Hvězdička – popis, odkud pochází toxicita houby

Hřib hvězdicový je stereotypním zástupcem houbové říše, patřící do poměrně velké rodiny hřibovitých. Stojí za zmínku, že tento druh patří do skupiny podmíněně jedlých eukaryot, které našly široké uplatnění jak ve vaření, tak v alternativní medicíně.

Charakteristiky vzhledu

Houba, jako je starwort, je kromě svého vlastního klíčového názvu také známá jako geastrum nebo zemská hvězda. Plodnice roste pod povrchem země a tvoří neobvyklý váček. Během procesu růstu se klobouk houby vysune, vylomí se a jeho povrch praskne, což má za následek zkroucení konců. Jinými slovy, zralá houba se svými vlastními vnějšími vlastnostmi velmi dobře připomíná hvězdu s několika houbovitými paprsky rámujícími střední část.

Vnitřní část hvězdicovitého geastra ukrývá výtrusné těleso, které má specifický geometrický tvar (velmi často kulatý nebo kulovitý). Vršek části houby, ve které dozrávají výtrusy, má tenký povlak s ochranným účinkem a je ohraničen výběžky pokrytými drobnými řasinkami. V této formě zůstává ovocná část až do zrání. V průběhu času paprsky ztmavnou. Často mizí.

Charakteristiky vzhledu pozemských hvězd přímo závisí na poddruhu. Průměr čepice v průměru nepřesahuje 40 mm, velikost otevřené části ve tvaru hvězdy se pohybuje od 30 do 150 mm, kulovité tělo části nesoucí výtrusy může dosáhnout výšky 13-15 mm, a méně než 10-12 mm na šířku.

Na začátku vývoje má eukaryt obecně světlou barvu všech svých částí (barva se může lišit od jemně bílé až po sytě červenou nebo nahnědlou). Zráním houby barva plodnice tmavne.

Hvězdicová houba vzácných zemin

Výtrusy hvězdice jsou hnědé nebo plavé barvy.

Nejedlé druhy

Čeleď hvězdicová je většinou nejedlý druh hub, ale zároveň nejsou toxické. Velmi často se zástupci této rodiny používají v alternativní medicíně.

1. Triple earth star je houba poněkud odlišná od příbuzných druhů, která se vyznačuje dvojitou vrstvou vnějšího obalu. Povrch se při zrání rozpadá na kusy, tvoří nestejný počet paprsků a ten vnitřní se proměňuje v jakousi borduru rámující výtrusné tělo a tvoří tak pohár. Barva těla houby je od světle béžové po nahnědlou.
2. Pruhovaná hvězdice – stejně jako výše popsané druhy má výrazné rozdíly. Mycelium tohoto druhu hub se nenachází jako mnoho zástupců této rodiny – pod povrchem země, ale nad ním. Jak se exempláře vyvíjejí, plodnice produkuje dlouhé paprsky, které jsou krémové barvy, což dává houbě tvar hvězdy. Časem tyto paprsky praskají a v podstatě ztmavnou. Protáhlé výtrusné tělo malé velikosti je umístěno na malém a poměrně silném stonku. Má výraznou šedou barvu s jasným nádechem. Hlavní část je rozdělena pruhy.
3. Hvězdička třásnitá je houba, jejíž plodnice je zčásti ukryta pod zemí. Vnější plášť má nahnědlou barvu a obecně se rozpadá na 6-7 kusů zakřivených dolů. Koule s výtrusy je šedá, ohraničuje ji slabě ohraničená miska (nádvoří).
4. Korunovaná hvězda je houba s šedými paprsky, které mají matný odstín. Výtrusná část se nachází na tenké a dosti krátké stopce. Zejména hlavní část je mnohem tmavší než část podobná hvězdě.
5. Starwort malý je velikostně nejkompaktnější geastrum. Laloky vnějšího pláště jsou převážně rozděleny do velmi velkého počtu částí (až 12). Barva paprsků je světle béžová, po určitou dobu praskají a odhalují světlejší vnitřní část. Výtrusné tělo je šedé, zralostí tmavne a má nahoře protáhlou proboscis.
6. Geastrum černohlavý je poddruh čeledi s výraznými rozdíly. Na začátku růstu se tělo houby podobá podobné variantě jako pýchavka, která má při růstu výraznou světlou barvu plodnice, skořápka je rozdělena na části (až 8), odhalující tělo; koule nesoucí spory. Stojí za zmínku, že vnitřní část paprsků je pokryta tmavými zralými sporami, které jsou za špatného počasí unášeny větrem.
7. Čtyřpaprsková zemská hvězda – tento druh, stejně jako mnoho jeho příbuzných, v období vývoje zvedá plodnici nad zem. Barva plodnice je šedobílá, výtrusné tělo šedé.

