. V případě potřeby přidejte sklenici vody.
4. Mrkev a cibuli omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Smažte v rostlinném oleji.
5. Připravenou směs dejte do pánve s fazolemi. Dobře promícháme a přidáme nakrájené brambory a houby, osolíme a okořeníme. Vařte 30 minut, dokud nebude hotový.
6. Polévka by měla být podávána horká a může být ozdobena koprem nebo petrželkou.

Polévka z červených fazolí se připravuje dlouho. Proces vaření můžete urychlit tím, že fazole předem namočíte a uvaříte. Dále vaříme podle receptu.

Jak vařit namočené bílé fazole v polévce

Fazolová polévka je velmi výživná. Vynikající první chod – výživný, chutný, aromatický. Trochu trpělivosti s fazolemi, které je třeba připravit předem, a pak jednoduché vaření z dostupných produktů.

Složení:

• 1 šálek bílých fazolí;
• vepřová polévková sada – 0,5 kg;
• Brambory 2;
• 1 mrkev;
• 1 velká cibule;
• rostlinný olej – na smažení;
• sůl a pepř;
• greeny;
• Bobkový list.

Příprava:

1. Bílé fazole zalijeme studenou vodou v poměru 1:5. Na 1 šálek fazolí vezměte 5 šálků vody. Bílé fazole necháme přes noc namočené.
2. Namočené fazole omyjeme, přidáme vodu a přivedeme k varu. Vařte 5-10 minut a sceďte.
3. Opláchněte a znovu naplňte studenou vodou. Přidejte polévkovou sadu a vařte 1 hodinu.
4. Odstraňte pěnu, jinak polévka nebude průhledná. Po uvaření přidejte 3 bobkové listy.
5. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
6. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
7. Zeleninu orestujte na malém množství rostlinného oleje, dokud cibule nezezlátne. Nejprve 2-3 minuty opékejte cibuli, poté přidejte mrkev a opékejte dalších 5 minut.
8. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
9. Po hodině přidáme brambory a vaříme 5 minut.
10. Poté přidejte orestovanou cibuli a mrkev a vařte dalších 5 minut.
11. Přidejte všechna potřebná koření a zkontrolujte dostatek soli. Vařte posledních 5 minut.

Aromatická polévka z bílých fazolí je hotová. Jedná se o kompletní první chod s masovým vývarem, který potěší vás i vaši domácnost.