Jak a kdy byste měli prořezávat hrozny na podzim?

Díky správné práci s keřem na podzim můžete v budoucnu získat vysoké výnosy hroznů. Kvalita řezu ovlivní růst a produktivitu výhonků a kvalitu bobulí. Správně provedené práce navíc zajistí vinici potřebné světelné a vzdušné podmínky. Prořezávání má své vlastní úkoly v různých ročních obdobích. Podzimní řez je zaměřen na získání úrody v příštím roce odstraněním části révy a také řezem keř získá požadovaný tvar a reguluje se jeho růst. Navíc tvarováním hroznového keře můžete ovlivnit rychlost zrání hroznů. Je důležité zachovat všechny vinice – to povede k zahuštění keře. Kořenový systém nebude schopen poskytnout výživu celému souboru vinné révy hustého hroznového keře a bobule nezískají sladkost. Řez je odstraňování nebo zkracování jednotlivých výhonů. Důsledkem správného řezu bude zvětšení hroznů, velikost a měkkost samotných bobulí. V bobulích se nahromadí více cukru. foto: Stanislav Savin Přetížení keřů oslabuje růst výhonků, snižuje výnosy a negativně ovlivňuje kvalitu produktů. Regulace zátěže keřů očima a omezení polarity révy má největší vliv oproti jiným operacím na růst, vývoj a dobrý výnos hroznů s kvalitními bobulemi. Nedostatečná i nadměrná zátěž zařízení má negativní dopad na efektivitu výrobního procesu. Optimální varianta je taková, ve které jsou vytvořeny podmínky pro dosažení nejvyššího výnosu keřů a kvalita bobulí splňuje kritéria odrůdy. Počet zbývajících pupenů tedy závisí na tom, kolik hroznů může keř v příštím roce nakrmit.

foto: Stanislav Savin

Načasování podzimního řezu vinné révy

Po dokončení sklizně se hrozny seřezávají. Při práci s krycí plodinou se před zakrytím provádí řez hroznů. Pokud nejsou hrozny zakryté, bude prořezávání vázáno na podzimní opad listů. Na jihu začíná období podzimního řezu hroznů přibližně 2 týdny po přirozeném opadu listů (pokud révu zastřihnete dříve, začne krvácet šťáva a rostlina ztratí živiny). V severnějších oblastech nedochází k přirozenému opadu listů, listy odlétají po prvních podzimních mrazících. Poupata a réva v této době již nedozrávají.

Které révy řezat

Plodné pupeny se nacházejí pouze na jednoleté révě. Na révě, která letos vyrostla. Proto je to réva, která musí být ponechána pro sklizeň v příštím roce. Pokud takových vinných rév vyrostlo hodně, je třeba jejich počet regulovat, zejména řezem – pro plodování v příštím roce. Na keři, který je potřeba prořezat, zbyde nejlepší, dobře vyzrálá réva. Pokud zachráníte všechny révy, které letos vyrostly, příští rok bude keř velmi hustý, bude to bolet a sklizeň bude malá a kyselá. Hrozny plodí především na mladé révě, která letos vyrostla. Na loňských rukávcích vyrostou hlavně jen nečinné výhony, které nepřinesou úrodu.

Postup pro prořezávání hroznového keře

Při práci s keřem, který již plodí, je prvním krokem odstranění všech zbývajících listů. Poté se všechny nezralé zelené liány seříznou a také se odstraní sušené výhonky. Pokud vinná réva nedozrála až k samému vrcholu, ale zelené špičky zůstaly, bude nutné je seříznout zpět na zralou část révy. Přítomnost dřevité kůry, která zhnědne, pomůže určit, že réva je zralá. Při ohýbání je slyšet praskání. To znamená, že réva je zralá. Můžete také určit ručně podle rozdílu teplot. Pokud zacházíte s dobře vyzrálou révou, bude vám teplo. Vinná réva, která nedozrála, vám bude v ruce chladit.

