Jaký je nejlepší způsob, jak loupat dýňová semínka?

Dýňová a slunečnicová semínka mohou být v Rusku právem nazývána lidovým občerstvením. Obsahují spoustu užitečných látek, bílkovin, tuků a sacharidů. K výrobě kozinaki se používají pouze slunečnicová jádra. Konečný spotřebitel pravděpodobně nebude spokojen s vyhlídkou na odstranění samotných slupek. V potravinářských podnicích tento úkol zajišťují speciální stroje. Článek bude hovořit o tom, jak čistit semena ve výrobě a doma. Podrobně bude probrán princip fungování průmyslových linek.

Třídění surovin

Primární výběr produktů pomáhá identifikovat vadná semena. Mají vysokou vlhkost, měkké slupky a dokonce vykazují známky plísně. Pokud jsou takové suroviny zpracovány, dojem zákazníka ze značky bude navždy zkažen. Je nepravděpodobné, že by člověk chtěl jíst produkt se zatuchlým zápachem a hořkou chutí. Po kontrole regulační orgány nedají souhlas k implementaci.

Velká a malá semena

Aby byla zajištěna slušná chuť hotového produktu, technologové organizují pečlivé třídění. Veškerý přebytek je zlikvidován a odeslán k recyklaci. To je důležitá etapa, bez které to nebude nic dobrého. Po vytřídění surovin začíná další technologická operace.

Kam jdou hotové výrobky?

Kozinaki se vyrábí ze slunečnicových semínek. To je po složitém zpracování. Mnoho semen, oddělených od skořápky, je jednoduše zabaleno a prodáváno v maloobchodních prodejnách. Existují další oblasti použití: výroba chalvy, slunečnicového oleje, margarínu. Semena se používají v zemědělství: vyrábí se z nich siláž, šrot a senáž. Slupka se používá k mulčování půdy. To zvyšuje produktivitu a pomáhá bojovat s plevelem.

Loupaná dýňová semínka se prodávají jako občerstvení, smažená nebo sušená. Koncoví spotřebitelé používají semena jako lehkou svačinu. Někdy se do kulinářských produktů přidávají suroviny. Slupka se používá jako základ pro výrobu biopaliv. Je vhodný pro pěstování hub jako substrát. Skořápka produkuje hexózu a pontonové cukry, které jsou pro diabetiky nezbytné pro výživu.

Metody čištění

Doma je oddělení slupek od semen snadné. Zde je návod, jak vyčistit sušená slunečnicová a dýňová semínka: vložte je do mixéru a zapněte zařízení na 10-20 sekund. Poté se výsledná směs nalije vodou po dobu 5 minut. Lehká skořápka vyplave na povrch, zatímco těžká semena leží na dně. Zbývá pouze vypustit vodu a vysušit hotový výrobek. V průmyslové výrobě se používá speciální zařízení. Poskytuje vysoký výkon.

Zpracování dýňových semínek

Takto se vybraná dýňová semínka čistí v průmyslové výrobě: nejprve suroviny projdou fází přípravy. Semena se důkladně promyjí a následně suší při vysokých teplotách za použití intenzivních proudů vzduchu. Za to je zodpovědný generátor tepla. Poté proběhne řazení dvakrát. Velké vzorky by se neměly míchat s malými. Výrobní linka vypadá takto:

Stroj na loupání dýňových semínek

Princip fungování je celkem jednoduchý. Chcete-li pochopit, jak se dýňová semínka čistí, stačí projít fázemi linky:

1. Suroviny jsou nakládány do vertikálního korečkového elevátoru, odkud stoupá do výšky 6000 mm.
2. Semena padají do slupek, kde se vlivem odstředivých a nárazových sil ničí vnější obal.
3. Čistá semena s nečistotami vstupují do kalibrátoru, kde jsou skořápky odděleny od hlavního produktu.
4. Suroviny procházejí cyklonem, kde se čistí od nečistot, prachu a jiných abrazivních částic.

V konečné fázi semena postupně procházejí několika kalibračními vibračními síty. Normální semena jdou do výstupního bodu hotové suroviny a vadná se vracejí do výtahu, aby znovu prošla procesem loupání. Technologie nám umožňuje minimalizovat ztráty surovin. Výtěžnost dosahuje 95 % nebo více. Vše závisí na vybavení. Pokud má ochranu proti ničení semen, bude tam minimum nestandardních podmínek.