Jedlé druhy

Jedlé druhy zástupců čeledi hvězdicovitých se v zásadě používají pro kulinářské účely výhradně ve formě exotické přísady (k vaření se používají pouze mladé exempláře), což lze vysvětlit především jejich malým počtem, a tedy malou oblibou mezi fanoušky tichých lov.

Kde rostou hvězdnice?

Máme takovou divokou houbu jako starburst – to jsou velmi vzácní zástupci houbové říše. Velmi často roste v oblastech s mírným teplým klimatem (Kavkaz, mnoho evropských zemí).

Nejzajímavější pro hvězdice jsou smíšené a jehličnaté lesy. Tyto houby často rostou na březích vodních ploch. Houby ve tvaru hvězdy rostou v poměrně vysokých skupinách a tvoří výrazné „čarodějnické“ prsteny. Plodová sezóna je od poloviny srpna do začátku října.

Basidiomycota Agaricomycotina Agaricomycetes Phallomycetidae Geastrales Geastraceae Geastrum Geastrum fornicatum

jako neobvyklé koření
v listnatých lesích
září – listopad

popis

Mladé plodnice jsou podzemní nebo polopodzemní, přitiskle kulovité, do 4–5 cm v průměru s krátkým tupým nosem, vylézají na povrch ve zralosti.

Otevřené plodnice jsou 5–10 cm vysoké a 6–9 cm široké. Vnější obal je rozdělen do čtyř nebo vzácně pěti laloků a jeho myceliální vrstva si udržuje miskovitou polohu v substrátu, zatímco laloky vnitřní vrstvy se stáčejí dolů a zvedají výtrusnou část nad zem.

Endoperidium je zploštělé a kulovité, někdy ve tvaru švestky, 1-1,5 cm vysoké a 1,2-2 cm v průměru, dole se rozšiřující. Je vláknitý a neodděluje se od zbytku endoperidia.

Výtrusy jsou kulovité, bradavičnaté, tmavě hnědé, o průměru 3,5-4,5 mikronů. Gify tol
tloušťka 10–12 mikronů.

Distribuce v Rusku:

1. Leningrad, Tver, Tambovské oblasti, Centrální černozemská oblast.
2. Povolží na pravém břehu: Uljanovsk, Samara, Saratovské oblasti, Povolží.
3. Povolžská vrchovina: oblasti Saratov a Penza; Belgorodskaja; Volgogradská. Rostovská; Astrachaňská oblast; Krasnodar, území Stavropol; Sverdlovská oblast.

Obecná distribuce mimo Rusko: Evropa, Asie, Severní Amerika, Afrika, Austrálie.

Ekologické a fytoekologické vlastnosti. Humus-podestýlkový saprofyt. Roste v listnatých, jehličnatých, smíšených lesích a lesních pásech. Na silné vrstvě podestýlky, bohatá humózní půda, někdy v dutinách stromů. Nalezeno v několika exemplářích nebo ve velkých skupinách.

Číslo. V Rusku je známo asi 25–30 míst.

Limitující faktory. Pokles velikosti populace je spojen s úbytkem listnatých lesů (hlavního biotopu druhu), nárůstem rekreačního tlaku a nadměrnou pastvou.

Byla přijata ochranná opatření. Zahrnuto v přírodní Červené knize pro Leningrad, Tver a Tambov regiony. Je chráněn na území přírodní rezervace Bogdinsko-Baskunchaksky (Astrachaňská oblast), Botanické zahrady Jižní federální univerzity (Rostovská oblast) a Státní muzejní rezervace M. A. Sholokhova (Rostovská oblast).

Ekologická opatření. Je potřeba sledovat stav populací, hledat nová místa a studovat limitující faktory. Je nutné urychlit proces vytváření přírodního parku v severní části Rostovské oblasti, kde byla zaznamenána vysoká populační hustota tohoto druhu. Je žádoucí zavést tento druh do kultury.

Místa růstu

Tento druh se vyskytuje v mírných oblastech Ruska. Tento druh je rozšířen v Severní Americe a Evropě, ale jinde je vzácný. Nejčastěji se vyskytuje v Mexiku a na jihozápadě USA. Hvězdník klenutý je uveden na Červeném seznamu Spojeného království, kde je klasifikován jako zranitelný druh.

