Jak chovat králíky na maso

Chov králíků je slibnou oblastí podnikatelské činnosti, zejména nyní, kdy se zemědělství a chov zvířat v Rusku dynamicky rozvíjí. Králičí maso má výhody oproti tradičnímu hovězímu a vepřovému. Trh je otevřený novým účastníkům – výklenek je téměř prázdný.

Při zahájení podnikání bude muset podnikatel vzít v úvahu mnoho nuancí – jen tak se může na trhu prosadit a rozvíjet se udržitelně. Tento článek poskytuje obchodní plán pro „chov králíků“ s výpočty, které vám pomohou pochopit aspekty této záležitosti.

Situace na trhu

Trh s masem v Rusku vykazuje nejednoznačnou dynamiku. Je to způsobeno turbulencemi v globální ekonomice a odpovídajícími procesy na ruském trhu. Nárůst objemů výroby pokračuje: celkově byla v roce 2017 produkce o 4,8 % vyšší než v roce 2016 (10,2 mil. tun).

Trh s králičím masem zaznamenal od roku 2014 stálý nárůst produkce. Objem spotřeby v roce 2016 činil 5,7 tis. tun (o 49 % více než v předchozím roce). V roce 2017 spotřeba klesla o 1 % na 5,6 tisíce tun, ale není to způsobeno ztrátou zájmu o králičí maso, ale všeobecným poklesem kupní síly obyvatelstva.

Podíl tuzemských výrobků je 72 %. Více než 2/3 veškeré produkce připadá na pozemky domácností a malé farmy. V roce 2017 se toto maso nejvíce konzumovalo v okresech Central, Volha a Sibiř.

Hodnota králičího masa

Králičí maso má oproti analogům výhody, které zajišťují konkurenceschopnost – zvláště pokud jsou obratně použity při propagaci:

• Skvělá chuť. V kuchařství je známo mnoho lahůdek z králičího masa.
• Zvýšený obsah bílkovin, nízký cholesterol. Absorbuje se o 90%, zlepšuje metabolismus.
• Produkt je považován za dietní. Sodné soli jsou obsaženy ve velmi malých množstvích.
• Maso obsahuje všechny aminokyseliny, vitamíny a minerální látky (C, PP, B12, B6, fosfor, železo, vápník, mangan).
• Obsahuje lecitin, který je užitečný pro prevenci aterosklerózy.

Králičí maso pomáhá posilovat kosti, normalizovat hladinu krevního cukru a komplexně posilovat organismus.

Jak podnikat: soukromý pozemek pro domácnost nebo živnostník?

Nejprve si musíte vybrat formu, kterou bude mít chov králíků. Existují 2 možnosti – osobní dceřiná farma (LPH) a individuální podnikatel (IP). Každá z možností má své vlastní charakteristiky.

Soukromé hospodaření je vhodné pro ty, kteří hodlají produkovat králičí maso k dalšímu prodeji přátelům nebo na zemědělských veletrzích. Podnikatel je osvobozen od placení daní. Vytvoření vedlejší farmy je jednoduché: stačí vyřídit záležitosti s místní správou (obecní radou), získat hygienickou knihu a závěr veterinární služby o bezpečnosti masa.

Podnik ve formě poskytuje příležitosti pro prodej králíků v maloobchodních prodejnách, obchodních centrech. Podle výsledků své činnosti bude podnikatel odvádět daň do rozpočtu. Budete muset získat certifikáty králíkářské farmy, fytosanitární služby, potvrdit soulad s GOST a zodpovídat se Rosselkhoznadzoru.

Nejlepší plemena králíků pro chov

Na domácí minifarmu se hodí více druhů králíků.

1. Novozélandské plemeno:
   • Červené. Jedinci rychle rostou, zejména v raném věku. Dospělí váží asi 5 kg.
   • Bílý. Králíci také rychle přibývají na váze a mase. Po 3 měsících dosahují hmotnosti 3-3,5 kg.
2. Kalifornský králík. Zvířata dávají hodně masa. Během prvních 2 měsíců narostou o 45 gr. maso denně, po 5 měsících váží cca 4,5 kg.

Neměli byste kupovat ochmýřená a masokožená plemena – jsou určena pro jiné účely a rostou pomaleji. Při nákupu pečlivě prostudujte dokumentaci dodavatelů, vlastnosti plemene, zhodnoťte zvířata. Nejlepší je kupovat králíky na zemědělských výstavách.

Základní výdaje na založení farmy

Podnikatelský projekt pro chov králíků zahrnuje vytvoření dobytka až 1000 jedinců, uspořádání pozemku na podporu živobytí zvířat.

Tabulka 1. Základní náklady na chov králíků.

V poslední době mají králíci stále více „obdivovatelů“. Pro ty, kteří se chystají začít s chovem zvířat a vybírají si objekt lásky a pozornosti pro příští roky, se tato chlupatá zvířata zdají nejroztomilejší. Život však není tak dokonalý a králíci nejsou nejsnadnějšími tvory na výchovu. Pokusme se společně porozumět všem složitostem „králičího“ podnikání.

