Jak chutně vařit lilky na pánvi

Lilek se přidává do mnoha pokrmů, které se připravují v různých částech naší planety. „Little blue ones“, jak se jim často lidově říká, jsou nízkokalorické a zároveň velmi výživné potraviny.

Lilky obsahují velké množství vitamínů skupiny B, dále vitamíny A, K, C, E. Jsou bohaté na železo, hořčík, křemík a měď.

Antioxidanty obsažené v zelenině pomáhají udržovat zdravý kardiovaskulární systém a vláknina normalizuje činnost trávicího systému. Pravidelná konzumace lilku může také pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi.

Pokrmů z lilku je obrovské množství – zeleninu lze zařadit do jídelníčku pro zpestření a vyvážení jídelníčku. Lilky se smaží, dusí, dělají se z nich saláty a dušená jídla, plněné, pečené a konzervované. V kuchyních různých národů jsou jídla s přídavkem této zeleniny – to je řecká musaka, italská Parmigiana a turecký imám Bayaldi.

Shromáždili jsme devět receptů na pokrmy z lilku, jejichž příprava nezabere mnoho času, ale jejich chuť vás rozhodně nenechá lhostejnými. Pokud vám tedy zbude půlhodinka, určitě stihnete potěšit sebe i své blízké lahodným kulinářským kouskem.

Jak správně smažit lilky

1. Pro smažení je třeba vybrat čerstvé lilky, jejichž slupka je hladká, lesklá a bez poškození. Mladou zeleninu není třeba loupat, ale lilky, které na snězení dlouho čekají, je lepší loupat.

2. Poté je potřeba je nakrájet – tvar si vyberte podle chuti a podle účelu, pro který lilky smažíte. Mohou to být kroužky, podélné pásy nebo kostky. Je však důležité zeleninu nekrájet na tenké plátky, aby si při smažení zachovala tvar.

3. Nakrájené lilky je třeba osolit – to pomáhá zelenině uvolnit přebytečnou vlhkost před tepelnou úpravou.

4. Osolené lilky necháme čtvrt hodiny odstát, aby se z nich uvolnila přebytečná vlhkost. Poté je přendejte na papírovou utěrku, aby oschly a začněte smažit.

5. Musíte zahřát pánev na střední teplotu, namazat ji rostlinným olejem a poslat lilky na smažení.

6. Počkejte, až budou z každé strany zlatavě hnědé. Bude to trvat asi 3 minuty. Přebytečný olej lze odstranit položením smažených lilků zpět na papírovou utěrku. Vše je připraveno. Zeleninu lze použít jako přísadu do složitějšího pokrmu nebo jako přílohu.

Lilek závitky se sýrem

1. Lilky je nutné podélně rozříznout, aby byl základ pro rolku. Tloušťka pásů by měla být asi 5-10 milimetrů. Abyste se zbavili přebytečné vlhkosti, nakrájené proužky lehce osolte a položte na papírovou utěrku asi na 10-15 minut.

2. Během této doby si stihnete připravit náplň do rohlíčků. Smíchejte smetanový sýr, předem nasekaný česnek a majonézu. Do směsi můžete přidat nastrouhaný tvrdý sýr a bylinky – řiďte se svými chuťovými preferencemi. Náplň lehce opepřete a dobře promíchejte.

3. Vezměte pánev (můžete použít grilovací pánev), rozehřejte ji a zalijte trochou oleje. Nakrájené proužky smažte z každé strany asi 2-3 minuty. Osmažené lilky znovu položte na papírovou utěrku, abyste odstranili zbývající olej.

4. Na okraj proužku osmaženého lilku položíme tvarohovou náplň a stočíme do rolády. Můžete ji zajistit špejlí.

5. Hotové závitky můžeme ozdobit bylinkami. Mohou být podávány teplé nebo chlazené.
Lilek v těstíčku

Příprava:
1. Lilek nakrájejte na kroužky o tloušťce asi 5–10 milimetrů.

2. Vezměte několik misek. Do jedné rozšleháme vejce a do druhé přidáme suché ingredience – mouku, sůl, pepř, papriku – a vše promícháme.

3. Kolečko lilku se musí nejprve obalit v mouce, poté ponořit do vaječné směsi a poté znovu do mouky.

4. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a začněte smažit lilky z každé strany dozlatova.

5. Lilek v těstíčku skvěle doplní česnekové, zakysané smetanové omáčky nebo kečup.
Parmigiano s lilkem

1. Lilek nakrájejte na kolečka silná asi centimetr. Přebytečné vlhkosti se zbavíme obvyklým způsobem: osolíme a na třetinu hodiny položíme na papírovou utěrku.