Dobře odvodněné půdy jsou preferovaným umístěním houby. Lze je nalézt v listnatých lesích. Přinášejí ovoce a tvoří čarodějnické kruhy. Lze je sbírat od začátku do pozdního podzimu.

Jedlé nebo nejedlé

Hvězdnice klenutá je klasifikována jako podmíněně jedlá. Před použitím se musí tepelně upravit, poté je lze smažit, vařit nebo dusit. Mladé houby by se měly používat k vaření, pokud dužina a slupka ještě neztmavly a nezhrubly.

Dužnina mladých hub má světlou barvu a hladký povrch.

Užitečné vlastnosti

Plodnice a spory hub jsou zdrojem užitečných látek pro léčbu jako hemostatické, protinádorové a antiseptické látky.

Prášek ze zralých spor se používá jako antiseptikum a houby nakrájené na kousky lze použít jako alternativu k lékařským obkladům.

Použití

Výhody hvězdice úzce souvisí s jejich využitím. Neobsahují toxické látky a připomínají pláštěnky. Jako potrava se používají zřídka: nemají výraznou chuť ani vůni.

Hvězdnice a jejich výtrusy jsou oblíbenější v lidovém léčitelství. Mají praktické využití:

• tělo mladé hvězdice nakrájené na pláty nahrazuje náplast a obvazový materiál, protože úspěšně zastavuje krvácení a může pomoci urychlit hojení rány;
• Ze zralých výtrusů se vyrábí prášek;
• jahody jsou bohaté na chemické složky, proto se výtažky z nich používají jako antiseptika a protinádorová činidla.

Ve vaření

Jako potravina se používá jen zřídka, protože nemá žádnou vůni ani charakteristickou chuť. Všechny jedlé druhy se používají pro kulinářské účely jako neobvyklé koření.

Mladé exempláře jsou vhodné pro vaření.

Dvojčata a jejich rozdíly

Malá hvězda – nejedlý příbuzný klenuté hvězdy. Plodnice se vyvíjí pod zemí. Zpočátku má kulovitý tvar, později se otevírá do 6–12 paprsků a dostává tvar hvězdy. Barva – šedo-béžová. Dužnina plodů je zpočátku bílá a při zrání hnědne. Roste na vápenatých půdách. Lze je nalézt v bažinách a okrajích lesů, stejně jako ve stepích.
Hvězdnice třásnitá – nejedlá houba se smetanově bílou nebo světle hnědou skořápkou. Časem se rozpadne na 6-7 laloků, které se ohýbají dolů a tvoří nohy. Výtrusy jsou umístěny v kouli a obklopeny šálkem dužiny. Hvězdička třásnitá se od klenutého liší absencí lodyhy, která spojuje výtrusné tělo s porostem.
Hvězda korunována – nejedlá houba s několika šedými nebo světle hnědými paprsky, ke kterým jsou připojeny části výtrusů. Kulovité tělo se zužuje nahoru, tvoří ostrou stomii, je připojeno ke krátké tlusté stopce.
Hvězdnice pruhovaná – nejedlá saprotrofní houba, která roste na pouštní půdě a na úlomcích rozkládající se trávy a stromů. V dospělosti je tělo houby kapkovité a zcela skryté pod zemí. Vnější část praskne a rozpadne se na několik světle hnědých nebo krémově bílých paprsků. V jejich středu je kulovitá dutina, ve které výtrusy vycházejí horními otvory.

Shrneme-up

Starweed má mnoho prospěšných vlastností, používá se v lékařství a vaření, jako exotická příloha nebo koření k hlavním jídlům. Tuto houbu je extrémně obtížné najít a sklidit, protože je během doby zrání zcela pokryta půdou.

Je velmi důležité umět ji odlišit od ostatních hub tohoto druhu, protože nejsou jedlé.

Video

Zdroje informací

1. Sunhede, S. Geastraceae (Basidiomycotina): Morfologie, ekologie a systematika se zvláštním důrazem na severoevropské druhy (anglicky) // Synopsis Fungorum: journal. – 1989. – Sv. 1. – S. 209. ISBN 82-90724-05-5.
2. Pegler, D. N.; Læssøe, T.; Spooner, B. Britští pýchavky, earthstars a stinkhorns. — 1995. — S. 96. — 255 s. — ISBN 0-947643-81-8.