Výroba

Začněme jasnou otázkou: Jaké jsou výhody chovu králíků? Jak jsou „bohatí“?

1. Pěstují se pro svou lahodnost. maso, který je považován za dietní. Ve skutečnosti je nízkotučné a chutné. Ideální pro alergiky a malé děti. Obsahuje minimální množství cholesterolu.
2. Druhým nejvýznamnějším produktem chovu králíků je srst. Navzdory své křehkosti se stále používá k výrobě kožichů, klobouků a dalších výrobků. Při správném přístupu může dát jedna králičí samička asi 30 kůží a 40 kg masa.

Plemeno

Plemeno králíka je třeba vybírat pečlivě. Jde totiž o investici, na které závisí váš budoucí zisk. Na čem byste neměli šetřit, je první dobytek. Nejběžnější masná plemena:

• novozélandská bílá,
• novozélandská červená,
• Kalifornský,
• Risen, neboli německý obr,
• stříbrný,
• francouzský beran,
• evropské stříbro,
• sovětská činčila,
• šedý obr,
• bílý obr,
• Flandry,
• Poltavské stříbro.

Risen může například dosáhnout hmotnosti 12-14 kg! Hmotnost ostatních plemen se pohybuje od 3,5 do 8 kg. Plnokrevní králíci se porážejí ve 3,5-4 měsících. Mimochodem, pohlavně dospívají také ve 4 měsících. Velmi „rychlá“ zvířata v každém smyslu. Právě tato vlastnost dělá králíky tak oblíbenými mezi těmi, kteří chtějí vydělávat na chovu hospodářských zvířat.

Jídlo

Králíci jsou býložravci. Pokud však chcete získat hodné potomky, měli byste nákup kvalitního krmiva a obilí. Řepa, brambory, mrkev, zelí jsou vynikajícími doplňky stravy dlouhouchých zvířat. Křída a kostní moučka zajistí zvířatům potřebu vápníku. Sladká voda musí být neustále v misce! To je důležitý aspekt při chovu a držení jakéhokoli zvířete.

Chov

Jak již bylo řečeno, králíci dospívají poměrně rychle. Ve 4 měsících jsou připraveni k páření. Důležitým faktorem: váha samice by měla být ne méně než 2,5 kg. Pouze v tomto případě je povoleno reprodukovat. V průběhu roku vás králičí samice potěší 4-5 vrhy, z nichž každý se bude pohybovat od 6 do 18 králíků. Doba březosti je měsíc.

Po narození mláďat králíků máte dvě možnosti:

1. Normální chov: s touto možností jsou děti odstaveny od matky ve věku 45 dnů, poté se jejich strava skládá z obilovin, luštěnin, krmných směsí a obilí.
2. Chov brojlerů: mladá zvířata jsou držena se samicí až do porážky (70-75 dní). V tomto případě je třeba věnovat zvláštní pozornost krmení samice!

Nejlepším místem pro chov králíků je speciálně vybavený výběh. Proč je to obzvláště důležité? Začínající chovatelé králíků často nechápou, co dělají špatně a proč jejich mazlíčci onemocní nebo umírají. Odpověď je jednoduchá: králíci milují pohyb. Pokud není dostatek místa, dochází u nich k poruchám ve fungování kardiovaskulárního a trávicího systému. Metabolické poruchy vedou k nejtragičtějším následkům. Navíc ve stísněné místnosti začnou zvířata být nervózní a bojovat mezi sebou.

Králíci jsou stádová zvířata, takže ve výběhu si hrají a komunikují, ale v kleci je to nemožné. Znovu vám dovolte, abych vám připomněl, že králík je velmi „zranitelný“ tvor, jakýkoli stres může vést k jakémukoli výsledku, včetně smrti.

Jak zjistit velikost krytu? Pro 5 králíků a 20-30 králíků stačí 20 metrů čtverečních. Je vhodné nastěhovat všechny dlouhoušáky současně. Pokud k nim přidáte „nováčka“, urazí ho. Pro prevenci infekčních onemocnění se doporučuje dezinfikovat výběh.

V létě je nutné to zajistit aby králíci nedostali úpal. Při udržování klecí v horkém počasí jsou na střechy klecí umístěny větve, sláma a tráva. Ve výběhu musíte zpočátku vytvořit úkryty ve stínu.

V zimě hlavní věc zabránit omrzlinám. -25 °C je extrémní teplota pro ušatá zvířata. Obecně je velmi důležité sledovat „klima“ ve výběhu. Průvan, náhlé výkyvy teplot, vysoká vlhkost – to vše může králíkům způsobit nachlazení.

Jak vybrat „správného“ králíka pro chov? To je celá věda! Právě jí věnujeme další článek o nejroztomilejších zvířatech na osobních pozemcích.

To může být užitečné:

• Králíci v usedlosti
• Proč králíci žvýkají prkna?
• Čím byste králíka neměli krmit?