2. Lilky je třeba smažit. Udržujte zeleninu na ohni asi 3 minuty z každé strany, dokud nezměkne. Přeneste na talíř.

3. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme. Smažte je na středním plameni do měkka – důležité je nepřevařit, aby nezhořkly. Přidejte rajčatovou omáčku a koření – bazalku a oregano. Omáčka by měla sedět na mírném ohni po dobu 15–20 minut a za občasného míchání trochu povařit.

4. Hluboký pekáč vymažeme rajčatovou omáčkou a mísu rozložíme do vrstev: lilek, rajčatová omáčka, sýr. Takto postupujeme, dokud nejsou ingredience zcela spotřebovány. Horní vrstva musí být rajčatová omáčka a sýr.

5. Plech vložte na 180 minut do trouby vyhřáté na 25 stupňů.
6. Toto jídlo je nejlepší jíst horké. Před podáváním můžeme ozdobit bazalkou.
Lilek dušený

1. Připravte si suroviny na budoucí guláš. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme. Nakrájejte lilek a rajčata na střední kostky.

2. Začneme smažit. V pánvi na středním plameni smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Poté k němu přidejte česnek. Když začne uvolňovat své aroma, přidejte do pánve lilky. Smažte je asi 7-8 minut a míchejte, dokud nezměknou.

3. Poté se do pánve přidají rajčata. Všechnu zeleninu vařte na středním plameni asi 3 minuty.

4. Do zeleniny nalijeme rajčatovou omáčku a přidáme italské bylinky – bazalku, oregano a také sůl a pepř. Promícháme, přikryjeme pokličkou a počkáme, až se obsah začne vařit. Hustotu omáčky lze upravit přidáním vody.

5. Po varu stáhneme plamen a dušené maso dusíme pod pokličkou asi 12-15 minut. Zkontrolujeme připravenost lilků – měly by být měkké a namočené v omáčce.

6. Hotový guláš můžeme ozdobit bylinkami nebo strouhaným tvrdým sýrem.
Lilkové těstoviny na italský způsob

Příprava:
1. Lilek nakrájejte na malé kostičky nebo tenké proužky.

2. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a pustíme se do přípravy omáčky na těstoviny. Chcete-li to provést, vezměte si hlubokou pánev a smažte cibuli na olivovém oleji, dokud nebude průhledná, a poté do ní přidejte česnek a udržujte jej na ohni několik minut.

3. Je čas přidat do pánve lilky. Je třeba je smažit asi 5-7 minut, dokud nezměknou a nezískají světle zlatý odstín.

4. Do pánve s lilky nalijte rajčatovou omáčku, dochuťte bazalkou a oreganem. Sůl a pepř. Omáčku přiveďte k varu a nechte na mírném ohni vařit asi 10 minut.

5. Během této doby uvařte špagety (zde zvolte čas podle návodu na obalu) a přidejte je do již připravené omáčky. Směs.

6. Část pokrmu ozdobte strouhaným parmazánem a lístky bazalky.
Lodě z lilku se sýrem a vejcem

1. Z lilku vyrobíme lodičky. K tomu zeleninu podélně rozpůlte a lžící odstraňte téměř všechnu dužinu – v blízkosti slupky lilku by mělo zůstat asi 1-1,5 centimetru dužiny.

2. Dužninu, kterou vyndali lžící, je třeba nakrájet a na středním plameni lehce osmažit do měkka. Bude to trvat asi 7–10 minut.

3. Zatímco se lilek smaží, připravte náplň na loď – rozklepněte vejce, přidejte předem nastrouhaný sýr a zelenou cibulku. Když je dužina lilku osmažená a mírně vychladlá, přidejte ji do vaječné směsi.

4. Lodičky naplňte náplní a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Miska se peče asi 15-20 minut. Připravenost lze určit podle zlaté kůry, která se objeví na vrcholu lodi.

5. Nejlepší je podávat lodě horké. Mohou být ozdobeny petrželkou.
Sendvič s lilkem, rajčaty a mozzarellou

1. Lilek nakrájejte na kroužky o tloušťce o něco méně než centimetr. Osolte je a počkejte, až na papírové utěrce pustí přebytečnou vlhkost.

2. Rajčata a mozzarella je také potřeba nakrájet na kolečka přibližně stejné velikosti jako lilky.

3. Na sendvič se používají smažené lilky, takže je musíte smažit na pánvi namazané rostlinným olejem dozlatova z každé strany.

4. Bagetu, která bude sloužit jako základ pro sendvič, opečte, dokud není lehce kůrka, a nastrouhejte nasekaným česnekem.

5. Začneme sestavovat sendvič. Na bagetu položíme lilek, poté rajče a poslední vrstvu tvoří mozzarella. Navrch předkrmu můžete přidat trochu pepře a ozdobit bazalkou.