Loupání slunečnicových semen

Abyste pochopili, jak se při výrobě loupou semena ze slupek, musíte se ponořit do teorie. Jádro obalu se skládá z celulózy organického původu. Z tohoto materiálu je vyroben papír. Pro usnadnění procesu je proto třeba suroviny sušit. Mokré skořápky jsou příliš plastové. Po vysušení se zpracování ořechů a semen provádí pomocí zařízení. Zbývá mluvit o principu fungování.

Obsluha loupacího stroje

Průmyslové závody, jako je stroj na loupání slunečnice KTF4-3000, fungují takto:

1. Suroviny stoupají výtahem a padají do miniaturního bunkru.
2. Jádra vstupují do loupacích bubnů, kde se semena čistí.
3. Slunečnice vlivem odstředivé síly naráží na stěny bubnů, slupka praská.
4. Zpracované suroviny procházejí separátorem na první třídicí síto.
5. Slupka jde do šneku k následnému odstranění.
6. Vibrace způsobí, že se jádra posunou směrem k druhému sítu.

Semena bez slupek postupují dál, nestandardní semena opět vstupují do korečkového elevátoru a cyklus se opakuje. Důsledně procházející vibračními síty se slunečnice čistí od nečistot, prachu a zbytků slupek. Na výstupu ze čtvrtého síta se získá hotový produkt vhodný pro další zpracování. Zde je návod, jak vyčistit suchá semena. Plevy se shromažďují v samostatné nádobě k likvidaci nebo zpracování a dalšímu prodeji. Pneumatický systém dokáže vrátit podstandard na první síto k přetřídění surovin.

Loupací stroje zabírají díky své stupňovité konstrukci minimum výrobního prostoru. Výtěžnost loupaných semen je minimálně 96 %. Produktivita je 2 t/h při relativně nízké spotřebě energie – 32,2 kW. Zařízení vyrábí Bayannur Yongming Machinery Manufacturing.

Dýňová semínka se používají při vaření díky své neobvyklé chuti. Kromě toho obsahují vitamíny E, A, C, D, K a vitamíny B. Výhody konzumace semen jsou zřejmé. Loupání dýňových semínek doma je snadné. Existuje několik účinných a rychlých způsobů.

Výběr semen pro čištění

Za ideální lze považovat dýňová semínka vypěstovaná vlastními silami, bez použití škodlivých látek. Ale tato možnost není vhodná pro každého.

Chcete-li vybrat správná dýňová semínka v obchodě, měli byste věnovat pozornost následujícím kritériím:

• bez hlenu a dužiny na povrchu semene;
• skořápka je suchá a hustá;
• žádný nepříjemný zápach.

Přečtěte si také↓

Vlašské ořechy jsou chutné, zdravé a výživné potraviny. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších používaných surovin…

Kvalitní dýňová semínka mají výbornou chuť a dobře se skladují. Loupání dýňových semínek splňujících tyto podmínky je jednodušší.

Jak připravit dýňová semínka

Dýňová semínka není těžké získat, pokud máte dýni samotnou. Je třeba dodržovat následující doporučení:

1. Zeleninu rozkrojte napůl a odstraňte semínka.
2. Semínka vložte do cedníku a důkladně je opláchněte.
3. Nechte veškerou vodu vytéct. Semínka rovnoměrně rozprostřete na plech.
4. Sušení se provádí v sušárně při minimální teplotě.

K poznámce!

Vystavení vysokým teplotám může mít destruktivní vliv na obsah vitamínů v dýňových semínkách. Je lepší je sušit na slunci nebo v blízkosti radiátoru. Při sušení v troubě je potřeba zvolit nejnižší teplotu.

čištění semen

Dýňová semínka je nutné loupat až po důkladném zaschnutí. V opačném případě bude proces příliš pracný. V závislosti na množství suroviny lze tento postup provést dvěma různými způsoby. Každý z nich je poměrně jednoduchý a účinný.

Čištění malých množství semen

K loupání malého množství dýňových semínek můžete použít malé nůžky. Algoritmus akcí je následující:

• Nůžkami odřízněte okraj slupky na jedné straně a pohybujte se směrem k horní části semene;
• semeno otočte řeznou stranou dolů;
• odstraňte ji ze slupky.

Malé množství semen lze čistit i ručně. Chcete-li to provést, musíte jej držet mezi palcem a ukazováčkem a tlačit, dokud se neobjeví křupnutí. Poté by mělo být jádro odstraněno.