Zbývá nejlepší vinná réva, vyzrálá na celou délku, která bude tlustší než obyčejná tužka. Od začátku rukávu musí být všechny ostatní a nepotřebné liány odříznuty zahradnickými nůžkami. V některých případech se na jaře ponechá k další úpravě ne jedna, ale dvě révy. To se provádí v případě zmrznutí, poškození rostliny hlodavci nebo zlomení. Na jaře, když začnou kvést poupata, lze přebytek snadno odstranit. Tím se opět upraví budoucí sklizeň. Objímka s různými typy tvarování hroznového keře poskytuje dobrý výsledek – od 5-6 do 8-10 let. Jejich pravidelné zmlazování řezem umožňuje udržet vysokou produktivitu. Zároveň je ponechán dobře umístěný a nejrozvinutější výhon, který nahradí starý rukáv.

Nástroje na prořezávání hroznů

K zastřihování keřů hroznů se používají prořezávače, speciální nože, nůžky a pilníky na hrozny Zahradnické nůžky se dělí na ploché a trvalé („s kovadlinou“). Ploché nůžky pracují na principu nůžek a mají dvě protilehlé čepele. Vytrvalé zahradnické nůžky mají pouze jednu čepel, zavírá se s ní zarážka – „kovadlina“. V každém případě musí být zahradnické nůžky velmi ostré, aby nedošlo k poranění vláken, rozkousání a rozštípnutí révy. Kromě toho musí být nástroj dobře uchopitelný a dobře sedět v dlani – jinak si při práci s ním můžete vytvořit mozoly.Pro práci s tlustými rukávy a kmeny budete potřebovat pilník na hrozny. Jeho specifikem je, že má tenčí čepel než zahradní nůž a jemné zuby. Zuby hroznové pily směřují k rukojeti. To zajišťuje úhledný řez. Nože jsou zastaralé nástroje a lze je nyní nalézt velmi zřídka.

Nikolay Melnik, ředitel zemědělství, Yuzhnaya Agrofirm, skupina společností Ariant:

• Omezení polarity hroznové rostliny;
• Regulace celkové síly růstu keřů;
• Určení prostorového rozložení a umístění vegetativních orgánů keře a jeho plodnic.

V závislosti na zatížení se používají různé druhy řezu: krátké 1-4 očka, dlouhé 5-8 oček, zřídka až 12 oček a smíšené – některé na uzly, jiné na dlouhé výhony. Při jakémkoli zvoleném systému prořezávání je však velmi důležité zvážit počet oček, které na keři zůstanou (zatížení). Na správném řešení tohoto problému závisí rovnoměrný nárůst množství a kvality sklizně v průběhu let, dostatečně mohutný růst a životnost keřů.

Základní pravidla pro prořezávání jsou následující. Řezy vinné révy by měly být hladké s mírně šikmou rovinou řezu směřující v opačném směru od spodního oka, aby na jedné straně nebyly révy rozdrceny, a na druhé straně, aby se spodní oko chránilo před dlouhodobým navlhčením. s mízou a tlumením od pláče. Vytrvalé větve se stříhají kolmo k jejich ose tak, aby rána byla menší. Přitom se řežou hladce, bez pahýlu a bez zařezávání do staré části nebo ponechání pařezu dlouhého 5-6 cm i více.

K prořezávání vinné révy se používají především dva typy nástrojů: zahradní nůžky a hroznová pila (pilka). Zahradnické nůžky jsou jedním z nejdůležitějších řezných nástrojů používaných ve vinařství. Pila (pilka), jako pomocný nástroj, se používá při prořezávání keřů hroznů k odstranění víceletých částí.