Salát s lilkem a sýrem feta

1. Na tento salát je třeba smažit lilky. Zeleninu nakrájejte na kostičky, lehce osolte a nechte 15 minut na papírové utěrce, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti.

2. Smažte lilky na středním ohni, dokud nezměknou. Bude to trvat přibližně 10 minut. Přebytečný olej použitý při smažení lze odstranit tak, že smažené lilky necháme okapat na papírové utěrce.

3. Připravte si zbylé suroviny na salát. Rajčata a sýr potřebujeme nakrájet na kostičky, nasekat petrželku a bazalku. Červenou cibuli nakrájíme na půlkolečka.

4. Na dresink smíchejte olivový olej, citronovou šťávu a nasekaný česnek.

5. Vložte lilek, rajčata, sýr a bylinky do hluboké salátové mísy, přelijte zálivkou a promíchejte. Rychlý a zdravý salát je hotový.

Smažený lilek je klasické jídlo, které lze nalézt v kuchyni různých zemí. Ale nejoblíbenější a nejběžnější způsob, jak vařit lilky, je smažit je na pánvi. Přečtěte si více o způsobu přípravy smažených lilků

07. srpna 2023, 18:12

Připravte smažené lilky s majonézou, česnekem a kořením. Lahodný pokrm z lilku s provensálskými bylinkami a zakysanou smetanou. Recept je snadné opakovat!

Lilek
Voda
Sůl
Vejce
majonéza
hořčice
Sůl
Provensálské byliny
Breadcrumbs
suchý česnek
Sladká uzená paprika
Rostlinný olej
Koprová parta
Sour Cream
Stroužek česneku
Sůl

25. června 2012, 17:41

Lilek
Cibule
Mrkev (střední)
Bulharský pepř
Česnek 3 zub
Slunečnicový olej na smažení
Sůl
pepř
Zelení.

17. srpna 2023, 14:00

Připravte si smažený lilek plněný cibulí, mrkví, česnekem, sýrem a vlašskými ořechy. Přidejte koření a vychutnejte si úžasnou chuť!

Lilek
Cibule
mrkev
Česnekový zub.
Rostlinný olej
Sýr
Egg
Svazek petrželky
Vlašské ořechy
Sůl
Černý pepř
Uzená paprika

23. června 2011, 20:08

Lilek
Červená paprika
Chili mě
Stroužky česneku (já česnekové sólo hlavy)
Ocet popř
Cukr
Sůl
Olej na smažení

3447 35 min. 4 1 0

30. dubna 2020 12:03

Lilek
Sůl
Černý pepřový prášek
Luke
Čerstvá rajčata
Olej na vaření na smažení

24. října 2009, 14:55

Lilek
Slunečnicový olej na smažení
ořechy
Cibulové hlavy
Koření
Šafrán
Suneli
Koriandr (zem)
Parta koriandru (zelených).
Ocet
Sůl
pepř
česnek

323242 20 min. 1 0 622

17. září 2018, 20:47

Lilky (hmotnost loupaných lilků
Vejce
Sůl
Černý pepř
Žárovka
Česnekový zub.
Rostlinný olej
Majonéza (nebo zakysaná smetana)
Petržel 3-4 snítky

8239 20 min. 5 1 4

09. července 2021, 13:50

Vyzkoušejte předkrmový salát se smaženými kostkami lilku, česnekem a sladko-štiplavou omáčkou. Dokonalá kombinace chutí a vůní pro váš stůl!

Lilek
Škrob
Sůl
Rostlinný olej
Česnekový zub.
Sladká a pikantní omáčka
Citronová šťáva
Cilantro

5808 30 min. 1 12 46

14. října 2008, 12:19

04. dubna 2022 17:16

Lahodný smažený lilek s vejcem a kukuřičným škrobem, smažený na oleji. Jednoduché jídlo s vodou, solí a strouhankou. Zkuste to!

Lilek
Voda
Sůl
Egg
Kukuřičný škrob
Breadcrumbs
Olej na smažení
Špetka vejce soli

9966 20 min. 4 18 33

18. února 2008 14:41

Střední lilek
Vejce
Střední mrkev
Žárovky
Ropa roste. na smažení
Kostka houbového vývaru
Kopr
Petržel.

38435 120 min. 1 28 85

05 Leden 2009, 07: 10

Lilek
Cibule
Rajčata
Rostlinný olej nazbyt
Sůl
pepř

24. května 2009, 20:47

Lilek
Vlašské ořechy
Rostlinný olej
Mouka
Vejce
Citronové klíny
Zelení.

5992 40 min. 1 0 8

24. září 2007, 17:32

Malé mladé lilky
3-4 střední cibule
3-4 velké papriky
Pálivá chilli paprička.

