Jak vysoko rostou fazole?

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, pěstování na poli Rod: Phaseolus Čeleď: Luštěniny (Fabaceae) Řád/řád: Luskoviny (Fabales) Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/Oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Phaseolus

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

fazole (Phaseolus), rod jednoletých a víceletých rostlin z čeledi bobovitých, sdružující 97 druhů. Všechny jsou rozděleny do 2 skupin: fazole amerického původu a fazole asijského původu. Nejznámější druhy fazolí: fazole obecné (Phaseolus vulgaris) – nejběžnější ze všech druhů fazolí, fazole mnohokvěté nebo fazole turecké (Phaseolus coccineus), lima nebo měsíční fazole (Phaseolus lunatus), a zelené fazolky nebo tepary (Phaseolus acutifolius). Fazole se v Jižní a Střední Americe pěstují již dlouhou dobu. Na počátku 16. stol. do Evropy byl zavlečen a v 17. a 18. stol. se začaly šířit v Rusku.

Botanický popis

Biologické rozdíly mezi nejpěstovanějšími druhy fazolu obecného jsou extrémně velké. Kořenový systém je kůlový s mnoha adventivními kořeny, pronikajícími do půdy do hloubky více než 1 m. Na kořenech fazolí se vyvíjejí nodulové bakterie určité rasy (Rhisobium phaseoli), které v symbióze s hostitelskou rostlinou fixují volný dusík ze vzduchu. Nať fazole je bylinná, holá nebo pýřitá, na bázi mírně dřevnatá, barva od tmavě zelené po fialovou. Fazole (Phaséolus): 1 – výhonový segment ve fázi květu; 2 – ovoce; 3 – semena. Fazole (Phaséolus): 1 – výhonový segment ve fázi květu; 2 – ovoce; 3 – semena. Existují 2 druhy rostlin: vzpřímené bylinné keře vysoké až 20–60 cm; popínavé liány dlouhé až 2–5 m. Listy jsou velké, trojčetné, na dlouhých zelených řapících, zelené nebo fialové. Letáky jsou 6–15 cm dlouhé a 3–11 cm široké. Květenství jsou axilární nebo vrcholová, hrozn je dlouhý 15–35 cm.Květy o průměru asi 1–2 cm jsou shromážděny v axilárních hroznech. Počet květů v hroznu se pohybuje od 2 do 12, zřídka větší než nádobka s miskovitým kotoučem. Květy jsou oboupohlavné, můří, 5ti okvětní: plachta, 2 křídla a 2 srostlé lodní lístky. Tyčinek je 10, z toho 9 tyčinek je srostlých ve formě trubičky a 10 je volná. Barva se může lišit od bílé a krémově růžové až po červenou a fialovou. Fazol je dvoupohlavná, samosprašná rostlina, ale možné je i křížové opylení hmyzem. Po opylení produkuje každý květ jeden plod. Plodem je fazole. V závislosti na odrůdě se může značně lišit jak její délka (od 8 do 25 cm), tak počet semen uvnitř (2–12). Fazole jsou tenké, zelené, žluté, černé nebo fialové barvy, někdy pruhované. Mohou být válcovité nebo ploché, rovné nebo zakřivené, 1–1,5 cm široké a až 20 cm dlouhé.V závislosti na přítomnosti pergamenové vrstvy v tloušťce fazolových listů se rozlišují odrůdy: loupání, ve kterém je tato vrstva dobře vyvinutý, polocukerný, mající slabou – buď pozdně se vyvíjející pergamenovou vrstvu a cukr, nebo chřest, bez pergamenové vrstvy. Semena fazolu se skládají ze dvou děložních listů, které se při klíčení vynášejí na povrch půdy. Rozmanitost semen ve tvaru a barvě slouží jako základ pro rozdělení běžných fazolí na odrůdy a odrůdy. Barva kotyledonů se mění od zelené po zelenožlutou a žlutou, fialovou. Semena jsou jednobarevné barvy: bílá, krémová, žlutobílá, žlutá, okrově žlutá, zelená, olivová, růžová, červená, fialová, hnědá, fialová a černá a pestrá, kdy je na nich tečkovaná skvrnitá nebo síťovaná mozaika různých barvy. Semena fazolí jsou rozdělena do 4 odrůd podle jejich tvaru:

• Eliptický (vejčitý). Délka těchto semen je 1,5krát větší než šířka, tloušťka se přibližně rovná šířce.