Než se pustíme do řezu vinic, dbáme na provedení předběžné analýzy embryonální plodnosti oček, která nám umožní předpovědět délku řezu ovocných výhonků a stanovit zatížení keřů v souvislosti s konkrétním počasím. a dalších podmínkách a získat stabilní výnosy hroznů dále v letech s mírnou tvorbou zárodečných květenství v centrálních pupenech zimujících oček.

Ve vinařství se pro stanovení optimálního zatížení keřů při řezu používají různé modely v závislosti na tvaru keřů. Délka řezu ovocných výhonků do značné míry závisí na biologických vlastnostech odrůdy.

U řady odrůd jsou vysoce plodné nejen centrální pupeny očí ve spodní zóně výhonu, ale i náhradní. Tyto odrůdy vyžadují kratší řez. Pomocí délky řezu můžete regulovat stav mladiny. Pro získání mladiny s vysokým obsahem cukru by měl být řez krátký nebo relativně krátký. K získání vysoce kvalitních materiálů pro šampaňské víno, džusů a stolních vín se používá hlavně střední ořez a pro koňak – střední a dlouhé. U stolních odrůd se používá krátký řez k získání trsů s dobrým vzhledem, prodejností a cukernatostí.“

Materiál připravila: Polina Aslanova, sfera.fm

Formování vinné révy odstraněním přebytečných výhonků a fragmentů je velmi zodpovědný proces, protože plodnost v následujících letech závisí na správnosti přijatých opatření. Pro začátečníky způsobuje postup prořezávání hroznů potíže, protože je nutné si uvědomit všechny nuance.

Při prořezávání musíte jasně pochopit, které výhonky by měly být odstraněny a které by měly být zachovány.

Výhody a nevýhody prořezávání hroznů na podzim

• podzimní řez zachovává živiny pro přezimování;
• nemocné a tenké výhonky jsou odstraněny;
• ve spodní části keře se vyvíjejí nové výhonky;
• růst nových „zbytečných“ výhonků je blokován;
• rostlina je uzdravena a omlazena;
• keř získá požadovaný tvar;
• je zabráněno nekontrolovanému růstu révy.

• Pokud keř vinné révy seříznete v pozdním podzimu, existuje možnost, že místo řezu zmrzne.

Pokud se hrozny včas nezastřihnou, křehké výhonky zůstanou zranitelné, když se ochladí. Pod vlivem mínusových teplot s největší pravděpodobností namrznou. Odumřelé výhonky se stávají vodičem mikroorganismů a hub, které způsobují nemoci.

Kdy stříhat hrozny na podzim

V procesu prořezávání hroznového keře je důležitá každá nuance – čas, metoda, místo, technika, nástroje a počasí, které se na podzim rychle mění.

Načasování prořezávání révy vinné se liší v závislosti na klimatických podmínkách oblasti, ve které roste, a také na povětrnostních podmínkách:

• v jižních oblastech se prořezávání provádí koncem podzimu, půl měsíce po pádu listů. Pokud se prosinec ukázal jako teplý a nebylo možné oříznout výhonky hroznů dříve, lze to provést na začátku zimy;
• pro středozemní regiony bude nejpříznivějším obdobím říjen;
• vinaři v Petrohradu a regionu mohou začít s prořezáváním dříve, začátkem října;
• Obyvatelům Uralu se také doporučuje dodržovat začátek října;
• občané severních oblastí mohou začít stříhat hrozny v září.

Kromě těchto kritérií byste se měli zaměřit také na teplotu ve dne a v noci. Během dne by teplota neměla klesnout pod 5 stupňů, protože rostlina se stává zranitelnou a křehkou a keř může být poškozen při vytváření jeho tvaru. Bývá zvykem prořezávat révu s nástupem prvních nočních mrazíků. Za těchto podmínek se proudění mízy ve větvích zpomalí a proces hniloby je zablokován.

Řekneme vám, jak prořezávat hrozny na podzim v pokynech krok za krokem.