28. října 2013, 22:08

Velký lilek
Zucchini
mrkev
Tomato
bílá cibule
Česnek 1 zub
Petržel pár snítek
Olivový olej
Slané moře
Špetka cukru
pepř
Kuřecí vývar nebo voda.

17221 30 min. 4 17 41

02. října 2009, 19:50

Střední lilek
Hlíva ústřičná
Žárovka
Ozubený česnek
Сахара
Sůl
pepř
Cilantro
Rostlinný olej (nejlépe sezamový) na smažení
Thajská sladkokyselá omáčka
škrob.

5728 25 min. 2 12 27

03. dubna 2008 05:19

Lilek – 2
Sýr – 50
Olej na smažení.
Omáčka: majonéza.
Česnek.

31267 30 min. 2 12 37

24 Leden 2009, 23: 29

Lilek
cibule (velká)
Houbový vývar nebo kostka
Egg
Zeleň
Sour Cream
Slunečnicový olej na smažení

21857 20 min. 2 0 5

19 listopad 2016, 13: 55

Lilek
Zelená pálivá paprika
Bílá cibule
Stroužky česneku
Zázvorový plast
Badian
Škrob
Sójová omáčka
Čínský černý ocet
Cukr
Rýžové víno
Vodní litr

24827 30 min. 4 0 3

23. srpna 2016, 18:28

Lilek
Mouka
Sůl sevření
majonéza
Česneková hlava

19. srpna 2023, 16:40

Vyzkoušejte smažený lilek s vejci, slaninou, cibulí, paprikou a rajčaty. S přídavkem česneku, sýra a petrželky je to perfektní jídlo na každý stůl!

Lilek
Bacon
Cibule
pepř
Tomato
česnek
Egg
Rostlinný olej
Sýr
Svazek petrželky

28. dubna 2022 17:46

Vyzkoušejte smažený lilek na nový způsob! Křehký lilek, klobása, vejce a zelená cibulka v jednoduchém receptu. Jednoduché, chutné a s nejlepší kombinací koření!

Malý lilek
Voda
Slaná voda
Zelená cibule
Klobása
Egg
Sůl
Černý pepř
Mouka
Olej na smažení

14413 20 min. 4 1 0

19. srpna 2019, 12:42

36047 30 min. 1 22 41

19. května 2008, 00:36

4683 15 min. 4 1 2

09. července 2019, 20:08

15495 20 min. 4 1 1

30. července 2020, 18:28

4996 15 min. 4 1 3

10. října 2021, 21:08

Lahodný smažený lilek s vejcem, ochucený česnekem a majonézou. Vyzkoušejte náš snadný recept na sůl a máslo na dokonalou večeři!

15175 300 min. 8 25 40

16. srpna 2010, 22:16

Lilek
Bulharský pepř
Cibule
Přibližně střední rajčata
Hlava česneku
Koření: mletá semena koriandru
Černý pepř
Mletá červená paprika
Rostlinný olej
Hovězí může být i bez masa
Pokud maso
Luka navíc
Sůl

18192 30 min. 6 0 6

13. září 2018, 15:03

Lilek
Vejce
Cibule
Sůl
Pepřové koření
Rastový olej na smažení

2324 25 min. 4 1 1

04. října 2020, 22:40

Smažený lilek je klasické jídlo, které lze nalézt v kuchyni různých zemí. Ale nejoblíbenější a nejběžnější způsob, jak vařit lilky, je smažit je na pánvi.

Lilek je zelenina, která má výraznou chuť a jemnou texturu. Mají jemnou masovou chuť a mohou být základem pro různé pokrmy.

Ve skutečnosti je příprava smaženého lilku docela jednoduchá a rychlá. Hlavní věc, kterou je třeba mít na paměti, je několik důležitých bodů:

1. Před smažením je třeba lilky nakrájet a posypat solí, aby se zbavily hořkosti a přebytečné šťávy.
2. Sušené lilky by měly být smaženy v horké pánvi s rostlinným olejem do zlatohnědé.
3. Při smažení můžete podle chuti použít koření a papriku, abyste lilkům dodali další vůni a chuť.
4. Po usmažení je třeba lilky chvíli nechat, aby trochu vychladly a nasákly vůněmi a olejem.

Smažený lilek je lahodné, snadné jídlo, které lze připravit na pánvi během několika minut. Jsou skvělé jako příloha k masu, rybám nebo drůbeži a lze je použít i do různých receptů, jako jsou lasagne nebo saláty.

Nyní víte, jak správně smažit lilek na pánvi. Zkuste uvařit tento lahodný pokrm a překvapte své blízké jeho vůní a chutí!