• Válcovaný (válcový), jehož délka je 2krát větší než šířka, tloušťka je přibližně stejná jako šířka.
• Ve tvaru ledviny (zploštělé). Jejich délka je 1,5 násobek šířky, tloušťka je 1/3–1/4 délky.
• Kulatý (kulatý), připomínající kouli se stejnou šířkou a tloušťkou.

Semena fazolí mohou zůstat životaschopná až 6 let. Hmotnost 1 zrn různých forem a odrůd fazolí se pohybuje od 150 do 700 g v závislosti na lokalitě a podmínkách pěstování.

Biochemické složení

Zástupci rodu fazole jsou jednou z hlavních luštěnin konzumovaných po celém světě jako jedlá semena a fazole. Semena a zelené fazolky se pro potravinářské účely používají v čerstvé, vařené a konzervované formě. Semena obsahují 21–30 % bílkovin dobré chuti (srovnatelné s hráškem), 1,6 % tuku, 40 % sacharidů, 4,0 % minerálních látek. Fazole dále obsahují vitamíny K, B1, B2, PP, B6, kyselinu pantotenovou, minerální látky – sodík, draslík, hořčík, vápník, železo, fosfor, jód. Zelené fazolky obsahují až 15,7 % bílkovin v sušině, až 2 % mokré hmotnosti cukrů a až 22 mg/100 g vitamínu C.

Dietní hodnota zelených fazolí je zvláště důležitá. Poměrně vysoký obsah draslíku a zároveň nízký obsah sodíku působí močopudně a příznivě působí na činnost srdce. Konzumace fazolí pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou. Arginin, obsažený ve fazolích, má účinek podobný inzulínu. Kromě toho se v lidovém léčitelství používá odvar z fazolí při onemocněních ledvin, vysokém krevním tlaku, revmatismu.

Ekonomický význam

Fazole jsou široce používány v potravinářském průmyslu. Fazolová mouka se používá při výrobě cukrovinek. Přísada fazolové mouky v množství 5–10 % k pšeničné mouce zvyšuje nutriční hodnotu a stravitelnost chleba. Přidáním mouky z odrůd fazolí s bílými semeny do pšeničné mouky v množství do 15 % vzniká dietní chléb pro děti. Tento chléb je bohatý na lysin a podporuje lepší růst dětského organismu.

Fazole jsou široce používány v konzervárenské výrobě. Suché obilí se používá k přípravě masových a luštěninových konzerv. Požadavky na fazole v konzervárenském průmyslu se snižují na současné vaření semen. Přidání fazolové mouky do klobás umožňuje snížit jejich náklady, aniž by došlo k výraznému snížení kvality. Fazolové listy jsou bohaté na kyselinu citronovou (až 10 %) a mohou sloužit jako surovina pro získání tohoto cenného produktu.

Vícekvětý fazol se používá také k dekorativním účelům. Některé formy fazolí jsou vhodné jako zelené hnojení. Ke krmným účelům je vhodná zelená hmota asijských fazolí, jako je fazole mungo a adzuki. Zelenou hmotu obyčejných fazolí zvířata nežerou.

Hrubá sklizeň suchých fazolí ve světě v roce 2020 podle FAO činila 27,5 milionu tun, pěstební plocha byla 34,8 milionu hektarů. Hlavní producenti: Myanmar (3 miliony tun, 3,3 milionu hektarů), Indie (5,5 milionu tun, 13 milionů hektarů), Brazílie (3 miliony tun, 2,7 milionu hektarů). V Ruské federaci byla hrubá sklizeň v roce 2020 6,2 tisíce tun, pěstební plocha byla 4 tisíce hektarů. Maximální výnos – 10 t/ha (Mali)

Hrubá sklizeň zelených fazolek pro rok 2020 byla podle FAO 23,3 milionu tun, pěstební plocha byla 1,6 milionu hektarů. Hlavní producenti: Čína (18 milionů tun, 666 tisíc hektarů), Indonésie (889 tisíc tun, 122,0 tisíc hektarů), Indie (643 tisíc tun, 228 tisíc hektarů). Pro Ruskou federaci nejsou k dispozici žádné statistické údaje. Maximální výnos – 27 t/ha (Čína).