Pokyny krok za krokem pro prořezávání hroznů

S tvorbou vinné révy se doporučuje začít až od druhého roku po výsadbě sazenice. Vinaři často zastávají názor, že řez prvních ročníků hroznů na podzim se nedoporučuje. Pokud keře spadnou na zem, lze je opatrně přivázat ke kůlu. Během první sezóny hrozny zesílí a zvýší vegetativní hmotu.

Pravidla pro prořezávání hroznů pro začátečníky:

• Aby nedošlo k roztržení, musí být nástroj dobře nabroušen.
• Místo řezu by mělo být uprostřed internodia.
• Výška levého pahýlu by neměla přesáhnout 1 cm.
• Větve o tloušťce větší než 3 cm se doporučuje odřezávat pilou, všechny řezy tohoto průměru překrýt zahradním lakem.
• Zahradnické nůžky se doporučuje držet jednou rukou a druhou naklánět révu na stranu.
• Aby se minimalizovala plocha rány, je řez proveden pod úhlem 90 stupňů.

Než začnete prořezávat keř hroznů, musíte provést předběžné přípravy:

• analyzovat všechny pobočky a zvýraznit pacienty, kteří budou odstraněni jako první;
• odstraňte veškeré listy z větví;
• Dezinfikujte nástroj roztokem alkoholu.

Jak stříhat mladé hrozny (1-2 roky)

Po zasazení do země se řízky po celý rok zaměřují na rozvoj kořenového systému. Během prvního roku výsadba budoucího keře zahrnuje vytvoření dvou hlavních výhonků – „rukávů“, které se nedoporučuje řezat.

Počínaje druhým rokem můžete bezpečně začít tvořit keř. Tento postup pomůže udržet tvar rostliny a také jí umožní správný vývoj.

Již od prvních fází je nutné regulovat růst výhonů. Ztráta času, zejména v prvních letech vývoje hroznů, může v budoucnu vést k nižším výnosům. Napravit takové opomenutí u dospělé rostliny bude téměř nemožné.

Mladé hrozny je třeba seříznout na jeden nebo dva vodorovné kmínky. Vinnou révu musíte prořezat odstraněním všech listů.

Na listech vinné révy se nacházejí přezimující spóry a houby, které vyvolávají choroby plodin. Toto listí se nedoporučuje používat jako kompost.

Je nutné určit hlavní větve keře a oříznout je, ponechat přibližně 1 m od kořene. Je důležité, aby na řezané révě zůstaly dva obnovovací výhony. Zbývající výhonky jsou odříznuty na základně. Zdřevnatělý pahýl by neměl být delší než 1 cm. Pokud je pahýl delší, vyplatí se jej zastřihnout na požadovanou délku.

Nabízíme schéma prořezávání hroznů na podzim:

Řezná místa se doporučuje zakrýt parafínem nebo voskem nebo zahradním lakem. To zabraňuje přístupu škůdců a patogenů.

Řezání hroznů druhého nebo třetího roku

Tři roky po výsadbě se na dvou hlavních kmenech vytvoří dvě nové révy. Na podzim byste měli ostříhat každou révu a na každé ponechat dva pupeny. Zdřevnatělé pařezy se zcela odříznou ostrými zahradnickými nůžkami.

Pokud je řez veden blízko ledviny, je vysoká pravděpodobnost poškození. Při prořezávání révy musíte být velmi opatrní.

Řezání zralých hroznů

V dalších letech se na ořezaných větvích objevují nové výhonky. Réva dospělého hroznového keře by měla být vytvořena podle podobného principu: horní výhonky jsou odříznuty a na základně ponechá 8-9 pupenů. Tímto způsobem jsou položeny ovocné šípy, spodní zůstávají na substitučním uzlu.

Pokud jeden z výhonků zamrzne, můžete ponechat třetí náhradní výhon. Jedná se o tzv. vějířovitý způsob řezu hroznů. Je to jednoduché, srozumitelné a tím pádem rozšířené.