Čištění velkého množství semen

Dýňová semínka můžete rychle oloupat podle následujících doporučení:

1. Vyberte si odrůdy dýně, které obsahují velká semena.
2. Do velkého hrnce přidejte vodu v množství 500 ml na 250 g semínek.
3. Umístěte pánev na sporák na střední teplotu. Necháme vařit vodu.
4. Vložte semínka do vody a pánev přikryjte pokličkou.
5. Proces čištění trvá asi 20-30 minut. Výsledkem je, že slupka praskne a plave a jádra klesnou na dno pánve.
6. Odstraňte slupky plovoucí na hladině vody.
7. Vodu z pánve slijte přes cedník.
8. Čistá jádra se suší a používají k určenému účelu.

Po použití této metody si semena zachovávají méně prospěšné vlastnosti než po ručním čištění.

Jíst semena

Většina lidí konzumuje dýňová semínka jen zřídka, navzdory obrovskému množství vitamínů a minerálů, které obsahují. Milovníci semen často preferují slunečnicová semena.

K poznámce!

Denní příjem dýňových semínek je 10 g To je přibližně 50 kusů.

Spotřeba tohoto produktu nad rámec normy negativně ovlivňuje fungování gastrointestinálního traktu. Kromě toho má produkt vysoký obsah kalorií – asi 560 kcal na 100 g.

Přečtěte si také↓

Lékaři doporučují jíst dýňová semínka jako zdroj vitamínů. Slunečnicová jádra jsou uctívána, protože obsahují.

Semínka lze konzumovat dvěma způsoby:

Surový produkt obsahuje více vitamínů, protože mohou být zničeny vlivem vysokých teplot.

Výhody semen pro ženy a muže

Ženy, které pravidelně konzumují dýňová semínka, mohou na svém těle zaznamenat řadu pozitivních změn:

• silné a silné vlasy;
• zpomalení tvorby vrásek;
• pomoci vyrovnat se s návaly horka během menopauzy;
• udržovat dobrou náladu a dobrou náladu.

Mužům konzumace tohoto produktu pomáhá:

• zlepšit potenci;
• vyrovnat se s prostatitidou;
• zachraň se před plešatostí;
• udržovat vysokou úroveň duševních schopností.

Výhody konzumace dýňových semínek jsou zřejmé pro obě pohlaví. Hlavní věcí je nepřekračovat denní příjem 10 g produktu.

Pomocí dýňových semínek se zbavíte červů

Medicína doporučuje na odčervení organismu dýňová jádra. Pro tento účel je lepší konzumovat je syrové.

K poznámce!

Zelený film na jádru semene obsahuje látku cucurbitacin. Právě to má anthelmintické vlastnosti.

Vlastnosti semínek umožňují dospělým i dětem úspěšně bojovat s páskovými parazity. K tomuto účelu můžete použít tinkturu proti červům.

Recept:

1. 500 g semínek oloupeme a nasekáme.
2. Přidejte 1 litrů vody.
3. Vložte do vodní lázně a zahřívejte 2 hodiny na mírném ohni. Směs by se neměla vařit.
4. Přeceďte gázou a odstraňte vrchní olejový film.
5. Ochladit. Po přípravě spotřebujte do 30 minut.

Dávkování tinktury pro lidi různého věku:

• dospělí – 1 litr;
• děti starší 10 let – 450 ml;
• děti od 5 do 10 let – 300 ml;
• děti do 5 let – 150 ml.

Několik hodin po konzumaci tinktury můžete užít lék s projímavým účinkem. A po dalších 30 minutách si udělejte klystýr.

Výhody konzumace dýňových semínek jsou nepopiratelné. Semínka můžete rychle oloupat ručně nebo spařením ve vodě. První metoda je méně výhodná, protože může zničit některé důležité vitamíny obsažené v produktu. Je lepší jej použít, pokud nutriční hodnota produktu nehraje velkou roli.

Recenze

Victoria

Snažíme se s dcerou jíst dýňová semínka častěji, abychom předešli parazitům v těle. Je to mnohem lepší, než později otrávit sebe a své dítě chemikáliemi.

Anna

Chtěla jsem upéct koláč s dýňovými semínky. Stačilo 2 hrsti. Abych se netrápila ručně, zkusila jsem druhý způsob čištění – spařením ve vodě. Metoda je účinná! Všechno se povedlo. Pánev ale nezapomeňte zakrýt pokličkou. Je to tak rychlejší. Ale každá žena v domácnosti chce v produktu zachovat více vitamínů.

Jak se vám článek líbí?