V roce 2021 bylo do Státního registru šlechtitelských úspěchů schváleno k použití 149 odrůd fazolu zeleninového a 29 odrůd fazolu obecného.

Agrotechnické vlastnosti

Fazole jsou rostliny krátkého dne. Požadavek na intenzitu osvětlení se liší a závisí na lokalitě, kde se plodina pěstuje.

Fazole jsou teplomilná plodina. Klíčení semen začíná při teplotě 10 °C, semenáčky se objevují při 12–13 °C. Mrazy (od –1 °C a níže) jsou pro sazenice destruktivní. Nejpříznivější teplota pro vegetační období fazolí je 24 °C. Když teplota vystoupí na 35 °C, dochází k masivnímu opadávání květů. Stejný jev je pozorován, když teplota klesne na 15 °C a níže.

Fazole spotřebují hodně vlhkosti a její převážná část se spotřebuje na odpařování, aby se regulovala teplota rostlinných orgánů, což je zvláště důležité v horkém počasí (nad 30 °C). Kořenový systém, který proniká hluboko do půdy, je schopen pokrýt potřebu vláhy rostliny, ale pouze pokud jsou v půdě dostatečné zásoby. Rostliny a uzlinové bakterie vyvíjející se na jejich kořenech však nesnášejí nadměrné přemokření a nedostatečné provzdušňování půdy, což je třeba vzít v úvahu při zalévání fazolí.

Fazole dobře rostou ve strukturovaných půdách s vysokými fyzikálními vlastnostmi. Nejlepší jsou lehké, dobře prohřáté, kypré půdy, na utužených půdách výnos prudce klesá. Plodina je citlivá na zvýšenou kyselost a zasolení půdy. Pro fazole jsou nejpříznivější půdy s téměř neutrální reakcí prostředí (pH=6,0–7,5). Za nejlepší půdy pro fazole jsou považovány šedé lesní půdy, podzolizované černozemě, které jsou nejbohatší na živiny a dobře provzdušněné.

Vzhledem k velmi výraznému fototropismu fazolí (listy za slunečného počasí nezastiňují půdu) může plevel rostliny udusit, proto je při střídání plodin nutné je umístit na čisté plochy, které nejsou zanesené jednoletými a zejména vytrvalými plevely. Nejlepšími předchůdci v střídání polních plodin jsou obilná zrna a v střídání zeleniny – lilek nebo okopaniny. Fazole by se neměly dávat po slunečnici, která půdu vysušuje, ani znovu vysévat po jiných luštěninách, což vede ke zvýšenému poškození chorobami a výraznému snížení výnosu. Fazole pro luštěniny je vhodné umístit nejdříve po 4–5 letech.

Fazole se vysévají, když se půda v hloubce 10 cm zahřeje na 10–12 °C a pomine nebezpečí návratu mrazů. Při setí fazolí se doporučují schémata umístění semen v řádcích a pásech. Vzhledem k tomu, že fazole vynášejí kotyledony na povrch půdy, je hloubka výsadby malá – 3–6 cm. Na 1 hektar se vysévá 250 až 500 tisíc semen v závislosti na velikosti semen a směru použití plodiny (pro sklizeň obilí nebo čerstvé fazole). Hubení plevelů v porostech fazolí je možné jak mechanicky, tak pomocí herbicidů. Vzhledem k vysokému počtu škůdců a chorob na porostech fazolí se přijímají ochranná opatření, používají se pesticidy a metody biologické ochrany.

Velké škody na porostech fazolí působí škůdci: hrachor hrachový, zavíječ fazolový, mšice aj. Nejnebezpečnějším polním a stodolovým škůdcem je hrachor.

Fazole jsou postiženy houbovými, bakteriálními a virovými infekcemi, které se projevují různými hnilobami kořenového systému a nadzemních orgánů: padlí, antraknóza, bílá hniloba, kořenová hniloba, mozaika.

Publikováno 11. července 2022 v 13:05 (GMT+3). Poslední aktualizace 7. prosince 2023 v 16:27 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Popínavé boby se pěstují většinou na jednotlivých farmách: je to práce náročná na práci. Moderní odrůdy popínavých fazolí mohou dorůst až do výšky 3 metrů. Fazole (lusky) dorůstají obvykle délky 18-25 cm a jejich kvalita je často vyšší než u keříku. Úroda popínavých fazolí je nejen větší, ale i za delší období, což je pro amatérského zahradníka velmi cenné. Co se týče účinků na lidský organismus, tak i možností jeho využití, jsou stejné jako u keříku.