Chyby, kterých se mohou začátečníci dopustit:

• ořezávání vršku (někdy začátečník lituje ořezávání velkých větví, stříhá vršky. Výsledkem takového jednání je zahuštění keře a oslabení révy);
• řezání nesprávných výhonků;
• pařez (mladý vinař může pařez buď opustit bez kontroly jeho délky, nebo jej úplně odstranit);
• nevlastní synové (nevlastní děti se odlomí, stačí nechat dva listy a odštípnout horní část);
• předčasný řez (procedura zkrácení révy musí být dokončena před nástupem mrazů).

Péče po prořezávání

Dodržováním navrhovaných pravidel pro prořezávání hroznů na podzim krok za krokem, po provedení všech plánovaných akcí, je keř připraven k dalším postupům.

Po dokončení podzimního prořezávání je nutné ošetřit keř před infekcemi a škůdci. Mezi nejběžnější prostředky léčby patří roztok síranu měďnatého (1-3%) při teplotě asi 50 stupňů.

Hroznový keř je nutné ošetřit nejen před zazimováním, ale i při výskytu škůdců po celou vegetační sezónu. Účinným přípravkem na hubení škůdců je lék na mšice a housenky značky Bona Forte. Je důležité vědět, že tento přípravek musí být použit nejpozději měsíc před sklizní. A pro zvýšení plodnosti můžete použít speciální komplexní minerální hnojivo s marko- a mikroprvky Bona Forte. Podporuje také urychlené zrání ovoce.

Po ošetření keřů na podzim je třeba po nějaké době zakrýt hrozny. Pokud teplota v zimě v konkrétní oblasti nikdy neklesne pod přípustnou mínusovou teplotu, není třeba ji na zimu schovávat.

Ve středních oblastech evropské části Ruska mohou následující odrůdy hroznů strávit zimu bez přístřeší: Isabella, Lydia, Khrustalny, Sustainable Levokumsky.

Hroznový keř je teplomilná rostlina. Mrazuvzdorné odrůdy jsou výsledkem dlouhé a usilovné práce šlechtitelů, ale i ty mohou trpět prudkým, byť krátkodobým poklesem teplot. Proto je zvykem vinnou révu na zimu přikrývat ve všech oblastech, kde se považuje za pravděpodobné, že zimní teplota klesne k minus 15 stupňům.

Jak správně zakrýt hrozny?

• Nejpozději dva týdny před začátkem skutečného mrazu jsou kolem keře vykopány příkopy v podobě paprsků rozbíhajících se v různých směrech. Jejich počet a velikost se určuje podle počtu a délky výhonů zbývajících na révě, hloubka je přibližně 20-25 cm.
• Výhonky odstraněné z podpěry a odříznuté se položí na dno vykopaných příkopů a v případě potřeby se připevní k zemi pomocí drátěných kolíků.
• Na větve by měla být položena vrstva agrovlákna, pytloviny nebo jiného prodyšného materiálu, aby na jaře, když přijde čas na vykopání keře, nedošlo k poškození výhonků.
• Dále by měl být otvor vyplněn zeminou.
• S ohledem na klima lze na jámu umístit vrstvu listí, slámy nebo jiné organické hmoty, která konstrukci zakryje plachtou.
• Po prvním sněžení můžete postavit vysokou závěj pro dodatečnou ochranu.
• S nástupem dubna hrozny nepotřebují izolaci, je třeba je odstranit. Po nějaké době by měly být výhonky fixovány jejich zajištěním v různých směrech.

Péče o hrozny vyžaduje povinné prořezávání. Jeho hlavní fáze se provádí na podzim, v době, kdy pupeny vstoupily do klidové fáze. Nejen proces konzervace vinné révy závisí na tom, jak správně byla manipulace provedena, ale také na tom, jak rychle a aktivně se keř na jaře začne rozvíjet a kolik se na něm vytvoří ovocné shluky.