Pro pěstování popínavých fazolí jsou vhodné všechny teplé půdy s vysokým obsahem humusu. Popínavé fazole vyžadují stejné živiny jako fazole keřové. Potřeba dusíku je ale o něco vyšší kvůli delší době sklizně a větší hmotě. Popínavé boby jsou citlivé na vítr a vyžadují více vlhkosti. Zcela nevhodné jsou půdy přesycené vlhkostí.

Růstové období popínavých fazolí je mnohem delší než u keřových, na což je třeba pamatovat při setí. Posledním termínem setí je proto druhá polovina května. Nedoporučuje se vysévat před 15. květnem, protože popínavé fazole jsou citlivější na noční mrazíky než fazole keřové.

Rám pro popínavé boby musí být postaven před setím. Tyče musí být 2,5 m nad zemí a 50 cm v zemi, tzn. celá délka tyče je 3 metry. Dvě řady kůlů jsou instalovány tak, že ve výšce 1,8 m jsou spojeny podélnou tyčí. Tento rám je spolehlivý: odolá i silnému větru.

Ospravedlňuje se i stejně dlouhý drát, který je zakopaný v zemi do hloubky 40 cm a na koncích svázaný do tvaru pyramidy. Směr záhonu popínavých fazolí by měl být takový, aby sousední zelenina nebyla ponechána ve stínu. Popínavé fazole jsou vhodné například pro okurky na ochranu před větry. Vzdálenost mezi řadami by měla být přibližně 80 cm, postel normální šířky může mít 2 řady.

Tyče by měly být umístěny ve stejné vzdálenosti. V řadě jsou umístěny ve vzdálenosti 60 cm od sebe 5-7 semen na každém pólu. Kolem každého cca 8 cm od kůlu (směrem k okraji záhonu) se ručně vytvoří půloblouková brázda, do které se vyseje jedno semínko a zasype se 2 cm zeminy Potřeba osiva na metr čtvereční je 10-. 15 g.

Když popínavé boby dosáhnou výšky 15 cm, hnízda kolem tyče se vysypou. Zároveň rostliny naklánějí a přitlačují ke sloupu, aby se o něj mohly zachytit. Čas od času zkontrolujte, zda jsou všechny rostliny podepřeny tyčí. To je nutné především při větrném počasí.

Listová hmota popínavých fazolí je velká, proto potřebují hodně vody a živin. Největší potřeba vody je od začátku července do poloviny srpna. Během těchto šesti týdnů v závislosti na počasí zalévejte 3-4krát, pokaždé 20 l/m2. Časté zalévání menším množstvím vody se nevyplatí.

I když je bob popínavý rostlina, která žije v souladu s bakteriemi fixujícími dusík, podává se mu 2-3 krmení obsahující kompletní hnojivo bohaté na dusík, které je lepší než čistá dusíkatá hnojiva. Poprvé se přihnojuje před kopáním, podruhé v polovině července a poslední hnojení se provádí začátkem srpna. Hnojení je doprovázeno zálivkou, živiny se tak rychleji dostanou ke kořenům.

Zrání pnoucích bobů od výsevu po sklizeň trvá podle odrůdy 75 – 82 dní. Sklizeň musí být prováděna opatrně. V žádném případě by nemělo dojít k poškození nebo odříznutí květenství, stejně jako plodů nezralých lusků. Vždy byste měli čistit oběma rukama. Pravá odstraňuje, levá podpírá vaječník. Popínavé boby mohou produkovat výnos až 18-22 kg/2 mXNUMX.

Každý, kdo si přeje získat semena popínavých fazolí, by měl lusky ponechat na několika rostlinách, dokud nejsou plně zralé. Aby bylo zajištěno, že semena jsou zcela zralá, první lusky jsou ponechány pro tento účel. Nechte tolik lusků, kolik je potřeba, abyste nasbírali požadovaný počet semen. Všechny ostatní lusky, které se vytvoří později, se sklízejí zelené. Lusky určené pro semena se vyjímají až po úplném vyschnutí.

Bez komentáře.
Buďte prvníkdo zanechá svůj komentář.